ແມ່ນຫຍັງທີ່ເປັນeringing
ເຫດການໃດກໍ່ຕາມ, ບ່ອນໃດກໍ່ຕາມທີ່ມັນຖືກປະຕິບັດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຈັດຕັ້ງ. ຂັ້ນຕອນທີ່ສໍາຄັນໂດຍສະເພາະແມ່ນກາຍເປັນການອອກແບບຂອງໂຕະຢູ່ນອກສະຖາບັນທີ່ຊ່ຽວຊານ.
ໃນມື້ນີ້, ເພື່ອປະຕິບັດເຫດການໃນທໍາມະຊາດຫຼືໃນບໍລິເວນສ່ວນຕົວ, ທ່ານສາມາດຕົກລົງກັບການບໍລິການຂອງອາຫານການກິນແລະສະຖານທີ່, ກໍາຈັດຄວາມກັງວົນທັງຫມົດຈາກບ່າຂອງລູກຄ້າ, ໃຫ້ມີໂອກາດທີ່ຈະມີຄວາມສຸກ ບັນຍາກາດຂອງວັນພັກຜ່ອນ.
ປະຫວັດຄວາມເປັນມາຂອງການບໍລິການຮັບປະທານອາຫານ
ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ການບໍລິການຂອງການບໍລິການແມ່ນຕົ້ນກໍາເນີດມາໃນຊ່ວງເວລາຂອງກະສັດຝຣັ່ງ King Louis XIV, ທີ່ຮູ້ກັນດີຂື້ນໃນຂະນະທີ່ກະສັດຕາເວັນ. ມັນແມ່ນເວລາທີ່ລາວທີ່ການປົກຄອງໃນສະຫນາມຫຼວງໄດ້ເລີ່ມສັ່ງຊື້ອາຫານເລື້ອຍໆ, ເຮັດໃຫ້ pions ທີ່ເຮັດດ້ວຍຕົນເອງ.
ສາມປີກ່ອນ, ອາຫານການອາຫານໄດ້ກາຍເປັນການເຕືອນໃຫ້ບໍລິການນັ້ນແມ່ນຄຸ້ນເຄີຍກັບຜູ້ທີ່ມີ Muscovites ສ່ວນໃຫຍ່, ເພາະວ່າມັນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນອານາເຂດຂອງປະເທດຂອງພວກເຮົາ.
ປະຈຸບັນຮັບການເຮັດອາຫານຢູ່ Moscow ຖືວ່າເປັນການບໍລິການທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມພໍສົມຄວນກັບໂອກາດທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ພຽງແຕ່ວາງຄໍາສັ່ງ, ທຸກຄົນສາມາດປະຕິບັດເຫດການນອກສະຖານທີ່ທີ່ມີຄວາມຊ່ຽວຊານ.
ບໍລິການ - ການບໍລິການນີ້ແມ່ນຫຍັງ
ການຮັບອະນຸມັດໃນຄວາມເຂົ້າໃຈທີ່ທັນສະໄຫມແມ່ນປະກົດການທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບທີ່ສຸດ. ຄໍານັ້ນເອງ, ເຊິ່ງຫນ້າສົນໃຈ, ແປຈາກພາສາອັງກິດເປັນ "ການສະຫນັບສະຫນູນການສະຫນອງ" ຫຼື "ຮັບໃຊ້ຄ່ໍາ" ຫຼື "ຮັບໃຊ້ຄ່ໍາ". ແທ້ຈິງແລ້ວ, ການບໍລິການບໍລິການເຮັດວຽກເປັນສະຫນອງອາຫານທໍາມະດາຈາກຮ້ານອາຫານຫຼືຮ້ານອາຫານ, ແຕ່ວ່າການບໍລິການເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສໍາຄັນຫນຶ່ງ - ເອກະສານຕິດຄັດທາງພູມສາດ. ບໍລິການຮັບໃຊ້ອາຫານການບໍລິການແມ່ນຖືກຜູກມັດກັບສະຖານທີ່ຂອງເຫດການ (ອາຫານມັກຈະກະກຽມຢູ່ໃນສະຖານທີ່), ແລະບໍ່ແມ່ນສະຖານທີ່ທີ່ມີອາຫານການຂົນສົ່ງ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ມີການກະກຽມຖ້ວຍ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ອາຫານການຂົນສົ່ງໄປສູ່ເຫດການທີ່ຕ້ອງການ.
