Tại Maslenitsa, tình nhân đang cố gắng mỗi ngày để thưởng thức những chiếc bánh kếp yêu của họ - thuộc tính chính của kỳ nghỉ vui vẻ này. Nó chỉ ra rằng ngoài công thức tinh tế cổ điển có nhiều lựa chọn chuẩn bị ban đầu cho bánh kếp. Làm thế nào để gây bất ngờ cho các hộ gia đình của bạn với bánh kếp bất thường, bạn sẽ học hỏi từ bài viết.
Các cư dân của Pháp ngưỡng mộ cho món tráng miệng được gọi là "Suzett Creet". Chúng ta đang nói về bánh kếp trên bia, được phục vụ theo truyền thống cùng với nước sốt cam ban đầu.
Theo truyền thuyết, công thức này hoàn toàn phát minh ra một người phục vụ tuổi teen từ Cafe de Paris ở Monte Carlo. Ông phục vụ bánh kếp cho khách, là Vua Edward VII tương lai và người phụ nữ quyến rũ của anh ta, nữ diễn viên tên Suzett. Người phục vụ 14 tuổi tưới nước một loại rượu mùi với một điều trị, dành cho người ghim, và người Brazier bất ngờ nổ ra. Vì vậy, nó bật ra một cái sốt bất thường, nhưng rất ngon!
Để nấu món tráng miệng bất thường này, khá phù hợp trong một tuần nhô ra, bạn sẽ cần phải thực hiện các thành phần sau đây ...
Cho bánh kếp:
- Bột mì - 100 g;
- Sữa - 300 ml;
- Trứng - 3 chiếc .;
- Cát đường - 1 muỗng canh .;
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh .;
- Bia tối - 4 muỗng canh.
Đối với nước sốt:
- Dầu kem - 100 g;
- Đường - 100 g;
- Cam - 3 chiếc .;
- zest ½ chanh;
- Rượu màu cam - 3 muỗng canh .;
- Cognac - 2 muỗng canh.
Chuẩn bị điều trị Hoàng gia này, quan sát các hướng dẫn từng bước:
1. Bột được yêu cầu để sàng lọc, kết hợp với cát đường và nhúm muối. Trộn đổ vào một cái bát sâu. Làm điều đó sâu sắc. Lái trứng vào nó, thêm dầu thực vật. Khuấy cho đến khi đồng nhất.
2. Đổ sữa vào bột, tiếp tục đánh bại nó. Thêm bia. Trộn lại một cách kỹ lưỡng.
3. Pancakes Forex trong chảo rán với việc bổ sung dầu thực vật theo cách thông thường. Đặt chúng trên một đĩa của một đống.
4. Nứt nước sốt. Để làm điều này, làm ấm bơ cùng với đường. Khi đường được hòa tan, tăng lửa và để nước sốt làm phiền 4 phút. Đường nên caramelized. Thêm chảo nước trái cây vào nội dung, vắt từ cam, chanh và cam. Nứt nước sốt trong 4 phút nữa. Anh ta phải dày lên. Khi điều này xảy ra, thêm cognac và rượu vào nó. Giảm hỏa lực đến mức tối thiểu.
5. Đặt bánh kếp vào chảo trong nước sốt. Ngâm nó, chuyển qua một vài lần. Gấp pancake bốn. Nhập tương tự với phần còn lại của bánh kếp và ngay lập tức áp dụng chúng vào bảng!
Một cách chung thủy khác để gây bất ngờ cho khách đến Maslenitsa là đối xử với họ với bánh kếp Buckwheat Breton với Táo. Để chuẩn bị món ngon ban đầu này, bạn sẽ cần phải dự trữ các thành phần như vậy ...
Cho bánh kếp:
- Bột mì - ½ chén;
- Bột kiều mạch - ½ chén;
- Sữa - 150 ml;
- trứng - 1 pc .;
- Bia nhẹ - 150 ml;
- Dầu kem - 1 muỗng canh .;
- Dầu thực vật - để chiên.
Đối với trám của Apple:
- Táo - 4 chiếc .;
- Dầu kem - 2 muỗng canh .;
- Đường nâu - 4 s T.l .;
- 1 nước chanh;
- Cinnamon - 1 nhúm;
- Calvados hoặc Apple Brandy - 3 Tbsp.
Chuẩn bị tinh tế:
1. Hai loại bột trong một cái bát sâu nên được trộn lẫn với nhau.
2. Thêm một chút muối vào hỗn hợp. Đánh thức trứng, thêm sữa. Khuấy cho đến khi đồng đều và rót bia. Bột nên hóa ra là đủ chất lỏng. Nó sẽ là cần thiết để đứng ở nhiệt độ phòng trong 20 phút.
3. Chuyến bay với cách thông thường Pancakes trong chảo rán với việc bổ sung dầu thực vật. Chúng phải mỏng, với đường kính 18-20 cm. Gấp bánh kếp bằng một ngăn xếp.
4. Lấy nấu ăn của điền. Tháo da bằng táo, tháo lõi. Cắt trái cây với các khối nhỏ. Trải nghiệm chúng trong chảo rán với việc bổ sung bơ. Chuẩn bị một điền vào lửa chậm. Sau khi Apple cắt trở thành vàng, thêm đường và quế vào nó. Liên tục trộn các nội dung của chảo rán. Nó nên caramelized. Sau đó, nó sẽ là cần thiết để đổ nước chanh. Cho nhồi nhiều hơn một chút và loại bỏ nó khỏi đám cháy. Hơi mát mẻ.
5. Thêm một thức uống có cồn ấm vào nhồi. Trả lại chảo rán trên bếp và ngay lập tức đốt cháy nội dung của nó. Sử dụng các trận đấu dài cho mục đích này. Để hạ gục ngọn lửa, bạn sẽ cần phải lắc chảo rán.
6. Phục vụ bánh kếp với nhồi vào bàn với ấm. Trang trí món ăn của quả bóng kem hoặc bột hút.
Đa dạng thực đơn lễ hội trên lễ hội, đối xử với người thân, bạn bè và người quen của bạn với bánh kếp gốc được chuẩn bị trên các công thức nấu ăn ẩm thực mới. Điều trị như vậy có lẽ sẽ có tất cả linh hồn!
Tác giả - Ksenia Mikhailova
Nguồn - Springzhizni.ru.