Hva er catering

Hva er catering

Eventuelle hendelser, uansett hvor det utføres, må du organisere. Et spesielt viktig stadium blir utformingen av et bord utenfor en spesialisert institusjon.

I dag, for å utføre en begivenhet i naturen eller i et privat område, kan du være enig med cateringtjenesten, som vil gjøre utformingen av feriebord og lokaler, fjerne alle bekymringer fra kundens skuldre, noe som gir ham muligheten til å nyte Atmosfæren i ferien.

Historie om Caitering Service

I utgangspunktet stammer cateringtjenesten i løpet av den franske kong Louis XIV, kjent som kongen-solen. Det var på sin tid at regjeringen på gårdsplassene begynte å bestille retter ofte, noe som gjorde skreddersydde pioner.

For tretti år siden ble catering mer påminnelse om at tjenesten var kjent med flertallet av Muscovites, siden det var på den tiden begynte han på vårt lands territorium.

Nå catering i Moskva betraktes som en ganske populær service med et bredt spekter av muligheter. Bare å bestille, kan alle utføre en begivenhet utenfor det spesialiserte etablissementet.

Catering - Hva er denne tjenesten

Catering i en moderne forståelse er et fenomen i forhold til det ferskeste. Ordet selv, som er interessant, oversetter fra engelsk som "forsyningsstøtte" eller "middagstjeneste". Faktisk, catering tjenester fungerer som vanlig mat forsyninger fra restauranter eller kafeer, men disse tjenestene har en viktig forskjell - geografisk vedlegg. Cateringtjenester er vanligvis knyttet til arenaen til arrangementet (maten forbereder seg ofte på plass), og ikke til det opprinnelige stedet for forberedelse av retter, som kan avkjøle i transportprosessen til ønsket hendelse.

Generelt sett anses catering som en ideell vei ut når du trenger å ha ulike arrangementer, for eksempel konferanser og bedriftsfester, sekulære mottakelser og piknik, samt enkle kvelder i kundens hus eller på hotellet.

Hovedtyper og retninger

Det finnes en rekke cateringklassifiseringer, som hver er basert på et av de spesifikke kriteriene for denne tjenesten:

• arena av arrangementet;
• Tjeneste metode;
• Kundestatus.

Ved sett av tjenester er catering delt inn i tre typer:

• matlaging mat + utgang tjenester;
• matlaging utenfor spesialist og avreise med ytterligere service;
• Levering av ferdige retter.

Det er tre typer catering i saker av matlaging og organisasjonsmetoder:

1. På rommet (i den profesjonelle sfæren kalles denne arten "on-premise"). I dette tilfellet forbereder maten kokker på et spesialisert kjøkken, som er utstyrt med de nødvendige retter og apparater for utarbeidelse av ulike retter. Etter at maten er pakke og leveres til objektet. Der mottar de spesialister fra et cateringfirma og utgjør feriebord.
2. Utendørs (fagfolk innen catering møter definisjonen av "off-premise"). Medfører, inkludert profesjonelle kokker, går til territoriet som er spesifisert av kunden, utfolder sitt mobilt utstyr der og har blitt forberedt på fremtidige hendelser. Det perfekte alternativet for å slappe av på arten av bål og kebab.
3. Levering av ferdige retter. Som regel er en slik tjeneste populær, for eksempel blant fabrikker, hvor du må bestille raskt mat og bringe det til faktorens territorium.

Etter type aktivitet er catering tatt for å dele i fire hovedtyper:

1. Begivenhet. Bestill en buffet kan være på et arrangement dedikert til bryllupet, jubileum, bedriftsfest, konferanse eller utstilling.
2. Bedriftens. Det er den daglige leveransen av lunsjer på lang sikt for en liten i størrelse, et foretak uten spisestue.
3. Transportere. Catering i dette tilfellet angår en viss type transport. Passasjerene og de ansatte er utstyrt med mat.
4. Kulinarisk. For større forståelse er denne typen tjeneste under vurdering levering av retter "for fjerning." Ofte er kulinariske catering bestilt på massehendelser, hvor du må selge nybakte smørbrød, brus, konfekt.

