Maslenitsa ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರೇಯಸಿ ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರತಿದಿನ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ - ಈ ಮೋಜಿನ ರಜೆಯ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣ. ಸವಿಯಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಮೂಲ ಸಿದ್ಧತೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ, ನೀವು ಲೇಖನದಿಂದ ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ಫ್ರಾನ್ಸ್ ನಿವಾಸಿಗಳು "ಸುಝೆಟ್ ಶುಭಾಶಯ" ಎಂಬ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮೂಲ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಸೂತ್ರವು ಮೊಂಟೆ ಕಾರ್ಲೋದಲ್ಲಿ ಕೆಫೆ ಡಿ ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಿಂದ ಟೀನೇಜ್ ಮಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಅವರು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು, ಅವರು ಭವಿಷ್ಯದ ರಾಜ ಎಡ್ವರ್ಡ್ VII ಮತ್ತು ಅವರ ಆಕರ್ಷಕ ಮಹಿಳೆ, Suzett ಹೆಸರಿನ ನಟಿ. 14 ವರ್ಷದ ಮಾಣಿಗಾರನು ಒಂದು ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮದ್ಯವನ್ನು ನೀರಿಡಿದನು, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮುರಿದುಹೋಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು!
ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಒಂದು ಓವರ್ಹಂಗ್ ವೀಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾದ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ...
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 tbsp.;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp.;
- ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ZEST ½ ನಿಂಬೆ;
- ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ - 3 tbsp.;
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಈ ರಾಯಲ್ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:
1. ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಗಾಢವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅದರೊಳಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪತೆಯವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಹಾಲು ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ವಿದೇಶೀ ವಿನಿಮಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ರಾಶಿಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿ ಸಾಸ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ 4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡೋಣ. ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಸಾಸ್. ಅವರು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
5. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ. ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ನಾಲ್ಕನೇ ಪದರ. ಅದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿ ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ!
Maslenitsa ಗೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ, ಅವುಗಳು ಬಕ್ವೀಟ್ ಬ್ರೆಟನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು. ಈ ಮೂಲ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ...
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ½ ಕಪ್;
- ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು - ½ ಕಪ್;
- ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ;
- ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಲೈಟ್ ಬಿಯರ್ - 150 ಮಿಲಿ;
- ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.
ಆಪಲ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಸ್ಗಾಗಿ:
- ಆಪಲ್ಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಎಸ್ ಟಿ.ಎಲ್.;
- 1 ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಬ್ರಾಂಡಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆ:
1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧದ ಹಿಟ್ಟು ಪರಸ್ಪರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪತೆ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾರಾಟ. ಅವರು 18-20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದಿಂದ ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ.
4. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಅಡುಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಆಪಲ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು.
5. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ದೀರ್ಘ ಪಂದ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಜ್ವಾಲೆಯ ಕೆಳಗಿಳಿಯಲು, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಾಲ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಎಳೆಯಿರಿ.
ಕಾರ್ನೀವಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವಿಡಿ, ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮೂಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಗಳು, ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಸ್ಥರನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ. ಇಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲಾ ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ಇರುತ್ತದೆ!
ಲೇಖಕ - Ksenia Mikhailava
ಮೂಲ - Springzhizni.ru.