ໂດຍທົ່ວໄປ, ການບໍລິການໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາວິທີການທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດໃນເວລາທີ່ທ່ານຕ້ອງການມີເຫດການຕ່າງໆ, ເຊິ່ງເປັນການປະຊຸມແລະການຮັບປະທານອາຫານແລະເຂົ້າຫນົມຫວານ, ພ້ອມທັງຕອນແລງຂອງລູກຄ້າຫຼືຢູ່ໂຮງແຮມ.
ປະເພດຕົ້ນຕໍແລະທິດທາງ
ມີການຈັດປະເພດການບໍລິການຫຼາຍຢ່າງ, ເຊິ່ງແຕ່ລະອັນແມ່ນອີງໃສ່ຫນຶ່ງໃນເງື່ອນໄຂສະເພາະສໍາລັບການບໍລິການນີ້:
- ສະຖານທີ່ຂອງເຫດການ;
- ວິທີການຮັບໃຊ້;
- ສະຖານະພາບຂອງລູກຄ້າ.
ໂດຍກໍານົດການບໍລິການ, ການຮັບອະບລັອກແມ່ນແບ່ງອອກເປັນສາມປະເພດ:
- ອາຫານປຸງແຕ່ງອາຫານ + ບໍລິການອອກຈາກການບໍລິການ;
- ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນນອກຜູ້ຊ່ຽວຊານແລະອອກເດີນທາງກັບການບໍລິການເພີ່ມເຕີມ;
- ການສະຫນອງອາຫານສໍາເລັດຮູບ.
ມີສາມປະເພດຂອງການບໍລິການໃນເລື່ອງຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະວິທີການຂອງອົງກອນ:
- ຢູ່ໃນຫ້ອງ (ໃນສະຖານທີ່ມືອາຊີບ, ຊະນິດພັນນີ້ເອີ້ນວ່າ "ຢູ່ໃນສະຖານທີ່"). ໃນກໍລະນີນີ້, ອາຫານກໍາລັງກະກຽມປຸງແຕ່ງອາຫານໃນເຮືອນຄົວທີ່ມີຄວາມຊ່ຽວຊານ, ເຊິ່ງມີອາຫານແລະເຄື່ອງໃຊ້ທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການກະກຽມອາຫານຕ່າງໆ. ຫຼັງຈາກອາຫານຖືກຫຸ້ມຫໍ່ແລະສົ່ງໃຫ້ວັດຖຸ. ຢູ່ທີ່ນັ້ນພວກເຂົາໄດ້ຮັບຜູ້ຊ່ຽວຊານຈາກບໍລິສັດທີ່ບໍລິການອາຫານການກິນແລະເຮັດຕາຕະລາງວັນພັກຜ່ອນ.
- ກາງແຈ້ງ (ຜູ້ຊ່ຽວຊານໃນຂົງເຂດອາຊີບທີ່ປະເຊີນຫນ້າກັບຄໍານິຍາມຂອງ "Off-planise"). caters, ລວມທັງຄຸກມືອາຊີບ, ໄປທີ່ອານາເຂດທີ່ລະບຸໂດຍລູກຄ້າ, ຂະຫຍາຍອຸປະກອນມືຖືຂອງພວກເຂົາຢູ່ທີ່ນັ້ນແລະໄດ້ຮັບການກະກຽມສໍາລັບເຫດການໃນອະນາຄົດ. ຕົວເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບການພັກຜ່ອນຢ່ອນອາລົມໃນລັກສະນະຂອງດອກໄຟແລະ kebab.
- ການຈັດສົ່ງອາຫານສໍາເລັດຮູບ. ຕາມກົດລະບຽບ, ການບໍລິການດັ່ງກ່າວແມ່ນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນບັນດາໂຮງງານ, ບ່ອນທີ່ທ່ານຕ້ອງການສັ່ງອາຫານໂດຍໄວແລະນໍາມັນໄປສູ່ອານາເຂດຂອງປັດໃຈ.
