मास्लेनिट्स येथे, शिक्षिका त्यांच्या प्रिय व्यक्तींना पॅनकेक्स घालण्यासाठी दररोज प्रयत्न करीत आहे - या मजेच्या सुट्टीचे मुख्य गुणधर्म. हे दिसून येते की खाद्यान्नाच्या क्लासिक रेसिपी व्यतिरिक्त, पॅनकेक्ससाठी अनेक मूळ तयारी पर्याय आहेत. असामान्य पॅनकेक्ससह आपल्या कुटुंबांना आश्चर्यचकित कसे करावे, आपण लेखातून शिकाल.
फ्रान्सच्या रहिवाशांना "सुझेट क्रेट" नावाचे मिष्टान्न आहे. आम्ही बियरवरील पॅनकेक्सबद्दल बोलत आहोत, जे पारंपारिकपणे मूळ नारंगी सॉससह सर्व्ह केले जातात.
पौराणिक कथा त्यानुसार, या रेसिपीने मॉन्टे कार्लो मधील कॅफे डी पॅरिसमधून किशोरवयीन वेटरचा शोध लावला. त्यांनी अतिथींना पॅनकेक्सची सेवा केली, भविष्यातील किंग एडवर्ड सात आणि त्यांची मोहक महिला, सुझेट नावाच्या अभिनेत्री. 14 वर्षीय वेटरने व्हेनेबियल व्यक्तीसाठी असलेल्या उपचारांसह एक द्रवपदार्थ घातला आणि ब्राझील अनपेक्षितपणे तोडला. म्हणून ते असामान्य झाले, परंतु अतिशय चवदार सॉस!
या असामान्य मिष्टान्न शिजवण्यासाठी, एक अतिवृद्ध आठवड्यात समर्पक, आपल्याला खालील घटक घेण्याची आवश्यकता असेल ...
पॅनकेक्ससाठी:
- गव्हाचे पीठ - 100 ग्रॅम;
- दूध - 300 मिली
- अंडी - 3 पीसी.;
- साखर वाळू - 1 टेस्पून.
- भाजी तेल - 2 टेस्पून.
- गडद बीयर - 4 टेस्पून.
सॉस साठी:
- मलाईदार तेल - 100 ग्रॅम;
- साखर - 100 ग्रॅम;
- संत्रा - 3 पीसी.;
- zest ½ लिंबू;
- ऑरेंज शराब - 3 टेस्पून.
- कॉग्नेक - 2 टेस्पून.
चरण-दर-चरण निर्देशांचे निरीक्षण करणे या शाही उपचार तयार करा:
1. मीठ साखर वाळू आणि चिमूटभर एकत्र करणे आवश्यक आहे. एक खोल वाडगा मध्ये ओतणे. ते गहन करते. त्यात अंडी चालवा, भाज्या तेल घाला. एकसारखेपणा पर्यंत हलवा.
2. धडकी भरणे सुरू ठेवा, dough मध्ये दूध घाला. बीअर जोडा. पुन्हा पुन्हा मिसळा.
3. एक तळण्याचे पॅनकेक्स एक तळण्याचे पॅनकेक्स सामान्य मार्गाने भाजीपाला तेल जोडून. त्यांना एक ढीग च्या प्लेट वर ठेवा.
4. कुक सॉस. हे करण्यासाठी, साखर सह एकत्र लोणी उबदार. जेव्हा साखर विरघळली जाते तेव्हा आग वाढवा आणि सॉसला 4 मिनिटे त्रास द्या. साखर caramelized पाहिजे. संत्रा, लिंबू आणि संत्रा आणि नारंगी झील पासून निचरा, सामग्री करण्यासाठी रस freying पॅन जोडा. दुसर्या 4 मिनिटांसाठी कुक सॉस. तो thicken करणे आवश्यक आहे. जेव्हा हे घडते तेव्हा ते कोग्नाक आणि दारू घाला. आग कमी करा.
