Ce este catering

Ce este catering

Orice eveniment, oriunde se efectuează, trebuie să organizați. O etapă deosebit de importantă devine proiectarea unei mese în afara unei instituții specializate.

Astăzi, pentru a efectua un eveniment în natură sau într-o zonă privată, puteți fi de acord cu serviciul de catering, care va face ca proiectarea de mese și premise de vacanță, eliminând toate preocupările din umerii clientului, oferindu-i posibilitatea de a se bucura atmosfera vacanței.

Istoria serviciului de îngrijire

Inițial, serviciul de catering a provenit în perioadele regelui francez Louis XIV, mai cunoscut sub numele de Regele-Sun. A fost la momentul său că domnia în curți a început să comande mâncăruri adesea, făcând pioane personalizate.

Cu treizeci de ani în urmă, cateringul a devenit mai reamintește acelui serviciu care era familiarizat cu majoritatea muscovită, deoarece în acel moment a început pe teritoriul țării noastre.

Acum, cateringul din Moscova este considerat un serviciu destul de popular, cu o gamă largă de oportunități. Doar plasarea unei comenzi, oricine poate efectua un eveniment în afara instituției specializate.

Catering - Ce este acest serviciu

Catering într-o înțelegere modernă este un fenomen față de cea mai proaspătă. Cuvântul însuși, care este interesant, traduce din limba engleză ca "suport de aprovizionare" sau "serviciu de cină". Într-adevăr, serviciile de catering funcționează ca consumabile alimentare obișnuite din restaurante sau cafenele, dar aceste servicii au o diferență importantă - atașament geografic. Serviciile de catering sunt de obicei legate de locul evenimentului (alimentele se pregătesc adesea în poziție) și nu la locul original de preparare a feluri de mâncare, care se poate răci în procesul de transport la evenimentul dorit.

În general, Catering este considerat o cale ideală de ieșire când trebuie să aveți diverse evenimente, cum ar fi conferințe și petreceri corporative, recepții seculare și picnicuri, precum și seri simple în casa clientului sau la hotel.

Principalele tipuri și direcții

Există o serie de clasificări de catering, fiecare dintre acestea se bazează pe unul dintre criteriile specifice pentru acest serviciu:

• locul evenimentului;
• Metoda de serviciu;
• Starea clientului.

Prin setul de servicii, cateringul este împărțit în trei tipuri:

• servicii de gătit + servicii de ieșire;
• gătit în afara specialistului și plecarea cu servicii suplimentare;
• Furnizarea de feluri de mâncare finite.

Există trei tipuri de catering în materie de gătit și metode de organizare:

1. În cameră (în sfera profesională, această specie se numește "on-premise"). În acest caz, alimentele pregătește bucătari pe o bucătărie specializată, care este echipată cu mâncărurile și aparatele necesare pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare. După ce mâncarea este ambalată și livrată obiectului. Acolo primesc specialiști dintr-o companie de catering și fac mese de vacanță.
2. Outdoor (profesioniști în domeniul cateringului întâlni definiția "off-premise"). Cazare, inclusiv bucătari profesioniști, mergeți pe teritoriul specificat de client, desfășurați echipamentul mobil acolo și au fost pregătiți pentru evenimentele viitoare. Opțiunea perfectă pentru relaxare pe natura focului și a kebabului.
3. Livrarea de mâncăruri finite. De regulă, un astfel de serviciu este popular, de exemplu, printre fabrici, unde trebuie să comandați rapid mâncarea și să o aduceți pe teritoriul factorului.

După tipul de activitate, se face catering pentru a împărți în patru tipuri principale:

1. Eveniment. Rezervați un bufet poate fi la un eveniment dedicat nunții, aniversar, partidului corporativ, conferinței sau expoziției.
2. Corporate. Este livrarea zilnică de prânzuri pe termen lung pentru o dimensiune mică, o întreprindere lipsită de sala de mese.
3. Transport. Catering în acest caz se referă la un anumit tip de transport. Pasagerii și angajații săi sunt furnizați cu alimente.
4. Culinar. Pentru o mai bună înțelegere, acest tip de serviciu în cauză este livrarea de feluri de mâncare "pentru îndepărtare". Cel mai des, cateringul culinar este comandat la evenimente de masă, unde trebuie să vindeți sandvișuri proaspăt coapte, băuturi răcoritoare, produse de cofetărie.

