Op Mëllechsaë bréngen d'Meeschtesch erëm all Dag fir hir beléifte Pancuke ze verschwannen - den Haaptattributer vun dëser lëschteger Vakanz. Et mécht iwwerhaapt iwwerhaapt nides zu de klassesche Rezept vun der Inkeibus, et gi vill originell Virreechtzwecker fir Paccuchs. Wéi iwwerrascht Är Stéit mat ongewéinten Pancakes, déi Dir vum Artikel léiert.
D'Awunner vu Frankräich investéiert fir den Diss Ringen "Standzietwräis". Mir schwätzen iwwer d'Pancakes op Béier, déi traditionell zesumme mat der origineller Zooss zerwéiert ginn.
Geméiss dem Legend, dësen Rezept komplett eng Teenager Keller vun der Café de Parse am Monten Carlo erfonnt. Hien huet Panncakes zu Gäscht, wien waren déi zukünfteg Kinnek Edward VII a senger charmante Ladung, d'Astellung huet Sugett bäi. De 14-Joer-ale Keller huet e Fiqueur mat engem Plëséier, geduecht fir déi vengegal Persoun, an de Braspier ass onerwaart ausgebrach. Also huet et eng ongewéinlech erausgestallt, awer ganz schmuele Zooss!
Fir dës ongewéinlech Desser ze kachen, éischter normal verluecht an enger iwwerhale Woch, muss Dir d'folgend Zutrich hutt ...
Fir Panccakes:
- Weess Miel - 100 g;
- Mëllech - 300 ml;
- Eeër - 3 PCs.;
- Zocker Sand - 1 Zoppelen.;
- Geméis Ueleg - 2 Zoppelen.;
- Donkel Béier - 4 Zoppel
Fir Zooss:
- Cremeg Ueleg - 100 g;
- Zocker - 100 g;
- Orangen - 3 PCs.;
- Zest ½ Zitroun;
- Orange Likör - 3 Zoppelen.;
- Cognac - 2 Zoppelen.
Preparéiert dësen Royal Behandlung, observéiert Schrëtt-By-By-Uweisungen:
1. De Miel ass noutwendeg fir ze sammelen, kombinéiere mam Zocker Sand a Prise Salz. Mix pour an eng déif Schossel. Maachen et verdéiwen. Fuert Eeër an et, füügt Geméisueleg. Rosen bis eenheetlech.
2. Schëller Mëllech an den Teig, weider ze schloën. Fügen Béier. Mëschen erëm grëndlech.
3. Forex Pancakes an enger Bratpfanne mat der Zousatz vu Geméiswierk mat dem gewéinleche Wee. Leet se op eng Teller vun enger Staang.
4. Kach Zooss. Dëst ze maachen, waarmt d'Botter zesumme mat Zocker. Wann d'Zocker erop opgeléist gëtt, huet d'Feier eropgaang a loosst d'Zooss 4 Minutten ze stéieren. Zocker sollte sech karamelen. Füügt Jus Briting Pan op d'Inhalter, dréckt aus Orangen, Zitroun an orange Zest. Kach Zooss fir weider 4 Minutten. Hie muss verdicken. Wann dëst geschitt, füügt Cognac a Likör derbäi. Reduzéieren d'Feier op e Minimum.
5. Setzt d'Panake an der Pan an der Zooss. Soak et, dréit iwwer e puer Mol. Flappt d'Panakee véier. Gitt ähnlech mam Rescht vun der Pancakes an direkt op den Dësch uwenden!
Eng aner treie Wee fir d'Gäscht ze iwwerraschen an d'Maslensa ze mashensa ass se mat Buckwhewhetat Pancakes mat Äppel ze behandelen. Wann dës apprenzeliffendell Uelaxeraxue duerchzeri sollt mussen op der Menüenagen beréieren ...
Fir Panccakes:
- Weess Miel - ½ Coupe;
- Buckwheat Miel - ½ Coupe;
- Mëllech - 150 ml;
- Ee - 1 PC.;
- Liicht Béier - 150 ml;
- cremeg Ueleg - 1 Zoppelen.;
- Geméis Ueleg - fir Fritten.
Fir Apple Fëllungen:
- Äppel - 4 PCs.;
- cremeg Ueleg - 2 Zoppelen.;
- brong Zocker - 4 s t.l.;
- 1 Zitrounejus;
- Kanéil - 1 Pinch;
- Calvados oder Apple Brandy - 3 Zoppel
Virbereedung vun der Delikatesse:
1. Zwee Aarte vu Miel an enger déif Bowl soll matenee gemëscht ginn.
2. Füügt e liichte Salz op d'Mëschung. Erwächt d'Ee, füügt Mëllech. Réieren bis Uniformitéit an de Pour Béier. Den Teig soll aus genuch Flëssegkeet sinn. Et wäert eng Plaz fir Raumperatur fir 20 Minutten ze stoen.
3. Fluch mat der gewéinlecher Manéier Pancakes an enger Bratpfanne mat der Zousatz vu Geméiswierk. Si musse dënn sinn, mat engem Duerchmiesser vun 18-20 cm. Fold de Pancakes mat engem Stack.
4. Huelt d'Kachen vun der Fëllung. Huelt d'Haut mat Äppel erof, läscht d'Käre. Geschnidden d'Uebst mat klenge Kubel. Erliewen se an enger Bratpfanne mat der Zousatz vum Botter. Bereet e Fëllung op luesen Feier. No den Apapplege kënnt Giddeleng, Füügt Zocker an Zénkeldung derbäi. Stänneg d'Inhalter vun der Bratpfanne vermëschen. Et sollt caramelliséiert hunn. Duerno ass et noutwendeg Zitrounejus. Gitt de Stuff e bësse méi an et aus dem Feier ewechgeholl. Liicht cool.
5. Füügt e waarme Alkoholiker drénken an de Stuff. Gitt d'Bratpfanne zréck op den Uewen an huet seng Inhalter verbrennen. Benotzt laang Matcher fir dësen Zweck. D'Flam ze klappen, musst Dir d'Bratpfanne schloen.
6. Serve Pannekuchen mat Stuff op den Dësch mat waarm. Dekoréiert d'Plat vum Glacekugel oder Suckpulver.
Als tliewe kaeen néngen Menü um Fuesent, behandelt Är Famill, Frënn a Bekannze Leit op enger originaler Pances viraus op enger originaler Pances viraus. Esou e Behandelt wäert méiglecherweis zu all Séil hunn!
Autor - Kingia Mikhorova
Quell - Fréijoërzhizni.ru.