క్యాటరింగ్ అంటే ఏమిటి?
ఏవైనా ఈవెంట్, ఎక్కడికి తీసుకువెళుతుంది, మీరు నిర్వహించాల్సిన అవసరం ఉంది. ఒక ప్రత్యేకమైన సంస్థ వెలుపల ఒక పట్టిక రూపకల్పన అవుతుంది.
నేడు, ప్రకృతిలో లేదా ఒక ప్రైవేట్ ప్రాంతంలో ఒక ఈవెంట్ నిర్వహించడానికి, మీరు క్యాటరింగ్ సేవ తో అంగీకరిస్తున్నారు, ఇది సెలవు పట్టికలు మరియు ప్రాంగణంలో రూపకల్పన చేస్తుంది, కస్టమర్ యొక్క భుజాల నుండి అన్ని ఆందోళనలు తొలగించడం, అతనికి ఆస్వాదించడానికి అవకాశం ఇవ్వడం సెలవు వాతావరణం.
కైటెరింగ్ సర్వీస్ యొక్క చరిత్ర
ప్రారంభంలో, క్యాటరింగ్ సర్వీస్ ఫ్రెంచ్ రాజు లూయిస్ XIV కాలంలో రాజు-సూర్యునిగా పిలువబడుతుంది. ప్రాంగణాల్లో పాలన అనేది కస్టమైడ్-మేడ్ పియాన్లను తయారుచేసేటప్పుడు తరచుగా వంటలలో క్రమం చేయటం ప్రారంభించింది.
ముప్పై సంవత్సరాల క్రితం, క్యాటరింగ్ అనేది మస్కోవైట్స్ యొక్క మెజారిటీతో సుపరిచితమైన సేవను మరింత గుర్తుచేస్తుంది, ఎందుకంటే ఆ సమయంలో అతను మా దేశం యొక్క భూభాగంలో ప్రారంభించాడు.
ఇప్పుడు మాస్కోలో క్యాటరింగ్ విస్తృత అవకాశాలతో చాలా ప్రజాదరణ పొందిన సేవగా పరిగణించబడుతుంది. కేవలం ఒక ఆర్డర్ ఉంచడం, ఎవరైనా ప్రత్యేక స్థాపన వెలుపల ఒక ఈవెంట్ చేపడుతుంటారు.
క్యాటరింగ్ - ఈ సేవ ఏమిటి
ఒక ఆధునిక అవగాహనలో క్యాటరింగ్ అనేది తాజాదానికి సంబంధించి ఒక దృగ్విషయం. ఆసక్తికరంగా ఉన్న పదం, ఆంగ్ల నుండి "సరఫరా మద్దతు" లేదా "విందు సేవ" గా అనువదిస్తుంది. నిజానికి, క్యాటరింగ్ సర్వీసెస్ రెస్టారెంట్లు లేదా కేఫ్ల నుండి సాధారణ ఆహార సరఫరాగా పని చేస్తాయి, కానీ ఈ సేవలు ఒక ముఖ్యమైన వ్యత్యాసాన్ని కలిగి ఉంటాయి - భౌగోళిక అటాచ్మెంట్. క్యాటరింగ్ సర్వీసులు సాధారణంగా ఈవెంట్ యొక్క వేదికతో ముడిపడివుంటాయి (ఆహారం తరచూ స్థానంలో ఉంది) మరియు కావలసిన కార్యక్రమాలకు రవాణా ప్రక్రియలో చల్లబరుస్తుంది, ఇది వంటకాల తయారీ యొక్క అసలు స్థానానికి కాదు.
సాధారణంగా, క్యాటరింగ్ మీరు సమావేశాలు మరియు కార్పొరేట్ పార్టీలు, లౌకిక రిసెప్షన్లు మరియు పిక్నిక్లు, అలాగే కస్టమర్ యొక్క ఇంటిలో లేదా హోటల్ వద్ద సాధారణ సాయంత్రాలు వంటి వివిధ ఈవెంట్స్ కలిగి ఉన్నప్పుడు ఒక ఆదర్శ మార్గం భావిస్తారు.