5. सॉसमध्ये पॅनकेकमध्ये पॅनकेक ठेवा. ते दोन वेळा चालू, भिजवून. पॅनकेक चार्ली fold. उर्वरित पॅनकेक्ससह त्याचप्रमाणे प्रविष्ट करा आणि ताबडतोब त्यांना टेबलवर लागू करा!
अतिथींना आश्चर्यचकित करण्याचा दुसरा विश्वासू मार्ग म्हणजे सफरचंदांसह ब्रेडव्हीट ब्रेटन पेनकेक्ससह त्यांना उपचार करणे आहे. ही मूळ कल्पना तयार करण्यासाठी, आपल्याला अशा घटकांचे स्टॉक करण्याची आवश्यकता असेल ...
पॅनकेक्ससाठी:
- गव्हाचे पीठ - ½ कप;
- बटरव्हीट पीठ - ½ कप;
- दूध - 150 मिली.
- अंडे - 1 पीसी.
- लाइट बीयर - 150 मिली.
- मलाईदार तेल - 1 टेस्पून.;
- भाज्या तेल - तळण्यासाठी.
ऍपल भरण्यासाठी:
- सफरचंद - 4 पीसी.;
- मलाईदार तेल - 2 टेस्पून.
- तपकिरी साखर - 4 एस टी.एल.;
- 1 लिंबाचा रस;
- दालचिनी - 1 चिमटा;
- कॅल्वाडो किंवा ऍपल ब्रँडी - 3 टेस्पून.
सुशोभित करणे:
1. खोल वाडग्यात दोन प्रकारचे पीठ एकमेकांसोबत मिसळले पाहिजे.
2. मिश्रण करण्यासाठी थोडासा मीठ घाला. अंडी जागे करा, दूध घाला. एकसारखेपणा होईपर्यंत आणि बियर ओतणे. Dough पुरेसे द्रव असल्याचे बाहेर चालू पाहिजे. 20 मिनिटे खोलीच्या तपमानावर उभे राहणे आवश्यक आहे.
3. भाजीपाला तेलाच्या जोडीने तळण्याचे पॅनमध्ये सामान्य मार्ग पॅनकेक्ससह उड्डाण करा. ते 18-20 से.मी. व्यासासह पातळ असले पाहिजेत. स्टॅकसह पॅनकेक्स करा.
4. भरण्याच्या स्वयंपाक घ्या. सफरचंद सह त्वचा काढून टाका, कोर काढा. लहान चौकोनी तुकडे करून फळ कापून टाका. लोणीच्या जोडणीसह फ्रायिंग पॅनमध्ये त्यांचा अनुभव घ्या. धीमे आग भरण्यासाठी तयार करा. ऍपल कापून सोनेरी बनल्यानंतर, त्यात साखर आणि दालचिनी घाला. तळण्याचे पॅन सामग्री सतत मिसळा. तो caramelized पाहिजे. त्यानंतर, लिंबाचा रस ओतणे आवश्यक आहे. थोडी थोड्या वेळ द्या आणि आग पासून काढून टाका. किंचित थंड.
5. भोपळा करण्यासाठी उबदार अल्कोहोल पेय जोडा. स्टोववर तळण्याचे पॅन परत करा आणि त्वरित त्याची सामग्री बर्न करा. या हेतूसाठी दीर्घ सामने वापरा. ज्वाला खाली खेळणे, आपल्याला तळण्याचे पॅन हलविणे आवश्यक आहे.
6. उबदारतेने टेबलवर भरलेल्या पॅनकेक्स सर्व्ह करावे. आइस्क्रीम बॉल किंवा शोषून पावडरचा डिश सजवा.
नवीन पाककृतींच्या पाककृतींवर तयार केलेल्या मूळ पॅनकेक्ससह आपल्या नातेवाईकांना, मित्र आणि परिचित आपल्या नातेवाईकांना, आपल्या नातेवाईकांना, मित्र आणि परिचित उपचार करा. अशा प्रकारचे उपचार कदाचित सर्व आत्मा असेल!
लेखक - केसेन मिकहेलोवा
स्त्रोत - स्प्रिंगझीझनी.आरयू.