Apa itu katering

Apa itu katering

Setiap peristiwa, di mana pun itu dilakukan, Anda perlu mengatur. Tahap yang sangat penting menjadi desain meja di luar lembaga khusus.

Hari ini, untuk melakukan peristiwa di alam atau di area pribadi, Anda dapat menyetujui layanan katering, yang akan membuat desain meja liburan dan tempat, menghilangkan semua kekhawatiran dari bahu pelanggan, memberinya kesempatan untuk menikmati Suasana liburan.

Sejarah Layanan Caitering

Awalnya, layanan katering berasal dari zaman Raja Prancis Louis XIV, lebih dikenal dengan King-Sun. Pada waktunya, pemerintahan di halaman mulai sering memesan hidangan, membuat pion buatan sendiri.

Tiga puluh tahun yang lalu, katering menjadi lebih mengingatkan bahwa layanan yang akrab dengan mayoritas Muskn, karena pada saat itu ia mulai di wilayah negara kita.

Sekarang katering di Moskow dianggap sebagai layanan yang cukup populer dengan berbagai peluang. Hanya menempatkan pesanan, siapa pun dapat melakukan peristiwa di luar pendirian khusus.

Katering - Apa layanan ini

Katering dalam pemahaman modern adalah fenomena relatif terhadap yang paling segar. Kata itu sendiri, yang menarik, diterjemahkan dari bahasa Inggris sebagai "dukungan pasokan" atau "layanan makan malam". Memang, layanan katering berfungsi sebagai pasokan makanan biasa dari restoran atau kafe, tetapi layanan ini memiliki satu perbedaan penting - lampiran geografis. Layanan katering biasanya terkait dengan venue acara (makanan sering bersiap-siap), dan bukan ke tempat persiapan hidangan asli, yang dapat mendingin dalam proses transportasi ke acara yang diinginkan.

Secara umum, katering dianggap sebagai jalan keluar yang ideal ketika Anda perlu memiliki berbagai acara, seperti konferensi dan pihak korporasi, penerimaan sekuler dan piknik, serta malam sederhana di rumah pelanggan atau di hotel.

Jenis dan arah utama

Ada sejumlah klasifikasi katering, yang masing-masing didasarkan pada salah satu kriteria spesifik untuk layanan ini:

• tempat acara;
• Metode layanan;
• Status Pelanggan.

Dengan serangkaian layanan, katering dibagi menjadi tiga jenis:

• memasak makanan + layanan keluar;
• memasak di luar spesialis dan keberangkatan dengan layanan lebih lanjut;
• Pasokan piring jadi.

Ada tiga jenis katering dalam hal memasak dan metode organisasi:

1. Di dalam ruangan (di bidang profesional, spesies ini disebut "on-premise"). Dalam hal ini, makanan sedang mempersiapkan koki di dapur khusus, yang dilengkapi dengan piring dan peralatan yang diperlukan untuk persiapan berbagai hidangan. Setelah makanan dikemas dan dikirim ke objek. Di sana mereka menerima spesialis dari perusahaan katering dan melihat meja liburan.
2. Outdoor (profesional di bidang katering menemui definisi "off-premise"). Melayani, termasuk koki profesional, pergi ke wilayah yang ditentukan oleh pelanggan, membuka peralatan seluler mereka di sana dan telah disiapkan untuk acara mendatang. Pilihan yang sempurna untuk bersantai di sifat api unggun dan kebab.
3. Pengiriman hidangan jadi. Sebagai aturan, layanan seperti itu populer, misalnya, di antara pabrik, di mana Anda perlu memesan makanan dengan cepat dan membawanya ke wilayah faktor.

Menurut jenis kegiatan, katering diambil untuk membagi menjadi empat jenis utama:

1. Peristiwa. Pesan prasmanan dapat di acara yang didedikasikan untuk pernikahan, peringatan, pesta perusahaan, konferensi, atau pameran.
2. Perusahaan. Ini adalah pengiriman harian makan siang secara jangka panjang untuk ukuran kecil, sebuah perusahaan tanpa ruang makan.
3. Mengangkut. Katering dalam hal ini menyangkut jenis transportasi tertentu. Penumpang dan karyawannya diberikan makanan.
4. Kuliner. Untuk pemahaman yang lebih besar, jenis layanan ini yang dipertimbangkan adalah pengiriman hidangan "untuk dihapus." Paling sering, katering kuliner diperintahkan pada acara massal, di mana Anda perlu menjual sandwich yang baru dipanggang, minuman ringan, gula-gula.

