By Maslenitsa probeer die minnares elke dag om hul geliefdes pannekoeke te geniet - die hoof kenmerk van hierdie prettige vakansie. Dit blyk dat bykomend tot die klassieke resep van lekkerny daar baie oorspronklike voorbereidingsopsies vir pannekoeke is. Hoe om jou huishoudings met ongewone pannekoeke te verras, sal jy van die artikel leer.
Die inwoners van Frankryk adoreer vir nagereg genaamd "Suzett Creet". Ons praat van die pannekoeke op bier, wat tradisioneel saam met die oorspronklike lemoensaus bedien word.
Volgens die legende het hierdie resep 'n tienerkelder van Cafe de Paris in Monte Carlo heeltemal uitgevind. Hy het pannekoeke aan die gaste bedien, wat die toekomstige King Edward VII en sy pragtige dame, die aktrise, die naam van Suzett, was. Die 14-jarige kelner het 'n likeur gemaak met 'n verrassing, wat bedoel is vir die vengeial persoon, en die brazier het onverwags uitgebreek. So het dit 'n ongewone, maar baie lekker sous!
Om hierdie ongewone nagereg te kook, redelik relevant in 'n oorhangweek, sal jy die volgende bestanddele moet neem ...
Vir pannekoeke:
- Koringmeel - 100 g;
- Melk - 300 ml;
- Eiers - 3 stuks.;
- Suiker Sand - 1 eetlepels.;
- Groente-olie - 2 eetlepels.;
- Donkerbier - 4 eetlepels.
Vir sous:
- Romerige olie - 100 g;
- Suiker - 100 g;
- Lemoene - 3 stuks.;
- Zest ½ suurlemoen;
- Oranje Drank - 3 eetlepels;
- Cognac - 2 eetlepels.
Berei hierdie koninklike verrassing voor, waarneem stap-vir-stap instruksies:
1. Die meel moet sif, kombineer met suiker sand en knippie sout. Meng giet in 'n diep bak. Doen dit verdiep. Ry eiers daarin, voeg groente-olie by. Roer tot eenvormigheid.
2. Giet melk in die deeg, bly dit steeds klop. Voeg bier by. Meng weer deeglik.
3. Forex pannekoeke in 'n braaipan met die toevoeging van groente-olie met die gewone manier. Lê dit op 'n bord van 'n stapel.
4. Kook sous. Om dit te doen, warm die botter saam met suiker. Wanneer suiker opgelos word, verhoog die vuur en laat die sous 4 minute pla. Suiker moet gekarameliseer word. Voeg sap braaipan by die inhoud, druk van lemoene, suurlemoensap en oranje. Kook Saus vir nog 4 minute. Hy moet verdik. Wanneer dit gebeur, voeg Cognac en Drank daaraan by. Verminder die vuur tot 'n minimum.
5. Plaas die pannekoek in die pan in die sous. Week dit, draai 'n paar keer om. Vou die pannekoek vierlik. Tik ook met die res van die pannekoeke en pas dit dadelik toe op die tafel!
Nog 'n getroue manier om gaste na Maslenitsa te verras, is om hulle te behandel met bokwietbreton pannekoeke met appels. Om hierdie oorspronklike lekkerny te berei, sal jy sulke bestanddele moet aandui ...
Vir pannekoeke:
- koringmeel - ½ koppie;
- bokwiet meel - ½ koppie;
- Melk - 150 ml;
- Eier - 1 PC.;
- Ligte bier - 150 ml;
- Romerige olie - 1 eetlepels.;
- Groente-olie - vir braai.
Vir appelvullings:
- Appels - 4 stuks.;
- Romerige olie - 2 eetlepels.;
- bruinsuiker - 4 s t.l.;
- 1 suurlemoensap;
- kaneel - 1 knyp;
- Calvados of Apple Brandy - 3 eetlepels.
Voorbereiding van lekkerny:
1. Twee tipes meel in 'n diep bak moet met mekaar gemeng word.
2. Voeg 'n effense sout by die mengsel. Maak die eier wakker, voeg melk by. Roer tot eenvormigheid en gooi bier. Die deeg moet voldoende vloeibaar wees. Dit sal nodig wees om 20 minute by kamertemperatuur te staan.
3. Vlug met die gewone manier pannekoeke in 'n braaipan met die toevoeging van groente-olie. Hulle moet dun wees, met 'n deursnee van 18-20 cm. Vou die pannekoeke met 'n stapel.
4. Neem die kook van die vulling. Verwyder die vel met appels, verwyder die kerne. Sny die vrugte met klein blokkies. Ervaar hulle in 'n braaipan met die toevoeging van botter. Berei 'n vulling op stadige vuur. Nadat die appelverlaging goue is, voeg suiker en kaneel by dit by. Meng die inhoud van die braaipan voortdurend. Dit moet gekarameliseer word. Daarna sal dit nodig wees om suurlemoensap te gooi. Gee die vulsel 'n bietjie meer en verwyder dit van die vuur af. Effens koel.
5. Voeg 'n warm alkoholiese drankie by die vulsel. Stuur die braaipan op die stoof terug en verbrand die inhoud onmiddellik. Gebruik lang wedstryde vir hierdie doel. Om die vlam te klop, sal jy die braaipan moet skud.
6. Dien pannekoeke met vulsel aan die tafel met warm. Versier die gereg van die roomysbal of suig poeier.
Diverse die feestelike spyskaart op die karnaval, behandel jou familie, vriende en kennisse met oorspronklike pannekoeke wat op nuwe kulinêre resepte voorberei is. So 'n verrassing sal waarskynlik vir alle siel hê!
Skrywer - Ksenia Mikhailova
Bron - Springzhizni.ru.