في Maslenitsa، تحاول العشيقة كل يوم أن تنغمس الفطائر المحببة - السمة الرئيسية لهذه العطلة المرح. اتضح أنه بالإضافة إلى وصفة الكلاسيكية ذات الحساسية هناك العديد من خيارات الإعداد الأصلية للفطائر. كيفية مفاجأة أسرك مع الفطائر غير العادية، سوف تتعلم من المقال.
سكان فرنسا يعشقون للحلوى تسمى "سوزيت Creart". نحن نتحدث عن الفطائر الموجودة على البيرة، والتي يتم تقديمها تقليديا جنبا إلى جنب مع الصلصة البرتقالية الأصلية.
وفقا لأسطورة، اخترعت هذه الوصفة بالكامل نادل في سن المراهقة من كافيه دي باريس في مونتي كارلو. خدم الفطائر للضيوف، الذين كانوا في المستقبل الملك إدوارد السابع وسيدته الساحرة، الممثلة باسم سوزيت. سقي النادل البالغ من العمر 14 عاما مسيرا مع علاج، مخصص للشخص الرشيوني، واندلع البرازمة بشكل غير متوقع. لذلك اتضح صلصة غير عادية ولكنها لذيذة جدا!
لطهي هذه الحلوى غير العادية، ذات الصلة تماما في أسبوع مبالغ فيه، ستحتاج إلى اتخاذ المكونات التالية ...
الفطائر:
- دقيق القمح - 100 غرام؛
- الحليب - 300 مل؛
- البيض - 3 قطع؛
- Sugar Sand - 1 ملعقة كبيرة؛
- زيت الخضروات - 2 ملعقة كبيرة؛
- البيرة الداكنة - 4 ملعقة كبيرة.
للصلصة:
- زيت دسم - 100 غرام؛
- السكر - 100 غرام؛
- البرتقال - 3 قطع؛
- zest الليمون؛
- الخمور البرتقالي - 3 ملعقة كبيرة؛
- كونياك - 2 ملعقة كبيرة.
قم بإعداد هذه العلاج الملكي، ومراقبة التعليمات خطوة بخطوة:
1. الدقيق مطلوب للانزلاق، والجمع مع سكر السكر ورسوة الملح. مزيج صب في وعاء عميق. هل تعميق. دفع البيض إلى ذلك، إضافة زيت الخضروات. ضجة حتى التوحيد.
2. صب الحليب في العجين، واصل التغلب عليه. إضافة البيرة. تخلط مرة أخرى جيدا.
3. فاشات الفوركس في مقلاة مع إضافة النفط النباتي بالطريقة المعتادة. وضعهم على طبق من كومة.
4. طبخ الصلصة. للقيام بذلك، دافئة الزبدة مع السكر. عندما يتم حل السكر، قم بزيادة النار واترك الصلصة تهتم بعد 4 دقائق. السكر يجب أن تحت الجلد. أضف عموم القلي العصير إلى المحتويات، والضغط من البرتقال والليمون والبرتقال. صوص الطبخ لمدة 4 دقائق أخرى. يجب أن رشاقته. عندما يحدث هذا، أضف Cognac و Siumor إليه. تقليل النار إلى الحد الأدنى.
5. ضع فطيرة في المقلاة في الصلصة. نقعها، تحولت إلى عدة مرات. أضعاف فطيرة خمسة. أدخل بالمثل مع بقية الفطائر وتطبيقها على الفور على الطاولة!
طريقة أخرى مخلصة لمفاجأة الضيوف في ماسلينيتسا هي أن تعاملها مع الفطائر البريتونية الحنطة السوداء مع التفاح. لإعداد هذه الحساسية الأصلية، ستحتاج إلى تخزين هذه المكونات ...
الفطائر:
- دقيق القمح - كوب.
- دقيق الحنطة السوداء - كوب.
- الحليب - 150 مل؛
- البيض - 1 قطعة.
- بيرة خفيفة - 150 مل؛
- زيت دسم - 1 ملعقة كبيرة؛
- زيت الخضروات - القلي.
حشوات التفاح:
- التفاح - 4 قطع؛
- زيت دسم - 2 ملعقة كبيرة؛
- السكر البني - 4 s t.l؛
- عصير الليمون 1
- القرفة - 1 قرصة؛
- كالفادوس أو أبل براندي - 3 ملعقة كبيرة.
إعداد الحساسية:
1. يجب خلط نوعين من الدقيق في وعاء عميق مع بعضهما البعض.
2. إضافة ملح طفيف إلى الخليط. استيقظ البيضة، إضافة الحليب. حرك حتى التوحيد وبيرة بيرة. يجب أن تتحول العجين إلى سائل بما فيه الكفاية. سيكون من الضروري الوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة.
3. رحلة بالطريقة المعتادة الفطائر في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي. يجب أن تكون رقيقة، بقطر 18-20 سم. أضعاف الفطائر مع كومة.
4. خذ الطبخ من التعبئة. إزالة الجلد مع التفاح، وإزالة النوى. قطع الفاكهة مع مكعبات صغيرة. تجربة لهم في مقلاة مع إضافة الزبدة. تحضير ملء النار البطيئة. بعد أن تصبح Apple Cutting Golden، أضف السكر والقرفة إليه. تخلط باستمرار محتويات المقلاة. يجب أن تحت الماء. بعد ذلك، سيكون من الضروري صب عصير الليمون. امنح حشو أكثر قليلا وإزالته من النار. بارد قليلا.
5. إضافة مشروب الكحول الدافئ إلى الحشو. إرجاع مقلاة في الموقد وحرق محتوياتها على الفور. استخدام المباريات الطويلة لهذا الغرض. لضغط اللهب، سوف تحتاج إلى هز مقلاة.
6. خدمة الفطائر مع حشو على الطاولة مع دافئة. تزيين طبق الكرة الآيس كريم أو مسحوق تمتص.
تنوع القائمة الاحتفالية على الكرنفال، وتعامل مع أقاربك وأصدقائك ومعارفهم مع الفطائر الأصلية المعدة على وصفات الطهي الجديدة. مثل هذه العلاج سوف تضطر إلى كل روح!
المؤلف - كسينيا ميخائيلوفا
المصدر - springzhizni.ru.