Upishi ni nini

Upishi ni nini

Tukio lolote, popote linapofanyika, unahitaji kuandaa. Hatua muhimu hasa inakuwa kubuni ya meza nje ya taasisi maalumu.

Leo, ili kufanya tukio la asili au katika eneo la kibinafsi, unaweza kukubaliana na huduma ya upishi, ambayo itafanya kubuni ya meza za likizo na majengo, kuondoa wasiwasi wote kutoka kwa mabega ya wateja, kumpa fursa ya kufurahia hali ya likizo.

Historia ya Huduma ya Caitering.

Awali, huduma ya upishi ilitokea wakati wa Mfalme wa Kifaransa Louis XIV, inayojulikana zaidi kama Mfalme-Sun. Ilikuwa wakati wake kwamba utawala katika mabango ulianza kuagiza sahani mara nyingi, kufanya pions ya desturi.

Miaka thelathini iliyopita, upishi ikawa kukumbusha huduma hiyo ambayo ilikuwa ya kawaida na wengi wa Muscovites, kwani ilikuwa wakati huo alianza katika eneo la nchi yetu.

Sasa upishi huko Moscow unachukuliwa kuwa huduma maarufu kwa fursa mbalimbali. Kuweka tu amri, mtu yeyote anaweza kufanya tukio nje ya uanzishwaji maalum.

Upishi - huduma hii ni nini

Upishi katika uelewa wa kisasa ni jambo linalohusiana na freshest. Neno yenyewe, ambalo linavutia, linatafsiri kutoka kwa Kiingereza kama "msaada wa usambazaji" au "huduma ya chakula cha jioni". Hakika, huduma za upishi hufanya kazi kama vifaa vya kawaida vya chakula kutoka kwenye migahawa au mikahawa, lakini huduma hizi zina tofauti moja muhimu - kiambatisho cha kijiografia. Huduma za upishi mara nyingi zimefungwa kwenye ukumbi wa tukio hilo (chakula mara nyingi huandaa mahali), na sio mahali pa awali ya maandalizi ya sahani, ambayo inaweza baridi katika mchakato wa usafiri kwa tukio la taka.

Kwa ujumla, upishi unachukuliwa kuwa njia bora wakati unahitaji kuwa na matukio mbalimbali, kama vile mikutano na vyama vya ushirika, mapokezi ya kidunia na picnics, pamoja na jioni rahisi katika nyumba ya mteja au hoteli.

Aina kuu na maelekezo

Kuna idadi ya ugawaji wa upishi, kila mmoja ambayo inategemea moja ya vigezo maalum vya huduma hii:

• mahali pa tukio hilo;
• Njia ya huduma;
• Hali ya Wateja.

Kwa seti ya huduma, upishi umegawanywa katika aina tatu:

• Kupikia chakula + huduma za kutolewa;
• kupikia nje ya mtaalamu na kuondoka kwa huduma zaidi;
• Ugavi wa sahani za kumaliza.

Kuna aina tatu za upishi katika masuala ya kupikia na mbinu za shirika:

1. Katika chumba (katika uwanja wa kitaaluma, aina hii inaitwa "On-Premise"). Katika kesi hiyo, chakula kinaandaa wapishi kwenye jikoni maalumu, ambayo ina vifaa vya sahani na vifaa muhimu kwa ajili ya maandalizi ya sahani mbalimbali. Baada ya chakula ni pakiti na kupelekwa kwa kitu. Huko wanapokea wataalamu kutoka kampuni ya upishi na kufanya meza za likizo.
2. Nje (wataalamu katika uwanja wa upishi hukutana na ufafanuzi wa "mbali-msingi"). Inachukua, ikiwa ni pamoja na wapishi wa kitaaluma, kwenda kwenye wilaya iliyoelezwa na mteja, kufungua vifaa vyao vya simu huko na wameandaliwa kwa matukio ya baadaye. Chaguo kamili ya kufurahi juu ya asili ya bonfire na kebab.
3. Utoaji wa sahani za kumaliza. Kama sheria, huduma hiyo ni maarufu, kwa mfano, kati ya viwanda, ambapo unahitaji haraka kuagiza chakula na kuileta kwa eneo la sababu.

Kwa aina ya shughuli, upishi huchukuliwa kugawanywa katika aina nne kuu:

1. Tukio. Kitabu buffet inaweza kuwa katika tukio lililojitolea kwenye harusi, maadhimisho ya maadhimisho, chama cha ushirika, mkutano au maonyesho.
2. Ushirika. Ni utoaji wa siku za mchana kwa muda mrefu kwa ukubwa mdogo, biashara isiyo na chumba cha kulia.
3. Usafiri. Upishi katika kesi hii unahusisha aina fulani ya usafiri. Abiria na wafanyakazi wake hutolewa na chakula.
4. Upishi. Kwa ufahamu mkubwa, aina hii ya huduma inayozingatiwa ni utoaji wa sahani "kwa kuondolewa." Mara nyingi, upishi upishi umeagizwa katika matukio ya wingi, ambapo unahitaji kuuza sandwiches safi, vinywaji vya laini, confectionery.

