Чӣ мост

Чӣ мост

Ҳар гуна ҳодисае, ки амалӣ мешавад, шумо бояд ташкил кунед. Марҳилаи махсусан муҳим тарроҳии ҷадвал берун аз муассисаи махсусгардонидашуда мегардад.

Имрӯз, барои гузаронидани як ҳодиса дар табиат ё дар минтақаи хусусӣ, шумо метавонед тарроҳии мизҳои истироҳатӣ ва биноҳоеро, ки аз дӯши фармоишгар мегардад, ба ӯ имкон медиҳад, ки лаззат барад фазои истироҳат.

Таърихи хидмати CATERIER

Дар ибтидо, хидмати хӯрокворӣ, ки дар даврони шоҳи фаронсавӣ Луис XIV-ро сарчашма гирифтааст, ҳамчун подшоҳ-офтоб маълум аст. Он вақт ҳукмронии ҳукм дар ҳавопаймоҳо, ки аксар вақт ба хӯрокҳои оддии фармоишӣ дода, шурӯъ карданд.

Сӣ сол пеш, хӯрокворӣ ба он хотиррасон мекард, ки хидмате, ки бо аксари мусиқӣ ошно буд, хуб буд, зеро он вақт он вақт ба қаламрави кишвари мо оғоз ёфт.

Ҳоло хӯрокхӯрӣ дар Маскав хидмати хеле маъмул ба назар гирифта мешавад, ки имкониятҳои васеи имкониятҳо мебошад. Танҳо ба фармоиш додан, касе метавонад берун аз таъсиси махсусгардонидашуда гузаронад.

Cateing - Ин хидмат чист

Catering дар фаҳмиши муосир як падида нисбат ба навтарин аст. Калимаи аҷиб, ки аҷиб аст, аз забони англисӣ ҳамчун "дастгирии таъминот" ё "хидмати хӯрокхӯрӣ" тарҷума мекунад. Дар ҳақиқат, хизматрасониҳои хӯрокворӣ ба сифати маводи оддии тарабхонаҳо ё қаҳвахонаҳо кор мекунанд, аммо ин хидматҳо як фарқияти муҳим - замимаи ҷуғрофӣ доранд. Хидматҳои хӯрокхӯрӣ одатан ба макони чорабинӣ баста мешаванд (хӯрок, одатан ба ҷой омода карда мешавад), ва на ба ҷои аввалини тайёр кардани хӯрокҳо, ки метавонад дар раванди интиқол ба ҳодисаи дилхоҳ сард бошад.

Умуман, монда, роҳи идеалӣ, ба монанди конфронсҳо ва ҳизбҳои корпоративӣ, қабули дунявӣ ва пикникҳо, инчунин бегоҳҳои оддӣ дар хонаи муштариён ё дар меҳмонхона ба ҳисоб меравад.

Намудҳо ва дастурҳои асосӣ

Шумораи гурӯҳбандии хӯрокхӯрӣ мавҷуд аст, ки ҳар яке аз меъёрҳои мушаххаси ин хидмат асос ёфтааст:

• маҳалли чорабинӣ;
• Усули хизматрасонӣ;
• Вазъи муштариён.

Аз ҷониби маҷмӯи хидматҳо, хӯрокхӯрӣ ба се намуд тақсим карда мешавад:

• пухтупаз хӯрок + Хизматрасониҳо;
• пухтупаз берун аз мутахассисон ва сафар бо хидмати минбаъда;
• Таъмини хӯрокҳои тайёр.

Дар масъалаҳои пухтупаз ва усулҳои ташкилот се намуди хӯрокхӯрӣ мавҷуд аст:

