На Maslenitsa, љубовницата се обидува секој ден да ги занесе своите сакани палачинки - главниот атрибут на овој забавен одмор. Излегува дека во прилог на класичен рецепт на деликатес има многу оригинални опции за подготовка за палачинки. Како да ги изненадите вашите домаќинства со необични палачинки, ќе учат од статијата.
Жителите на Франција обожаваат за десерт наречен "Сузет Крит". Станува збор за палачинки на пиво, кои традиционално се служат заедно со оригиналниот портокал сос.
Според легендата, овој рецепт целосно измислил тинејџерски келнер од Кафе де Париз во Монте Карло. Служел палачинки со гостите, кои биле идниот крал Едвард VII и неговата шармантна дама, актерката по име Сузет. 14-годишниот келнер напоил ликер со лекување, наменет за фажјето, а бразјето неочекувано избувна. Значи, се покажа невообичаен, но многу вкусен сос!
За да го подготвите овој необичен десерт, сосема релевантно во некоја недела, ќе треба да ги преземете следните состојки ...
За палачинки:
- Пченично брашно - 100 g;
- Млеко - 300 мл;
- Јајца - 3 парчиња;
- Шеќер песок - 1 суп.л-пат;
- Растително масло - 2 суп.л-патки;
- Темно пиво - 4 суп.л-патки.
За сос:
- Крем масло - 100 g;
- Шеќер - 100 g;
- Портокали - 3 парчиња;
- zest ½ лимон;
- Портокалова алкохол - 3 суп.л-патки;
- Коњак - 2 суп.л-патки.
Подгответе го ова кралско лекување, набљудувајќи ги упатствата за чекор-по-чекор:
1. Брашното е потребно за кваси, комбинирајте со шеќер песок и нотка на сол. Се меша истурете во длабока сад. Дали се продлабочува. Возете јајца во неа, додадете растително масло. Промешајте до униформност.
2. Истурете млеко во тестото, продолжувајќи да го победува. Додадете пиво. Се меша повторно темелно.
3. Forex палачинки во тава со додавање на растително масло со вообичаен начин. Поставете ги на чинија на еден куп.
4. Готви сос. За да го направите ова, загрејте го путерот заедно со шеќер. Кога шеќерот се раствора, го зголемувајте огнот и нека го мачи сосот 4 минути. Шеќерот треба да се карамелизира. Додајте тава сок за содржината, стегани од портокали, лимон и портокалова кора. Готви сос за уште 4 минути. Тој мора да се згусне. Кога тоа ќе се случи, додадете коњак и алкохол до него. Намалете го огнот на минимум.
5. Ставете го палачинот во садот во сос. Потопете го, претворајќи неколку пати. Преклопете го палачината цврсто. Внесете слично со останатите палачинки и веднаш ги применувајте на масата!
Друг верен начин да ги изненадите гостите на Maslenitsa е да ги третираат со леќата на бретонските палачинки со јаболка. За да го подготвите ова оригинално деликатес, ќе треба да ги зачувате таквите состојки ...
За палачинки:
- пченично брашно - ½ чаша;
- Леќата брашно - ½ чаша;
- Млеко - 150 ml;
- Јајце - 1 компјутер.;
- Лесен пиво - 150 ml;
- Крем масло - 1 суп.л-пат;
- Растичко масло - за пржење.
За пломби на јаболка:
- Јаболка - 4 парчиња;
- Крем масло - 2 суп.л-пат;
- Браун шеќер - 4 s t.l.;
- 1 сок од лимон;
- цимет - 1 удирање;
- Калвадос или јаболко ракија - 3 суп.л-патки.
Подготовка на деликатес:
1. Два вида брашно во длабока сад треба да се мешаат едни со други.
2. Додадете мала сол во мешавината. Разбудете го јајцето, додајте млеко. Промешајте до униформност и истурете пиво. Тестото треба да се претвори во доволно течност. Ќе биде неопходно да застанете на собна температура за 20 минути.
3. Лет со вообичаените палачинки во тава со додавање на растително масло. Тие мора да бидат тенки, со дијаметар од 18-20 см. Преклопете ги палачинки со стек.
4. Земете го готвењето на полнењето. Отстранете ја кожата со јаболка, отстранете ги јадрата. Исечете го овошјето со мали коцки. Искусете ги во тава со додавање на путер. Подгответе пополнување на бавен оган. По сечење на Apple станува златно, додадете шеќер и цимет на него. Постојано мешајте ја содржината на тавата на тава. Треба да се карамелизира. После тоа, ќе биде неопходно да се истури сок од лимон. Дајте на полнење малку повеќе и отстранете го од огнот. Малку кул.
5. Додајте топол алкохолен пијалок на полнење. Вратете ја тавата на шпоретот и веднаш ја запалите неговата содржина. Користете долги натпревари за оваа намена. За да го срушам пламенот, ќе треба да го тресете тавата.
6. Послужете палачинки со полнење на масата со топла. Украсете ја садот на сладолед топка или цица во прав.
Разновидноста на празничното мени на карневалот, ги третираат вашите роднини, пријатели и познаници со оригиналните палачинки подготвени за нови кулинарски рецепти. Таквото лекување најверојатно ќе има на сите души!
Автор - Ксенија Михајлова
Извор - springzhizni.ru.