Ing Maslenitsa, Jeng nyoba saben dina kanggo nyenengi pancakes sing ditresnani - atribut utama liburan sing nyenengake iki. Pranyata saliyane resep klasik sing apik yaiku akeh pilihan persiapan asli kanggo pancake. Cara ngejutake rumah tangga sampeyan karo pancake sing ora biasa, sampeyan bakal sinau saka artikel kasebut.
Pendhudhuk Prancis ngutus panganan cuci mulut sing diarani "Creet Suzett". Kita ngomong babagan pancake ing bir, sing biasane disuguhake bareng karo saus oranye asli.
Miturut legenda, resep iki rampung ngrampungake pelayan remaja saka Cafe de Paris ing Monte Carlo. Dheweke ngladeni pancake kanggo tamu, sing dadi raja masa depan Edward VII lan wanita sing apik banget, aktris kasebut jenenge Suzett. Pelayan umur 14 taun nyiram liqueur kanthi nambani, ditujokake kanggo wong sing vengeal, lan brazi sing ora dikarepake bubar. Dadi dadi saus sing ora biasa, nanging ora enak!
Kanggo masak panganan cuci sing ora biasa, cukup relevan ing minggu overhang, sampeyan kudu njupuk bahan ing ngisor iki ...
Kanggo Pancakes:
- Glepung gandum - 100 g;
- Susu - 300 ml;
- Endhog - 3 PC.;
- Wedhi gula - 1 tbsp.;
- Lenga sayur - 2 tbsp.;
- Bir Peteng - 4 tbsp.
Kanggo saos:
- Minyak krim - 100 g;
- Gula - 100 g;
- Oranges - 3 PC.;
- Zott, setengah linglang;
- Alkohol oranye - 3 tbsp.;
- Cognac - 2 tbsp.
Siapake royal royal iki, mirsani instruksi langkah-langkah-langkah:
1. Tepung dibutuhake kanggo sift, gabungke karo wedhi gula lan jiwit uyah. Campuran pour menyang mangkuk jero. Nindakake luwih jero. Nyopir endhog, tambah minyak sayur. Nglakoake nganti keseragaman.
2. Tuang susu menyang adonan, terus ngalahake. Tambah bir. Nyampur maneh kanthi tliti.
3. Pancake Forex ing wajan kanthi tambahan minyak sayur kanthi cara biasa. Dilebokake ing piring tumpukan.
4. Cook saus. Kanggo nindakake iki, anget butter bebarengan karo gula. Nalika gula dibubarake, tambahake geni lan sacang keganggu 4 menit. Gula kudu caramelized. Tambah jus goreng menyang isi, dipengeti saka jeruk, lemon lan oranye zest. Cook saus kanggo liyane 4 menit. Dheweke kudu nrani. Yen kedadeyan kasebut, tambah cognac lan omben-omben. Nyuda geni kanthi minimal.
5. Sijine pancake ing telusur ing saos. Rendhem, mbalik kaping pirang-pirang. Melu pancake papat. Ketik kanthi padha karo sisa pancake lan langsung ngetrapake meja!
Cara liya sing setya kanggo ngejutake para tamu kanggo maslenitsa yaiku kanggo nambani pancake Breton Buckwheat karo apel. Kanggo nyiapake panganan asli iki, sampeyan kudu nyedhiyakake bahan kasebut ...
Kanggo Pancakes:
- glepung gandum - setengah tuwung;
- glepung buckwheat - setengah tuwung;
- Susu - 150 ml;
- endhog - 1 pc.;
- Bir Cahya - 150 ml;
- Minyak Krime - 1 tbsp.;
- Minyak sayur - kanggo goreng.
Kanggo diisi Apple:
- Apples - 4 PC.;
- Minyak Krime - 2 tbsp.;
- Gula coklat - 4 s t.l ;;
- 1 jus lemon;
- kayu legi - 1 jiwit;
- Calvados utawa Apple Brandy - 3 tbsp.
Preparation saka Delicacy:
1. Loro jinis glepung ing mangkuk jero kudu dicampur karo saben liyane.
2. Tambah uyah tipis ing campuran. Tangi endhog, tambah susu. Nglako nganti keseragaman lan tuang bir. Adonan kudu dadi cukup cair. Sampeyan kudu ngadeg ing suhu kamar suwene 20 menit.
3. Penerbangan karo pancake cara sing biasa ing wajan kanthi tambahan minyak sayur. Dheweke kudu lancip, kanthi diameter 18-20 cm. Gulung pancake kanthi tumpukan.
4. Coba masak isi. Copot kulit nganggo apel, copot intine. Potong woh kanthi persagi cilik. Nemu ing wajan kanthi tambahan butter. Siapke ngisi geni sing alon. Sawise nglereni Apple dadi emas, tambahake gula lan kayu legi menyang. Terus nyampur isi wajan. Sampeyan kudu caramelized. Sawise iku, perlu kanggo pour jus lemon. Wenehi barang-barang sing luwih akeh lan nyopot saka geni. Rada adhem.
5. Tambahake omben-omben sing anget kanggo ngisi. Wangsul wajan ing kompor lan langsung ngobong isine. Gunakake pertandhingan dawa kanggo maksud iki. Kanggo ngalahake geni, sampeyan kudu goyangake wajan.
6. Ngawula pancake kanthi ngisi meja kanthi anget. Dekorasi sajian bal utawa bubuk nyedhot.
Diverse menu perayaan ing karnaval, nambani sedulur, kanca lan kenalan karo pancake asli sing disiapake ing resep kuliner anyar. Perawatan kasebut bisa uga kudu kabeh seneng!
Pengarang - Ksenia Mikhailova
Sumber - Springzhizni.ru.