1. Дар ҳуҷра (дар соҳаи касбӣ, ин навъи "дарун" номида мешавад). Дар ин ҳолат, хӯрок ошпазҳоро дар ошхонаи махсус омода мекунад, ки бо лавозимоти зарурӣ ва дастгоҳҳои зарурӣ барои тайёр кардани хӯрокҳои гуногун муҷаҳҳаз карда мешавад. Пас аз он ки хӯрок баста шуда, ба ашё расонида мешавад. Он ҷо онҳо мутахассисонро аз як ширкати хӯрокхӯрӣ мегиранд ва мизҳои истироҳатӣ эҷод мекунанд.
2. Батёрҳо (мутахассисон дар соҳаи чорчӯби хӯрокворӣ тавонистаи "-и бино" -ро фаро мегирад. CONCES, аз ҷумла пухтупазҳои касбӣ, ба қитъаи муқаррарнамудаи фармоишгар гузаред, ки дар он ҷо таҷҳизоти мобилии худро дар он ҷо ва ба рӯйдодҳои оянда омода кардаанд. Параметри комил барои истироҳат дар бораи табиати ситамв ва Кебоб.
3. Таҳвили хӯрокҳои тайёр. Одатан, чунин хидмат маъмул аст, масалан, дар байни корхонаҳо, ки дар он ба шумо лозим аст, ки ба зудӣ хӯрок фармоиш диҳед ва ба қаламрави омма биёред.

Аз рӯи намуди фаъолият, хӯрокворӣ барои тақсим шудан ба чор намуди асосӣ гирифта мешавад:

1. Чорабинӣ. Буффе метавонад дар чорабинӣ, ки бахшида ба тӯй, солгард, ҳизби корпоративӣ, конфронс ё намоишгоҳ аст.
2. Корпоративӣ. Ин таҳвили ҳаррӯзаи хӯроки нисфирӯзӣ дар заминаи дарозмуддат барои андозаи хурд, корхонаи дар ошхона дастнорас аст.
3. Нақлиёт. Дар ин ҳолат хӯрокхӯрӣ ба намуди муайяни нақлиёт дахл дорад. Мусофирон ва кормандони он бо хӯрок таъмин карда мешаванд.
4. Пухта. Барои фаҳмиши бештар, ин намуди хидмат таҳти назоратӣ таҳвили хӯрокҳо "барои бартараф кардан аст." Аксар вақт, хӯроки пухта дар чорабиниҳои оммавӣ фармоиш дода мешавад, ки дар он шумо сандвичҳои пухта пухта, нӯшокиҳои нарм, қаннодӣ мефурӯшед.

Дар ҳолати иҷтимоии мизоҷон мумкин аст ба ду намуд тақсим карда шавад:

1. Массаи хӯрокхӯрӣ. Мизоҷони асосии ин намуди хидмат гурӯҳҳои калони одамон ва рӯйдодҳои оммавӣ мебошанд.
2. VIP-Cathing як шахс ё гурӯҳи хурди одамон аст. Ҳамаи онҳо аз синфи баландтарин ҳастанд ё барои пардохти хизматрасониҳои гарон омодаанд. Ҳадди растаниҳои тару тоза рост дар назди меҳмонон омода карда мешаванд. Саммити, барои дигар чизҳо дастнорас аст.

Ҳоло - дар бораи чизи асосӣ. Дар Русия танҳо сӣ сол пеш хадамоти хӯрокворӣ пайдо шуд, аммо вақти зиёде гузашт, ки интиқоли озуқаворӣ намудҳои инфиродӣ дорад:

1. Кӯдакон Ин намуди хадамоти хӯрокхӯрӣ аксар вақт метавонад дар Матина пайдо шавад. Маҳсулот бо назардошти синну соли кӯдакон интихоб карда мешавад.
2. Саноатӣ. Ғизо аз ҷониби кор дар корхонаҳо, ки ошхонаи худро доранд. Сабаби ин интихоб пасандозҳои хароҷоте мебошад, ки ба гум шудани кормандон дар ошхона оварда мерасонад.
3. Иҷтимоӣ. Ин навъи навъи он ташкилоти ғайритиҷоратӣ мебошад, ки наметавонад худро омода созад. Масалан, ҳама гуна муассисаи тиббӣ ва таълимӣ, инчунин паноҳгоҳҳо ва ташкилотҳои ислоҳӣ номида мешаванд. Алоҳида, бояд ба кӣ артишро таъкид кунад.
4. ЭКО-и экологӣ. Танҳо хӯрокҳои экологӣ барои онҳое, ки ба ғизои солим риоя мекунанд.
5. Гиёшхорҳо танҳо як гиёҳхорӣ, гӯшт нест. Муносиб барои доираи муайяни шахсон.

