Co to jest catering.

Co to jest catering.

Każde zdarzenie, gdziekolwiek się przeprowadza, musisz się zorganizować. Szczególnie ważny etap staje się projektem stołu poza wyspecjalizowaną instytucją.

Obecnie, aby przeprowadzić wydarzenie w przyrodzie lub w prywatnym obszarze, możesz zgodzić się z usługą Cateringową, która będzie projektować stoły wakacyjne i pomieszczenia, usuwając wszystkie obawy od ramion klienta, dając mu możliwość korzystania atmosfera wakacji.

Historia usługa cięcia

Początkowo służba cateringowa pochodziła w czasach króla francuskiego Louis XIV, znany jako król-słońce. Było w swoim czasie, że panowanie na dziedzińcach zaczął często zamawiać naczynia, tworząc wydobycie na zamówienie.

Trzydzieści lat temu Catering stał się bardziej przypominającym, że służba znała większość muskowłóczych, ponieważ w tym czasie rozpoczął się na terytorium naszego kraju.

Teraz Catering w Moskwie jest uważany za dość popularną obsługę z szerokim zakresem możliwości. Wystarczy złożyć zamówienie, każdy może prowadzić wydarzenie poza wyspecjalizowanym zakładem.

Catering - Co to jest usługa

Catering w nowoczesnym zrozumieniu jest zjawiskiem w stosunku do najświeższych. Samo słowo, które jest interesujące, tłumaczy się z języka angielskiego jako "wsparcie dostaw" lub "obiad". Rzeczywiście, usługi cateringowe działają jako zwykłe dostawy żywności z restauracji lub kawiarni, ale usługi te mają jedną ważną różnicę - przywiązanie geograficzne. Usługi gastronomiczne są zwykle związane z miejscem zdarzenia (żywność często przygotowuje się na miejscu), a nie do pierwotnego miejsca przygotowania naczyń, które może ostygnąć w procesie transportu do pożądanego zdarzenia.

Ogólnie rzecz biorąc, Catering jest uważany za idealny wyjście, gdy trzeba mieć różne wydarzenia, takie jak konferencje i partie korporacyjne, przyjęcia świeckie i pikniki, a także proste wieczory w domu klienta lub w hotelu.

Główne typy i wskazówki

Istnieje wiele klasyfikacji gastronomicznych, z których każdy opiera się na jednym z konkretnych kryteriów dla tej usługi:

• miejsce wydarzenia;
• Metoda służby;
• Status klienta.

Ze względu na zestawy Catering jest podzielony na trzy typy:

• gotowanie żywności + usługi wyjścia;
• gotowanie poza specjalistą i wyjazdem z dalszą obsługą;
• Dostawa gotowych potraw.

Istnieją trzy rodzaje cateringu w sprawach gotowania i metod organizacji:

1. W pokoju (w kulach zawodowej, gatunek ten nazywa się "On-Lemise"). W tym przypadku jedzenie przygotowuje kucharze na wyspecjalizowanej kuchni, która jest wyposażona w niezbędne potrawy i urządzenia do przygotowania różnych potraw. Po spakowaniu jedzenia i dostarczono do obiektu. Tam otrzymują specjalistów z firmy cateringowej i uzupełniają stoły świąteczne.
2. Outdoor (profesjonalistów w dziedzinie gastronomii napotykają definicję "off-Lider"). Caters, w tym profesjonalne kucharze, przejdź na terytorium określone przez klienta, rozkładają tam ich wyposażenie mobilne i zostały przygotowane na przyszłe wydarzenia. Idealna opcja na relaks na temat natury ogniska i kebabu.
3. Dostawa gotowych potraw. Z reguły taka usługa jest popularna, na przykład, wśród fabryk, gdzie trzeba szybko zamówić jedzenie i przynieść go na terytorium czynnika.

Według rodzaju aktywności Catering jest podejmowany w celu podziału na cztery główne typy:

1. Zdarzenie. Zarezerwuj bufet może być na wydarzeniu dedykowanym na ślub, rocznicę, imprezę korporacyjną, konferencję lub wystawę.
2. Zbiorowy. Jest to codzienna dostawa obiadów na długoterminowej podstawy dla małego rozmiaru, przedsiębiorstwo pozbawione jadalni.
3. Transport. Catering w tym przypadku dotyczy pewnego rodzaju transportu. Jego pasażerowie i pracownicy są wyposażone w żywność.
4. Kulinarny. W celu zwiększenia zrozumienia tego typu usługi rozpatrywane jest dostarczanie naczyń "do usuwania". Najczęściej, catering catering jest zamawiany na masowych wydarzeniach, gdzie trzeba sprzedać świeżo upieczone kanapki, napoje bezalkoholowe, cukiernicze.

