À Maslenitsa, la maîtresse essaie tous les jours de donner aux crêpes de leurs proches - l'attribut principal de ces vacances amusantes. Il s'avère que, en plus de la recette classique de la délicatesse, il existe de nombreuses options de préparation originales pour les crêpes. Comment surprendre vos ménages avec des crêpes inhabituelles, vous apprendrez de l'article.
Les habitants de la France adorent le dessert appelé "Suzett Creee". Nous parlons des crêpes sur la bière, qui sont traditionnellement servies avec la sauce orange originale.
Selon la légende, cette recette a complètement inventé un serveur adolescent du Café de Paris à Monte Carlo. Il a servi des crêpes aux invités qui étaient le futur roi Edward VII et sa charmante dame, l'actrice nommée Suzett. Le serveur âgé de 14 ans a arrêté une liqueur avec une gâterie, destinée à la personne vengeiale et le brasier a éclaté de manière inattendue. Donc, il s'est avéré une sauce inhabituelle mais très savoureuse!
Pour cuisiner ce dessert inhabituel, assez pertinent dans une semaine de surplomb, vous devrez prendre les ingrédients suivants ...
Pour les crêpes:
- Farine de blé - 100 g;
- Lait - 300 ml;
- Œufs - 3 pcs.;
- Sable sucre - 1 c.
- Huile végétale - 2 c. À soupe.;
- Bière sombre - 4 c. À soupe.
Pour la sauce:
- Huile crémeuse - 100 g;
- Sucre - 100 g;
- Oranges - 3 pcs.;
- zeste ½ citron;
- Liqueur orange - 3 c.
- Cognac - 2 c. À soupe.
Préparez ce régal royal, observant des instructions étape par étape:
1. La farine est nécessaire pour passer au crible, se combiner avec du sable de sucre et une pincée de sel. Mélanger dans un bol profond. Faites-le approfondir. Conduisez des œufs dans celui-ci, ajoutez de l'huile végétale. Remuer jusqu'à l'uniformité.
2. Versez du lait dans la pâte, continuant de la battre. Ajouter la bière. Mélanger à nouveau complètement.
3. Pancakes Forex dans une poêle à frire avec l'ajout d'huile végétale à la manière habituelle. Posez-les sur une assiette d'une pile.
4. Faites cuire la sauce. Pour ce faire, réchauffer le beurre avec du sucre. Lorsque le sucre est dissous, augmentez le feu et laissez la sauce déranger 4 minutes. Le sucre devrait caramélisé. Ajouter une poêle à jus de frire au contenu, pressé des oranges, du citron et de la zeste d'orange. Faire cuire la sauce pendant 4 minutes supplémentaires. Il doit épaissir. Lorsque cela se produit, ajoutez de la cognac et de la liqueur. Réduire le feu au minimum.
5. Placez la crêpe dans la casserole de la sauce. Trempez-le, tournant sur plusieurs fois. Plier la crêpe à quatre fois. Entrez de la même manière avec le reste des crêpes et appliquez-les immédiatement à la table!
Une autre façon fidèle de surprendre les invités à Maslenitsa est de les traiter avec des pancakes Bretonnes de sarrasin avec des pommes. Pour préparer cette délicatesse originale, vous devrez stocker de tels ingrédients ...
Pour les crêpes:
- farine de blé - ½ tasse;
- farine de sarrasin - ½ tasse;
- lait - 150 ml;
- oeuf - 1 pc.;
- Bière légère - 150 ml;
- Huile crémeuse - 1 c. À soupe.;
- Huile végétale - pour la friture.
Pour les remplissages d'Apple:
- Pommes - 4 pcs.;
- Huile crémeuse - 2 c. À soupe.;
- sucre brun - 4 s t.l.;
- 1 jus de citron;
- Cinnamon - 1 pinche;
- Calvados ou Crandy Apple - 3 c.
Préparation de la délicatesse:
1. Deux types de farine dans un bol profond devraient être mélangés les uns avec les autres.
2. Ajoutez un léger sel au mélange. Réveillez l'œuf, ajoutez du lait. Remuer jusqu'à l'uniformité et versez de la bière. La pâte devrait s'avérer suffisamment liquide. Il sera nécessaire de rester à la température ambiante pendant 20 minutes.
3. Vol avec les crêpes habituelles dans une poêle à frire avec l'ajout d'huile végétale. Ils doivent être minces, avec un diamètre de 18 à 20 cm. Repliez les crêpes avec une pile.
4. Prenez la cuisson du remplissage. Retirez la peau avec des pommes, retirez les noyaux. Couper le fruit avec de petits cubes. Découvrez-les dans une poêle à frire avec l'ajout de beurre. Préparez un remplissage sur le feu lent. Après que la coupe de pomme devienne doré, ajoutez de sucre et de cannelle. Mélanger constamment le contenu de la poêle à frire. Cela devrait caramélisé. Après cela, il sera nécessaire de verser du jus de citron. Donnez à la farce un peu plus et retirez-la du feu. Légèrement cool.
5. Ajoutez une boisson alcoolisée chaude à la farce. Remettez la poêle à frire sur le poêle et brûlez immédiatement son contenu. Utilisez de longs matchs à cette fin. Pour abattre la flamme, vous devrez secouer la poêle à frire.
6. Servir des crêpes avec de la farce à la table avec chaud. Décorer le plat de la boule de crème glacée ou sucer la poudre.
Divers dans le menu festif du carnaval, traitez vos proches, vos amis et vos connaissances avec des crêpes originales préparées sur de nouvelles recettes culinaires. Un tel traitement aura probablement à toute l'âme!
Auteur - Ksenia Mikhailova
Source - Springzhizni.ru.