ໂດຍປະເພດຂອງກິດຈະກໍາ, ການກິນໄດ້ຖືກນໍາໄປແບ່ງອອກເປັນສີ່ປະເພດຫຼັກ:
- ເຫດການ. ຈອງບຸບເຟ່ສາມາດຢູ່ໃນເຫດການທີ່ອຸທິດຕົນເພື່ອງານແຕ່ງງານ, ວັນຄົບຮອບ, ງານລ້ຽງ, ກອງປະຊຸມຫລືການວາງສະແດງຂອງບໍລິສັດ.
- ບໍລິສັດ. ມັນແມ່ນການຈັດສົ່ງອາຫານທ່ຽງປະຈໍາວັນໃນໄລຍະເວລາດົນນານສໍາລັບຂະຫນາດນ້ອຍໃນຂະຫນາດ, ວິສາຫະກິດທີ່ບໍ່ມີການຮັບປະທານອາຫານ.
- ການຂົນສົ່ງ. ບໍລິການໃນກໍລະນີນີ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຂົນສົ່ງປະເພດໃດຫນຶ່ງ. ຜູ້ໂດຍສານແລະພະນັກງານຂອງຕົນແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ກັບອາຫານ.
- culinary. ສໍາລັບຄວາມເຂົ້າໃຈທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ກວ່າ, ການບໍລິການແບບນີ້ທີ່ກໍາລັງພິຈາລະນາແມ່ນການຈັດສົ່ງອາຫານ "ສໍາລັບການໂຍກຍ້າຍ." ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວ, ອາຫານການກິນແມ່ນຖືກສັ່ງໃນງານມະຫາຊົນ, ບ່ອນທີ່ທ່ານຕ້ອງການຂາຍ sandwiches ທີ່ອົບສົດ, ເຄື່ອງດື່ມ, ເຄື່ອງດື່ມ.
ໃນສະຖານະພາບທາງສັງຄົມຂອງລູກຄ້າສາມາດແບ່ງອອກເປັນສອງປະເພດຄື:
- ອາຫານການກິນມະຫາຊົນ. ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍແລະປະຊາຊົນມະຫາຊົນແມ່ນລູກຄ້າຕົ້ນຕໍຂອງການບໍລິການປະເພດນີ້.
- VIP-A Catering ແມ່ນບຸກຄົນຫນຶ່ງຫຼືກຸ່ມນ້ອຍຂອງຄົນ. ພວກເຂົາທັງຫມົດແມ່ນມາຈາກຊັ້ນສູງສຸດຫຼືຈະພ້ອມທີ່ຈະຈ່າຍຄ່າບໍລິການທີ່ແພງ. ອາຫານສົດທີ່ສູງສຸດແມ່ນໄດ້ກະກຽມຢູ່ທາງຫນ້າແຂກ. ກອງປະຊຸມສຸດຍອດ, ບໍ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ກັບສິ່ງອື່ນໆ.
ດຽວນີ້ - ກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ສໍາຄັນ. ການບໍລິການຮັບໃຊ້ໄດ້ປະກົດຢູ່ປະເທດຣັດເຊຍພຽງແຕ່ສາມປີກ່ອນ, ແຕ່ເວລາຫຼາຍໄດ້ຜ່ານໄປວ່າການຈັດສົ່ງອາຫານທີ່ໄດ້ຊື້ຂອງບຸກຄົນ:
- ເດັກນ້ອຍ ບໍລິການອາຫານການກິນປະເພດນີ້ມັກຈະພົບເຫັນຢູ່ໃນ matinee. ຜະລິດຕະພັນໄດ້ຖືກເລືອກໃຫ້ຄໍານຶງເຖິງອາຍຸຂອງເດັກນ້ອຍ.
