O que é catering

O que é catering

Qualquer evento, onde quer que seja realizado, você precisa organizar. Um estágio particularmente importante se torna o design de uma tabela fora de uma instituição especializada.

Hoje, a fim de realizar um evento na natureza ou em uma área privada, você pode concordar com o serviço de catering, que tornará o design de mesas e instalações de férias, removendo todas as preocupações dos ombros do cliente, dando-lhe a oportunidade de desfrutar a atmosfera do feriado.

História do Serviço de Caitering

Inicialmente, o serviço de catering se originou durante os tempos do rei francês Louis XIV, mais conhecido como o rei-Sun. Foi no seu tempo que o reinado nos pátios começou a pedir pratos com frequência, fazendo pionas personalizadas.

Trinta anos atrás, a catering tornou-se mais lembrando esse serviço que estava familiarizado com a maioria dos muscovites, já que era naquela época, ele começou no território do nosso país.

Agora, catering em Moscou é considerado um serviço bastante popular com uma ampla gama de oportunidades. Apenas colocando um pedido, qualquer um pode realizar um evento fora do estabelecimento especializado.

Catering - o que é este serviço

Catering em uma compreensão moderna é um fenômeno em relação ao mais fresco. A própria palavra, que é interessante, traduz do inglês como "suporte à oferta" ou "serviço de jantar". De fato, os serviços de catering funcionam como suprimentos alimentares comuns de restaurantes ou cafés, mas esses serviços têm uma importante diferença - apego geográfico. Os serviços de catering são geralmente vinculados ao local do evento (a comida é muitas vezes se preparando no lugar), e não ao local original de preparação de pratos, o que pode esfriar no processo de transporte para o evento desejado.

Em geral, a catering é considerada uma saída ideal quando você precisa ter vários eventos, como conferências e festas corporativas, recepções seculares e piqueniques, bem como simples noites na casa do cliente ou no hotel.

Principais tipos e direções

Há uma série de classificações de catering, cada uma das quais é baseada em um dos critérios específicos para este serviço:

• local do evento;
• Método de serviço;
• Status do cliente.

Por conjunto de serviços, a catering é dividida em três tipos:

• cozinhar alimentos + serviços de saída;
• cozinhar fora do especialista e partida com mais serviço;
• Fornecimento de pratos acabados.

Existem três tipos de catering em assuntos de culinária e métodos de organização:

1. Na sala (na esfera profissional, esta espécie é chamada de "premissa"). Neste caso, a comida está preparando cozinheiros em uma cozinha especializada, que é equipada com os pratos e eletrodomésticos necessários para a preparação de vários pratos. Depois que a comida é embalada e entregue ao objeto. Lá eles recebem especialistas de uma empresa de catering e fazem as mesas de férias.
2. Outdoor (Profissionais no campo da restauração encontram a definição de "off-premissa"). Caters, incluindo cozinheiros profissionais, vá para o território especificado pelo cliente, desdobrar seu equipamento móvel e foram preparados para os eventos futuros. A opção perfeita para relaxar na natureza da fogueira e no kebab.
3. Entrega de pratos acabados. Como regra geral, tal serviço é popular, por exemplo, entre fábricas, onde você precisa pedir rapidamente alimentos e trazê-lo ao território do fator.

Por tipo de atividade, a catering é tomada para dividir em quatro tipos principais:

1. Evento. Reserve um buffet pode ser em um evento dedicado ao casamento, aniversário, festa corporativa, conferência ou exposição.
2. Corporativo. É a entrega diária de almoços a longo prazo para um pequeno em tamanho, uma empresa desprovida de sala de jantar.
3. Transporte. Catering neste caso diz respeito a um certo tipo de transporte. Seus passageiros e funcionários são fornecidos com alimentos.
4. Culinária. Para maior compreensão, esse tipo de serviço em consideração é a entrega de pratos "para remoção". Na maioria das vezes, a catering culinária é encomendada em eventos em massa, onde você precisa vender sanduíches recém-assados, refrigerantes, confeitaria.

