რა არის კვება
ნებისმიერი ღონისძიება, სადაც არ უნდა განხორციელდეს, თქვენ უნდა ორგანიზება. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანი ეტაპი ხდება სპეციალიზებული ინსტიტუტის გარეთ მაგიდის დიზაინით.
დღეს, იმისათვის, რომ განახორციელოს ღონისძიება ბუნებაში ან კერძო სივრცეში, თქვენ შეგიძლიათ ეთანხმებით კვების მომსახურებას, რომელიც გახდის დიზაინის დღესასწაული მაგიდები და შენობაში, მოხსნის ყველა შეშფოთება მომხმარებელს მხრებზე, რაც მას შესაძლებლობა ისარგებლოს დღესასწაულის ატმოსფერო.
ისტორია CAITERING SERVICE
თავდაპირველად, კვების პროდუქტი წარმოიშვა საფრანგეთის მეფე ლუი XIV- ის დროს, უფრო ცნობილი, როგორც მეფე მზე. ეს იყო თავის დროზე, რომ მეფობის ქორთიარდებში დაიწყო შეკვეთა კერძები ხშირად, რაც საბაჟო გააკეთა pions.
ოცდაათი წლის წინ, კვება უფრო მეტს შეახსენებდა იმ სერვისს, რომელიც მუსკოვიტების უმრავლესობას იცნობდა, რადგან ეს იმ დროს იყო ჩვენი ქვეყნის ტერიტორიაზე.
ახლა მოსკოვში კვება ითვალისწინებს საკმაოდ პოპულარულ მომსახურებას ფართო სპექტრით. მხოლოდ ბრძანების განთავსება, ყველას შეუძლია მოაწყოს ღონისძიება სპეციალიზებული დაწესებულების გარეთ.
კვება - რა არის ეს სერვისი
თანამედროვე გაგებაში კვება არის ფენომენი, რომელიც ნათესავს უახლეს. სიტყვა, რომელიც საინტერესოა, თარგმნა ინგლისურად, როგორც "მიწოდების მხარდაჭერა" ან "ვახშამი სერვისი". მართლაც, სასადილოების მომსახურება მუშაობს როგორც ჩვეულებრივი კვების წყაროები რესტორნები ან კაფეები, მაგრამ ეს სერვისები ერთი მნიშვნელოვანი განსხვავებაა - გეოგრაფიული დანართი. კვების მომსახურება, როგორც წესი, მიიჩნევს ღონისძიების ადგილას (საკვები ხშირად ემზადება), და არა კერძების მომზადების ორიგინალური ადგილი, რომელსაც შეუძლია სასურველი მოვლენის ტრანსპორტირების პროცესში.
ზოგადად, კვება ითვლება იდეალურ გამოსავალს, როდესაც საჭიროა სხვადასხვა ღონისძიებები, როგორიცაა კონფერენციები და კორპორატიული პარტიები, საერო მიღებები და პიკნიკები, ასევე მარტივი საღამოები მომხმარებელთა სახლში ან სასტუმროში.
ძირითადი ტიპები და მიმართულებები
არსებობს რამდენიმე კვების კლასიფიკაცია, რომელთაგან თითოეული ეფუძნება ამ სერვისის ერთ-ერთ კონკრეტულ კრიტერიუმს:
- ღონისძიების ადგილი;
- მომსახურების მეთოდი;
- მომხმარებელთა სტატუსი.
მომსახურების კომპლექტით, კვება დაყოფილია სამ ტიპს:
- სამზარეულო საკვები + გასასვლელი მომსახურება;
- სამზარეულოს სპეციალისტი და შემდგომი სამსახურის გამგზავრება;
- მზა კერძების მიწოდება.
არსებობს სამი ტიპის კვება ორგანიზაციის სამზარეულოსა და მეთოდების საკითხებში:
- ოთახში (პროფესიულ სფეროში, ამ სახეობებს ეწოდება "On-Tresise"). ამ შემთხვევაში, საკვები ემზადება მზარეულები სპეციალიზებული სამზარეულო, რომელიც აღჭურვილია საჭირო კერძებით და ტექნიკით სხვადასხვა კერძების მომზადებისთვის. მას შემდეგ, რაც საკვები არის პაკეტი და მიწოდება ობიექტი. იქ იღებენ სპეციალისტებს კვების კომპანიისგან და გაატარონ დღესასწაული მაგიდები.