- ອຸດສາຫະກໍາ. ອາຫານຖືກສົ່ງໂດຍວຽກງານກ່ຽວກັບວິສາຫະກິດ, ເຊິ່ງມີຫ້ອງຮັບປະທານອາຫານຂອງຕົນເອງ. ເຫດຜົນສໍາລັບການເລືອກນີ້ແມ່ນການປະຫຍັດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ນໍາໄປສູ່ການຫາຍຕົວໄປຂອງພະນັກງານໃນເຮືອນຄົວ.
- ສັງຄົມ. ປະເພດປະເພດນີ້ແມ່ນອົງການທີ່ບໍ່ຫວັງຜົນກໍາໄລ, ເຊິ່ງບໍ່ສາມາດກຽມອາຫານເອງໄດ້. ຍົກຕົວຢ່າງດັ່ງກ່າວສາມາດເອີ້ນໄດ້ວ່າ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ສະຖາບັນການແພດແລະການສຶກສາ, ພ້ອມທັງທີ່ພັກອາໄສແລະອົງກອນທີ່ແກ້ໄຂ. ແຍກຕ່າງຫາກມັນແມ່ນມູນຄ່າການເນັ້ນໃຫ້ກອງທັບ.
- ອາຫານການກິນ. ມີພຽງແຕ່ອາຫານສິ່ງແວດລ້ອມສໍາລັບຜູ້ທີ່ປະຕິບັດກັບສານອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີເທົ່ານັ້ນ.
- Vegetarian ແມ່ນພຽງແຕ່ມີເມນູ vegetarian, ບໍ່ມີຊີ້ນ. ເຫມາະສໍາລັບວົງມົນທີ່ແນ່ນອນຂອງບຸກຄົນ.
ບໍລິສັດຮັບເຫມົາ, ເພາະວ່າມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງມີລາຍໄດ້ດີ, ປະຕິບັດບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບອົງການຈັດຕັ້ງທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະໃນບັນຍາກາດ, ແຕ່ຍັງຖືກເອີ້ນວ່າ "Turnkey". ການໂອນເງິນ, ຫ້ອງການຕົບແຕ່ງ, ສະຖານະການ, ການຈ້າງງານນັກສິລະປິນແລະນັກດົນຕີ, ຖ້າລູກຄ້າບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະສັບສົນ.
ປີໃຫມ່ແມ່ນເຫດການທີ່ທຸກຄົນລໍຄອຍ. ແລະນີ້ແມ່ນຄວາມຮູ້ສຶກໂດຍສະເພາະໃນສອງສາມອາທິດກ່ອນວັນພັກຜ່ອນ.
ທຸກໆຄົນເລີ່ມພັດທະນາແນວຄິດແລະແຜນການຢ່າງລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບວິທີການສະເຫຼີມສະຫຼອງນີ້ຈະຜ່ານໄປ. ແນ່ນອນຫຼາຍຄົນຕ້ອງການທີ່ຈະມີຄວາມມ່ວນ, ຮ້ອງເພງປີໃຫມ່ຕະຫລົກແລະດື່ມແວ່ນຕາໄກ່ champamne ຫນຶ່ງເທື່ອລະອັນ.
ບໍລິສັດປີໃຫມ່ປີໃຫມ່ - ມັນຮຸນແຮງຫຼາຍ, ແລະມັນຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການກະກຽມຢ່າງລະມັດລະວັງ. ທ່ານບໍ່ເຄີຍຮູ້ວ່າມີຫຍັງເກີດຂື້ນໃນລະຫວ່າງມັນ, ແມ່ນບໍ? ເພາະສະນັ້ນ, ເພື່ອກໍາຈັດບັນຫາທີ່ເປັນໄປໄດ້ກັບວັນພັກຜ່ອນ, ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດສັ່ງຊື້ບໍລິການໃນມອດໂກແລະມີແນວຄວາມຄິດທີ່ກຽມພ້ອມແລ້ວ.