På den sosiale statusen til klienter kan deles i to typer:

1. Masse catering. Store grupper av mennesker og massehendelser er de viktigste klientene til denne typen tjeneste.
2. VIP-catering er en person eller en liten gruppe mennesker. Alle er fra høyeste klasse eller vil være klar til å betale dyre tjenester. Maksimal ferske retter er forberedt rett foran gjestene. Toppmøte, utilgjengelig for andre ting.

Nå - om det viktigste. Cateringtjenester dukket opp i Russland bare tretti år siden, men så mye tid har bestått at mat levering har kjøpt individuelle arter:

1. Barnas Denne typen catering service kan ofte bli funnet på Matinee. Produktene er valgt med hensyn til barns alder.
2. Industriell. Mat er levert av arbeidet med bedriftene, som har sin egen spisesal. Årsaken til dette valget er kostnadsbesparelsene som fører til forsvinningen av ansatte på kjøkkenet.
3. Sosial. Denne typen type er en ideell organisasjon, som ikke er i stand til å tilberede mat selv. Slike kan for eksempel kalles enhver medisinsk og utdanningsinstitusjon, samt husly og korrigerende organisasjoner. Separat er det verdt å markere hæren.
4. Øko-catering. Bare miljøretter for de som holder seg til sunn ernæring.
5. Vegetar er bare en vegetarisk meny, ingen kjøtt. Egnet for en bestemt sirkel av personer.

Catering selskaper, siden det er nødvendig å tjene godt, tatt ikke bare for organisasjonen av ferien unike i atmosfæren, men også for de som også kalles "nøkkelferdige". Overfør gjester, dekorasjonshall, scenario, ansettelse av toamada, kunstnere og musikere, samt fyrverkeri og mer - med alt dette, hvis kunden selv ikke vil rote rundt, vil cateringstjenesten forstå.

Nyttår er en begivenhet som alle ser frem til. Og dette er spesielt følt i noen uker før ferien.

Alle begynner å nøye utvikle ideer og planer om hvordan denne feiringen vil passere. Sikkert mange ønsker å ha det gøy, synge morsomme nyttårs sanger og drikke champagne briller en etter en.

Nyttårsfirmaet - det er veldig alvorlig, og det må forberedes veldig nøye. Du vet aldri hva som kan skje i løpet av det, ikke sant? Derfor, for å kvitte seg med mulige problemer med ferien, kan du bare bestille cateringtjenesten i Moskva og dra nytte av en rekke råd og ferdige ideer.

Hvordan lage en festlig stemning: Arbeidstips

• Sofistikert samarbeid. Alene er organisasjonen av helligdager nesten aldri gjennomført. Du trenger alltid minst to, og hele gruppen av ansatte som vil være klare til å forberede seg på arrangementet, vil alltid være. Skriptet, lokalet, innredningen, er å forstå med et stort antall spørsmål som en person vil definitivt klare.
• En individuell tilnærming er alltid i alt. Hvert selskap forsøker å følge dette prinsippet, bygge opp forholdet til potensielle kunder. Her jobber de ansatte i samme lag, må prøve å utstede så unike ideer som mulig, kunne finne raske og effektive løsninger på nye problemer.

• Initiere sosiale bånd. Bedrift - den ideelle muligheten for sjefen å gjøre laget mer sammenhengende, og for ansatte - å tilbringe tid sammen. Felles spill, både fysisk og intellektuell, arkivert i form av fascinerende lag, vil hjelpe folk fra forskjellige avdelinger til å forene og bli et enkelt lag. Et par vellykkede vitser fortalte til riktig tidspunkt og stedet, en lett diskret samtale "om alt og noe umiddelbart" med et glass champagne i hånden, vil bidra til å slappe av så mye som mulig. Og husk: Under ferien - ikke noe ord om arbeid!

Hvis ideene om hvordan man skal gjennomføre en bedriftsfest, er det nei, så kan du bare stole på fagfolk. Muscat Catering Specialists, med tanke på alle klientens ønsker, vil prøve å velge alt som det vil nøyaktig interessere det - og samtidig vil bli satt i det angitte budsjettet. Hvis du har klarert til våre spesialister, kan du ikke bekymre deg for noe - de vil gjøre den beste ferien!