Á Maslenitsa er húsmóðurinn að reyna á hverjum degi til að láta undan ástvinum sínum pönnukökum - Helstu eiginleiki þessa skemmtilega frídags. Það kemur í ljós að í viðbót við klassíska uppskrift af delicacy eru margar upprunalegu undirbúningsvalkostir fyrir pönnukökur. Hvernig á að koma á óvart heimilum þínum með óvenjulegum pönnukökum, þú munt læra af greininni.
Íbúar Frakklands adore fyrir eftirrétt sem heitir "Suzett Cret". Við erum að tala um pönnukökur á bjór, sem eru jafnan þjónað ásamt upprunalegu appelsínusósu.
Samkvæmt goðsögninni, þetta uppskrift uppgötvaði alveg unglingaþjón frá Cafe de Paris í Monte Carlo. Hann þjónaði pönnukökum fyrir gesti, sem voru framtíðar konungur Edward VII og heillandi konan hans, leikkona sem heitir Suzett. 14 ára gamall þjónn vökvaði líkjör með skemmtun, sem ætlað er fyrir friðarann, og brazier braust óvænt út. Svo reyndist það óvenjulegt, en mjög bragðgóður sósa!
Til að elda þessa óvenjulega eftirrétt, sem er alveg viðeigandi í yfirhengi, verður þú að taka eftirfarandi innihaldsefni ...
Fyrir pönnukökur:
- Hveiti hveiti - 100 g;
- Mjólk - 300 ml;
- Egg - 3 stk.;
- Sykur sandi - 1 msk.;
- Grænmetisolía - 2 msk.;
- Dark Bjór - 4 msk.
Fyrir sósu:
- Rjómalöguð olía - 100 g;
- Sykur - 100 g;
- Appelsínur - 3 stk.;
- Zest ½ sítrónu;
- Orange Liquor - 3 msk.;
- Cognac - 2 msk.
Undirbúa þessa konunglega skemmtun, fylgjast með leiðbeiningum skref fyrir skref:
1. Hveiti er nauðsynlegt til að sigta, sameina sykur sand og klípa af salti. Blandið hella í djúpskál. Gerðu það dýpkun. Akstur egg í það, bæta við jurtaolíu. Hrærið þar til einsleitni.
2. Hellið mjólk í deigið, heldur áfram að slá það. Bættu bjór. Blandið aftur vandlega.
3. Fremri pönnukökur í pönnu með því að bæta við jurtaolíu með venjulegum hætti. Leggðu þau á stafli af stafli.
4. Elda sósu. Til að gera þetta, hlýtt smjörið ásamt sykri. Þegar sykur er leyst, eykur eldinn og látið sósu trufla 4 mínútur. Sykur ætti karamelluð. Bæta við safa pönnu í innihald, kreisti frá appelsínur, sítrónu og appelsínugult zest. Elda sósu í eina 4 mínútur. Hann verður að þykkna. Þegar þetta gerist skaltu bæta við Cognac og áfengi við það. Dragðu úr eldinum í lágmarki.
5. Setjið pönnukökuna í pönnu í sósu. Leggðu það út, beygðu yfir nokkrum sinnum. Fold pönnukökurnar. Sláðu inn á sama hátt með restinni af pönnukökum og beita þeim strax við borðið!
Annar trúlegur leið til að koma á óvart fyrir Maslenitsa er að meðhöndla þá með bókhveiti bretti pönnukökur með eplum. Til að undirbúa þessa upprunalegu delicacy þarftu að geyma slíkar innihaldsefni ...
Fyrir pönnukökur:
- Hveiti hveiti - ½ bolli;
- bókhveiti hveiti - ½ bolli;
- Mjólk - 150 ml;
- egg - 1 stk.;
- Ljósbjór - 150 ml;
- Rjómalöguð olía - 1 msk.;
- Grænmetisolía - fyrir steikingu.
Fyrir Apple fyllingar:
- Eplar - 4 stk.;
- Rjómalöguð olía - 2 msk.;
- Brúnt sykur - 4 s t.l.
- 1 sítrónusafi;
- Kanill - 1 klípa;
- Calvados eða Apple Brandy - 3 msk.
Undirbúningur delicacy:
1. Tvær tegundir af hveiti í djúpum skál ætti að blanda saman við hvert annað.
2. Setjið smá salt við blönduna. Vakna eggið, bæta við mjólk. Hrærið þar til það er einsleitni og hella bjór. Deigið ætti að vera nægilega vökvi. Það verður nauðsynlegt að standa við stofuhita í 20 mínútur.
3. Flug með venjulegum leiðum pönnukökum í pönnu með því að bæta við jurtaolíu. Þeir verða að vera þunnar, með 18-20 cm í þvermál. Fold pönnukökur með stafla.
4. Taktu matreiðslu á fyllingu. Fjarlægðu húðina með eplum, fjarlægðu kjarna. Skerið ávöxtinn með litlum teningum. Reyndu þau í pönnu með því að bæta við smjöri. Undirbúa fyllingu á hægum eldi. Eftir að eplaskurinn verður gullinn, bæta við sykri og kanilum við það. Blandið stöðugt innihaldi pönnu. Það ætti að karamelluð. Eftir það verður nauðsynlegt að hella sítrónusafa. Gefðu fyllingunni aðeins meira og fjarlægðu það úr eldinum. Örlítið kaldur.
5. Bættu við hlýju áfengum drykk við fyllinguna. Skilaðu pönnu á eldavélinni og brenna strax innihald hennar. Notaðu langa leiki í þessu skyni. Til að knýja niður logann þarftu að hrista pönnu.
6. Berið pönnukökur með fyllingu við borðið með heitum. Skreytt fat á ís boltanum eða sogdu duftið.
Fjölbreytt hátíðarvalmyndinni á Carnival, meðhöndla ættingja þína, vini og kunningja með upprunalegu pönnukökum sem eru undirbúin á nýjum matreiðsluuppskriftum. Slík skemmtun mun líklega þurfa allir sál!
Höfundur - Ksenia Mikhailova
Heimild - Springzhizni.ru.