På Maslenitsa forsøger elskerinden hver dag for at forkæle deres kære pandekager - den vigtigste egenskab af denne sjove ferie. Det viser sig, at der ud over den klassiske opskrift af delikatesse er mange originale forberedelsesmuligheder for pandekager. Sådan overrasker du dine husstande med usædvanlige pandekager, vil du lære af artiklen.
Indbyggerne i Frankrig elsker til dessert kaldet "Suzett Creeet". Vi taler om pandekager på øl, som traditionelt serveres sammen med den oprindelige orange sauce.
Ifølge legenden opfandt denne opskrift helt en teenage tjener fra Cafe de Paris i Monte Carlo. Han tjente pandekager til gæster, som var den fremtidige kong Edward VII og hans charmerende dame, skuespilleren ved navn Suzett. Den 14-årige tjener vandede en likør med en godbid, beregnet til den hævne person, og Brazier brød uventet ud. Så det viste sig en usædvanlig, men meget velsmagende sauce!
For at lave mad denne usædvanlige dessert, ganske relevant i en overhæng uge, skal du tage følgende ingredienser ...
Til pandekager:
- Hvedemel - 100 g;
- Mælk - 300 ml;
- Æg - 3 stk.;
- Sukker sand - 1 spsk.;
- Vegetabilsk olie - 2 spsk.;
- Mørk øl - 4 spsk.
Til sauce:
- Creamy Oil - 100 g;
- Sukker - 100 g;
- Appelsiner - 3 stk.;
- zest ½ citron;
- Orange spiritus - 3 spsk.;
- Cognac - 2 spsk.
Forbered denne kongelige behandler, der observerer trin-for-trin instruktioner:
1. Melet er påkrævet for at sejle, kombinere med sukkersand og klemme salt. Bland hæld i en dyb skål. Gør det uddybet. Kør æg i det, tilsæt vegetabilsk olie. Rør til ensartethed.
2. Hæld mælk ind i dejen, fortsætter med at slå den. Tilføj øl. Bland igen grundigt.
3. Forex pandekager i en stegepande med tilsætning af vegetabilsk olie med den sædvanlige måde. Læg dem på en plade af en bunke.
4. Kog sauce. For at gøre dette, varme smørret sammen med sukker. Når sukker er opløst, øg ilden og lad saucen forstyrre 4 minutter. Sukker bør karameliseres. Tilsæt juice stegepande til indholdet, presset fra appelsiner, citron og orange zest. Kog sauce i yderligere 4 minutter. Han skal tykke. Når dette sker, skal du tilføje cognac og spiritus til det. Reducere ilden til et minimum.
5. Sæt pandekagen i panden i saucen. Sug det, drej over et par gange. Fold pandekagen fire gange. Indtast ligeledes med resten af pandekagerne og straks anvende dem på bordet!
En anden trofast måde at overraske gæsterne på Maslenitsa på er at behandle dem med boghvede bretonne pandekager med æbler. For at forberede denne originale delikatesse skal du opbygge sådanne ingredienser ...
Til pandekager:
- hvedemel - ½ kop;
- boghvede mel - ½ kop;
- Mælk - 150 ml;
- Æg - 1 stk.;
- Lys øl - 150 ml;
- Creamy Oil - 1 spsk.;
- Vegetabilsk olie - til stegning.
Til æblefyldninger:
- Æbler - 4 stk.;
- Creamy Oil - 2 spsk.;
- brunt sukker - 4 s t.l.;
- 1 citronsaft;
- kanel - 1 pinch;
- Calvados eller Apple Brandy - 3 spsk.
Forberedelse af delikatesse:
1. To typer mel i en dyb skål bør blandes med hinanden.
2. Tilsæt et lille salt til blandingen. Våg af ægget, tilføj mælk. Rør til ensartethed og hæld øl. Dejen skal vise sig at være tilstrækkelig væske. Det vil være nødvendigt at stå ved stuetemperatur i 20 minutter.
3. Flyvning med de sædvanlige måde pandekager i en stegepande med tilsætning af vegetabilsk olie. De skal være tynde, med en diameter på 18-20 cm. Fold pandekagerne med en stak.
4. Tag madlavningen af påfyldningen. Fjern huden med æbler, fjern kernerne. Skær frugten med små terninger. Oplev dem i en stegepande med tilsætning af smør. Forbered en påfyldning på langsom brand. Efter at Apple-skæret bliver gyldent, skal du tilføje sukker og kanel til det. Bland konstant indholdet af stegepanden. Det skal karameliseres. Derefter vil det være nødvendigt at hælde citronsaft. Giv fyldningen lidt mere og fjern det fra ilden. Lidt cool.
5. Tilføj en varm alkoholholdig drink til fyldningen. Returner stegepanden på ovnen og brænd straks indholdet. Brug lange kampe til dette formål. For at slå ned flammen skal du ryste stegepanden.
6. Serveres pandekager med fyldning til bordet med varmt. Dekorer skålen af iskuglen eller suge pulveret.
Diverse den festlige menu på karnevalet, behandle dine slægtninge, venner og bekendte med originale pandekager forberedt på nye kulinariske opskrifter. En sådan godbid vil sandsynligvis være til al sjæl!
Forfatter - Ksenia Mikhailova
Kilde - springzhizni.ru.