Какво е кетъринг
Всяко събитие, където и да се извърши, трябва да организирате. Особено важен етап се превръща в дизайн на маса извън специализирана институция.
Днес, за да извършите събитие в природата или в частна зона, можете да се съгласите с услугата за хранене, която ще направи дизайна на ваканционни маси и помещения, премахване на всички загриженост от раменете на клиента, давайки му възможност да се наслади атмосферата на празника.
История на обслужването на кейп
Първоначално кетъринг услугата произхожда по време на френския цар Луи XIV, по-известен като крал-слънце. Своето е, че царуването в дворовете започна да поръчва ястия често, което прави по поръчка.
Преди трийсет години кетърингът стана по-напомнящ тази услуга, която е запозната с мнозинството от московчаните, тъй като по това време той започва на територията на нашата страна.
Сега кетърингът в Москва се счита за доста популярна услуга с широк спектър от възможности. Просто поставяне на поръчка, всеки може да извърши събитие извън специализираното заведение.
Кетъринг - каква е тази услуга
Кетърингът в съвременното разбиране е феномен спрямо най-пресния. Самата дума, която е интересна, се превежда от английски като "поддръжка на доставки" или "вечеря". Всъщност кетъринг услуги работят като обикновени хранителни доставки от ресторанти или кафенета, но тези услуги имат една важна разлика - географска привързаност. Кетъринг услугите обикновено са обвързани с мястото на събитието (храната често се подготвя на място), а не на първоначалното място за подготовка на ястия, което може да се охлади в процеса на транспортиране до желаното събитие.
Като цяло, кетърингът се счита за идеален изход, когато трябва да имате различни събития, като конференции и корпоративни партита, светски приеми и пикници, както и прости вечери в къщата на клиента или в хотела.
Основни видове и указания
Съществуват редица класификационни класификации, всяка от които се основава на един от конкретните критерии за тази услуга:
- място на събитието;
- Метод на обслужване;
- Статус на клиента.
По набор от услуги, кетърингът е разделен на три вида:
- Готвене на храна + услуги за излизане;
- готвене извън специалиста и заминаването с допълнително обслужване;
- Доставка на готови ястия.
Има три вида кетъринг по въпросите на готвенето и методите на организацията:
- В стаята (в професионалната сфера този вид се нарича "в помещение"). В този случай храната подготвя готвачи на специализирана кухня, която е оборудвана с необходимите ястия и уреди за приготвяне на различни ястия. След като храната е опакована и доставена на обекта. Там получават специалисти от кетъринг компания и правят ваканционни маси.
- На открито (професионалисти в областта на кетъринга среща дефиницията на "извън помещението"). Обслужващи, включително професионални готвачи, отидете на територията, посочена от клиента, разгънете мобилното си оборудване и са готови за бъдещите събития. Перфектната възможност за отпускане на природата на огъня и кебап.
- Доставка на готови ястия. Като правило, такава услуга е популярна, например, сред фабриките, където трябва бързо да поръчате храна и да я донесете на територията на фактора.
По вид дейност, кетърингът се взема за разделяне на четири основни вида:
- Събитие. Резервация на бюфет може да бъде на събитие, посветено на сватбата, годишнината, корпоративната партия, конференцията или изложението.
- Корпоративен. Това е дневната доставка на обеди на дългосрочна основа за малък размер, предприятие, лишено от трапезария.
- Транспорт. Кетъринг в този случай се отнася до определен вид транспорт. Неговите пътници и служители са снабдени с храна.
- Кулинарни. За по-голямо разбиране този вид обслужване, който се разглежда, е доставката на ястия "за отстраняване". Най-често кулинарната кетъринг е поръчана на масови събития, където трябва да продавате прясно изпечени сандвичи, безалкохолни напитки, сладкарски изделия.
На социалния статус на клиентите могат да бъдат разделени на два вида:
- Масови кетъринг. Големите групи хора и масови събития са основните клиенти на този вид услуга.
