Maslenitsā, Mistress cenšas katru dienu dzert savus mīļotos pankūkas - šīs jautras brīvdienu galveno atribūtu. Izrādās, ka papildus klasiskajai delikāta receptei ir daudzas oriģinālas sagatavošanas iespējas pankūkām. Kā pārsteigt savas mājsaimniecības ar neparastām pankūkām, jūs uzzināsiet no raksta.
Francijas iedzīvotāji mīl desertu, ko sauc par "Suzett Creet". Mēs runājam par pankūkām alus, kas tradicionāli tiek pasniegtas kopā ar oriģinālo apelsīnu mērci.
Saskaņā ar leģendu, šī recepte pilnībā izgudroja pusaudžu viesmīli no kafejnīcas de Paris Monte Carlo. Viņš pasniedza pankūkas viesiem, kas bija nākotnes karalis Edward VII un viņa burvīgā dāma, aktrise nosaukts Suzett. 14 gadus vecais viesmīlis liedza liķieri ar izturību, kas paredzēts atriebīgo personai, un brazīds negaidīti izcēlās. Tātad izrādījās neparasta, bet ļoti garšīga mērce!
Lai pagatavotu šo neparasto desertu, diezgan svarīgi pārkares nedēļā, jums būs nepieciešams veikt šādas sastāvdaļas ...
Pankūkas:
- Kviešu milti - 100 g;
- Piens - 300 ml;
- Olas - 3 gab.;
- Cukura smiltis - 1 ēd.k.
- Augu eļļa - 2 ēd.k.
- Tumšs alus - 4 ēd.k.
Mērcei:
- Krēmveida eļļa - 100 g;
- Cukurs - 100 g;
- Apelsīni - 3 gab.;
- ½ citronu;
- Apelsīnu šķidrums - 3 ēdamk.;
- Konjaks - 2 ēd.k.
Sagatavojiet šo karaļa ārstēšanu, ievērojot soli pa solim instrukcijas:
1. Milti ir nepieciešami, lai izsijāt, apvienot ar cukura smiltīm un šķipsnu sāls. Sajauciet ieliet dziļā bļodā. Vai tas padziļināsies. Vadiet olas tajā, pievienojiet augu eļļu. Samaisa līdz viendabīgumam.
2. Ielej pienu mīklā, turpinot to pārspēt. Pievienojiet alu. Rūpīgi samaisa vēlreiz.
3. Forex pankūkas pannā, pievienojot augu eļļu ar parasto ceļu. Uzlieciet tos uz pāļu plāksnes.
4. Cook mērci. Lai to izdarītu, sasildiet sviestu kopā ar cukuru. Kad cukurs ir izšķīdis, palieliniet uguni un ļaujiet mērci apskaut 4 minūtes. Cukuram vajadzētu karamelizē. Pievienojiet sulu pannu uz saturu, izspiež no apelsīniem, citronu un apelsīnu miziņu. Cook mērce vēl 4 minūtes. Viņam ir sabiezēt. Kad tas notiek, pievienojiet to konjaku un dzērienu. Samaziniet ugunsgrēku līdz minimumam.
5. Novietojiet pankūku pannā mērcē. Samērciet to, pagriežot pāris reizes. Salocīt pankūku četri. Ievadiet līdzīgi ar pārējiem pankūkām un uzreiz uzklājiet tos uz galda!
Vēl viens uzticams veids, kā pārsteigt viesus Maslenitsa ir, lai ārstētu tos ar griķu breton pankūkas ar āboliem. Lai sagatavotu šo sākotnējo delikatesi, jums būs nepieciešams uzkrāt šādas sastāvdaļas ...
Pankūkas:
- kviešu milti - ½ tase;
- Griķu milti - ½ kauss;
- piens - 150 ml;
- ola - 1 gab.;
- Gaismas alus - 150 ml;
- krēmveida eļļa - 1 ēd.k.
- Augu eļļa - cepšanai.
Apple pildījumiem:
- Āboli - 4 gab.;
- krēmveida eļļa - 2 ēd.k.
- brūns cukurs - 4 s t.l.;
- 1 citronu sula;
- kanēlis - 1 šķipsnis;
- Calvados vai ābolu brendijs - 3 ēd.k.
Delikatesa sagatavošana:
1. Divu veidu milti dziļā bļodā jāsajauc viens ar otru.
2. Pievienojiet maisījumu nelielu sāli. Pamodināt olu, pievieno pienu. Maisiet līdz viendabīgumam un ielej alu. Mīklai vajadzētu izrādīties pietiekami šķidrs. Tas būs nepieciešams, lai stāvētu istabas temperatūrā 20 minūtes.
3. Lidojums ar parasto veidu pankūkas pannā, pievienojot augu eļļu. Tiem jābūt plāniem, ar diametru 18-20 cm. Reizes pankūkas ar kaudzi.
4. Uzņemiet pildījumu. Noņemiet ādu ar āboliem, noņemiet serdeņus. Sagrieziet augļus ar maziem kubiņiem. Pieredze tos pannā, pievienojot sviestu. Sagatavojiet aizpildīšanu lēni uguns. Pēc ābolu griešanas kļūst zelta, pievieno cukuru un kanēli uz to. Pastāvīgi sajauc pannas saturu. Tam vajadzētu caramelized. Pēc tam būs nepieciešams ielej citronu sulu. Dodiet mazliet vairāk un noņemiet to no uguns. Nedaudz atdzist.
5. Pievienojiet siltu alkoholisko dzērienu pildījumam. Atgrieziet pannu uz plīts un nekavējoties sadedziniet saturu. Šim nolūkam izmantojiet garas spēles. Nolaupīt liesmu, jums būs nepieciešams kratīt pannā.
6. Pasniedziet pankūkas ar pildījumu uz galda ar siltu. Rotā saldējuma bumbu vai sūkāt pulvera ēdienu.
Diverse svētku ēdienkarti uz karnevāla, ārstēt savus radiniekus, draugus un paziņas ar oriģinālām pankūkām, kas sagatavota jaunām kulinārijas receptēm. Šāds ārstējums, iespējams, būs visai dvēselei!
Autors - Ksenia Mikhailova
Avots - Springzhizni.ru.