Maslenitsa juures üritab armuke iga päev oma lähedaste pannkookete esilekutsumiseks - selle lõbusa puhkuse peamine atribuut. Tuleb välja, et lisaks delikaatsuse klassikalisele retseptile on pannkoogide jaoks palju originaalseid ettevalmistamisvõimalusi. Kuidas üllatada oma leibkondi ebatavaliste pannkookidega, õpid artiklist.
Prantsusmaa elanikud jumaldavad magustoit nimega "Suzett Crep". Me räägime õlle pannkoogidest, mida traditsiooniliselt serveeritakse koos algse oranži kastmega.
Legendi sõnul leiutas see retsept täielikult teismeliste kelner kohviku de Paris Monte Carlo. Ta teenis pannkooke külalistele, kes olid tulevased kuninga Edward VII ja tema võluv daam, näitleja nimega Suzett. 14-aastane kelner jootas õndrõivas mõeldud likööri, mis on ette nähtud kättemaksuks ja Brasier murdis ootamatult. Nii et see osutus ebatavaliseks, kuid väga maitsev kaste!
Et valmistada selle ebatavalise magustoidu, üsna asjakohane ülekatte nädalal, peate võtma järgmised koostisosad ...
Pannkoogide jaoks:
- Nisujahu - 100 g;
- Piim - 300 ml;
- Munad - 3 tk.;
- Suhkru liiv - 1 spl.;
- Taimeõli - 2 spl.;
- Tume õlu - 4 spl.
Sööge jaoks:
- Kreemjasõli - 100 g;
- Suhkru - 100 g;
- Apelsinid - 3 tk.;
- ½ sidrun;
- Orange'i likööri - 3 spl.;
- Konjak - 2 spl.
Valmistage ette selle kuningliku ravimise, jälgides samm-sammult juhiseid:
1. Jahu on vaja sõeluda, kombineerida suhkru liiv ja näputäis soola. Segage valage sügavasse kaussi. Tehke see süvendamine. Sõita munad sellesse, lisage taimeõli. Segage kuni ühtsuseni.
2. Vala piima tainasse, jätkates seda. Lisa õlu. Segage uuesti põhjalikult.
3. Forex pannkoogid pannil koos taimeõli lisamisega tavalise teega. Pange need vaia plaadile.
4. Cook kaste. Selleks soojendage või koos suhkruga. Kui suhkur on lahustunud, suurendage tulekahju ja laske kastmel 4 minutit häirida. Suhkur peaks karamellitud. Lisage mahla küpsetuspannile, mis on apelsinide, sidruni ja oranži koor. Küpseta kaste veel 4 minutit. Ta peab paksenema. Kui see juhtub, lisage konjak ja vedelik. Vähendage tule minimaalseks.
5. Pange pannkook pannile kastmesse. Leotage see, pöörates paar korda. Keerake pannkook neljakesi. Sisestage sarnaselt ülejäänud pannkoogidega ja rakendage neid kohe lauale!
Teine ustav viis üllatada külalisi Maslenitsa on ravida neid tatar Bretooni pannkoogid õunad. Selle originaali delikateisuse ettevalmistamiseks peate selliseid koostisosi müüma ...
Pannkoogide jaoks:
- Nisujahu - ½ tassi;
- tatar jahu - ½ tassi;
- piim - 150 ml;
- muna - 1 tk.;
- Kerge õlu - 150 ml;
- Kreemjasõli - 1 spl.;
- Taimeõli - praadimiseks.
Apple täidiste jaoks:
- Õunad - 4 tk.;
- Kreemjasõli - 2 spl.;
- Pruun suhkur - 4 s t.l.;
- 1 sidrunimahl;
- kaneeli - 1 näputäis;
- Calvados või Apple Brandy - 3 spl.
Delicacy ettevalmistamine:
1. Kaks tüüpi jahu sügavas kaussi tuleks segada üksteisega.
2. Lisage segule kerge soola. Äratage muna, lisage piima. Segage kuni ühtsuse ja valage õlut. Tainas peaks olema piisavalt vedelik. On vaja seista toatemperatuuril 20 minutit.
3. Lennu, millel on tavaline pannkoogid pannil taimeõli lisamisega. Need peavad olema õhukesed, läbimõõduga 18-20 cm. Keerake pannkoogid virnaga.
4. Võtke küpsetamine täitmise. Eemaldage nahk õunadega, eemaldage südamikud. Lõika puu väikeste kuubikutega. Kogeda neid pannil või lisamisega. Valmistage täitmine aeglane tulekahju. Pärast õuna lõikamist muutub kuldseks, lisage sellele suhkru- ja kaneeli. Pidevalt segada panni sisu. See peaks karamellitud. Pärast seda on vaja valada sidrunimahla. Andke täitematerjal veidi rohkem ja eemaldage see tule alt. Veidi lahe.
5. Lisage täidisele sooja alkohoolse joogi. Tagastage pann pliidil ja põletage kohe selle sisu. Kasutage selleks pika vasteid. Leegi löömiseks peate pannat raputama.
6. Serveerige pannkooke täitematerjaliga lauale sooja. Kaunista tassi jäätise palli või imema pulbri.
Mitmekehade pidulik menüü karneval, ravida oma sugulasi, sõpru ja tuttavaid originaal pannkoogid valmis uute kulinaarsete retseptide. Selline ravis on tõenäoliselt kõik hinge!
Autor - Ksenia Mikhailova
Allikas - Springzhizni.ru.