A Maslenitsa, la senyora està intentant cada dia per complir els seus encantadors Pancakes: l'atribut principal d'aquestes divertides vacances. Resulta que a més de la recepta clàssica de la delicadesa hi ha moltes opcions de preparació originals per a pancakes. Com sorprendre les teves llars amb pancakes inusuals, aprendràs de l'article.
Els habitants de França adoren per a les postres anomenades "Suzett Cheet". Estem parlant dels pancakes a la cervesa, que es serveixen tradicionalment juntament amb la salsa de taronja original.
Segons la llegenda, aquesta recepta va inventar completament un cambrer adolescent de Cafe de Paris a Monte Carlo. Va servir pancakes als hostes, que eren el futur rei Eduardo VII i la seva encantadora dama, l'actriu anomenada Suzett. El cambrer de 14 anys va regar un licor amb un tracte, destinat a la persona vigent, i el braser va esclatar inesperadament. Així que va resultar una salsa inusual, però molt saborosa!
Per cuinar aquestes postres inusuals, molt rellevant en una setmana de superació, haureu de prendre els següents ingredients ...
Per a pancakes:
- Farina de blat - 100 g;
- Llet - 300 ml;
- Ous - 3 peces;
- Sorra de sucre: 1 cullerada;
- Oli vegetal - 2 cullerades;
- Beer fosca - 4 cdas.
Per a salsa:
- Oli cremós - 100 g;
- Sucre - 100 g;
- Taronges - 3 PCS.;
- zest ½ llimona;
- Licor de taronja - 3 cullerades;
- Cognac - 2 cdas.
Prepareu aquest tractament real, observant instruccions pas a pas:
1. La farina és necessària per tamisar, es combinen amb sorra de sucre i pessiga de sal. Barrejar-se en un bol profund. Aprofundiu. Condueixi els ous, afegiu-hi oli vegetal. Remoure fins a uniformitat.
2. Aboqui la llet a la massa, continuant-la. Afegiu cervesa. Barrejar de nou a fons.
3. Pancakes de divises en una paella amb l'addició d'oli vegetal amb la manera habitual. Posar-los en un plat d'una pila.
4. Cuina la salsa. Per fer-ho, escalfeu la mantega juntament amb el sucre. Quan es dissol el sucre, augmenteu el foc i deixeu que la salsa es molesti durant 4 minuts. El sucre hauria de caramelitzar. Afegiu pa de paella de suc amb els continguts, espremut des de taronges, llimona i ratllada de color taronja. Cuini la salsa durant 4 minuts. Ha de espessir. Quan això succeeix, afegiu-hi cognac i licor. Reduir el foc al mínim.
5. Poseu la pancake a la paella a la salsa. Remeneu-lo, girant-lo durant un parell de vegades. Doblega la pancake de quatre vegades. Introduïu de manera similar amb la resta de pancakes i els apliqueu immediatament a la taula.
Una altra manera fidel de sorprendre als convidats a Maslenitsa és tractar-los amb pancakes de blató de blat sarraí amb pomes. Per preparar aquesta delicadesa original, haureu d'emmagatzemar aquests ingredients ...
Per a pancakes:
- farina de blat - ½ tassa;
- farina de blat sarraí: ½ tassa;
- Llet - 150 ml;
- Egg - 1 PC.;
- Cervesa lleugera - 150 ml;
- oli cremós - 1 cullerada;
- oli vegetal - per fregir.
Per a farcits d'Apple:
- Pomes - 4 PCS.;
- oli cremós - 2 cdasp.;
- Sucre marró - 4 S T.L;
- 1 suc de llimona;
- canyella - 1 pessic;
- Calvados o poma brandy - 3 cdas.
Preparació de delicadesa:
1. Dos tipus de farina en un bol profund s'han de barrejar entre ells.
2. Afegiu una petita sal a la barreja. Desperta l'ou, afegiu llet. Remeneu-vos fins a uniformitat i aboqueu cervesa. La massa hauria de resultar suficientment líquida. Caldrà estar a temperatura ambient durant 20 minuts.
3. Vol amb la manera habitual de pancakes en una paella amb l'addició d'oli vegetal. Han de ser prims, amb un diàmetre de 18-20 cm. Plega els pancakes amb una pila.
4. Agafeu la cocció del farciment. Traieu la pell amb pomes, traieu els nuclis. Talla la fruita amb petits cubs. Experimentar-los en una paella amb l'addició de mantega. Prepareu un farcit de foc lent. Després que el tall de poma es torni daurat, afegiu-hi sucre i canyella. Barrejar constantment els continguts de la paella. Hauria de caramelitzar. Després d'això, caldrà abocar suc de llimona. Doneu-li una mica més i traieu-lo del foc. Lleugerament genial.
5. Afegiu una beguda alcohòlica càlida al farciment. Torneu la paella a l'estufa i cremeu immediatament els seus continguts. Utilitzeu partits llargs per a aquest propòsit. Per colpejar la flama, haureu de sacsejar la paella.
6. Serviu pancakes amb farcit a la taula amb calent. Decoreu el plat de la bola de gelat o la pols de xuclar.
Diversos El menú festiu del Carnaval, tracteu els vostres familiars, amics i coneguts amb pancakes originals preparats en noves receptes culinàries. Aquest tracte probablement haurà de tenir tota ànima!
Autor - Ksenia Mikhailova
Font - Springzhizni.ru.