Phục vụ là gì

Phục vụ là gì

Bất kỳ sự kiện nào, bất cứ nơi nào nó được thực hiện, bạn cần phải tổ chức. Một giai đoạn đặc biệt quan trọng trở thành thiết kế của một bảng bên ngoài một tổ chức chuyên ngành.

Ngày nay, để thực hiện một sự kiện trong tự nhiên hoặc trong khu vực riêng tư, bạn có thể đồng ý với dịch vụ ăn uống, điều này sẽ làm cho thiết kế bàn và cơ sở, loại bỏ tất cả các mối quan tâm từ vai của khách hàng, cho anh ta cơ hội thưởng thức bầu không khí của kỳ nghỉ.

Lịch sử dịch vụ bắt cóc

Ban đầu, dịch vụ phục vụ có nguồn gốc trong thời gian của Vua Pháp Louis XIV, được gọi là King-Sun. Đó là thời gian của mình rằng triều đại trong sân bắt đầu đặt hàng các món ăn thường xuyên, làm cho những người đàn ông tùy chỉnh.

Ba mươi năm trước, phục vụ trở nên nhắc nhở nhiều hơn rằng dịch vụ quen thuộc với phần lớn các Muscovites, vì đó là lúc đó ông bắt đầu trên lãnh thổ của đất nước chúng ta.

Bây giờ phục vụ tại Moscow được coi là một dịch vụ khá phổ biến với một loạt các cơ hội. Chỉ cần đặt hàng, bất cứ ai cũng có thể thực hiện một sự kiện bên ngoài cơ sở chuyên ngành.

Phục vụ - Dịch vụ này là gì

Phục vụ trong một sự hiểu biết hiện đại là một hiện tượng liên quan đến tươi nhất. Bản thân từ đó, rất thú vị, dịch từ tiếng Anh là "hỗ trợ cung cấp" hoặc "dịch vụ ăn tối". Thật vậy, dịch vụ phục vụ phục vụ làm việc như nguồn cung cấp thực phẩm thông thường từ các nhà hàng hoặc quán cà phê, nhưng các dịch vụ này có một sự khác biệt quan trọng - tệp đính kèm địa lý. Dịch vụ phục vụ thường được gắn liền với địa điểm của sự kiện (thực phẩm thường đang chuẩn bị sẵn sàng), và không phải là nơi chuẩn bị bát đĩa ban đầu, có thể làm mát trong quá trình vận chuyển đến sự kiện mong muốn.

Nói chung, phục vụ được coi là một lối thoát lý tưởng khi bạn cần có nhiều sự kiện khác nhau, chẳng hạn như các hội nghị và các bữa tiệc của công ty, lễ tân và dã ngoại thế tục, cũng như những buổi tối đơn giản trong nhà của khách hàng hoặc tại khách sạn.

Các loại và hướng chính

Có một số phân loại phục vụ, mỗi phân loại dựa trên một trong những tiêu chí cụ thể cho dịch vụ này:

• địa điểm của sự kiện;
• Phương pháp phục vụ;
• Tình trạng khách hàng.

Theo bộ dịch vụ, phục vụ được chia thành ba loại:

• nấu thức ăn + dịch vụ thoát;
• nấu ăn ngoài chuyên gia và khởi hành với dịch vụ tiếp theo;
• Cung cấp các món ăn hoàn thành.

Có ba loại dịch vụ ăn uống trong các vấn đề nấu ăn và phương pháp tổ chức:

1. Trong phòng (trong lĩnh vực chuyên nghiệp, loài này được gọi là "tại chỗ"). Trong trường hợp này, thực phẩm đang chuẩn bị đầu bếp trên một nhà bếp chuyên biệt, được trang bị các món ăn và thiết bị cần thiết để chuẩn bị các món ăn khác nhau. Sau khi thức ăn được gói và giao cho đối tượng. Ở đó họ nhận được các chuyên gia từ một công ty phục vụ và tạo ra các bảng kỳ nghỉ.
2. Ngoài trời (chuyên gia trong lĩnh vực phục vụ ăn uống, định nghĩa về "off-printise"). Caters, bao gồm cả đầu bếp chuyên nghiệp, đi đến lãnh thổ được chỉ định bởi khách hàng, mở ra thiết bị di động của họ ở đó và đã được chuẩn bị cho các sự kiện trong tương lai. Tùy chọn hoàn hảo để thư giãn về bản chất của Bonfire và Kebab.
3. Giao món ăn xong. Theo quy định, dịch vụ như vậy là phổ biến, ví dụ, trong số các nhà máy, nơi bạn cần nhanh chóng đặt thức ăn và đưa nó đến lãnh thổ của yếu tố.

Theo loại hoạt động, phục vụ được thực hiện để chia thành bốn loại chính:

1. Biến cố. Đặt một bữa tiệc buffet có thể tại một sự kiện dành riêng cho đám cưới, kỷ niệm, tiệc công ty, hội nghị hoặc triển lãm.
2. Công ty. Đó là việc giao hàng ngày hàng ngày trên cơ sở dài hạn cho một kích thước nhỏ, một doanh nghiệp không có phòng ăn.
3. Vận chuyển. Phục vụ trong trường hợp này liên quan đến một loại phương tiện vận chuyển nhất định. Hành khách và nhân viên của nó được cung cấp thức ăn.
4. Ẩm thực. Để hiểu biết lớn hơn, loại dịch vụ này đang được xem xét là việc cung cấp các món ăn "để loại bỏ". Thông thường, phục vụ ẩm thực được đặt hàng tại các sự kiện đại chúng, nơi bạn cần bán bánh sandwich mới nướng, nước ngọt, bánh kẹo.