ప్రధాన రకాలు మరియు ఆదేశాలు
ఈ సేవ కోసం నిర్దిష్ట ప్రమాణాలలో ఒకదానిపై ఆధారపడిన అనేక క్యాటరింగ్ వర్గీకరణలు ఉన్నాయి:
- ఈవెంట్ యొక్క వేదిక;
- సేవ యొక్క పద్ధతి;
- కస్టమర్ స్థితి.
సేవల సెట్ ద్వారా, క్యాటరింగ్ మూడు రకాలుగా విభజించబడింది:
- వంట ఆహార + సేవలు నిష్క్రమించు;
- స్పెషలిస్ట్ వెలుపల మరియు మరింత సేవతో బయలుదేరడం;
- పూర్తి వంటలలో సరఫరా.
వంట మరియు సంస్థ యొక్క పద్ధతులలో మూడు రకాల క్యాటరింగ్ ఉన్నాయి:
- గదిలో (ప్రొఫెషనల్ గోళంలో, ఈ జాతులు "ఆన్-ఆవరణ" అని పిలుస్తారు). ఈ సందర్భంలో, ఆహార వివిధ వంటలలో తయారీ కోసం అవసరమైన వంటకాలు మరియు ఉపకరణాలు కలిగి ఉన్న ఒక ప్రత్యేక వంటగది, కు కుక్స్ సిద్ధం ఉంది. ఆహారం ప్యాక్ మరియు వస్తువుకు పంపిణీ చేసిన తరువాత. అక్కడ వారు ఒక క్యాటరింగ్ సంస్థ నుండి నిపుణులను అందుకుంటారు మరియు సెలవు పట్టికలు తయారు చేస్తారు.
- అవుట్డోర్ (క్యాటరింగ్ రంగంలో నిపుణులు "ఆఫ్-ఆవరణ" యొక్క నిర్వచనంను ఎదుర్కొంటారు). ప్రొఫెషనల్ కుక్స్తో సహా, కస్టమర్ ద్వారా పేర్కొన్న భూభాగానికి వెళ్లి, అక్కడ వారి మొబైల్ సామగ్రిని విప్పు మరియు భవిష్యత్తులో ఈవెంట్స్ కోసం సిద్ధం చేశారు. భోగి మంట మరియు కబాబ్ యొక్క స్వభావంపై సడలించడం కోసం పరిపూర్ణ ఎంపిక.
- పూర్తి వంటలలో డెలివరీ. ఒక నియమం వలె, ఇటువంటి ఒక సేవ ప్రముఖంగా ఉంది, ఉదాహరణకు, కర్మాగారాలు, మీరు త్వరగా ఆహారాన్ని ఆదేశించాలి మరియు ఫాక్టర్ యొక్క భూభాగానికి తీసుకురావాలి.
కార్యాచరణ రకం ద్వారా, క్యాటరింగ్ నాలుగు ప్రధాన రకాలుగా విభజించడానికి తీసుకుంటారు:
- ఈవెంట్. పెళ్లి, వార్షికోత్సవం, కార్పొరేట్ పార్టీ, కాన్ఫరెన్స్ లేదా ఎగ్జిబిషన్లకు అంకితమైన కార్యక్రమంలో బఫే బుక్.
- కార్పొరేట్. ఇది డైనింగ్ గదిలో ఒక సంస్థలో ఒక చిన్న కాలానికి దీర్ఘకాలిక ఆధారంగా భోజనాల రోజువారీ డెలివరీ.
- రవాణా. ఈ కేసులో క్యాటరింగ్ అనేది ఒక నిర్దిష్ట రకం రవాణాకు సంబంధించినది. దాని ప్రయాణీకులు మరియు ఉద్యోగులు ఆహారంతో అందిస్తారు.
- పాక. ఎక్కువ అవగాహన కొరకు, పరిశీలనలో ఉన్న ఈ రకమైన సేవ "తొలగింపు కోసం" వంటకాల పంపిణీ. చాలా తరచుగా, పాక క్యాటరింగ్ మీరు తాజాగా కాల్చిన శాండ్విచ్లు, శీతల పానీయాలు, మిఠాయి విక్రయించాల్సిన అవసరం ఉన్న మాస్ ఈవెంట్స్లో ఆదేశించబడుతుంది.
