Maslenitsa'da, metres, her gün sevdikleriyle kreplerini şımartmak için çalışıyor - bu eğlenceli tatilin ana niteliği. Klasik incelik tarifine ek olarak, krepler için birçok orijinal hazırlık seçeneği vardır. Nesnelerinizin olağandışı kreplerle nasıl şaşırtacağı, makaleden öğreneceksiniz.
Fransa'nın sakinleri "Suzett Creet" adlı tatlı için tapın. Geleneksel olarak orijinal portakal sosu ile birlikte servis edilen bira üzerindeki kreplerden bahsediyoruz.
Efsaneye göre, bu tarif tamamen Monte Carlo'daki Cafe de Paris'den bir genç garson icat etti. Gelecekteki Kral Edward Vii ve büyüleyici bayan olan, Suzett adında büyüleyici bayan olan konuklara krep hizmet etti. 14 yaşındaki garson, vengeyal kişiye yönelik bir muamele ile bir likör sulandırdı ve mangal beklenmedik bir şekilde bozuldu. Bu yüzden sıradışı, ama çok lezzetli bir sos ortaya çıktı!
Bu sıradışı tatlıyı pişirmek için, bir çıkıntı haftasında oldukça alakalı olarak, aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir ...
Krepler için:
- Buğday unu - 100 g;
- Süt - 300 ml;
- Yumurta - 3 adet;
- Şeker kumu - 1 çorba kaşığı;
- Bitkisel yağ - 2 çorba kaşığı;
- Koyu bira - 4 çorba kaşığı.
Sos için:
- Kremsi yağ - 100 g;
- Şeker - 100 g;
- Portakal - 3 adet;
- zest ½ limon;
- Turuncu Likör - 3 TBSP.;
- Konyak - 2 çorba kaşığı.
Bu kraliyet tedavisini hazırlayın, adım adım talimatları gözlemleyin:
1. Unun elemeli, şeker kumu ve tuz tutam ile birleştirilmesi gerekir. Derin bir kaseye dökün. Derinleşir. Yumurta sürün, bitkisel yağ ekleyin. Homojenliğe kadar karıştırın.
2. Hamur içine süt dökün, yenmeye devam eder. Bira ekle. Tekrar iyice karıştırın.
3. Her zamanki gibi bitkisel yağ eklenmesi ile bir tavada forex krepleri. Onları bir yığının bir tabağına yerleştirin.
4. Sosu pişirin. Bunu yapmak için, tereyağı şekerle birlikte ısıtın. Şeker çözüldüğünde, ateşi arttırın ve sosun 4 dakika rahatsız etmesine izin verin. Şeker karamelize edilmelidir. İçeriğe meyve suyu kızartma tavası ekleyin, portakallardan, limondan ve turuncu lezzetinden sıkılır. 4 dakika daha sosu pişirin. Kalınlaştırmalı. Bu olduğunda, konyak ve likör ekleyin. Ateşi minimumda azaltın.
5. Krep'i tencereye sosun içine koyun. Islatın, birkaç kez döndürün. Krep'i dörtte katlayın. Kreplerin geri kalanıyla benzer şekilde girin ve hemen tabloya uygulayın!
Konukları Maslenitsa'ya sürpriz etmenin bir başka sadık yolu, onları elmalı karabuğday Breton krep ile davranmaktır. Bu orijinal incelik hazırlamak için, bu tür malzemeleri stoklamanız gerekir ...
Krepler için:
- Buğday unu - ½ fincan;
- Karabuğday unu - ½ fincan;
- Süt - 150 mL;
- Yumurta - 1 adet;
- Hafif bira - 150 ml;
- kremsi yağ - 1 çorba kaşığı;
- Bitkisel yağ - kızartma için.
Apple dolguları için:
- Elmalar - 4 adet;
- Kremsi Yağ - 2 TBSP.;
- kahverengi şeker - 4 s t.l.;
- 1 limon suyu;
- Tarçın - 1 tutam;
- Calvados veya Apple Brandy - 3 TBSP.
İncelik hazırlığı:
1. Derin bir kasede iki tip un birbiriyle karıştırılmalıdır.
2. Karışıma hafif bir tuz ekleyin. Yumurtaları uyandır, süt ekleyin. Homojenliğe kadar karıştırın ve bira dökün. Hamur yeterince sıvı olarak ortaya çıkmalıdır. Oda sıcaklığında 20 dakika bekletilmesi gerekecektir.
3. Bitkisel yağ eklenmesi ile bir tavada olağan yol krepleri ile uçuş. 18-20 cm çapında ince olmalıdır. Krepleri bir yığınla katlayın.
4. Dolumun pişirilmesini yapın. Cildi elmalı çıkarın, çekirdekleri çıkarın. Meyveyi küçük küplerle kesin. Onları tereyağın eklenmesiyle bir tavada yaşayın. Yavaş ateşe bir doldurma hazırlayın. Elma kesimi altın olur sonra, şeker ve tarçın ekleyin. Kızartma tavasının içeriğini sürekli olarak karıştırın. Karamelize olmalı. Bundan sonra, limon suyunu dökmek gerekli olacaktır. Doldurmayı biraz daha ver ve ateşten kaldır. Biraz soğuk.
5. Dolguma sıcak bir alkollü içecek ekleyin. Kızartma tavasını ocakta iade edin ve hemen içeriğini yazın. Bu amaç için uzun eşleşmeler kullanın. Alevi vurmak için, kızartma tavasını sallamanız gerekir.
6. Masaya ısınma ile doldurma ile krep servis yapın. Dondurma topunun yemeğini süsleyin veya tozu emdirin.
Karnavaldaki şenlikli menüyü farklı, akrabalarınızı, arkadaşlarınızı ve tanıdıklarınızı yeni mutfak tariflerinde hazırlanan orijinal kreplerle tedavi edin. Böyle bir tedavi muhtemelen tüm ruha sahip olacak!
Yazar - Ksenia Mikhailova
Kaynak - springzhizni.ru.