នៅឯ Maslenitsa, ស្រីកំណាន់កំពុងព្យាយាមរាល់ថ្ងៃដើម្បីបណ្ដោយមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់ពួកគេ pancakes - គុណលក្ខណៈសំខាន់នៃថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏រីករាយនេះ។ វាប្រែថាបន្ថែមលើរូបមន្តបុរាណនៃម្ហូបឆ្ងាញ់មានជម្រើសរៀបចំដើមជាច្រើនសម្រាប់នំផេនខេន។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងខ្ទះមិនធម្មតាអ្នកនឹងរៀនពីអត្ថបទ។
ប្រជាជននៅបារាំងអាឌ័របានចូលរួមក្នុងបង្អែមដែលមានឈ្មោះថា "Suzett Creet" ។ យើងកំពុងនិយាយអំពីនំផេនខេកនៅលើស្រាបៀរដែលត្រូវបានបម្រើឱ្យជាប្រពៃណីរួមជាមួយទឹកក្រូចដើម។
យោងទៅតាមរឿងព្រេងនិទានរូបមន្តនេះបានបង្កើតទាំងស្រុងអ្នករត់តុជំទង់មកពីហាងកាហ្វេដឺដលប៉ារីសនៅទីក្រុងម៉ាន់ខាឡូស។ លោកបានបម្រើនំផេនខេនដល់ភ្ញៀវដែលជាអនាគតរបស់ព្រះមហាក្សត្រអេដវឺវីនិងស្ត្រីដែលមានមន្តស្នេហ៍របស់គាត់ឈ្មោះស៊ូហ្សេត។ អ្នករត់តុអាយុ 14 ឆ្នាំបានស្រោចទឹកស្រោចទឹកមួយដែលមានការព្យាបាលដោយមានបំណងសម្រាប់មនុស្សដែលមានគោលបំណងហើយកីឡាករ Brazier បានផ្ទុះឡើង។ ដូច្នេះវាបានប្រែក្លាយទឹកជ្រលក់មិនធម្មតាប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់!
ដើម្បីចំអិនបង្អែមមិនធម្មតានេះដែលទាក់ទងនឹងសប្តាហ៍ហួសប្រមាណអ្នកនឹងត្រូវយកគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម ...
សម្រាប់នំផេនខេនៈ
- ម្សៅស្រូវសាលី - 100 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 300 ម។ ល;
- ស៊ុត - 3 កុំព្យូទ័រ;
- ដីខ្សាច់ស្ករ - 1 tbsp ;;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ;;
- ស្រាបៀរងងឹត - 4 tbsp ។
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់:
- ប្រេងក្រែម - 100 ក្រាម;
- ស្ករ - 100 ក្រាម;
- ផ្លែក្រូច - 3 ផ។
- zest lemon;
- ស្រាពណ៌ទឹកក្រូច - 3 tbsp ;;
- កូញាក់ - 2 tbsp ។
រៀបចំព្រះរាជពិធីនេះសង្កេតមើលការណែនាំជាជំហាន ៗ :
1. ម្សៅត្រូវបានតម្រូវឱ្យ sift, ផ្សំជាមួយស្ករខ្សាច់ស្ករនិង pinch នៃអំបិល។ លាយចាក់ទឹកចូលក្នុងចានជ្រៅ។ ធ្វើវាឱ្យកាន់តែស៊ីជម្រៅ។ ជំរុញពងចូលទៅក្នុងវាបន្ថែមប្រេងបន្លែ។ កូររហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។
2. ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុង dough, បន្តវាយវា។ បន្ថែមស្រាបៀរ។ លាយម្តងទៀតយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. Pancakes Forex ក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយនឹងការបន្ថែមប្រេងបន្លែដោយប្រើវិធីធម្មតា។ ដាក់វានៅលើចាននៃគំនរមួយ។
4- ទឹកជ្រលក់ឃុក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកក់ក្តៅប៊ឺររួមគ្នាជាមួយស្ករ។ នៅពេលដែលស្ករត្រូវបានរំលាយបង្កើនភ្លើងហើយទុកឱ្យទឹកជ្រលក់រំខាន 4 នាទី។ ស្ករគួរតែ caramelized ។ បន្ថែមខ្ទះទឹកចិញ្ចឹមទៅមាតិកាច្របាច់ចេញពីផ្លែក្រូចក្រូចឆ្មានិងក្រូចពណ៌ទឹកក្រូច។ ទឹកជ្រលក់សម្រាប់រយៈពេល 4 នាទីទៀត។ គាត់ត្រូវតែក្រាស់។ នៅពេលរឿងនេះកើតឡើងសូមបន្ថែមស្រានិងស្រាសម្រាប់វា។ កាត់បន្ថយភ្លើងឱ្យអប្បបរមា។
5. ដាក់នំផេនខេនក្នុងខ្ទះក្នុងទឹកជ្រលក់។ ត្រាំវាងាកមកពីរដង។ បោះបង់ចោលនំផេនខេនបួន។ បញ្ចូលប្រហាក់ប្រហែលនឹងខ្ទះដែលនៅសល់ហើយអនុវត្តវាភ្លាមៗទៅតុ!