Về địa vị xã hội của khách hàng có thể được chia thành hai loại:

1. Phục vụ hàng loạt. Các nhóm lớn người và sự kiện đại chúng là khách hàng chính của loại dịch vụ này.
2. VIP-CATERING là một người hoặc một nhóm nhỏ người. Tất cả trong số họ là từ lớp cao nhất hoặc sẽ sẵn sàng để trả các dịch vụ đắt tiền. Các món ăn tươi tối đa được chuẩn bị ngay trước mặt khách. Hội nghị thượng đỉnh, không thể tiếp cận với những thứ khác.

Bây giờ - về điều chính. Dịch vụ ăn uống xuất hiện ở Nga chỉ ba mươi năm trước, nhưng rất nhiều thời gian đã vượt qua rằng giao thức ăn đã có được các loài riêng lẻ:

1. Trẻ em Loại dịch vụ phục vụ này thường có thể được tìm thấy trên Matinee. Sản phẩm được chọn có tính đến tuổi của trẻ em.
2. Công nghiệp. Thức ăn được giao bởi công việc trên các doanh nghiệp, có phòng ăn riêng. Lý do cho sự lựa chọn này là tiết kiệm chi phí dẫn đến sự biến mất của nhân viên trong bếp.
3. Xã hội. Loại loại này là một tổ chức phi lợi nhuận, không thể tự chuẩn bị thực phẩm. Như vậy có thể được gọi, ví dụ, bất kỳ tổ chức y tế và giáo dục, cũng như nơi trú ẩn và các tổ chức chỉnh sửa. Riêng biệt nó đáng để làm nổi bật quân đội.
4. Phục vụ sinh thái. Chỉ các món ăn môi trường cho những người tuân thủ dinh dưỡng lành mạnh.
5. Ăn chay chỉ là một thực đơn chay, không có thịt. Thích hợp cho một vòng một số người nhất định.

Các công ty ăn uống, vì cần phải kiếm tiền tốt, không chỉ để tổ chức các ngày lễ độc đáo trong khí quyển, mà còn đối với những người còn được gọi là "chìa khóa trao tay". Chuyển khách, phòng trang trí, kịch bản, thuê Toamada, nghệ sĩ và nhạc sĩ, cũng như pháo hoa và nhiều hơn nữa - với tất cả những điều này, nếu bản thân khách hàng không muốn gây rối, dịch vụ ăn uống sẽ hiểu.

Năm mới là một sự kiện mà mọi người đều mong chờ. Và điều này đặc biệt cảm thấy trong một vài tuần trước kỳ nghỉ.

Mọi người bắt đầu phát triển cẩn thận ý tưởng và kế hoạch về cách lễ kỷ niệm này sẽ trôi qua. Chắc chắn nhiều người muốn vui chơi, hát những bài hát năm mới vui nhộn và uống kính Champagne từng người một.

Corporate năm mới - nó rất nghiêm trọng, và nó cần phải được chuẩn bị rất cẩn thận. Bạn không bao giờ biết những gì có thể xảy ra trong quá trình nó, phải không? Do đó, để thoát khỏi các vấn đề có thể xảy ra với kỳ nghỉ, bạn chỉ cần đặt hàng dịch vụ ăn uống tại Moscow và tận dụng một số hội đồng và ý tưởng đã làm sẵn.

Cách tạo tâm trạng lễ hội: Mẹo làm việc

• Tinh thần đồng đội tinh vi. Một mình, tổ chức ngày lễ gần như không bao giờ được tiến hành. Bạn luôn cần ít nhất hai, và cả nhóm nhân viên sẽ sẵn sàng để chuẩn bị cho sự kiện sẽ luôn luôn. Kịch bản, địa điểm, trang trí, là để hiểu với một số lượng lớn các câu hỏi mà một người chắc chắn sẽ quản lý.
• Một cách tiếp cận cá nhân luôn ở trong tất cả mọi thứ. Mỗi công ty cố gắng tuân thủ nguyên tắc này, xây dựng mối quan hệ của nó với khách hàng tiềm năng. Dưới đây là nhân viên làm việc trong cùng một đội, phải cố gắng phát hành như những ý tưởng duy nhất nhất có thể, có thể tìm thấy các giải pháp nhanh chóng và hiệu quả cho các vấn đề mới nổi.

• Bắt đầu quan hệ xã hội. Corporate - cơ hội lý tưởng cho ông chủ để làm cho đội gắn kết hơn, và dành cho nhân viên - dành thời gian cho nhau. Trò chơi chung, cả thể chất và trí tuệ, được đệ đơn dưới hình thức các đội hấp dẫn, sẽ giúp mọi người từ các bộ phận khác nhau để đoàn kết và trở thành một đội duy nhất. Một vài câu chuyện cười thành công đã nói với thời điểm thích hợp và địa điểm, một cuộc trò chuyện không phô trương "về mọi thứ và bất cứ điều gì ngay lập tức" với một ly rượu sâm banh trong tay sẽ giúp thư giãn càng nhiều càng tốt. Và hãy nhớ rằng: Trong kỳ nghỉ - không có từ nào về công việc!

Nếu những ý tưởng về cách tiến hành một bên công ty, thì không có, sau đó bạn chỉ có thể tin tưởng các chuyên gia. Các chuyên gia phục vụ tại Muscat, có tính đến tất cả những mong muốn của khách hàng, sẽ cố gắng chọn mọi thứ mà nó sẽ quan tâm chính xác - và đồng thời sẽ được đưa vào ngân sách quy định. Nếu bạn đã tin tưởng vào các chuyên gia của chúng tôi, bạn không thể lo lắng về bất cứ điều gì - họ sẽ làm cho kỳ nghỉ tốt nhất!