- VIP кетъринг е един човек или малка група хора. Всички те са от най-висок клас или ще бъдат готови да плащат скъпи услуги. Точно пред гостите са подготвени максимални свежи ястия. Среща, недостъпна за други неща.
Сега - за най-важното нещо. Кетъринг услугите се появяват в Русия само преди тридесет години, но толкова много време премина, че доставката на храна е придобила индивидуални видове:
- На децата Този вид кетъринг услуга често може да бъде намерен на matinee. Избрани са продукти, като се вземат предвид възрастта на децата.
- Промишлени. Храната се доставя от работата по предприятията, които имат собствена трапезария. Причината за този избор е икономията на разходите, водещи до изчезването на служителите в кухнята.
- Социален. Този тип тип е организация с нестопанска цел, която не е в състояние да подготви самата храна. Такива могат да бъдат извикани, например, всяка медицинска и образователна институция, както и приюти и поправителни организации. Отделно си струва да се подчертае армията.
- Еко-кетъринг. Само екологични ястия за тези, които се придържат към здравословно хранене.
- Вегетарианецът е само вегетарианско меню, без месо. Подходящ за определен кръг от хора.
Кетъринг компании, тъй като е необходимо да се печелят добре, взет не само за организацията на празниците уникални в атмосферата, но и за тези, които също се наричат "до ключ". Прехвърляне на гости, декорация зала, сценарий, наемане на томада, художници и музиканти, както и фойерверки и други - с всичко това, ако самият клиент не иска да се забърква, кетъринг услугата ще разбере.
Нова година е събитие, което всеки очаква с нетърпение. И това е особено усещано за няколко седмици преди празника.
Всеки започва внимателно да развива идеи и планове за това как ще премине този празник. Със сигурност мнозина искат да се забавляват, пеейки забавни новогодишни песни и чаши за пиене на шампанско един по един.
Новогодишното корпоративно - това е много сериозно и трябва да бъде подготвено много внимателно. Никога не знаеш какво може да се случи по време на него, нали? Затова, за да се отървете от възможните проблеми с празника, можете просто да поръчате кетъринг услугата в Москва и да се възползвате от редица съвети и готови идеи.
Как да създадете празнично настроение: работни съвети
- Изискана работа в екип. Самостоятелно, организацията на празниците почти никога не е провеждана. Винаги се нуждаете от поне две, а цялата група служители, които ще бъдат готови да се подготвят за събитието, винаги ще бъдат. Скриптът, мястото, декорът, е да разберем с огромен брой въпроси, с които един човек определено ще управлява.
- Индивидуален подход винаги е във всичко. Всяка компания се опитва да се придържа към този принцип, изграждайки отношенията си с потенциалните клиенти. Тук са персоналът, който работи в същия екип, трябва да се опита да издаде възможно най-уникални идеи, да могат да намерят бързи и ефективни решения на възникващите проблеми.
- Инициират социални връзки. Корпоративна - идеалната възможност за шефа да направи екипа по-сплоден, а за служителите - да прекарват времето си заедно. Съвместните игри, както физически, така и интелектуални, подадени под формата на очарователни екипи, ще помогнат на хората от различни отдели да се обединят и да станат един отбор. Няколко успешни шеги разказаха до точното време и мястото, лек ненатрапчив разговор "За всичко и всичко веднага" с чаша шампанско в ръка ще помогне да се отпуснете колкото е възможно повече. И помнете: по време на празника - няма дума за работа!
Ако идеите за това как да се проведат корпоративна партия, няма, тогава можете просто да се доверите на професионалисти. Muscat кетъринг специалисти, като се вземат предвид всички желания на клиента, ще се опитат да изберат всичко, което то ще я интересува точно - и в същото време ще бъде поставен в определения бюджет. Ако имате доверие на нашите специалисти, не можете да се тревожите за нищо - те ще направят най-добрата почивка!