Na Maslenitsa se milenka snaží každý den, aby si dopřát své milované palačinky - hlavní atribut této zábavné dovolené. Ukazuje se, že kromě klasického receptu s delikátem existuje mnoho původních možností přípravy palačinky. Jak překvapit své domácnosti s neobvyklými palačinky, budete se naučit z článku.
Obyvatelé Francie zbožňují dezert s názvem "Suzett Creet". Mluvíme o palačinkách na pivu, které jsou tradičně podávány spolu s originální oranžovou omáčkou.
Podle legendy, tento recept zcela vynalezl dospívající číšník z Cafe de Paříž v Monte Carlo. Sloužil palačinky hostům, kteří byli budoucí král Edward VII a jeho okouzlující dáma, herečka jménem Suzett. 14letý číšník zaléval likér s léčivým likvidovaným, určeným pro distanční osobu a bráněnii neočekávaně vypukl. Tak to ukázalo neobvyklé, ale velmi chutné omáčky!
Chcete-li vařit tento neobvyklý dezert, zcela relevantní v přecenění týdne, budete muset přijmout následující složky ...
Pro palačinky:
- Pšeničná mouka - 100 g;
- Mléko - 300 ml;
- Vejce - 3 ks.;
- Sugar Sand - 1 TBSP.;
- Zeleninový olej - 2 TBSP.;
- Dark Beer - 4 Tbsp.
Pro omáčku:
- Krémový olej - 100 g;
- Cukr - 100 g;
- Pomeranče - 3 ks.;
- zest ½ citronu;
- Orange Liquor - 3 TBSP.;
- COGNAC - 2 TWSP.
Připravte tento královský lék, pozorování pokynů krok za krokem:
1. Mouka je nutná k tomu, aby se spojí, kombinoval s cukrem s pískem a špetkou soli. Mix vlít do hluboké misky. Prohloubí to. Jízda vejce do ní, přidejte rostlinný olej. Míchejte až do jednotnosti.
2. Nalijte mléko do těsta a pokračujte v porážce. Přidat pivo. Smíchejte znovu důkladně.
3. Forexové palačinky v pánvi s přidáním rostlinného oleje s obvyklým způsobem. Položte je na talíř hromady.
4. Cook omáčka. Chcete-li to udělat, zahřejte máslo spolu s cukrem. Když se cukr rozpustí, zvyšte oheň a nechte omáčku se objeví 4 minuty. Cukr by měl karamelizovaný. Přidejte pánev šťávu na obsah, stiskl z pomerančů, citronu a oranžové kosti. Vařit omáčku po dobu dalších 4 minut. Musí zesílit. Když se to stane, přidejte k ní koňak a likér. Snížit oheň na minimum.
5. Vložte palačinu v pánvi v omáčce. Namočte ji, obracíme se několikrát. Follovat palačinku. Zadejte podobně se zbytkem palačinek a okamžitě je aplikujte na stůl!
Další věrní způsob, jak překvapit hosty k Maslenitsa, je zacházet s nimi s pohankovými bretonovými palačinky s jablky. Chcete-li připravit tuto originální delikatu, budete muset skladovat takové přísady ...
Pro palačinky:
- pšeničná mouka - ½ šálku;
- Pohanka mouka - ½ šálku;
- Mléko - 150 ml;
- vejce - 1 ks.;
- Světlé pivo - 150 ml;
- krémový olej - 1 tbsp.;
- Zeleninový olej - pro smažení.
Pro výplně Apple:
- Jablka - 4 ks.;
- Smetanový olej - 2 TBSP.;
- hnědý cukr - 4 s t.l.;
- 1 citronová šťáva;
- skořice - 1 špetka;
- Calvados nebo Apple Brandy - 3 TBSP.
Příprava jemnosti:
1. Dva typy mouky v hluboké misce by měly být smíchány mezi sebou.
2. Do směsi přidejte mírnou sůl. Probuďte vejce, přidejte mléko. Míchejte až do jednotnosti a nalít pivo. Těsto by se mělo ukázat jako dostatečně kapalný. Bude nutné postavit se při teplotě místnosti po dobu 20 minut.
3. Let s obvyklým způsobem palačinky v pánvi s přidáním rostlinného oleje. Musí být tenčí, o průměru 18-20 cm. Sklopte palačinky se zásobníkem.
4. Vezměte vaření náplně. Odstraňte pokožku jablky, vyjměte jádra. Řez ovoce malými kostkami. Zažijte je v pánvi s přidáním másla. Připravte si náplň pomalého ohně. Po stání řezání jablka se stane zlatým, přidejte k němu cukru a skořicí. Obsah pánve se neustále smíchejte. Mělo by to karamelizováno. Po tom bude nutné nalít citronovou šťávu. Dejte nádivkou trochu víc a odstraňte ji z ohně. Mírně chladný.
5. Přidejte do nádivky teplý alkoholický nápoj. Vraťte pánev na sporáku a okamžitě spalujte její obsah. Pro tento účel použijte dlouhé zápasy. Chcete-li srazit plamen, budete muset otřást pánev.
6. Podávejte palačinky s nádivkou do stolu s teplem. Ozdobte misku z zmrzliny koule nebo sát prášek.
Rozmanité slavnostní menu na karnevalu, zacházet s příbuznými, přáteli a známými originálními palačinami připravenými na nové kulinářské recepty. Taková léčba bude pravděpodobně mít všechny duše!
Autor - Ksenia Mikhailova
Zdroj - Springzhizni.ru.