Di Maslenitsa, nyonya berusaha setiap hari untuk menikmati pancake orang yang mereka cintai - atribut utama liburan yang menyenangkan ini. Ternyata selain resep klasik dari kelezatan, ada banyak opsi persiapan asli untuk pancake. Cara mengejutkan rumah tangga Anda dengan pancake yang tidak biasa, Anda akan belajar dari artikel.
Penduduk Perancis memuja makanan penutup yang disebut "Suzett Creet". Kita berbicara tentang pancake pada bir, yang secara tradisional disajikan bersama dengan saus jeruk asli.
Menurut legenda, resep ini sepenuhnya menemukan pelayan remaja dari Cafe de Paris di Monte Carlo. Dia melayani pancake kepada para tamu, yang merupakan raja masa depan Edward VII dan wanita menawannya, aktris bernama Suzett. Pelayan berusia 14 tahun itu menyiram minuman keras dengan memperlakukan, yang ditujukan untuk orang vengeal, dan brazir secara tak terduga pecah. Jadi ternyata saus yang tidak biasa, tapi sangat lezat!
Untuk memasak makanan penutup yang tidak biasa ini, cukup relevan di minggu overhang, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut ...
Untuk pancake:
- Tepung gandum - 100 g;
- Susu - 300 ml;
- Telur - 3 pcs;
- Sugar Sand - 1 Tbsp;
- Minyak Sayuran - 2 Tbsp.;
- Dark Beer - 4 Tbsp.
Sausnya:
- Minyak krim - 100 g;
- Gula - 100 g;
- Jeruk - 3 pcs.;
- Zest ½ lemon;
- Oranye Liquor - 3 Tbsp.;
- Cognac - 2 Tbsp.
Siapkan perawatan kerajaan ini, mengamati petunjuk langkah demi langkah:
1. Tepung diperlukan untuk menyaring, bergabung dengan pasir gula dan sejumput garam. Campur tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam. Lakukan yang memperdalam. Mendorong telur ke dalamnya, tambahkan minyak nabati. Aduk sampai keseragaman.
2. Tuang susu ke dalam adonan, terus mengalahkannya. Tambahkan bir. Campur lagi secara menyeluruh.
3. Pancake Forex dalam wajan dengan penambahan minyak nabati dengan cara biasa. Letakkan di atas sepiring tumpukan.
4. Masak saus. Untuk melakukan ini, hangatkan mentega bersama dengan gula. Ketika gula dilarutkan, tambah api dan biarkan saus mengganggu 4 menit. Gula harus karamel. Tambahkan jus menggoreng ke isinya, diperas dari jeruk, lemon dan jeruk. Masak saus selama 4 menit lagi. Dia harus menebal. Ketika ini terjadi, tambahkan cognac dan minuman keras untuk itu. Mengurangi api seminimal mungkin.
5. Masukkan pancake ke dalam panci dalam saus. Rendam, beralih beberapa kali. Lipat pancake empat. Masukkan sama dengan sisa pancake dan segera oleskan ke tabel!
Cara setia lain untuk mengejutkan tamu ke Maslenitsa adalah memperlakukan mereka dengan buckwheat breton pancake dengan apel. Untuk menyiapkan kelezatan asli ini, Anda harus menyimpan bahan-bahan seperti itu ...
Untuk pancake:
- Tepung gandum - ½ gelas;
- Tepung soba - ½ gelas;
- Susu - 150 ml;
- TELUR - 1 PC.;
- Bir ringan - 150 ml;
- Minyak Creamy - 1 Tbsp.;
- Minyak sayur - untuk menggoreng.
Untuk tambalan Apple:
- Apel - 4 pcs;
- Minyak Creamy - 2 Tbsp.;
- Gula coklat - 4 s t.l;
- 1 jus lemon;
- Cinnamon - 1 Pinch;
- Calvados atau Apple Brandy - 3 Tbsp.
Persiapan kelezatan:
1. Dua jenis tepung dalam mangkuk yang dalam harus dicampur satu sama lain.
2. Tambahkan sedikit garam ke dalam campuran. Bangunkan telur, tambahkan susu. Aduk sampai keseragaman dan tuangkan bir. Adonan harus berubah menjadi cairan yang cukup. Perlu untuk berdiri pada suhu kamar selama 20 menit.
3. Penerbangan dengan pancake cara biasa dalam wajan dengan penambahan minyak nabati. Mereka harus tipis, dengan diameter 18-20 cm. Lipat pancake dengan tumpukan.
4. Ambil masakan isinya. Lepaskan kulit dengan apel, lepaskan core. Potong buah dengan kubus kecil. Alami mereka dalam wajan dengan penambahan mentega. Siapkan mengisi api yang lambat. Setelah pemotongan apel menjadi emas, tambahkan gula dan kayu manis untuk itu. Terus-menerus mencampur isi wajan. Itu harus karamel. Setelah itu, perlu menuangkan jus lemon. Berikan sedikit lebih banyak dan lepaskan dari api. Sedikit keren.
5. Tambahkan minuman beralkohol hangat ke isian. Kembalikan wajan di atas kompor dan segera bakar isinya. Gunakan pertandingan panjang untuk tujuan ini. Untuk merobohkan api, Anda harus mengguncang wajan.
6. Sajikan pancake dengan isian ke meja dengan hangat. Hiasi piring bola es krim atau mengisap bubuk.
Beragam menu meriah di karnaval, perlakukan kerabat, teman, dan kenalan dengan pancake asli yang disiapkan pada resep kuliner baru. Perlakukan seperti itu mungkin harus memiliki jiwa!
Penulis - Ksenia Mikhailova
Sumber - SpringZizni.ru.