Pada status sosial klien dapat dibagi menjadi dua jenis:

1. Katering massal. Kelompok besar orang dan acara massal adalah klien utama dari layanan jenis ini.
2. Katering VIP adalah satu orang atau sekelompok kecil orang. Semuanya berasal dari kelas tertinggi atau akan siap membayar layanan mahal. Hidangan segar maksimum disiapkan tepat di depan para tamu. KTT, tidak dapat diakses dari hal-hal lain.

Sekarang - tentang hal utama. Layanan katering muncul di Rusia hanya tiga puluh tahun yang lalu, tetapi begitu banyak waktu telah berlalu bahwa pemberian makanan telah memperoleh spesies individu:

1. Anak-anak Jenis layanan katering ini sering dapat ditemukan di Matinee. Produk dipilih dengan mempertimbangkan usia anak-anak.
2. Industri. Makanan disampaikan oleh pekerjaan pada perusahaan, yang memiliki ruang makannya sendiri. Alasan pilihan ini adalah penghematan biaya yang mengarah pada hilangnya karyawan di dapur.
3. Sosial. Jenis jenis ini adalah organisasi nirlaba, yang tidak dapat menyiapkan makanan itu sendiri. Seperti itu dapat dipanggil, misalnya, lembaga medis dan pendidikan, serta tempat penampungan dan organisasi pemasyarakatan. Secara terpisah, perlu menyoroti tentara.
4. Eco-catering. Hanya hidangan lingkungan bagi mereka yang mematuhi nutrisi yang sehat.
5. Vegetarian hanyalah menu vegetarian, tanpa daging. Cocok untuk lingkaran orang tertentu.

Perusahaan katering, karena perlu untuk mendapatkan yang baik, diambil tidak hanya untuk organisasi liburan yang unik di atmosfer, tetapi juga bagi mereka yang juga disebut "turnkey". Transfer tamu, ruang dekorasi, skenario, merekrut Toamada, seniman, dan musisi, serta kembang api dan banyak lagi - dengan semua ini, jika pelanggan sendiri tidak ingin main-main, layanan katering akan mengerti.

Tahun Baru adalah peristiwa yang ditantikan semua orang. Dan ini terutama terasa selama beberapa minggu sebelum liburan.

Setiap orang mulai dengan hati-hati mengembangkan ide dan rencana bagaimana perayaan ini akan berlalu. Tentunya banyak yang ingin bersenang-senang, menyanyikan lagu-lagu tahun baru lucu dan minum gelas sampanye satu per satu.

Korporasi Tahun Baru - ini sangat serius, dan perlu dipersiapkan dengan sangat hati-hati. Anda tidak pernah tahu apa yang bisa terjadi selama itu, bukan? Oleh karena itu, untuk menyingkirkan kemungkinan masalah dengan liburan, Anda cukup memesan layanan katering di Moskow dan memanfaatkan sejumlah dewan dan ide-ide siap pakai.

Cara Membuat Suasana Mewah: Kiat Kerja

• Kerja tim yang canggih. Sendiri, organisasi liburan hampir tidak pernah dilakukan. Anda selalu membutuhkan setidaknya dua, dan seluruh kelompok karyawan yang akan siap untuk mempersiapkan acara akan selalu ada. Script, venue, dekorasi, adalah untuk memahami dengan sejumlah besar pertanyaan yang harus dikelola oleh satu orang.
• Pendekatan individu selalu dalam segala hal. Setiap perusahaan mencoba mematuhi prinsip ini, membangun hubungannya dengan pelanggan potensial. Berikut adalah staf yang bekerja di tim yang sama, harus berusaha mengeluarkan ide-ide unik mungkin, dapat menemukan solusi cepat dan efektif untuk masalah yang muncul.

• Memulai ikatan sosial. Perusahaan - kesempatan ideal bagi bos untuk membuat tim lebih kohesif, dan untuk karyawan - untuk menghabiskan waktu bersama. Game bersama, baik fisik maupun intelektual, diajukan dalam bentuk tim yang menarik, akan membantu orang-orang dari berbagai departemen untuk bersatu dan menjadi satu tim. Beberapa lelucon yang sukses mengatakan kepada waktu yang tepat dan tempat itu, percakapan ringan yang tidak mengganggu "tentang segala sesuatu dan apa pun dengan segera" dengan segelas sampanye di tangan akan membantu untuk bersantai sebanyak mungkin. Dan ingat: Selama liburan - tidak ada kabar tentang pekerjaan!

Jika ide bagaimana melakukan pesta perusahaan, tidak ada, maka Anda bisa mempercayai para profesional. Spesialis Katering Muskat, dengan mempertimbangkan semua keinginan klien, akan mencoba memilih semua yang akan menarik minatnya - dan pada saat yang sama akan dimasukkan ke dalam anggaran yang ditentukan. Jika Anda telah mempercayai spesialis kami, Anda tidak dapat khawatir tentang apa pun - mereka akan membuat liburan terbaik!