- გარე (პროფესიონალები საველე კვების სფეროში შეტაკებები "off-precise") განმარტება. Caters, მათ შორის პროფესიული მზარეულები, წასვლა ტერიტორიაზე მითითებული მომხმარებელს, ვითარდება მათი მობილური აპარატურა იქ და მომზადებული მომავალი მოვლენებისათვის. სრულყოფილი ვარიანტი დასასვენებლად ბუნების კოცონი და ქაბაბი.
- დასრულებული კერძების მიწოდება. როგორც წესი, ასეთი მომსახურება პოპულარულია, მაგალითად, ქარხნებში, სადაც საჭიროა საჭმლის სწრაფად შეკვეთა და ფაქტორების ტერიტორიაზე.
საქმიანობის მიხედვით, კვება ხდება ოთხ ძირითად ტიპზე;
- ღონისძიება. წიგნი ბუფეტი შეიძლება იყოს ქორწილის, საიუბილეო, კორპორატიული პარტიის, კონფერენციის ან გამოფენისადმი მიძღვნილ ღონისძიებაზე.
- კორპორატიული. ეს არის ყოველდღიური მიწოდების lunches გრძელვადიანი საფუძველზე მცირე ზომის, საწარმო მოკლებულია სასადილო ოთახი.
- ტრანსპორტი. ამ შემთხვევაში კვება გარკვეულ ტიპებს ეხება. მისი მგზავრი და თანამშრომლები უზრუნველყოფენ საკვებს.
- კულინარია. უფრო მეტი გაგებით, ამ ტიპის მომსახურება გათვალისწინებით არის კერძების მიწოდება "მოხსნა". ყველაზე ხშირად, კულინარია კვება უბრძანა მასობრივი მოვლენების დროს, სადაც თქვენ უნდა გაყიდოთ ახლად გამომცხვარი სენდვიჩები, გამაგრილებელი სასმელები, საკონდიტრო ნაწარმი.
კლიენტთა სოციალური სტატუსის შესახებ შეიძლება დაიყოს ორ ტიპად:
- მასობრივი კვება. ხალხისა და მასობრივი მოვლენების დიდი ჯგუფები არიან ამ ტიპის მომსახურების მთავარი კლიენტები.
- VIP- კვება არის ერთი ადამიანი ან პატარა ადამიანების ჯგუფი. ყველა მათგანი უმაღლესი კლასშია ან მზად იქნება ძვირადღირებული სერვისების გადახდა. სტუმრების წინ მაქსიმალური სუფთა კერძები მზადდება. სამიტზე, სხვა რამეს მიუწვდომელია.
ახლა - მთავარია. კვების მომსახურება რუსეთში მხოლოდ ოცდაათი წლის წინ გამოჩნდა, მაგრამ იმდენი დრო გავიდა, რომ კვების მიწოდება ინდივიდუალურ სახეობებს შეიძინა:
- ბავშვები ამ ტიპის კვების მომსახურება ხშირად შეიძლება მოიძებნოს Matinee. პროდუქტები არჩეული ბავშვების ასაკის გათვალისწინებით.
- სამრეწველო. საკვები აწვდის საწარმოების მუშაობას, რომელსაც აქვს საკუთარი სასადილო ოთახი. ამ არჩევანის მიზეზი არის სამზარეულოში დასაქმებულთა გაუჩინარების ხარჯების დანაზოგი.
- სოციალური. ამ ტიპის ტიპი არის არაკომერციული ორგანიზაცია, რომელსაც არ შეუძლია საჭმლის მომზადება. მაგალითად, შეიძლება, მაგალითად, სამედიცინო და საგანმანათლებლო დაწესებულება, ისევე როგორც თავშესაფრები და კორექციული ორგანიზაციები. ცალკე აღსანიშნავია ჯარი.
- ეკო-კვება. მხოლოდ გარემოსდაცვითი კერძები, ვინც დაიცვას ჯანსაღი კვების.
- ვეგეტარიანული არის მხოლოდ ვეგეტარიანული მენიუ, არა ხორცი. განკუთვნილია პირების გარკვეული წრე.
