Maslenitsa, Mistress ცდილობს ყოველ დღე, რათა indulge მათი საყვარელი პირობა ბლინები - მთავარი ატრიბუტი ამ fun დღესასწაული. აღმოჩნდება, რომ დელიკატულის კლასიკური რეცეპტის გარდა, ბლინების მრავალი ორიგინალური მომზადების ვარიანტია. როგორ გაოცება თქვენს ოჯახებს უჩვეულო ბლინები, თქვენ ისწავლით სტატიას.
საფრანგეთის მცხოვრებლებს დესერტისთვის "Suzett Creet". ჩვენ ვსაუბრობთ ბლინები ლუდი, რომლებიც ტრადიციულად ემსახურებიან ორიგინალური ფორთოხლის სოუსით.
ლეგენდის მიხედვით, ეს რეცეპტი მთლიანად გამოიგონა თინეიჯერი მიმტანი კაფე დე პარიზისგან მონტე კარლოში. მან მსახურობდა ბლინები სტუმრებს, რომლებიც მომავალში მეფე ედუარდ VII და მისი მომხიბლავი ქალბატონი, მსახიობი სიუზეტი იყო. 14 წლის მიმტანი უბიძგებდა ლიქიორს, რომელიც განკუთვნილია შურისძიების მქონე პირისათვის და ბრაზერული მოულოდნელად გაჩნდა. ასე რომ აღმოჩნდა უჩვეულო, მაგრამ ძალიან გემრიელი სოუსით!
საზ ამ უჩვეულო დესერტი, საკმაოდ შესაბამისი overhang კვირაში, თქვენ უნდა მიიღოს შემდეგი ინგრედიენტები ...
ბლინები:
- ხორბლის ფქვილი - 100 გ;
- რძე - 300 მლ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- შაქრის ქვიშა - 1 სტადიის;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის;
- მუქი ლუდი - 4 სტადიის.
სოუსით:
- კრემისებრი ზეთი - 100 გ;
- შაქარი - 100 გ;
- ფორთოხალი - 3 ცალი;
- zest ½ ლიმონი;
- ნარინჯისფერი ლიქიორი - 3 სტადიის;
- კონიაკი - 2 სტადიის.
მომზადება ამ სამეფო მკურნალობა, დაკვირვება ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქციები:
1. ფქვილი აუცილებელია sift, დააკავშიროთ შაქრის ქვიშა და pinch მარილი. შეურიეთ ღრმა თასში. გააღრმავებთ. გამგზავრება კვერცხები მასში, დაამატეთ მცენარეული ზეთი. აურიეთ სანამ ერთიანობას.
2. დაასხით რძე ცომი, გრძელდება სცემეს. დაამატეთ ლუდი. შეურიეთ კვლავ საფუძვლიანად.
3. Forex ბლინები frying პან ერთად დამატებით მცენარეული ზეთი ჩვეულებრივი გზა. ქმნის მათ pile plate.
4. მზარეული სოუსი. ამის გაკეთება, თბილი კარაქი შაქრით. როდესაც შაქარი დაიშალა, გაიზრდება ცეცხლი და ნება სოუსით გადაიტვირთოთ 4 წუთი. შაქარი უნდა მოხდეს კარამელიზებული. დაამატეთ წვენი frying პან შინაარსი, squeezed საწყისი ფორთოხალი, ლიმონის და ფორთოხლის zest. საზ სოუსით კიდევ 4 წუთი. მან უნდა წებოვანი. როდესაც ეს მოხდება, დაამატეთ კონიაკი და ლიქიორით. ხანძრის შემცირება მინიმუმამდე.
5. განათავსეთ ბლინი პანში სოუსით. Soak ეს, გარდამტეხ რამდენჯერმე. დაიხურა ბლინი ოთხეული. შეიყვანეთ ანალოგიურად დანარჩენი ბლინები და დაუყოვნებლივ ვრცელდება მაგიდაზე!
კიდევ ერთი ერთგული გზა გაოცება სტუმრებს Maslenitsa არის მკურნალობა მათ წიწიბურა ბრეტონის ბლინები ვაშლი. მომზადება ამ ორიგინალური დელიკატესი, თქვენ უნდა საფონდო ასეთი ინგრედიენტები ...
ბლინები:
- ხორბლის ფქვილი - ½ ჭიქა;
- წიწიბურა ფქვილი - ½ ჭიქა;
- რძე - 150 მლ;
- კვერცხი - 1 PC.;
- მსუბუქი ლუდი - 150 მლ;
- კრემისებრი ზეთი - 1 სტადიის;
- მცენარეული ზეთი - frying.
Apple Fillings:
- ვაშლი - 4 ცალი;
- კრემისებრი ზეთი - 2 სტადიის;
- ყავისფერი შაქარი - 4 ს t.l;
- 1 ლიმონის წვენი;
- დარიჩინი - 1 pinch;
- Calvados ან Apple Brandy - 3 სტადიის.
დელიკატესის მომზადება:
1. ღრმა თასში ორი ტიპის ფქვილი უნდა იყოს ერთმანეთთან შერეული.
2. დაამატეთ მცირე მარილი ნარევი. გაიღე კვერცხი, დაამატეთ რძე. აურიეთ როგორც ერთგვაროვნება და დაასხით ლუდი. ცომი უნდა აღმოჩნდეს საკმარისად თხევადი. საჭირო იქნება ოთახის ტემპერატურაზე 20 წუთის განმავლობაში.
3. ფრენა ჩვეულებრივი გზა ბლინები frying პან ერთად დამატებით მცენარეული ზეთი. ისინი უნდა იყვნენ თხელი, 18-20 სმ დიამეტრით. დასაკეცი ბლინები ერთად დასტის.
4. მიიღეთ შევსების სამზარეულო. ამოიღეთ კანი ვაშლით, ამოიღეთ ბირთვით. დაჭრილი ხილის პატარა კუბურები. გამოცდილება მათ frying პან ერთად ერთად კარაქი. მოამზადეთ შევსება ნელი ცეცხლი. მას შემდეგ, რაც ვაშლის ჭრის ხდება ოქროს, დაამატოთ შაქარი და დარიჩინის მას. მუდმივად აურიეთ frying პანის შინაარსი. ეს უნდა იყოს კარამელიზირებული. ამის შემდეგ, საჭირო იქნება ლიმონის წვენის დაასხით. მიეცით ჩაყრის ცოტა მეტი და ამოიღონ იგი ცეცხლი. ოდნავ მაგარი.
5. დაამატეთ თბილი ალკოჰოლური სასმელი შიგთავსით. დავუბრუნდეთ frying პან ღუმელში და დაუყოვნებლივ დაწვა მისი შინაარსი. ამ მიზნით ხანგრძლივი მატჩების გამოყენება. დაარტყა ქვემოთ ფლეიმის, თქვენ უნდა shake frying პან.
6. ემსახურეთ ბლინები მაგიდასთან ერთად თბილი. დაამშვენებს კერძი ნაყინის ბურთი ან suck ფხვნილი.
მრავალფეროვანია სადღესასწაულო მენიუ კარნავალზე, თქვენი ნათესავების, მეგობრებისა და ნაცნობების მკურნალობა ახალი კულინარია რეცეპტებზე მომზადებული ორიგინალური ბლინები. ასეთი მკურნალობა სავარაუდოდ ყველა სულით!
ავტორი - ქსენია მიხაილავა
წყარო - Springzhizni.ru.