Τι είναι η τροφοδοσία

Τι είναι η τροφοδοσία

Κάθε συμβάν, οπουδήποτε πραγματοποιείται, πρέπει να οργανώσετε. Ένα ιδιαίτερα σημαντικό στάδιο γίνεται ο σχεδιασμός ενός πίνακα έξω από ένα εξειδικευμένο ίδρυμα.

Σήμερα, για να διεξαγάγει ένα γεγονός στη φύση ή σε έναν ιδιωτικό τομέα, μπορείτε να συμφωνήσετε με την υπηρεσία Catering, η οποία θα κάνει το σχεδιασμό των πινάκων και των χώρων διακοπών, αφαιρώντας όλες τις ανησυχίες από τους ώμους του πελάτη, δίνοντάς του την ευκαιρία να απολαύσετε την ατμόσφαιρα των διακοπών.

Ιστορία της υπηρεσίας Caitering

Αρχικά, η υπηρεσία τροφοδοσίας προέρχεται κατά τη διάρκεια της γαλλικής βασιλιάς Louis XIV, πιο γνωστός ως ο βασιλιάς-ήλιος. Ήταν στην εποχή του ότι η βασιλεία στις αυλές άρχισε να παραγγείλει τα πιάτα συχνά, καθιστώντας τα προσαρμοσμένα κούτσουρα.

Πριν από τριάντα χρόνια, η Catering έγινε περισσότερο υπενθυμίζοντας ότι η υπηρεσία αυτή ήταν εξοικειωμένη με την πλειοψηφία των Μουσκοβιτών, αφού ήταν εκείνη την εποχή ξεκίνησε στην επικράτεια της χώρας μας.

Τώρα, η Catering στη Μόσχα θεωρείται μια αρκετά δημοφιλής εξυπηρέτηση με ένα ευρύ φάσμα ευκαιριών. Απλά τοποθετήστε μια παραγγελία, ο καθένας μπορεί να πραγματοποιήσει ένα γεγονός εκτός της εξειδικευμένης εγκατάστασης.

Catering - ποια είναι αυτή η υπηρεσία

Η τροφοδοσία σε μια σύγχρονη κατανόηση είναι ένα φαινόμενο σε σχέση με το πιο φρέσκο. Η ίδια η λέξη, η οποία είναι ενδιαφέρουσα, μεταφράζεται από αγγλικά ως "υποστήριξη εφοδιασμού" ή "υπηρεσία δείπνου". Πράγματι, οι υπηρεσίες τροφοδοσίας εργάζονται ως συνηθισμένες τροφές από εστιατόρια ή καφετέριες, αλλά αυτές οι υπηρεσίες έχουν μια σημαντική διαφορά - γεωγραφική προσκόλληση. Οι υπηρεσίες τροφοδοσίας συνήθως συνδέονται με τον τόπο της εκδήλωσης (τα τρόφιμα συχνά προετοιμάζονται στη θέση του) και όχι στον αρχικό τόπο προετοιμασίας πιάτων, τα οποία μπορούν να κρυώσουν στη διαδικασία μεταφοράς στο επιθυμητό συμβάν.

Σε γενικές γραμμές, η Catering θεωρείται ιδανική διέξοδος όταν πρέπει να έχετε διάφορα γεγονότα, όπως διασκέψεις και εταιρικά κόμματα, κοσμικές δεξιώσεις και πικνίκ, καθώς και απλή βραδιές στο σπίτι του πελάτη ή στο ξενοδοχείο.

Κύριοι τύποι και οδηγίες

Υπάρχουν ορισμένες ταξινομήσεις τροφοδοσίας, καθένα από τα οποία βασίζεται σε ένα από τα συγκεκριμένα κριτήρια αυτής της υπηρεσίας:

• τόπος της εκδήλωσης.
• Μέθοδος υπηρεσίας ·
• Κατάσταση πελάτη.

Με σύνολο υπηρεσιών, η Catering χωρίζεται σε τρεις τύπους:

• Μαγειρεύοντας τις υπηρεσίες τροφίμων + εξόδου.
• μαγειρεύοντας έξω από τον ειδικό και την αναχώρηση με περαιτέρω υπηρεσία.
• Προμήθεια τελειωμένων πιάτων.