Ширкатҳои хӯрокворӣ, зеро барои ташкили идҳо на танҳо барои ташкили идҳо дар атмосфера, балки инчунин барои онҳое, ки "Treenkekekky" низ номида мешаванд, гирифта шудааст. Ба меҳмонон, толори ороишӣ, сенария, сенария, рассомон ва мусиқинандагон, инчунин оташдон ва дигар - агар фармоишгарон намехоҳад, ки дар гирду атроф бесарусомонӣ кунад, хадамоти хӯрокхӯҷонӣ мефаҳмад.

Соли нав як чорабинӣест, ки ҳама бесаброна интизоранд. Ва ин хусусан чанд ҳафта пеш аз ид ҳис карда мешавад.

Ҳама бодиққат таҳияи ғояҳо ва нақшаҳо дар бораи он, ки ин ҷашн чӣ гуна мегузарад. Бешубҳа, бисёриҳо мехоҳанд, ки хурсандӣ кунанд, сурудҳои соли нави хандовар ва айнакҳои шампанро аз як нафар.

Корпоративии Соли нав - ин хеле ҷиддӣ аст ва он бояд бодиққат омода карда шавад. Шумо ҳеҷ гоҳ намедонед, ки дар он вақт чӣ рӯй дода метавонад, ҳамин тавр не? Аз ин рӯ, барои халос шудан аз мушкилоти имконпазир бо ҷашн, шумо метавонед ба хидмати хӯрокворӣ дар Маскав фармоиш диҳед ва аз як қатор шӯроҳо ва ғояҳои тайёр истифода баред.

Чӣ тавр як рӯҳияи идона эҷод кардан: маслиҳатҳои корӣ

• Кори техникии мураккаб. Танҳо, ташкили ид қариб ҳеҷ гоҳ ҳеҷ гоҳ иҷро намешавад. Шумо ҳамеша ҳадди аққал ду ва тамоми гурӯҳи кормандоне, ки омодаанд омодагӣ ба омодагӣ ба воқеаро омода кунанд. Дар скрипт, маконе, ки ороиши бо шумораи зиёди саволҳо фаҳмида мешавад, аст, ки як нафаре, ки як нафар бешубҳа идора хоҳад кард.
• Роҳи инфиродӣ ҳамеша дар ҳама чиз аст. Ҳар як ширкат мекӯшад, ки ин принсипро риоя кунад, муносибати худро бо муштариёни эҳтимолӣ таҳия кунад. Инҳоянд, ки кормандон дар як даста кор мекунанд, бояд то ҳадди имкон ғояҳои беназирро дошта бошанд, қодир бошанд, ки ба мушкилот дучор оянд.

• Равобити иҷтимоӣ. Корпоратсия - Имкони беҳтарин барои раҳбари худ барои боз ҳам бардошта мешавад ва барои кормандон - барои якҷоя гузаронидан. Бозиҳои муштарак, ҳам ҷисмонӣ ва зеҳнӣ, ки дар шакли дастаҳои ҷолиб пешниҳод шудаанд, ба одамон кӯмак мекунанд, ки аз шӯъбаҳои гуногун барои муттаҳид шудан ва як даста кӯмак кунанд. Якчанд шӯхиҳои бомуваффақият ба вақти лозима ва ҷой, сӯҳбати номатлуби рӯшноӣ "дар бораи ҳама чиз ва ҳама чиз" бо як пиёла шампан ба ором шудан то ҳадди имкон мусоидат мекунад. Ва дар хотир доред: Дар давоми истироҳат - ҳеҷ калима дар бораи кор!

Агар ғояҳои тарзи гузаронидани ҳизби корпоративӣ, вуҷуд дошта бошанд, пас шумо танҳо ба мутахассисон эътимод доред. Мутахассисони Мулкат, бо назардошти ҳама хоҳишҳои муштарӣ, ҳама чизро интихоб намуда, ҳама чизро интихоб мекунанд, ки он онро ба таври дақиқ таваҷҷӯҳ хоҳад кард - ва ҳамзамон дар буҷети муайяншуда гузошта мешавад. Агар шумо ба мутахассисони мо эътимод дошта бошед, шумо наметавонед чизе хавотир нашавед - онҳо беҳтарин ҷашн месозанд!