Katika hali ya kijamii ya wateja inaweza kugawanywa katika aina mbili:

1. Upishi wa Misa. Makundi makubwa ya watu na matukio ya wingi ni wateja wa aina hii ya huduma.
2. VIP-upishi ni mtu mmoja au kikundi kidogo cha watu. Wote ni kutoka darasa la juu au watakuwa tayari kulipa huduma za gharama kubwa. Vipuri vya juu vimeandaliwa mbele ya wageni. Mkutano, hauwezekani kwa vitu vingine.

Sasa - kuhusu jambo kuu. Huduma za upishi zilionekana katika Urusi miaka thelathini tu iliyopita, lakini muda mwingi umepita kuwa utoaji wa chakula umepata aina ya mtu binafsi:

1. Watoto Aina hii ya huduma ya upishi inaweza kupatikana mara nyingi kwenye Matinee. Bidhaa zinachaguliwa kwa kuzingatia umri wa watoto.
2. Viwanda. Chakula hutolewa na kazi kwenye makampuni ya biashara, ambayo yana chumba chake cha kulia. Sababu ya uchaguzi huu ni akiba ya gharama inayoongoza kwa kutoweka kwa wafanyakazi katika jikoni.
3. Kijamii. Aina hii ya aina ni shirika lisilo la faida, ambalo haliwezi kuandaa chakula yenyewe. Hiyo inaweza kuitwa, kwa mfano, taasisi yoyote ya matibabu na elimu, pamoja na makao na mashirika ya marekebisho. Tofauti ni thamani ya kuonyesha jeshi.
4. Eco-upishi. Safi ya mazingira tu kwa wale wanaoambatana na lishe bora.
5. Mboga mboga ni orodha ya mboga tu, hakuna nyama. Yanafaa kwa mzunguko fulani wa watu.

Makampuni ya upishi, kwa kuwa ni muhimu kupata mema, si tu kwa ajili ya shirika la likizo ya pekee katika anga, lakini pia kwa wale ambao pia huitwa "turnkey". Kuhamisha wageni, ukumbi wa mapambo, hali, kukodisha toamada, wasanii na wanamuziki, pamoja na fireworks na zaidi - na yote haya, kama mteja mwenyewe hataki kuzunguka, huduma ya upishi itaelewa.

Mwaka Mpya ni tukio ambalo kila mtu anatarajia. Na hii inaonekana hasa kwa wiki chache kabla ya likizo.

Kila mtu anaanza kuendeleza mawazo na mipango ya jinsi sherehe hii itapita. Hakika wengi wanataka kujifurahisha, kuimba nyimbo za Mwaka Mpya na kunywa glasi ya champagne moja kwa moja.

Kampuni ya Mwaka Mpya - ni mbaya sana, na inahitaji kuandaliwa kwa makini sana. Huwezi kujua nini kinachoweza kutokea wakati huo, sivyo? Kwa hiyo, ili kuondokana na matatizo iwezekanavyo na likizo, unaweza tu kuagiza huduma ya upishi huko Moscow na kuchukua faida ya halmashauri kadhaa na mawazo yaliyopangwa tayari.

Jinsi ya kuunda mood ya sherehe: Vidokezo vya kazi

• Kazi ya timu ya kisasa. Peke yake, shirika la likizo halijawahi kufanywa. Daima unahitaji angalau mbili, na kundi zima la wafanyakazi ambao watakuwa tayari kujiandaa kwa ajili ya tukio hilo daima kuwa. Script, ukumbi, mapambo, ni kuelewa kwa idadi kubwa ya maswali ambayo mtu mmoja ataweza kusimamia.
• Njia ya mtu binafsi ni daima katika kila kitu. Kila kampuni inajaribu kuzingatia kanuni hii, kujenga uhusiano wake na wateja wenye uwezo. Hapa ni wafanyakazi wanaofanya kazi katika timu hiyo, lazima kujaribu kutoa kama mawazo ya kipekee iwezekanavyo, kuwa na uwezo wa kupata ufumbuzi wa haraka na ufanisi kwa matatizo ya kujitokeza.

• Kuanzisha mahusiano ya kijamii. Kampuni - nafasi nzuri kwa bwana kufanya timu zaidi ya ushirikiano, na kwa wafanyakazi - kutumia muda pamoja. Michezo ya pamoja, kimwili na akili, iliyowekwa kwa namna ya timu zinazovutia, itasaidia watu kutoka idara tofauti kuunganisha na kuwa timu moja. Jokes kadhaa za mafanikio ziliiambia wakati mzuri na mahali, mazungumzo ya kawaida ya unobtrusive "kuhusu kila kitu na chochote mara moja" na glasi ya champagne kwa mkono itasaidia kupumzika iwezekanavyo. Na kumbuka: Wakati wa likizo - hakuna neno kuhusu kazi!

Ikiwa mawazo ya jinsi ya kufanya chama cha ushirika, hakuna, basi unaweza tu wataalamu wa imani. Wataalam wa upishi wa Muscat, kwa kuzingatia matakwa yote ya mteja, itajaribu kuchagua kila kitu ambacho kitavutia kwa usahihi - na wakati huo huo utawekwa katika bajeti maalum. Ikiwa umeamini kwa wataalamu wetu, huwezi kuwa na wasiwasi juu ya chochote - watafanya likizo bora!