Υπάρχουν τρεις τύποι τροφοδοσίας σε θέματα μαγειρέματος και μεθόδων οργάνωσης:

1. Στο δωμάτιο (στην επαγγελματική σφαίρα, αυτό το είδος ονομάζεται "on-premise"). Σε αυτή την περίπτωση, η τροφή προετοιμάζει μάγειρες σε μια εξειδικευμένη κουζίνα, η οποία είναι εξοπλισμένη με τα απαραίτητα πιάτα και συσκευές για την παρασκευή διαφόρων πιάτων. Αφού το φαγητό είναι πακέτο και παραδίδεται στο αντικείμενο. Εκεί λαμβάνουν ειδικούς από μια εταιρεία Catering και κάνουν τα τραπέζια διακοπών.
2. Εξωτερική (επαγγελματίες στον τομέα της τροφοδοσίας συναντά τον ορισμό της "off-premise"). Οι φροντιστές, συμπεριλαμβανομένων των επαγγελματιών μάγειρων, μεταβείτε στην επικράτεια που καθορίζεται από τον πελάτη, ξεδιπλώστε τον κινητό εξοπλισμό τους εκεί και έχουν προετοιμαστεί για τα μελλοντικά γεγονότα. Η τέλεια επιλογή για χαλάρωση στη φύση της φωτιάς και του κεμπάπ.
3. Παράδοση τελειωμένων πιάτων. Κατά κανόνα, μια τέτοια υπηρεσία είναι δημοφιλής, για παράδειγμα, μεταξύ των εργοστασίων, όπου πρέπει να παραγγείλετε γρήγορα τα τρόφιμα και να το φέρετε στην επικράτεια του παράγοντα.

Ανά τύπο δραστηριότητας, η τροφοδοσία λαμβάνεται για να διαιρέσει σε τέσσερις κύριους τύπους:

1. Εκδήλωση. Κάντε κράτηση σε μπουφέ μπορεί να είναι σε μια εκδήλωση αφιερωμένη στον γάμο, την επέτειο, το εταιρικό κόμμα, το συνέδριο ή την έκθεση.
2. Εταιρικός. Είναι η καθημερινή παράδοση των γεύματος σε μακροπρόθεσμη βάση για ένα μικρό σε μέγεθος, μια επιχείρηση χωρίς τραπεζαρία.
3. Μεταφορά. Η τροφοδοσία στην περίπτωση αυτή αφορά ένα συγκεκριμένο είδος μεταφοράς. Οι επιβάτες και οι εργαζόμενοι του παρέχονται με τρόφιμα.
4. Μαγειρικός. Για μεγαλύτερη κατανόηση, αυτός ο τύπος υπηρεσίας υπό εξέταση είναι η παράδοση πιάτων "για απομάκρυνση". Τις περισσότερες φορές, η μαγειρική τροφοδοσία παραγγέλνεται σε μαζικά γεγονότα, όπου πρέπει να πουλήσετε φρεσκοψημένα σάντουιτς, αναψυκτικά, ζαχαροπλαστεία.

Σχετικά με την κοινωνική κατάσταση των πελατών μπορεί να χωριστεί σε δύο τύπους:

1. Μαζική τροφοδοσία. Μεγάλες ομάδες ανθρώπων και μαζικών εκδηλώσεων είναι οι κύριοι πελάτες αυτού του τύπου υπηρεσίας.
2. Το VIP-Catering είναι ένα άτομο ή μια μικρή ομάδα ανθρώπων. Όλα είναι από την υψηλότερη τάξη ή θα είναι έτοιμοι να πληρώσουν ακριβές υπηρεσίες. Τα μέγιστα φρέσκα πιάτα προετοιμάζονται ακριβώς μπροστά στους επισκέπτες. Σύνοδος κορυφής, απρόσιτη σε άλλα πράγματα.

Τώρα - για το κύριο πράγμα. Οι υπηρεσίες τροφοδοσίας εμφανίστηκαν στη Ρωσία πριν από τριάντα χρόνια, αλλά τόσο πολύ καιρό έχει περάσει ότι η παράδοση των τροφίμων έχει αποκτήσει μεμονωμένα είδη:

1. Παιδικά Αυτός ο τύπος υπηρεσίας τροφοδοσίας μπορεί συχνά να βρεθεί στο matinee. Τα προϊόντα επιλέγονται λαμβάνοντας υπόψη την ηλικία των παιδιών.
2. Βιομηχανικός. Το φαγητό παραδίδεται από το έργο στις επιχειρήσεις, οι οποίες έχουν τη δική του τραπεζαρία. Ο λόγος αυτής της επιλογής είναι η εξοικονόμηση κόστους που οδηγεί στην εξαφάνιση των εργαζομένων στην κουζίνα.
3. Κοινωνικός. Αυτός ο τύπος τύπου είναι ένας μη κερδοσκοπικός οργανισμός, ο οποίος δεν είναι σε θέση να προετοιμάσει το ίδιο το φαγητό. Τέτοιες μπορούν να καλούνται, για παράδειγμα, οποιοδήποτε ιατρικό και εκπαιδευτικό ίδρυμα, καθώς και τα καταφύγια και τις διορθωτικές οργανώσεις. Ξεχωριστά αξίζει να επισημανθεί ο στρατός.
4. Οικολογική τροφοδοσία. Μόνο περιβαλλοντικά πιάτα για όσους συμμορφώνονται με την υγιεινή διατροφή.
5. Ο χορτοφάγος είναι μόνο ένα χορτοφαγικό μενού, χωρίς κρέας. Κατάλληλο για έναν συγκεκριμένο κύκλο ατόμων.