ວິທີການສ້າງໂປຣໄຟລງານບຸນ: ຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບການເຮັດວຽກ
- ການເຮັດວຽກເປັນທີມທີ່ຊັບຊ້ອນ. ດຽວ, ການຈັດຕັ້ງຂອງວັນພັກແມ່ນເກືອບບໍ່ເຄີຍດໍາເນີນການ. ທ່ານຕ້ອງການຢ່າງຫນ້ອຍສອງຢ່າງ, ແລະທຸກໆຄົນຂອງພະນັກງານທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະກຽມພ້ອມສໍາລັບເຫດການດັ່ງກ່າວກໍ່ຈະເປັນໄປໄດ້ສະເຫມີ. ບົດຂຽນ, ສະຖານທີ່, ການຕົກແຕ່ງ, ແມ່ນເຂົ້າໃຈກັບຄໍາຖາມຈໍານວນຫລວງຫລາຍທີ່ຄົນຫນຶ່ງຈະຈັດການແນ່ນອນ.
- ວິທີການຂອງແຕ່ລະຄົນແມ່ນສະເຫມີໄປໃນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ. ແຕ່ລະບໍລິສັດພະຍາຍາມຍຶດຫມັ້ນກັບຫຼັກການນີ້, ສ້າງຄວາມສໍາພັນກັບລູກຄ້າທີ່ມີທ່າແຮງ. ນີ້ແມ່ນພະນັກງານທີ່ເຮັດວຽກຢູ່ໃນທີມດຽວກັນ, ຕ້ອງພະຍາຍາມອອກແນວຄວາມຄິດທີ່ເປັນເອກະລັກເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້, ສາມາດຊອກຫາວິທີແກ້ໄຂທີ່ວ່ອງໄວແລະມີປະສິດຕິຜົນໃນການແກ້ໄຂບັນຫາທີ່ພົ້ນເດັ່ນ.
- ລິເລີ່ມສາຍພົວພັນທາງສັງຄົມ. ບໍລິສັດ - ໂອກາດທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບນາຍຈ້າງເພື່ອເຮັດໃຫ້ທີມງານມີຄວາມຄ່ອງແຄ້ວຫຼາຍ, ແລະສໍາລັບພະນັກງານ - ເພື່ອໃຊ້ເວລາຮ່ວມກັນ. ທັງຫມົດເກມ, ທັງທາງດ້ານຮ່າງກາຍແລະສິນທາງປັນຍາ, ຍື່ນໃນຮູບແບບຂອງທີມທີ່ຫນ້າສົນໃຈ, ຈະຊ່ວຍຄົນຈາກພະແນກທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອເຕົ້າໂຮມແລະກາຍເປັນທີມດຽວ. ການສົນທະນາທີ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດໃນເວລາທີ່ເຫມາະສົມແລະສະຖານທີ່, ການສົນທະນາທີ່ບໍ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກແປກປະຫຼາດ "ກ່ຽວກັບທຸກຢ່າງແລະສິ່ງທີ່" ກັບແກ້ວ champagne ໃນມືຈະຊ່ວຍຜ່ອນຄາຍໄດ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈະຫຼາຍໄດ້. ແລະຈື່: ໃນວັນພັກຜ່ອນ - ບໍ່ມີຄໍາໃດກ່ຽວກັບການເຮັດວຽກ!
ຖ້າແນວຄວາມຄິດຂອງວິທີການເຮັດງານລ້ຽງຂອງບໍລິສັດ, ບໍ່ມີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດໄວ້ວາງໃຈຜູ້ຊ່ຽວຊານ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານອາຫານການກິນ Muscat, ຄໍານຶງເຖິງຄວາມປາດຖະຫນາທຸກຢ່າງຂອງລູກຄ້າ, ຈະພະຍາຍາມເລືອກທຸກຢ່າງທີ່ມັນຈະສົນໃຈໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ - ແລະໃນເວລາດຽວກັນຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນງົບປະມານທີ່ກໍານົດໄວ້. ຖ້າທ່ານມີຄວາມໄວ້ວາງໃຈກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານຂອງພວກເຮົາ, ທ່ານບໍ່ສາມາດກັງວົນຫຍັງເລີຍ - ພວກເຂົາຈະເຮັດໃຫ້ມີວັນພັກຜ່ອນທີ່ດີທີ່ສຸດ!