კვების კომპანიები, რადგან აუცილებელია კარგი მოსაპოვებლად, არა მარტო ატმოსფეროში უნიკალური დასვენების ორგანიზაციისთვის, არამედ მათთვის, ვისაც "ანაზრაურია". გადარიცხვის სტუმრები, დეკორატიული დარბაზი, სცენარი, სცენარი, მხატვრები, მხატვრები და მუსიკოსები, ისევე როგორც ფეიერვერკი და მეტი - ეს ყველაფერი, თუ მომხმარებელს თავად არ სურს, კვების მომსახურება გაიგოს.
ახალი წელი არის მოვლენა, რომ ყველას ელოდება. და ეს განსაკუთრებით იგრძნობა რამდენიმე კვირით ადრე დღესასწაული.
ყველას იწყებს ყურადღებით განავითაროს იდეები და გეგმები, თუ როგორ გაივლის ეს დღესასწაული. რა თქმა უნდა, ბევრს სურს გასართობად, სასაცილო საახალწლო სიმღერები და შამპანური სათვალეები ერთი.
საახალწლო კორპორატიული - ძალიან სერიოზული, და ეს უნდა მომზადდეს ძალიან ფრთხილად. თქვენ არასდროს არ იცი, რა შეიძლება მოხდეს მასზე, არა? აქედან გამომდინარე, დღესასწაულთან შესაძლო პრობლემების მოსაგვარებლად, თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ შეუკვეთოთ კვების მომსახურება მოსკოვში და ისარგებლეთ რამდენიმე საკრებულოს და მზა იდეებს.
როგორ შევქმნათ სადღესასწაულო განწყობა: სამუშაო რჩევები
- დახვეწილი გუნდური მუშაობა. მარტო, დღესასწაულების ორგანიზება თითქმის არასოდეს ჩატარებულა. თქვენ ყოველთვის გჭირდებათ მინიმუმ ორი, და თანამშრომლების მთელი ჯგუფი, რომლებიც მზად არიან მოემზადონ ღონისძიებისთვის, ყოველთვის იქნება. სკრიპტი, ადგილი, დეკორი, არის იმის გაგება, რომ დიდი რაოდენობით კითხვები, რომელთანაც ერთი ადამიანი აუცილებლად მართავს.
- ინდივიდუალური მიდგომა ყოველთვის ყველაფერია. თითოეული კომპანია ცდილობს ამ პრინციპს დაიცვას, პოტენციურ კლიენტებთან ურთიერთობის დამყარება. აქ არის იმავე გუნდში მომუშავე თანამშრომლები, უნდა შეეცადონ, როგორც უნიკალური იდეები, შეძლებისდაგვარად, შეძლებენ პრობლემების სწრაფი და ეფექტური გადაწყვეტილებების მოძიებას.
- სოციალური კავშირების ინიცირება. კორპორატიული - იდეალური შესაძლებლობა ბოსი, რათა გუნდი უფრო შეკრული, და თანამშრომლების - დროის გასატარებლად ერთად. ერთობლივი თამაშები, როგორც ფიზიკურ და ინტელექტუალზე, რომელიც მომხიბლავი გუნდების სახით შეტანილი იქნება სხვადასხვა დეპარტამენტებისგან, რათა გაერთიანდეს და გახდეს ერთი გუნდი. რამდენიმე წარმატებული ხუმრობები განუცხადა დროს დრო და ადგილი, სინათლის unobtrusive საუბარი "ყველაფერი და არაფერი დაუყოვნებლივ" ერთად ჭიქა შამპანური ხელით დაეხმარება დაისვენოთ მაქსიმალურად. და მახსოვს: დროს დღესასწაული - არ არის სიტყვა სამუშაო!
თუ იდეები, თუ როგორ უნდა ჩაატაროს კორპორატიული პარტია, არ არსებობს, მაშინ მხოლოდ ენდობით პროფესიონალები. Muscat Catering სპეციალისტები, კლიენტის ყველა სურვილის გათვალისწინებით, შეეცდება აირჩიოს ყველაფერი, რაც ზუსტად დაინტერესდება - და ამავე დროს მითითებული ბიუჯეტში. თუ თქვენ სანდო ჩვენს სპეციალისტებს, თქვენ არ შეიძლება ფიქრი არაფერი - ისინი გახდის საუკეთესო დღესასწაული!