Мырзацтада мырзайым күн сайын өздөрүнүн жакындарына куйкандар - бул көңүлдүү майрамдын негизги атрибуту. Демек, потездештин классикалык рецептибинен тышкары, куймакка даярдануу жолдору бар. Үй-бүлөңүздү адаттан тыш куймакка таң калтырса болот, сиз макаладан көп нерсеге үйрөнө аласыз.
Франциядагы тургундар "сузетт креети" деп аталган десертке сыйынуу. Сырткы апельсин чыгы менен бирге кызмат кылган пиводеги куймак жөнүндө сөз болуп жатабыз.
Легенда боюнча, бул рецепт Монте-Карлонун кафесинен Париждеги өспүрүм официантын толугу менен ойлоп тапкан. Ал келечектеги Эдвард VII жана анын ажарлуу айымы болгон конокторго, анын ажарлуу айымы болгон конокторго куймакка кызмат кылган. 14 жаштагы официант Венсиялык адамга арналган дары-дармек менен сугарылган жана күтүүсүздөн күтүүсүздөн башталган. Ошентип, бул адаттан тыш, бирок абдан даамдуу чыгы!
Бул адаттан тыш десерт бышыруу үчүн, жумасына бир кыйла актуалдуу, сиз төмөнкү ингредиенттерди алып кетишиңиз керек ...
Куймак үчүн:
- Буудай ун - 100 г;
- Сүт - 300 мл;
- Жумуртка - 3 даана;
- Шекер куму - 1 аш кыстар;
- Өсүмдүк майы - 2 аш кыста;
- Кара сыра - 4 аш кашык.
Соус үчүн:
- Креми май - 100 г;
- Шекер - 100 г;
- Апельсин - 3 даана;
- Zest ½ лимон;
- Orange Liquor - 3 аш кыстар;
- Коньяк - 2 аш кас.
Бул падышалык дарыларды даярдап, этап-этабы менен көрсөтмөлөрдү сактаңыз:
1. Ун сигнал берүү, кант куму жана туз туз менен биригүү үчүн талап кылынат. Терең табакка куюңуз. Аны тереңдет. Жумуртканы ичине кирип, өсүмдүк майын кошуңуз. Бир түрдүүлүккө чейин аралаштырыңыз.
2. Камырга сүткө куюп, аны сабап, улантыңыз. Сырды кошуңуз. Дагы бир жолу аралаштырыңыз.
3. Forex Pan Curse Pane ичинде, кадимки жол менен өсүмдүк майы менен кошо. Аларды үймөктүн плитасына жаткыр.
4. чыгы бышырыңыз. Муну жасоо үчүн, майды кант менен бирге жылытыңыз. Канттын эрий баштаганда, отту көбөйтүп, чыгы 4 мүнөткө чейин чыга берсин. Шекер карамелизделген болушу керек. Мазмунга табын кошуп, апельсин, лимон жана кызгылт сары зестдан сыгып, шире кошуңуз. Соустун чыгы дагы 4 мүнөткө бышырыңыз. Ал калыңдашы керек. Андай болсо, ага коньяк жана ичимдик кошуңуз. Өрттү минималдуу төмөндөө.
5. Ийде чыгууга куанга куанга салыңыз. Аны сылап, бир-эки жолу айланды. Пуйкту төрт жол менен бүктөп. Ошол сыяктуу эле, калган куймак менен кирип, аларды дароо столго колдон!
Масленицага конокторду таң калтырууга дагы бир ишенимдүүлүк - бул аларга шылуундар менен алма менен бактерия менен мамиле кылуу. Бул түпнуска деликатесин даярдоо үчүн, сиз мындай ингредиенттерди запасташыңыз керек ...
Куймак үчүн:
- буудай ун - ½ чыны;
- Гххат Ун - Кубок;
- Сүт - 150 мл;
- Жумуртка - 1 да .;
- Ачык сыра - 150 мл;
- Креми мунайы - 1 аш кыста;
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн.
Apple Formings үчүн:
- Алма - 4 даана;
- Креми мунайы - 2 аш кыста;
- Браун кант - 4 с Т.Л.
- 1 лимон ширеси;
- Cinnamon - 1 ченч;
- Калвадос же алма бренди - 3 аш кашык.
Даамдуулукту даярдоо:
1. Терең идишке эки түрдүн эки түрү бири-бири менен аралаштырылышы керек.
2. Аралашууга бир аз туз кошуңуз. Жумуртка ойгон, сүт кошуңуз. Бир түрдүүлүк менен пиво куюңузду аралаштырыңыз. Камыры жетиштүү суюктук болушу керек. Бөлмө температурасында 20 мүнөткө туруу керек болот.
3. Кадимки жол менен учуу велосипед майы менен кошуу үчүн көмөч казанга учуу. Алар диаметри 18-20 см менен жука болушу керек. Кырмакчаны стек менен бүктөп коюңуз.
4. Толтурууну бышырыңыз. Алма менен терини алып салыңыз, өзөгүн алып салыңыз. Мөмөнүн жүндөрүн кичинекей кубтаптарды кесип алыңыз. Аларды майдалап майдалоочу майдан арылыңыз. Жай өрткө толтурууну даярдаңыз. Apple кесүүсү алтынга айланганда, ага шекер жана корица кошуңуз. Ар дайым куурулган табанын мазмунун аралаштырыңыз. Ал карамелизделген. Андан кийин, лимон ширесин куюп коюу керек болот. Бир аз көбүрөөк нерсени берип, аны отдон алып салыңыз. Бир аз салкын.
5. Жылдыздар үчүн жылуу алкоголдук ичимдик кошуңуз. Мешке куурулган табаны кайтарып, дароо мазмунун алыңыз. Ушул максатта узун матчтарды колдонуңуз. Жалын тыкылдатып, куурулган табаны титирешүү керек болот.
6. Душманды жылуу менен толтуруу менен куймакка кызмат кылыңыз. Балмуздактын шарынын тамагын кооздоо же соруу порошок.
Карнавалдагы майрамдык меню ар түрдүүлүгүңүздө туугандарыңызга, досторуңузга, тааныштарыңызды жаңы кулинардык рецепттерге даярдаган сурамжылоо менен дарылаңыз. Мындай мамиле бардык жанга ээ болушу мүмкүн!
Автор - Ксения Михайлова
Булак - Springzhizni.ru.