ఖాతాదారుల సాంఘిక స్థితిలో రెండు రకాలుగా విభజించబడతాయి:
- మాస్ క్యాటరింగ్. ప్రజల మరియు సామూహిక సంఘటనల పెద్ద సమూహాలు ఈ రకమైన సేవ యొక్క ప్రధాన ఖాతాదారులకు.
- VIP- క్యాటరింగ్ అనేది ఒక వ్యక్తి లేదా ఒక చిన్న సమూహం. వాటిని అన్ని అత్యధిక తరగతి నుండి లేదా ఖరీదైన సేవలు చెల్లించడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది. అతిథుల ముందు గరిష్ట తాజా వంటకాలు సిద్ధమవుతాయి. సమ్మిట్, ఇతర విషయాలకు అసాధ్యమైనది.
ఇప్పుడు - ప్రధాన విషయం గురించి. క్యాటరింగ్ సర్వీసెస్ రష్యాలో ముప్పై సంవత్సరాల క్రితం మాత్రమే కనిపించింది, కానీ ఆహార పంపిణీ వ్యక్తిగత జాతులను కొనుగోలు చేసింది:
- పిల్లల ఈ రకమైన క్యాటరింగ్ సేవ తరచూ మాటినేలో కనుగొనవచ్చు. ఉత్పత్తులు వయస్సు పిల్లలను పరిగణనలోకి తీసుకుంటాయి.
- పారిశ్రామిక. ఆహార పదార్థాలపై పని ద్వారా పంపిణీ చేయబడుతుంది, దాని స్వంత భోజనాల గదిని కలిగి ఉంటుంది. ఈ ఎంపికకు కారణం వంటగదిలో ఉద్యోగుల అదృశ్యానికి దారితీసే ఖర్చు పొదుపులు.
- సామాజిక. ఈ రకం రకం లాభాపేక్ష లేని సంస్థ, ఇది ఆహారాన్ని సిద్ధం చేయలేకపోయింది. ఉదాహరణకు, ఉదాహరణకు, ఏ వైద్య మరియు విద్యా సంస్థ, అలాగే ఆశ్రయాలను మరియు దిద్దుబాటు సంస్థలను పిలుస్తారు. విడిగా అది సైన్యం హైలైట్ విలువ.
- పర్యావరణ క్యాటరింగ్. ఆరోగ్యకరమైన పోషణకు కట్టుబడి ఉన్నవారికి పర్యావరణ వంటకాలు మాత్రమే.
- శాఖాహారం మాత్రమే ఒక శాఖాహారం మెను, మాంసం. వ్యక్తుల నిర్దిష్ట సర్కిల్కు తగినది.
క్యాటరింగ్ కంపెనీలు, మంచి సంపాదించడానికి అవసరం కనుక, వాతావరణంలో ఏకైక సెలవులు సంస్థ కోసం మాత్రమే తీసుకున్న, కానీ కూడా "Turnkey" అని పిలుస్తారు వారికి. బదిలీ అతిథులు, అలంకరణ హాల్, దృష్టాంతంలో, టోమాడ, కళాకారులు మరియు సంగీతకారులు, అలాగే బాణాసంచా మరియు మరింత నియామకం - అన్ని ఈ, కస్టమర్ తాను చుట్టూ గజిబిజి కోరుకోకపోతే, క్యాటరింగ్ సేవ అర్థం అవుతుంది.
న్యూ ఇయర్ ప్రతి ఒక్కరూ ఎదురు చూస్తున్న ఒక సంఘటన. మరియు ఇది సెలవుదినం ముందు కొన్ని వారాలపాటు భావించబడుతుంది.
ప్రతి ఒక్కరూ జాగ్రత్తగా ఈ వేడుక పాస్ ఎలా ఆలోచనలు మరియు ప్రణాళికలు అభివృద్ధి ప్రారంభమవుతుంది. ఖచ్చితంగా చాలా సరదాగా ఉండాలని కోరుకుంటుంది, ఫన్నీ న్యూ ఇయర్ యొక్క పాటలు పాడటం మరియు షాంపైన్ గ్లాసులను ఒకదానిని ఒకటిగా త్రాగటం.