No status social dos clientes pode ser dividido em dois tipos:

1. Catering de massa. Grandes grupos de pessoas e eventos em massa são os principais clientes desse tipo de serviço.
2. O VIP-Catering é uma pessoa ou um pequeno grupo de pessoas. Todos eles são da classe mais alta ou estarão prontos para pagar serviços caros. Pratos frescos máximos são preparados bem na frente dos convidados. Cúpula, inacessível para outras coisas.

Agora - sobre a coisa principal. Serviços de catering apareceram na Rússia há apenas trinta anos, mas muito tempo passou que a entrega de alimentos adquiriu espécies individuais:

1. Crianças Este tipo de serviço de catering pode ser encontrado em matinee. Os produtos são escolhidos tendo em conta a idade das crianças.
2. Industrial. A comida é entregue pelo trabalho nas empresas, que têm sua própria sala de jantar. A razão para esta escolha é a economia de custos que leva ao desaparecimento dos funcionários na cozinha.
3. Social. Este tipo de tipo é uma organização sem fins lucrativos, que não é capaz de preparar a própria comida. Tal pode ser chamado, por exemplo, qualquer instituição médica e educacional, bem como abrigos e organizações correcionais. Separadamente, vale a pena destacar o exército.
4. Eco-catering. Apenas pratos ambientais para aqueles que aderem à nutrição saudável.
5. Vegetariano é apenas um menu vegetariano, sem carne. Adequado para um determinado círculo de pessoas.

As empresas de catering, uma vez que é necessário ganhar boas, tomadas não apenas para a organização dos feriados únicos na atmosfera, mas também para aqueles que também são chamados de "turnkey". Transfira os hóspedes, o salão de decoração, o cenário, a contratação de Toambada, artistas e músicos, bem como fogos de artifício e mais - com tudo isso, se o próprio cliente não quiser mexer, o serviço de catering entenderá.

Ano Novo é um evento que todos estão ansiosos para. E isso é especialmente sentido por algumas semanas antes do feriado.

Todo mundo começa a desenvolver cuidadosamente idéias e planos de como esta celebração passará. Certamente muitos quer se divertir, cantando canções de ano novo engraçadas e bebendo taças de champanhe um por um.

Corporação de Ano Novo - é muito sério, e precisa ser preparado com muito cuidado. Você nunca sabe o que pode acontecer durante isso, não é? Portanto, a fim de se livrar de possíveis problemas com o feriado, você pode simplesmente ordenar o serviço de catering em Moscou e aproveitar várias conselhos e idéias prontas.

Como criar um humor festivo: dicas de trabalho

• Trabalho em equipe sofisticado. Sozinho, a organização de feriados quase nunca é conduzida. Você sempre precisa de pelo menos dois, e todo o grupo de funcionários que estarão prontos para se preparar para o evento será sempre. O roteiro, o local, a decoração, é entender com um enorme número de perguntas com as quais uma pessoa definitivamente gerenciará.
• Uma abordagem individual é sempre em tudo. Cada empresa tenta aderir a este princípio, construindo sua relação com potenciais clientes. Aqui estão a equipe que trabalha na mesma equipe, deve tentar emitir como ideias únicas quanto possível, ser capaz de encontrar soluções rápidas e eficazes para problemas emergentes.

• Iniciar laços sociais. Corporativa - a oportunidade ideal para o chefe tornar a equipe mais coesiva e para os funcionários - para passar um tempo juntos. Jogos conjuntos, físicos e intelectuais, arquivados na forma de equipes fascinantes, ajudarão as pessoas de diferentes departamentos a se unirem e se tornarão uma única equipe. Um par de piadas bem sucedidas dizia ao momento certo e o lugar, uma luz conversa discreta "sobre tudo e qualquer coisa imediatamente" com um copo de champanhe na mão ajudará a relaxar o máximo possível. E lembre-se: durante o feriado - sem palavras sobre o trabalho!

Se as idéias de como conduzir uma festa corporativa, não há, então você pode confiar em profissionais. Especialistas em Catering Muscate, levando em conta todos os desejos do cliente, tentarão escolher tudo o que ele irá intercalar com precisão - e, ao mesmo tempo, será colocado no orçamento especificado. Se você confiou em nossos especialistas, não pode se preocupar com nada - eles farão as melhores férias!