Pe statutul social al clienților poate fi împărțit în două tipuri:

1. Mass-catering. Grupurile mari de oameni și evenimentele de masă sunt principalii clienți ai acestui tip de serviciu.
2. VIP-Catering este o persoană sau un grup mic de oameni. Toate acestea sunt de la cea mai înaltă clasă sau vor fi gata să plătească servicii scumpe. Vasele maxime proaspete sunt pregătite chiar în fața oaspeților. Summit, inaccesibil pentru alte lucruri.

Acum - despre principalul lucru. Serviciile de catering au apărut în Rusia cu doar treizeci de ani în urmă, dar a trecut atât de mult timp că livrarea de alimente a dobândit specii individuale:

1. Copiii Acest tip de serviciu de catering poate fi adesea găsit pe Matinee. Produsele sunt alese ținând cont de vârsta copiilor.
2. Industrial. Alimentele sunt livrate de lucrările de pe întreprinderi, care au propria sa sala de mese. Motivul acestei alegeri este economiile de cost care duc la dispariția angajaților din bucătărie.
3. Social. Acest tip de tip este o organizație non-profit, care nu este capabilă să pregătească alimentele în sine. Aceasta poate fi numită, de exemplu, orice instituție medicală și educațională, precum și adăposturi și organizații corective. Separat este în valoare de evidențierea armatei.
4. Eco-catering. Numai mâncăruri de mediu pentru cei care aderă la o nutriție sănătoasă.
5. Vegetarianul este doar un meniu vegetarian, fără carne. Potrivit pentru un anumit cerc de persoane.

Companiile de catering, deoarece este necesar să câștigi bine, luate nu numai pentru organizarea sărbătorilor unice în atmosferă, ci și pentru cei care sunt numiți și "la cheie". Transferați oaspeții, sala de decorare, scenariul, angajarea TOAMADA, artiști și muzicieni, precum și focuri de artificii și multe altele - cu toate acestea, dacă clientul însuși nu dorește să se răstoarne, serviciul de catering va înțelege.

Anul Nou este un eveniment pe care toată lumea așteaptă cu nerăbdare. Și acest lucru se simte mai ales pentru câteva săptămâni înainte de sărbătoare.

Toată lumea începe să dezvolte cu atenție idei și planuri despre cum va trece această sărbătoare. Cu siguranță mulți dorește să se distreze, să cânte cântece amuzante de Anul Nou și să bea ochelari de șampanie unul câte unul.

Corporația de Anul Nou - este foarte gravă și trebuie să fie pregătită foarte atent. Niciodată nu știi ce se poate întâmpla în timpul ei, nu-i așa? Prin urmare, pentru a scăpa de posibilele probleme cu vacanța, puteți să comandați pur și simplu serviciul de catering în Moscova și să profitați de un număr de consilii și idei gata făcute.

Cum de a crea o dispoziție festivă: sfaturi de lucru

• Munca în echipă sofisticată. Numai, organizarea sărbătorilor este aproape niciodată efectuată. Aveți întotdeauna nevoie de cel puțin două, iar întregul grup de angajați care vor fi gata să se pregătească pentru eveniment va fi întotdeauna. Scriptul, locul, decorul, este de a înțelege cu un număr mare de întrebări cu care o persoană va gestiona cu siguranță.
• O abordare individuală este întotdeauna în tot. Fiecare companie încearcă să adere la acest principiu, construind relația cu potențialii clienți. Iată personalul care lucrează în aceeași echipă, trebuie să încerce să emită cât mai multe idei unice, să poată găsi soluții rapide și eficiente la problemele emergente.

• Inițiați legăturile sociale. Corporate - oportunitatea ideală pentru șeful pentru a face echipa mai coerentă și pentru angajați - să-și petreacă timpul împreună. Jocurile comune, atât fizice, cât și intelectuale, depuse sub formă de echipe fascinante, vor ajuta oamenii din diferite departamente să se unească și să devină o singură echipă. Câteva glume de succes au spus la momentul potrivit și locul, o conversație ușoară discret "despre tot și orice ori" cu un pahar de șampanie în mână vă va ajuta să vă relaxați cât mai mult posibil. Și amintiți-vă: în timpul vacanței - nici un cuvânt despre muncă!

Dacă ideile de a efectua o petrecere corporativă, nu există, atunci puteți avea încredere în profesioniști. Specialiștii de catering Muscat, ținând cont de toate dorințele clientului, vor încerca să aleagă tot ceea ce va interesa cu precizie - și, în același timp, va fi pus în bugetul specificat. Dacă ați avut încredere în specialiștii noștri, nu vă puteți îngrijora de nimic - vor face cea mai bună vacanță!