W Maslenitsa, kochanka próbuje każdego dnia, aby oddać swoje bliskie naleśniki - główny atrybut tego zabawnego święta. Okazuje się, że oprócz klasycznej receptury delikatności istnieje wiele oryginalnych opcji przygotowania do naleśników. Jak zaskoczyć swoje gospodarstwa domowe z niezwykłymi naleśnikami, dowiesz się od artykułu.
Mieszkańcy Francji uwielbiają deser o nazwie "Suzett Crydere". Mówimy o naleśnikach na piwie, które tradycyjnie serwowane są wraz z oryginalnym pomarańczowym sosem.
Według legendy, ten przepis całkowicie wynalazł nastoletnie kelner z Cafe De Paris w Monte Carlo. Serwował naleśniki gościom, którzy byli przyszłym królem Edward VII i jego uroczą panią, aktorka o imieniu Suzett. 14-letni kelner podlewał likier z uczciwą, przeznaczoną na osobę dystrybutową, a brzeczka niespodziewanie wybuchła. Więc okazało się niezwykły, ale bardzo smaczny sos!
Aby ugotować ten niezwykły deser, całkiem istotny w tydzień overhang, musisz wziąć następujące składniki ...
Dla naleśników:
- Mąka pszenna - 100 g;
- Mleko - 300 ml;
- Jajka - 3 szt.;
- Cukier piasek - 1 łyżka;
- Olej warzywny - 2 łyżki;
- Ciemne piwo - 4 łyżki.
Do sosu:
- Kremowy olej - 100 g;
- Cukier - 100 g;
- Pomarańcze - 3 szt.;
- ½ cytryny;
- Alkohol pomarańczowy - 3 łyżki;
- Koniak - 2 łyżki.
Przygotuj tę królewską ucztę, obserwując instrukcje krok po kroku:
1. Mąka jest wymagana do przesiania, łączą się z piaskiem cukru i szczyptą soli. Mieszanka wlać do głębokiej miski. Zrób to pogłębianie. Prowadź do niego jaja, dodaj olej roślinny. Mieszaj, aż jednorodność.
2. Wlać mleko do ciasta, kontynuując ją pokonując. Dodaj piwo. Dokładnie wymieszać.
3. Forex naleśniki na patelni z dodatkiem oleju roślinnego ze zwykłym sposobem. Połóż je na talerzu stosu.
4. Sos gotuj. Aby to zrobić, rozgrzej masło razem z cukrem. Kiedy cukier rozpuszcza się, zwiększ ogień i pozwól sosowi zawracać sobie 4 minuty. Cukier powinien karmelizował. Dodaj patelnię soku do zawartości, ściśnięte z pomarańczy, cytryny i skórki pomarańczowej. Gotuj sos przez kolejne 4 minuty. Musi zagęścić. Kiedy tak się stanie, dodaj do niego koniak i alkohol. Zmniejszyć ogień do minimum.
5. Umieść naleśnik na patelni w sosie. Namocz go, odwracając się przez kilka razy. Złóż naleśnik fourly. Wpisz podobnie z resztą naleśników i natychmiast zastosuj je do stołu!
Innym wiernym sposobem zaskoczenia gości Maslenitsa jest traktowanie ich z bretonami Breton Breton z jabłkami. Aby przygotować tę oryginalną delikatność, będziesz musiał zapasować takich składników ...
Dla naleśników:
- mąka pszenna - ½ szklanki;
- Mąka gryczana - ½ szklanki;
- Mleko - 150 ml;
- jajko - 1 szt.;
- Lekkie piwo - 150 ml;
- Kremowy olej - 1 łyżka;
- Olej roślinny - do smażenia.
Na wypełnienia jabłkowe:
- Jabłka - 4 szt.;
- Kremowy olej - 2 łyżki;
- Brązowy cukier - 4 S T.L;
- 1 sok z cytryny;
- Cynamon - 1 szczypta;
- Calvados lub Apple Brandy - 3 łyżki.
Przygotowanie delikatności:
1. Dwa rodzaje mąki w głębokiej misce powinny być mieszane ze sobą.
2. Dodaj lekką sól do mieszaniny. Wake the jajko, dodaj mleko. Wymieszaj, aż jednorodność i zalać piwo. Ciasto powinien okazać się wystarczająco ciecz. Konieczne będzie stać w temperaturze pokojowej przez 20 minut.
3. Lot ze zwykłą drogą naleśniki na patelni z dodatkiem oleju roślinnego. Muszą być cienkie, o średnicy 18-20 cm. Złóż naleśniki ze stosem.
4. Weź gotowanie napełniania. Zdejmij skórę jabłkami, usuń rdzenie. Wytnij owoce małymi kostkami. Poznaj je na patelni z dodatkiem masła. Przygotuj wypełnienie na wolnym ogniu. Po tym, jak cięcie jabłek staje się złote, dodaj do niego cukier i cynamon. Ciągle wymieszaj zawartość patelni. Powinien karmelizował. Po tym konieczne będzie wlać sok z cytryny. Daj farszowi trochę więcej i usunąć go z ognia. Nieco fajnie.
5. Dodaj ciepły napój alkoholowy do farszu. Zwróć patelnię na piecu i natychmiast spalaj jego zawartość. Używaj długich dopasowań w tym celu. Aby powalić płomień, musisz potrząsnąć patelnią.
6. Podawać naleśniki z nadzieniem do stołu z ciepłą. Udekoruj naczynie piłki lodowej lub ssania proszku.
Zróżnicowany menu świąteczne na karnawale, traktować swoich krewnych, przyjaciół i znajomych z oryginalnymi naleśnikami przygotowanymi na nowych przepisach kulinarnych. Taka uczta prawdopodobnie będzie musiała całą duszę!
Autor - Ksenia Mikhailova
Źródło - SpringZhizni.ru.