Sa Maslentasa, ang Mistress nga naningkamot adlaw-adlaw nga magpatuyang sa ilang mga minahal nga pancake - ang nag-unang hiyas sa niining makalingaw nga holiday. Kini nahimo nga dugang sa klasiko nga resipe nga delicacy adunay daghang orihinal nga kapilian sa pag-andam alang sa mga pancake. Giunsa nga matingala ang imong mga panimalay nga adunay dili kasagaran nga pancake, makakat-on ka gikan sa artikulo.
Ang mga molupyo sa Pransiya nagdayeg alang sa hinanali nga gitawag nga "Suzett Creet". Naghisgot kami bahin sa mga pancake sa beer, nga sa tradisyonal nga nagsilbi kauban ang orihinal nga orange nga sarsa.
Sumala sa alamat, kini nga resipe nga hingpit nga nag-imbento sa usa ka tin-edyer nga waiter gikan sa Cafe de Paris sa Monte Carlo. Nag-alagad siya sa mga pancake sa mga bisita, kinsa ang umaabot nga hari nga si Edward VII ug ang iyang madanihon nga babaye, ang aktres nga ginganlag Suzett. Ang 14-anyos nga waiter nagbubo usa ka liqueur nga adunay usa ka pagtratar, nga gituyo alang sa pagpanimalus sa tawo, ug wala damha nga nagbulag ang brazier. Mao nga kini usa ka talagsaon, apan lami kaayo nga sarsa!
Sa pagluto niining dili kasagaran nga panam-is, nga may kalabutan sa usa ka semana nga overhang, kinahanglan nimo nga kuhaon ang mga mosunud nga sangkap ...
Alang sa mga pancake:
- Trigo nga harina - 100 g;
- Gatas - 300 ml;
- Mga itlog - 3 PCS.;
- Asukal nga balas - 1 tbsp.;
- Lana sa utanon - 2 tbsp.;
- Itom nga beer - 4 tbsp.
Alang sa sarsa:
- Creamy nga lana - 100 g;
- Sugar - 100 g;
- Oranges - 3 PCS.;
- zest ½ lemon;
- Orange nga ilimnon - 3 tbsp.;
- Cognac - 2 tbsp.
Pag-andam sa kini nga pagtratar sa hari, pag-obserbar sa mga panudlo nga lakang:
1. Ang harina gikinahanglan nga mag-agaw, magkahiusa sa asukal nga balas ug pakis sa asin. Pagsagol ibubo sa usa ka lawom nga panaksan. Buhata kini nga nagkalalom. Pagmaneho sa mga itlog niini, dugangi ang lana sa utanon. Pagpalihok hangtod sa pagkakapareho.
2. Ibubo ang gatas sa minasa, nga magpadayon sa pagbunal niini. Idugang ang Beer. Pagsagol pag-usab sa hingpit.
3. Ang mga pancake sa forex sa usa ka frying pan nga adunay pagdugang sa lana sa utanon nga adunay naandan nga paagi. Ibutang kini sa usa ka plato nga usa ka pundok.
4. Pagluto sa sarsa. Aron mahimo kini, mainit ang mantikilya nga may asukal. Kung ang asukal natunaw, dugangi ang kalayo ug ipabati ang sarsa nga nakagubot sa 4 ka minuto. Ang asukal kinahanglan nga caramelized. Idugang ang juice frying pan sa sulud, giputos gikan sa mga oranges, lemon ug orange zest. Magluto sa sarsa alang sa lain nga 4 ka minuto. Kinahanglan nga moagaw siya. Kung nahinabo kini, idugang ang cognac ug bino niini. Pakunhuran ang kalayo sa labing gamay.
5. Ibutang ang pancake sa kalaha sa sarsa. Ihumol kini, molingi sa daghang mga higayon. Piliti ang pancake nga daan. Pagsulud sa susama sa nahabilin nga mga pancake ug dayon ipadapat kini sa lamesa!
Ang isa pa ka matutom nga paagi sa paghurot sa mga bisita sa MaslenSta mao ang pagtratar kanila nga adunay Buckwheat Breton Pancakes nga adunay mga mansanas. Aron maandam kini nga orihinal nga lamiang pagkaon, kinahanglan nimo nga ipasaka ang ingon nga mga sangkap ...
Alang sa mga pancake:
- trigo nga harina - ½ tasa;
- Blackwheat nga harina - ½ tasa;
- Gatas - 150 ml;
- itlog - 1 pc.;
- Kahayag sa beer - 150 ml;
- creamy nga lana - 1 tbsp.;
- utanon nga lana - alang sa pagprito.
Alang sa mga pagpuno sa Apple:
- Mga mansanas - 4 PCS.;
- creamy nga lana - 2 tbsp.;
- Brown sugar - 4 s t.l.;
- 1 lemon juice;
- cinnamon - 1 pinch;
- Calvados o Apple Brandy - 3 tbsp.
Pagpangandam sa Pagkamaayo:
1. Duha ka klase nga harina sa usa ka lawom nga panaksan ang kinahanglan isagol sa usag usa.
2. Pagdugang usa ka gamay nga asin sa sagol. Pukawa ang itlog, dugangi ang gatas. Pagpalihok hangtod sa pagkakapareho ug ibubo ang beer. Ang minasa kinahanglan nga mahimong igo nga likido. Kinahanglanon nga magtindog sa temperatura sa kwarto sulod sa 20 minuto.
3. Paglupad uban ang naandan nga paagi sa pancake sa usa ka frying pan nga adunay pagdugang sa lana sa utanon. Kinahanglan sila nga manipis, nga adunay diametro nga 18-20 cm. Pilia ang mga pancake nga adunay usa ka timbangan.
4. Kuhaa ang pagluto sa pagpuno. Kuhaa ang panit sa mga mansanas, kuhaa ang mga cores. Guntinga ang prutas nga adunay gagmay nga mga cubes. Nakasinati sila sa usa ka frying pan nga adunay pagdugang nga mantikilya. Pag-andam usa ka pagpuno sa hinay nga kalayo. Pagkahuman sa pagputol sa mansanas mahimong bulawan, idugang ang asukal ug cinnamon niini. Kanunay nga isagol ang sulud sa frying pan. Kini kinahanglan nga caramelized. Pagkahuman niana, kinahanglan nga ibubo ang lemon juice. Ihatag ang labi ka gamay ug kuhaa kini gikan sa kalayo. Gamay nga cool.
5. Pagdugang usa ka mainit nga alkoholikong ilimnon sa pagpuno. Ibalik ang frying pan sa kalan ug gilayon gisunog ang mga sulud niini. Paggamit dugay nga mga posporo alang sa kini nga katuyoan. Aron maigo ang siga, kinahanglan nimo nga mag-uyog sa frying pan.
6. Pag-alagad sa mga pancake nga adunay sulud sa lamesa nga adunay kainit. Dekorasyunan ang pinggan sa bola sa ice cream o pagsuso sa pulbos.
Nagkalainlain ang pista nga menu sa karnabal, pagtratar sa imong mga paryente, mga higala ug mga kaila sa orihinal nga pancake nga giandam sa bag-ong mga resipe sa culinary. Ang ingon nga pagtambal tingali adunay tanan nga kalag!
Awtor - Ksenia Mikhailova
Source - Springzhizni.ru.