Em Maslenitsa, a amante está tentando todos os dias para satisfazer as suas amadas panquecas - o atributo principal deste divertido férias. Acontece que, além da receita clássica de delicadeza, há muitas opções de preparação originais para panquecas. Como surpreender suas famílias com panquecas incomuns, você aprenderá com o artigo.
Os habitantes da França adoram a sobremesa chamada "Suzett Creet". Estamos falando sobre as panquecas na cerveja, que são tradicionalmente servidos junto com o molho laranja original.
De acordo com a lenda, esta receita inventou completamente um garçom adolescente do Cafe de Paris em Monte Carlo. Ele serviu panquecas aos convidados, que eram o futuro rei Edward VII e sua encantadora senhora, a atriz chamada Suzett. O garçom de 14 anos de idade regou um licor com um deleite, destinado à pessoa venicial, e o braseiro inesperadamente explodiu. Então, acabou por um molho incomum, mas muito saboroso!
Para cozinhar esta sobremesa incomum, bastante relevante em uma semana de saliência, você precisará tomar os seguintes ingredientes ...
Para panquecas:
- Farinha de trigo - 100 g;
- Leite - 300 ml;
- Ovos - 3 pcs;
- Açúcar Areia - 1 colher de sopa;
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
- Cerveja escura - 4 colheres de sopa.
Para molho:
- Óleo cremoso - 100 g;
- Açúcar - 100 g;
- Laranjas - 3 pcs;
- zest ½ limão;
- Licor Laranja - 3 colheres de sopa;
- Conhaque - 2 colheres de sopa.
Prepare este tratamento real, observando instruções passo a passo:
1. A farinha é necessária para peneirar, combinar com areia de açúcar e pitada de sal. Misture-se para uma tigela profunda. Profundando. Dirija ovos, adicione óleo vegetal. Mexa até a uniformidade.
2. Despeje o leite na massa, continuando a bater. Adicione cerveja. Misture novamente completamente.
3. Panquecas Forex em uma frigideira com a adição de óleo vegetal com a maneira usual. Colocá-los em um prato de uma pilha.
4. molho de cozimento. Para fazer isso, aquecer a manteiga junto com açúcar. Quando o açúcar é dissolvido, aumente o fogo e deixe o molho incomodar 4 minutos. Açúcar deve ser caramelizado. Adicione frigideira de suco ao conteúdo, espremido de laranjas, limão e raspas laranja. Molho de cozimento por mais 4 minutos. Ele deve engrossar. Quando isso acontece, adicione conhaque e licor a ele. Reduzir o fogo ao mínimo.
5. Coloque a panqueca na panela no molho. Mergulhe, girando um par de vezes. Dobre a panqueca por coopera. Digite de forma semelhante com o resto das panquecas e aplicá-los imediatamente à mesa!
Outra maneira fiel de surpreender os hóspedes a Maslenitsa é tratá-los com panquecas bretão com maçãs. Para preparar esta delicadeza original, você precisará estoque tais ingredientes ...
Para panquecas:
- farinha de trigo - ½ xícara;
- farinha de trigo mourisco - ½ xícara;
- Leite - 150 ml;
- ovo - 1 pc.;
- Cerveja clara - 150 ml;
- óleo cremoso - 1 colher de sopa;
- Óleo vegetal - para fritar.
Para recheios de maçã:
- Maçãs - 4 pcs;
- óleo cremoso - 2 colheres de sopa;
- açúcar mascavo - 4 s t.l.;
- 1 suco de limão;
- canela - 1 pitada;
- Calvados ou Apple Brandy - 3 colheres de sopa.
Preparação da delicadeza:
1. Dois tipos de farinha em uma tigela profunda devem ser misturados entre si.
2. Adicione um leve sal à mistura. Acorde o ovo, adicione leite. Mexa até a uniformidade e despeje cerveja. A massa deve ser suficientemente líquida. Será necessário ficar à temperatura ambiente por 20 minutos.
3. Voo com a maneira habitual panquecas em uma frigideira com a adição de óleo vegetal. Eles devem ser finos, com um diâmetro de 18-20 cm. Dobre as panquecas com uma pilha.
4. Pegue a cozedura do recheio. Remova a pele com maçãs, remova os núcleos. Corte a fruta com pequenos cubos. Experimente-os em uma frigideira com a adição de manteiga. Prepare um preenchimento em fogo lento. Depois que o corte da maçã se torna dourado, adicione açúcar e canela a ele. Constantemente misturar o conteúdo da frigideira. Deve caramelizar. Depois disso, será necessário despejar o suco de limão. Dê o recheio um pouco mais e remova-o do fogo. Ligeiramente legal.
5. Adicione uma bebida alcoólica quente ao recheio. Devolva a frigideira no fogão e queime imediatamente seu conteúdo. Use fósforos longos para este propósito. Para derrubar a chama, você precisará agitar a frigideira.
6. Sirva panquecas com recheio para a mesa com calor. Decore o prato da bola de sorvete ou chupar em pó.
Diversifique o menu festivo no carnaval, trate seus parentes, amigos e conhecidos com panquecas originais preparadas em novas receitas culinárias. Tal deleite provavelmente terá que toda a alma!
Autor - Ksenia Mikhailova
Fonte - Springzhizni.ru.