Maslenitsa, meilužė kiekvieną dieną bando indulguoti savo artimuosius blynus - pagrindinis šio įdomaus atostogų atributas. Pasirodo, kad be klasikinio delikateso recepto yra daug pradinių paruošimo galimybių blynams. Kaip nustebinti savo namų ūkius su neįprastais blynais, išmoksite iš straipsnio.
Prancūzijos gyventojai dievina desertą, vadinamą "Suzett Creet". Mes kalbame apie alaus blynus, kurie tradiciškai patiekiami kartu su originaliu apelsinų padažu.
Pasak legendos, šis receptas visiškai išrado paauglių padavėją nuo Cafe de Paris Monte Carlo. Svečiai tarnavo blynams svečiams, kurie buvo ateities karalius Edward VII ir jo žavinga ponia, aktorė, pavadinta Suzett. 14 metų amžiaus padavėjas laistė likerį su gydymu, skirta Veneyui asmeniui, o Brazier netikėtai sumušė. Taigi paaiškėjo neįprasta, bet labai skanus padažas!
Norėdami ruošti šį neįprastą desertą, gana aktualu peržengia savaitę, jums reikės imtis šių ingredientų ...
Dėl blynų:
- Kviečių miltai - 100 g;
- Pienas - 300 ml;
- Eggs - 3 vnt.;
- Cukraus smėlis - 1 valgomasis šaukštas;
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai;
- Tamsiai alus - 4 šaukštai.
Už padažą:
- Kreminė nafta - 100 g;
- Cukrus - 100 g;
- Apelsinai - 3 vnt.;
- ½ citrinos;
- Apelsinų alkoholis - 3 šaukštai;
- Konjakas - 2 šaukštai.
Parengti šį karališkąjį gydymą, stebint žingsnis po žingsnio nurodymus:
1. Miltai reikalingi atsijoti, sujungti su cukraus smėliu ir žiupsneliu druskos. Sumaišykite į gilų dubenį. Tai gilinti. Vairuoti kiaušinius į jį, įpilkite augalinio aliejaus. Maišykite iki vienodumo.
2. Supilkite pieną į tešlą ir toliau jį įveikti. Pridėti alų. Gerai sumaišykite.
3. Forex blynai keptuvėje su augaliniu aliejumi su įprastu būdu. Padėkite juos ant krūvos plokštės.
4. Kuko padažas. Norėdami tai padaryti, šilkite sviestą kartu su cukrumi. Kai cukrus ištirps, padidinkite ugnį ir leiskite padažui nerimauti 4 minutes. Cukrus turėtų karamelizuoti. Į turinį įpilkite sulčių keptuvėje, išspaudžiant iš apelsinų, citrinų ir oranžinės spalvos. Kepkite padažą dar 4 minutes. Jis turi sutirštinti. Kai tai atsitinka, pridėkite konjako ir alkoholinių gėrimų. Sumažinti ugnį iki minimumo.
5. Padažu padėkite blyną į keptuvę. Sugerkite jį, per kelias kartesnes. Keturių blynų sulenkite blyną. Panašiai įveskite likusią blynų dalį ir nedelsdami juos pritaikykite prie stalo!
Kitas ištikimas būdas nustebinti svečius Maslenitsa yra gydyti juos su grikių bretonų blynais su obuoliais. Parengti šį originalų delikatesą, jums reikės atsargų tokias ingredientas ...
Dėl blynų:
- Kviečių miltai - ½ puodelio;
- Grikių miltai - ½ puodelio;
- Pienas - 150 ml;
- Egg - 1 vnt.;
- Šviesos alus - 150 ml;
- Kreminė nafta - 1 valgomasis šaukštas;
- Augalinis aliejus - kepimui.
"Apple" užpildams:
- Obuoliai - 4 vnt.;
- Kreminės naftos - 2 šaukštai;
- Ruda Cukrus - 4 s T.l.;
- 1 citrinos sultys;
- cinamonas - 1 žiupsnelis;
- Calvados arba "Apple Brandy" - 3 šaukštai.
Delikates paruošimas:
1. Dviejų tipų miltų giliai dubenyje turi būti sumaišyti vienas su kitu.
2. Pridėkite šiek tiek druskos į mišinį. Pabuskite kiaušinį, pridėkite pieną. Maišykite iki vienodumo ir užpilkite alų. Tešla turėtų būti pakankamai skysta. Būtina stovėti kambario temperatūroje 20 minučių.
3. Skrydis su įprastu būdu blynai keptuvėje su augaliniu aliejumi. Jie turi būti ploni, kurių skersmuo yra 18-20 cm. Sulenkite blynus su kaminu.
4. Paimkite pildymo virimą. Nuimkite odą su obuoliais, nuimkite šerdį. Iškirpkite vaisius su mažais kubeliais. Patirkite juos keptuvėje su sviestu. Paruoškite užpildyti lėtą ugnį. Po obuolio pjovimo tampa auksu, pridėkite cukrų ir cinamoną. Nuolat sumaišykite keptuvės turinį. Ji turėtų karamelizuoti. Po to reikės užpilti citrinos sulčių. Suteikite šiek tiek daugiau ir pašalinkite jį nuo ugnies. Šiek tiek atvėsti.
5. Įdėkite šiltą alkoholio gėrimą į įdaras. Grąžinkite keptuvę ant viryklės ir nedelsdami sudeginkite jo turinį. Šiam tikslui naudokite ilgas rungtynes. Norėdami nuleisti liepsną, turėsite purtyti keptuvę.
6. Patiekite blynus su įdaru į stalą su šiltu. Papuoškite ledų rutulio arba čiulpia miltelių patiekalą.
Įvairūs šventiniame meniu ant karnavalo, gydyti savo giminaičius, draugus ir pažįstamus su originaliais blynais, paruošti naujiems kulinariniams receptams. Toks gydymas tikriausiai turės visą sielą!
Autorius - Ksenia Mikhailova
Šaltinis - Springzhizni.ru.