W sprawie statusu społecznego klientów można podzielić na dwa typy:

1. Catering masowy. Duże grupy ludzi i zdarzeń masowych są głównymi klientami tego typu usług.
2. VIP-Catering to jedna osoba lub mała grupa ludzi. Wszystkie pochodzą z najwyższej klasy lub będą gotowi zapłacić drogie usługi. Maksymalne świeże potrawy przygotowywane są tuż przed gośćmi. Szczyt, niedostępny dla innych rzeczy.

Teraz - o głównej rzeczy. Usługi gastronomiczne pojawiły się w Rosji tylko trzydzieści lat temu, ale tyle czasu minęło, że dostawa żywności nabyła indywidualne gatunki:

1. Dzieci Ten typ usługi cateringowej można często znaleźć na Matineee. Produkty są wybierane z uwzględnieniem wieku dzieci.
2. Przemysłowy. Jedzenie jest dostarczane przez prace nad przedsiębiorstwami, które mają własną jadalnię. Powodem tego wyboru jest oszczędności kosztów prowadzące do zniknięcia pracowników w kuchni.
3. Społeczny. Ten typ typu jest organizacją non-profit, która nie jest w stanie przygotować samego jedzenia. Takie można nazwać, na przykład każdą instytucją medyczną i edukacyjną, a także schroniskami i organizacjami korektomatycznymi. Oddzielnie warto podkreślić armię.
4. Eko-catering. Tylko potrawy środowiskowe dla tych, którzy przestrzegają zdrowego odżywiania.
5. Wegetarianin jest tylko menu wegetariańskie, bez mięsa. Nadaje się do określonego kręgu osób.

Firmy cateringowe, ponieważ konieczne jest zdobycie dobrego, podjęte nie tylko dla organizacji wakacji wyjątkowych w atmosferze, ale także dla tych, które są również nazywane "podlokowem". Przenieś gości, sala dekoracyjna, scenariusz, zatrudnianie Toamada, artystów i muzyków, a także fajerwerki i więcej - z tym wszystkim, jeśli sam klient nie chce się bawić, obsługa cateringu zrozumie.

Nowy Rok to wydarzenie, na które nie możemy się doczekać. I jest to szczególnie odczuwane przez kilka tygodni przed świętem.

Każdy zaczyna ostrożnie rozwijać pomysły i plany, jak to uroczystość przejdzie. Z pewnością wielu chce się bawić, śpiewać śmieszne noworoczne piosenki i pijąc szklanki szampana jeden po drugim.

Nowy Rok Corporate - jest bardzo poważny, i musi być przygotowany bardzo ostrożnie. Nigdy nie wiesz, co może się zdarzyć, prawda? Dlatego, aby pozbyć się możliwych problemów z wakacje, możesz po prostu zamówić usługę cateringową w Moskwie i skorzystać z wielu rad i gotowych pomysłów.

Jak utworzyć świąteczny nastrój: wskazówki robocze

• Wyrafinowana praca zespołowa. Sam organizacja świąt jest prawie nigdy nie prowadzona. Zawsze potrzebujesz co najmniej dwóch, a cała grupa pracowników, którzy będą gotowi do przygotowania się na wydarzenie, zawsze będzie. Skrypt, miejsce, wystrój, jest zrozumieć z ogromną liczbą pytań, z którymi jedna osoba na pewno będzie zarządzać.
• Indywidualne podejście jest zawsze we wszystkim. Każda firma stara się przestrzegać tej zasady, budując swój związek z potencjalnymi klientami. Oto personel pracujący w tym samym zespole, musi spróbować wydawać jako unikalne pomysły, móc znaleźć szybkie i skuteczne rozwiązania wschodzących problemów.

• Zainicjuj więzi społeczne. Corporate - idealna okazja dla szefa, aby drużyna była bardziej spójna, a dla pracowników - spędzać razem czas. Wspólne gry, zarówno fizyczne, jak i intelektualne, złożyli w formie fascynujących zespołów, pomogą ludziom z różnych działów do zjednoczenia i stać się pojedynczą drużyną. Kilka udanych żartów opowiadało w odpowiednim czasie i miejscu, lekką, dyskretną rozmową "o wszystkim i wszystko natychmiast" ze szklanką szampana w ręku pomoże rozluźnić jak najwięcej. I pamiętaj: podczas wakacji - nie ma słowa o pracy!

Jeśli idee, jak prowadzić imprezę korporacyjną, nie ma, nie możesz po prostu zaufać profesjonalistom. Muscat Catering specjaliści, biorąc pod uwagę wszystkie życzenia klienta, będą próbować wybrać wszystko, co dokładnie go interesuje - i jednocześnie zostanie umieszczony w określonym budżecie. Jeśli zaufałeś naszym specjalistom, nie możesz się martwić o nic - zrobią najlepsze wakacje!