Katika Maslenitsa, bibi anajaribu kila siku kuwaingiza wapendwa wao pancakes - sifa kuu ya likizo hii ya furaha. Inageuka kuwa kwa kuongeza kichocheo cha classic cha kupendeza kuna chaguo nyingi za awali za maandalizi ya pancakes. Jinsi ya kushangaza kaya zako na pancakes isiyo ya kawaida, utajifunza kutoka kwa makala hiyo.
Wakazi wa Ufaransa wanapenda kwa dessert inayoitwa "Suzett Creet". Tunazungumzia juu ya pancakes kwenye bia, ambayo kwa kawaida hutumiwa pamoja na mchuzi wa awali wa machungwa.
Kwa mujibu wa hadithi, kichocheo hiki kimetengeneza mtumishi wa kijana kutoka Cafe De Paris huko Monte Carlo. Alitumikia pancakes kwa wageni, ambao walikuwa mfalme wa baadaye Edward VII na mwanamke wake mwenye kuvutia, mwigizaji aitwaye Suzett. Msaidizi mwenye umri wa miaka 14 alimwagilia liqueur na kutibu, alitaka kwa mtu wa kisasi, na Brazier alivunja bila kutarajia. Hivyo ikawa mchuzi usio wa kawaida, lakini ladha sana!
Ili kupika dessert hii isiyo ya kawaida, ni muhimu sana katika wiki ya overhang, utahitaji kuchukua viungo vifuatavyo ...
Kwa pancakes:
- Unga wa ngano - 100 g;
- Maziwa - 300 ml;
- Maziwa - 3 PC.;
- Mchanga wa sukari - 1 tbsp;
- Mafuta ya mboga - 2 tbsp;
- Bia ya giza - 4 tbsp.
Kwa mchuzi:
- Mafuta ya mafuta - 100 g;
- Sukari - 100 g;
- Oranges - 3 pcs;
- Zest ½ limao;
- Orange pombe - 3 tbsp;
- Cognac - 2 tbsp.
Kuandaa hii kutibu kifalme, kuchunguza maagizo ya hatua kwa hatua:
1. unga unahitajika kuinua, kuchanganya na mchanga wa sukari na chumvi. Changanya kumwaga kwenye bakuli la kina. Je, inaimarisha. Hifadhi mayai ndani yake, ongeza mafuta ya mboga. Koroa hadi sare.
2. Mimina maziwa ndani ya unga, kuendelea kuipiga. Ongeza bia. Changanya tena.
3. Pamba za Forex katika sufuria ya kukata na kuongeza mafuta ya mboga na njia ya kawaida. Kuwaweka kwenye sahani ya rundo.
4. Piga mchuzi. Ili kufanya hivyo, joto la siagi pamoja na sukari. Wakati sukari imepasuka, ongezeko la moto na basi mchuzi unasumbue dakika 4. Sukari inapaswa caramelized. Ongeza sufuria ya kukata maji kwa yaliyomo, imefungwa kutoka machungwa, lemon na machungwa zest. Kupika mchuzi kwa dakika nyingine 4. Anapaswa kuzama. Wakati hii itatokea, ongeza cognac na pombe. Kupunguza moto kwa kiwango cha chini.
5. Weka pancake katika sufuria katika mchuzi. Punguza, kugeuka mara kadhaa. Panda pancake nne. Ingiza sawa na pancakes zote na mara moja uwatumie kwenye meza!
Njia nyingine ya uaminifu kwa wageni wa mshangao kwa Maslenitsa ni kuwatendea kwa pancakes ya Breton ya Buckwheat na apples. Ili kuandaa uzuri huu wa awali, utahitaji kuhifadhi viungo vile ...
Kwa pancakes:
- unga wa ngano - ½ kikombe;
- unga wa buckwheat - ½ kikombe;
- Maziwa - 150 ml;
- yai - 1 pc.;
- Bia ya mwanga - 150 ml;
- Mafuta ya mafuta - 1 tbsp ;;
- Mafuta ya mboga - kwa kukata.
Kwa kujaza Apple:
- Apples - 4 pcs.;
- Mafuta ya mafuta - 2 tbsp ;;
- sukari ya sukari - 4 s t.l.;
- 1 juisi ya limao;
- Cinnamon - 1 pinch;
- Calvados au Apple Brandy - 3 tbsp.
Maandalizi ya Delicacy:
Aina mbili za unga katika bakuli kubwa zinapaswa kuchanganywa na kila mmoja.
2. Ongeza chumvi kidogo kwa mchanganyiko. Wake yai, ongeza maziwa. Koroa mpaka sare na kumwaga bia. Unga unapaswa kugeuka kuwa kioevu cha kutosha. Itakuwa muhimu kusimama kwenye joto la kawaida kwa dakika 20.
3. Ndege na njia ya kawaida ya pancakes katika sufuria ya kukata na kuongeza mafuta ya mboga. Wanapaswa kuwa nyembamba, na kipenyo cha cm 18-20. Panda pancakes na stack.
4. Kuchukua kupikia ya kujaza. Ondoa ngozi na apples, uondoe cores. Kata matunda na cubes ndogo. Waache katika sufuria ya kukata na kuongeza ya siagi. Jitayarisha kujaza moto wa polepole. Baada ya kukata apple inakuwa dhahabu, kuongeza sukari na mdalasini. Kuchanganya mara kwa mara yaliyomo ya sufuria ya kukata. Inapaswa caramelized. Baada ya hapo, itakuwa muhimu kumwaga juisi ya limao. Kutoa stuffing kidogo zaidi na kuiondoa kutoka moto. Baridi kidogo.
5. Ongeza kinywaji cha kunywa pombe kwa kuingiza. Kurudi sufuria ya kukata juu ya jiko na mara moja kuchoma yaliyomo yake. Tumia mechi ndefu kwa kusudi hili. Ili kubisha moto, utahitaji kuitingisha sufuria ya kukata.
6. Kutumikia pancakes na kuingiza meza na joto. Kupamba sahani ya mpira wa barafu au kunyonya poda.
Tofauti ya orodha ya sherehe kwenye karamu, kutibu jamaa zako, marafiki na marafiki na pancakes ya awali iliyoandaliwa kwenye maelekezo mapya ya upishi. Kutibu kama hiyo itakuwa na roho yote!
Mwandishi - Ksenia Mikhailova.
Chanzo - springzhizni.ru.