న్యూ ఇయర్ యొక్క కార్పొరేట్ - ఇది చాలా తీవ్రమైనది, మరియు ఇది చాలా జాగ్రత్తగా సిద్ధం కావాలి. ఇది సమయంలో ఏమి జరుగుతుందో మీకు ఎప్పటికీ తెలియదు, అది కాదా? అందువలన, సెలవు సాధ్యం సమస్యలు వదిలించుకోవటం, మీరు కేవలం మాస్కో లో క్యాటరింగ్ సేవ ఆజ్ఞాపించాలని మరియు అనేక కౌన్సిల్స్ మరియు రెడీమేడ్ ఆలోచనలు ప్రయోజనాన్ని చేయవచ్చు.
ఎలా ఒక పండుగ మూడ్ సృష్టించడానికి: పని చిట్కాలు
- అధునాతన జట్టుకృషిని. ఒంటరిగా, సెలవులు సంస్థ దాదాపు నిర్వహించలేదు. మీరు ఎల్లప్పుడూ కనీసం రెండు అవసరం, మరియు ఈవెంట్ కోసం సిద్ధం సిద్ధంగా ఉన్న ఉద్యోగుల మొత్తం సమూహం ఎల్లప్పుడూ ఉంటుంది. స్క్రిప్ట్, వేదిక, ఆకృతి, ఒక వ్యక్తి ఖచ్చితంగా నిర్వహించడానికి ఇది ఒక భారీ సంఖ్యలో ప్రశ్నలు అర్థం.
- ఒక వ్యక్తి విధానం ఎల్లప్పుడూ ప్రతిదీ ఉంది. ప్రతి సంస్థ ఈ సూత్రానికి కట్టుబడి ఉండటానికి ప్రయత్నిస్తుంది, సంభావ్య వినియోగదారులతో దాని సంబంధాన్ని పెంచుతుంది. ఇక్కడ అదే జట్టులో పనిచేస్తున్న సిబ్బంది, సాధ్యమైనంత ప్రత్యేకమైన ఆలోచనలను జారీ చేయాలని ప్రయత్నించాలి, అభివృద్ధి చెందుతున్న సమస్యలకు శీఘ్ర మరియు సమర్థవంతమైన పరిష్కారాలను కనుగొనగలుగుతారు.
- సామాజిక సంబంధాలను ప్రారంభించండి. కార్పొరేట్ - బాస్ కోసం ఆదర్శ అవకాశం జట్టు మరింత బంధన, మరియు ఉద్యోగులు కోసం - కలిసి సమయం గడపడానికి. జాయింట్ గేమ్స్, భౌతిక మరియు మేధో రెండు, మనోహరమైన జట్లు రూపంలో దాఖలు, వివిధ విభాగాలు నుండి ప్రజలు ఏకం మరియు ఒక జట్టు మారింది. విజయవంతమైన జోకులు ఒక జంట సరైన సమయం మరియు ప్రదేశంలో, ఒక కాంతి సామాన్య సంభాషణ "వెంటనే ప్రతిదీ మరియు ఏదైనా గురించి" చేతిలో ఒక గాజు తో ఒక గాజు తో సాధ్యమైనంత విశ్రాంతిని సహాయం చేస్తుంది. మరియు గుర్తుంచుకో: సెలవు సమయంలో - పని గురించి ఏ పదం!
ఒక కార్పొరేట్ పార్టీని ఎలా నిర్వహించాలో ఆలోచనలు లేవు, అప్పుడు మీరు నిపుణులను విశ్వసించగలరు. మస్క్యాట్ క్యాటరింగ్ నిపుణులు, క్లయింట్ యొక్క అన్ని శుభాకాంక్షలను పరిగణనలోకి తీసుకుంటారు, అది ఖచ్చితంగా అది ఆసక్తినిచ్చే ప్రతిదీ ఎంచుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తుంది - మరియు అదే సమయంలో పేర్కొన్న బడ్జెట్లో ఉంచబడుతుంది. మీరు మా నిపుణులు విశ్వసనీయ ఉంటే, మీరు ఏదైనా గురించి ఆందోళన కాదు - వారు ఉత్తమ సెలవు చేస్తుంది!