Εταιρείες τροφοδοσίας, δεδομένου ότι είναι απαραίτητο να κερδίσετε καλά, που δεν λαμβάνονται μόνο για την οργάνωση των διακοπών μοναδικά στην ατμόσφαιρα, αλλά και για εκείνους που ονομάζονται επίσης "κλειδί". Μεταφέρετε τους επισκέπτες, την αίθουσα διακόσμησης, το σενάριο, την πρόσληψη Toamada, καλλιτέχνες και μουσικούς, καθώς και πυροτεχνήματα και πολλά άλλα - με όλα αυτά, αν ο ίδιος ο πελάτης δεν θέλει να χαλάει, η υπηρεσία Catering θα καταλάβει.

Το νέο έτος είναι ένα γεγονός που προσβλέπει ο καθένας. Και αυτό είναι ιδιαίτερα αισθητό για μερικές εβδομάδες πριν από τις διακοπές.

Όλοι αρχίζουν να αναπτύσσουν προσεκτικά ιδέες και σχέδια για το πώς θα περάσει αυτή η γιορτή. Σίγουρα πολλοί θέλουν να διασκεδάσουν, τραγουδώντας αστεία τραγούδια της Πρωτοχρονιάς και πίνοντας σαμπάνια γυαλιά ένα προς ένα.

Πρωτοχρονιά - Είναι πολύ σοβαρό και πρέπει να προετοιμαστεί πολύ προσεκτικά. Ποτέ δεν ξέρεις τι μπορεί να συμβεί κατά τη διάρκεια του, έτσι δεν είναι; Ως εκ τούτου, για να απαλλαγούμε από πιθανά προβλήματα με τις διακοπές, μπορείτε απλά να παραγγείλετε την υπηρεσία Catering στη Μόσχα και να επωφεληθείτε από πολλά συμβούλια και έτοιμες ιδέες.

Πώς να δημιουργήσετε μια εορταστική διάθεση: Συμβουλές εργασίας

• Εξελιγμένη ομαδική εργασία. Μόνο, η οργάνωση των διακοπών σχεδόν ποτέ δεν διεξάγεται. Χρειάζεστε πάντα τουλάχιστον δύο, και ολόκληρη η ομάδα των εργαζομένων που θα είναι έτοιμοι να προετοιμαστούν για την εκδήλωση θα είναι πάντα. Το σενάριο, ο χώρος, η διακόσμηση, είναι να καταλάβουμε με έναν τεράστιο αριθμό ερωτήσεων με τις οποίες ένα άτομο θα διαχειριστεί σίγουρα.
• Μια ατομική προσέγγιση είναι πάντα σε όλα. Κάθε εταιρεία προσπαθεί να τηρήσει αυτή την αρχή, δημιουργώντας τη σχέση του με τους πιθανούς πελάτες. Εδώ είναι το προσωπικό που εργάζεται στην ίδια ομάδα, πρέπει να προσπαθήσει να εκδώσει όσο το δυνατόν πιο μοναδικές ιδέες, να είναι σε θέση να βρει γρήγορες και αποτελεσματικές λύσεις στα αναδυόμενα προβλήματα.

• Ξεκινήστε τους κοινωνικούς δεσμούς. Εταιρική - Η ιδανική ευκαιρία για το αφεντικό να κάνει την ομάδα πιο συνεκτική και για τους υπαλλήλους - να περάσουν χρόνο μαζί. Οι κοινό παιχνίδι, τόσο σωματικές όσο και πνευματικές, που κατατέθηκαν με τη μορφή συναρπαστικών ομάδων, θα βοηθήσουν τους ανθρώπους από διαφορετικά τμήματα να ενώσουν και να γίνουν μια ενιαία ομάδα. Μερικά επιτυχημένα αστεία που είπε στην κατάλληλη στιγμή και τον τόπο, μια ελαφριά διακριτική συνομιλία "για τα πάντα και οτιδήποτε άλλο αμέσως" με ένα ποτήρι σαμπάνια στο χέρι θα βοηθήσει να χαλαρώσετε όσο το δυνατόν περισσότερο. Και θυμηθείτε: κατά τη διάρκεια των διακοπών - καμία λέξη για την εργασία!

Εάν οι ιδέες για το πώς να πραγματοποιήσετε ένα εταιρικό κόμμα, δεν υπάρχει, τότε μπορείτε απλά να εμπιστευτείτε τους επαγγελματίες. Οι ειδικοί του Muscat Catering, λαμβάνοντας υπόψη όλες τις επιθυμίες του πελάτη, θα προσπαθήσουν να επιλέξουν όλα όσα θα το ενδιαφέρουν με ακρίβεια - και ταυτόχρονα θα τεθούν στον καθορισμένο προϋπολογισμό. Εάν έχετε εμπιστοσύνη στους ειδικούς μας, δεν μπορείτε να ανησυχείτε για τίποτα - θα κάνουν τις καλύτερες διακοπές!