Ao amin'ny Maslenitsa, ny tompovavy dia manandrana isan'andro mba hampiditra ny olon-tiany ny olon-tiany - ny toetra lehibe amin'ity fialan-tsasatra mahafinaritra ity. Hita fa ankoatry ny fomba fanolorana mahazatra ny sakafo hariva dia misy safidy fiomanana am-boalohany ho an'ny pancakes. Ahoana no ahagagana ny ankohonanao miaraka amin'ny pancakes tsy mahazatra, hianaranao ao amin'ilay lahatsoratra ianao.
Ny mponina any Frantsa dia nitsaoka ny tsindrin-tsakafo antsoina hoe "Suzett Creet". Miresaka momba ny pancakes amin'ny labiera izahay, izay natao tamin'ny fomba nentim-paharazana niaraka tamin'ny saosy voasary tany am-boalohany.
Araka ny filazan'ny angano, ity fomba fiasa ity dia namorona ny mpandroso sakafo iray avy amin'ny kafe de Paris any Monte Carlo. Nanompo tamim-pitiavana ny vahiny izy, izay mpanjaka Edward VII ho avy sy ilay vehivavy mahafatifaty, ilay mpilalao sarimihetsika antsoina hoe Suzett. Ny mpandroso sakafo 14 taona dia nanondraka liqueur tamin'ny fitsaboana, natao ho an'ny olona maloto, ary tsy nampoizina ilay brazer. Ka nivadika saosy tsy mahazatra, fa tena matsiro!
Mba mahandro ity tsindrin-tsakafo tsy mahazatra ity, misy ifandraisany amin'ny herinandro overhang, mila maka ireto asa manaraka ireto ianao ...
Ho an'ny pancakes:
- Lafarinina varimbazaha - 100 g;
- Ronono - 300 ml;
- Atody - 3 pcs.;
- Siramamy siramamy - 1 sotrokely.;
- Solika-legioma - 2 tbsp.;
- Labiera maizina - 4 tbsp.
Ho an'ny saosy:
- Menaka menaka - 100 g;
- Siramamy - 100 g;
- Oranges - 3 pcs.;
- zest ½ voasarimakirana;
- Zava-pitsikiloka voasary - 3 Tbsp.;
- COGNAC - 2 Tbsp.
Amboary ity fitandremana mpanjaka ity, ny fitandremana ny torolàlana dingana:
1. Ny lafarinina dia takiana mba hikoropaka, mitambatra fasika siramamy ary hidina sira. Afangaroy ao anaty vilia lalina ny fifangaroana. Ataovy lalindalina kokoa. Ampio atody ao anatiny ny atody, manampy menaka legioma. Mikoropaka mandra-itovizany.
2. Arotsaho ao anaty koba ny ronono, manohy mikapoka azy. Manampia labiera. Afangaro tsara.
3. Ny pancakes forex ao anaty lapoaly iray miaraka amin'ny fanampian'ny menaka legioma amin'ny fomba mahazatra. Apetraho eo amin'ny lovia misy antontam-bato izy ireo.
4. Cook saosy. Mba hanaovana izany dia manafana ny dibera miaraka amin'ny siramamy. Rehefa rava ny siramamy, ampitomboina ny afo ary avelao ny saosy hanelingelina 4 minitra. Ny siramamy dia tokony caramelized. Ampio ny ranom-boankazo amin'ny votoatiny, voasarona amin'ny voasary, voasarimakirana sy ny voasary zest. Cook saosy mandritra ny 4 minitra hafa. Tsy maintsy manenina izy. Rehefa mitranga izany dia ampio cognac sy alikaola amin'izany. Mampihena ny afo kely indrindra.
5. Apetraho ao anaty saosy ny pancake ao anaty saosy. Aforeto, mitodika fotoana indroa. Aforeto ny pancake efatra. Ampidiro toy izany koa amin'ny sisa amin'ny pancakes ary ampiharo eo amin'ny latabatra!
Fomba iray tsy mivadika iray mba hahagaga ny vahiny ho an'i Maslenitsa dia ny fomba itondrany azy ireo amin'ny buckwheat pancakes breton miaraka amin'ny paoma. Mba hanomanana ity sakafo matsiro tany am-boalohany ity dia mila manangona tahiry toy izany ianao ...
Ho an'ny pancakes:
- lafarinina varimbazaha - sotro;
- lafarinina buckwheat - ½ kaopy;
- ronono - 150 ml;
- EGG - 1 PC.;
- Labiera maivana - 150 ml;
- menaka mofomamy - 1 tbsp.;
- Menaka legioma - ho an'ny frying.
Ho an'ny famenoana Apple:
- Apples - 4 pcs.;
- menaka mofomamy - 2 tbsp.;
- siramamy volontany - 4 s t.l .;
- Fonosana voasarimakirana;
- Cinnamon - 1 pinch;
- Calvados na Apple Brandy - 3 Tbsp.
Fanomanana ny sakafo matsiro:
1. Ny karazan-jiro roa ao anaty vilia lalina dia tokony hifangaro amin'ny tsirairay.
2. Manampia sira kely amin'ny fangaro. Mifohaza ny atody, ampio ronono. Mandrosoa mandra-pahatongan'ny fitoviana ary mandatsaka labiera. Ny koba dia tokony hivadika ho ranon-javatra ampy. Ilaina ny mijoro amin'ny mari-pana amin'ny efitrano mandritra ny 20 minitra.
3. sidina miaraka amin'ny fomba fanao mahazatra amin'ny lapoaly iray miaraka amin'ny fanampian'ny menaka legioma. Tokony ho manify izy ireo, miaraka amin'ny savaivony 18-20 cm. Aforeto ny pancakes miaraka amin'ny fitoeram-paty.
4. Raiso ny fandrahoan-tsakafo. Esory amin'ny paoma ny hoditra, esory ny cores. Tapaho ny voankazo misy cubes kely. Mahatsapa azy ireo ao anaty lapoaly iray miaraka amin'ny fanampian'ny dibera. Manomàna famenoana afo miadana. Aorian'ny fanakanana ny paoma dia lasa volamena, ampio siramamy sy kanelina ao aminy. Afangaro foana ny votoatin'ny lapoaly. Tokony ho caramelized. Aorian'izay dia ilaina ny handatsaka ranom-boasary. Omeo bebe kokoa ny fanamboarana azy ary esory amin'ny afo. Somary mangatsiaka.
5. Manampia zava-pisotro misy alikaola mafana amin'ny fanatontosana. Avereno ny lapoaly misy fatana ary hodorany avy hatrany ny atiny. Mampiasà lalao lava ho an'ity tanjona ity. Mba handondòna ny lelafo, dia mila hangozohozo ny lapoaly.
6. Manompoa pancakes miaraka amin'ny kitapo amin'ny latabatra miaraka amin'ny mafana. Halaviro ny lovia misy ny gilasy na ny vovony.
Manaratsy ny menio falifaly momba ny karnavaly, hazoto ny havanao, ny namanao ary ny olom-pantatrao amin'ny pancakes tany am-boalohany amin'ny fomba fiasa vaovao. Mety ho an'ny fanahy rehetra ny fitsaboana toy izany!
Mpanoratra - Ksenia Mikhailova
Loharano - Springzhizni.ru.