វិធីដ៏ស្មោះត្រង់មួយទៀតក្នុងការធ្វើឱ្យភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលដល់ Maslenitsa គឺដើម្បីព្យាបាលពួកគេដោយនំផេនខេនប៊ែនថុនដែលមានផ្លែប៉ោម។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដើមនេះអ្នកត្រូវស្តុកគ្រឿងផ្សំបែបនេះ ...
សម្រាប់នំផេនខេនៈ
- ម្សៅស្រូវសាលី - ½ពែង;
- ម្សៅ buckwheat - ½ពែង;
- ទឹកដោះគោ - 150 ម។ ល;
- ស៊ុត - 1 ភី។ ;
- ស្រាបៀរស្រាល - 150 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងក្រែម - 1 tbsp ;;
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន។
សម្រាប់ការបំពេញផ្លែប៉ោម:
- ផ្លែប៉ោម - 4 PCS;
- ប្រេងក្រែម - 2 tbsp ;;
- ស្ករត្នោត - 4 s t.l ;;
- ទឹក lemon 1;
- cinnamon - 1 ក្តាម;
- Calvados ឬ Brandy Apple - 3 tbsp ។
ការរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់:
1. ម្សៅពីរប្រភេទនៅក្នុងចានជ្រៅជ្រៅមួយគួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។
2. បន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅក្នុងល្បាយ។ ភ្ញាក់ពងបន្ថែមទឹកដោះគោ។ កូររហូតដល់ឯកសណ្ឋាននិងចាក់ស្រាបៀរ។ dough គួរតែប្រែជារាវគ្រប់គ្រាន់។ វាចាំបាច់ក្នុងការឈរនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 20 នាទី។
3. ការហោះហើរជាមួយនឹងការហោះហើរធម្មតា Pancakes ក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានបន្ថែមប្រេងបន្លែ។ ពួកគេត្រូវតែស្តើងដែលមានអង្កត់ផ្ចិតនៃ 18-20 សង់ទីម៉ែត្រ។ បត់ខ្ទះជាមួយជង់។
4. យកចម្អិនអាហារបំពេញ។ យកស្បែកចេញជាមួយផ្លែប៉ោមយកស្នូលចេញ។ កាត់ផ្លែឈើជាមួយគូបតូចៗ។ បទពិសោធន៍ពួកគេនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានបន្ថែមប៊ឺ។ រៀបចំការបំពេញលើភ្លើងយឺត។ បន្ទាប់ពីការកាត់ផ្លែប៉ោមក្លាយជាពណ៌មាសបន្ថែមស្ករនិង cinnamon ទៅវា។ លាយមាតិការបស់ខ្ទះចៀនជានិច្ច។ វាគួរតែ caraMelized ។ បន្ទាប់ពីនោះវាចាំបាច់ត្រូវចាក់ទឹកក្រូចឆ្មា។ ផ្តល់ឱ្យនូវការដាក់របស់របរបន្តិចហើយយកវាចេញពីភ្លើង។ ត្រជាក់បន្តិច។
5. បន្ថែមភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលដ៏កក់ក្តៅដល់ការដាក់របស់របរ។ ត្រឡប់ខ្ទះចៀននៅលើចង្រ្កានហើយដុតមាតិការបស់វាភ្លាមៗ។ ប្រើការប្រកួតវែងសម្រាប់គោលបំណងនេះ។ ដើម្បីផ្តួលអណ្តាតភ្លើងអ្នកនឹងត្រូវអ្រងួនខ្ទះចៀន។
6. បម្រើនំផេនខេនជាមួយការដាក់លើតុដោយកក់ក្តៅ។ តុបតែងម្ហូបនៃគ្រាប់បាល់ការ៉េមឬម្សៅបឺត។
ចម្រុះមុខម្ហូបដ៏ចម្រុះនៅលើក្បួនហេបានព្យាបាលសាច់ញាតិមិត្តភក្តិនិងអ្នកស្គាល់គ្នារបស់អ្នកជាមួយនឹងខ្ទះដើមដែលបានរៀបចំនៅលើរូបមន្តធ្វើម្ហូបថ្មី។ ការព្យាបាលបែបនេះប្រហែលជាមានចំពោះព្រលឹងទាំងអស់!
អ្នកនិពន្ធ - KSENIA Mikhailova
ប្រភព - SpringZhizni.ru ។