Нәрсә ул туклану

Нәрсә ул туклану

Кайда гына башкарылса, теләсә нинди вакыйга, сез оештырырга тиеш. Аеруча мөһим этап махсус учреждениедән тыш таблицаның дизайнына әйләнә.

Бүгенге көндә, табигатьтә яки шәхси районда вакыйганы үткәрү өчен, сез туклану хезмәте белән килешә аласыз, бу бәйрәм өстәлләрен һәм бүлмәләрнең бизәлешен клиент җилкәләренең барлык проблемаларын бетерәчәк, аңа ләззәт бирү мөмкинлеген бирәчәк. бәйрәм атмосферасы.

Supering хезмәт итү тарихы

Башта, туклану хезмәте Франция патшасы Луи Сив заманында, патша-кояш дип атала. Бу аның вакытында ишегалдында идарә итү еш, тамырланган резоналар ясый башлады.

Утыз ел элек туклану күбрәк мәскәүлеләрнең күпчелеге белән таныш булган хезмәтне искә төшерә булды, чөнки ул шул вакытта ул безнең ил территориясендә башланды.

Хәзер Мәскәүдә туклану киң мөмкинлекләр белән бик популяр хезмәт санала. Заказ урнаштыру гына, теләсә кем махсус учреждениедән читтә бара ала.

Туклану - бу хезмәт нинди

Заманча аңлауда туклану - коточкыч күренеш. Кызык сүз, ул үзен "тәэмин итү ярдәме" яки "Кичке аш" буларак тәрҗемә итә. Чыннан да, рестораннардан яки кафелардан туклану хезмәтләре гади азык-төлек белән эш башкара, ләкин бу хезмәтләрнең бер мөһим аермасы бар - географик кушымта бар. Кейтер хезмәтләре гадәттә вакыйга урынына бәйләнгән (ризык еш әзерләнә), һәм савыт-саба әзерләнү урынына түгел, ә савыт-саба әзерләү урынына, ул кирәкле вакыйгага транспорт процессында салкын булырга мөмкин.

Гомумән, туклану сезгә төрле чаралар үткәрергә тиеш булганда идеаль чыгу булып санала, мәсәлән, конференцияләр, корпоратив кабул итүләр, дөньяви кабул итүләр, шулай ук ​​клиентлар йортында яки кунакханәдә гади кичләр.

Төп төрләр һәм юнәлешләр

Монда табылгы классификацияләр бар, аларның һәрберсе бу хезмәт өчен махсус критерийларның берсенә нигезләнгән:

• Чара урыны;
• Хезмәт ысулы;
• Клиент статусы.

Хезмәтләр җыелмасы белән туклану өч төргә бүленде:

• ризыкны пешерү + чыгу хезмәтләрен пешерү;
• белгеч читтә пешерү һәм алга таба хезмәт күрсәтү;
• Әзер савыт-саба белән тәэмин итү.

Оештыру һәм оештыру ысуллары буенча өч төрле төр бар:

1. Бүлмәдә (профессиональ өлкәдә бу төр "он-лайн" дип атала) дип атала). Бу очракта, ризык пешекчеләргә пешекче әзерли, алар төрле ризыклар әзерләү өчен кирәкле савыт-саба һәм приборлар белән җиһазландырылган. Ризык тутырылганнан соң һәм әйбергә китерелгәннән соң. Анда алар туклану компаниясеннән белгечләр алалар һәм бәйрәм өстәлләрен башкара алалар.
2. Ачык һавада (туклану өлкәсендәге профессионаллар "бүлмәдән тыш" төшенчәсе белән очраша). Клиентлар, шул исәптән профессиональ пешекчеләр, клиент күрсәткән территориягә керегез, анда мобиль җиһазларын ачып, киләчәк вакыйгаларга әзерләнгәннәр. Бонфирның һәм Кебабның табигатендә ял итү өчен иң яхшы вариант.
3. Әзер савыт-саба китерү. Кагыйдә буларак, мондый хезмәт популяр, мәсәлән, популяр, мәсәлән, заводлар, анда ризыкны тиз кайтарырга һәм аны факторның территориясенә китерергә кирәк.

Эшчәнлек төре буенча, дүрт төп төргә бүленү өчен туклану алынды:

1. Вакыйга. Буфет китабы туйга, юбилейга, корпоратив партиягә, конференциягә яки күргәзмәгә багышланган чарада булырга мөмкин.
2. Корпоратив. Бу кечкенә күләмдә кечкенә күләмдә төшке аш, аз күләмдә төшке аш, аш бүлмәсе предприятиясе.
3. Транспорт. Бу очракта туклану билгеле бер транспорт төренә кагыла. Аның пассажирлары һәм хезмәткәрләре ризык белән тәэмин ителә.
4. Кулинария. Зуррак аңлау өчен, карала торган бу төр хезмәтне карала торган бу төр - савыт-саба җибәрү ". Еш кына, кулинария туклану массакүләм вакыйгаларга заказ бирелә, анда сез яңа пешкән сандугачлар, алкогольле эчемлекләр, кондитерны сатырга кирәк.

Клиентларның социаль статусында ике төргә бүлеп була:

1. Масса-сабыр. Зур кешеләр һәм массакүләм чаралар төркемнәре - бу төр хезмәтнең төп клиентлары.
2. VIP-туклану - бер кеше яки кечкенә кешеләр төркеме. Аларның барысы да иң югары сыйныфтан яки кыйммәтле хезмәтләр түләргә әзер булачак. Кунаклар алдында максималь яңа ризыклар әзерләнә. Саммит, башка әйберләр өчен мөмкин булмаган.

Хәзер - төп нәрсә турында. Россиядә җиңелмә хезмәтләре утыз ел элек пәйда булды, ләкин азык-төлек китерү аерым төрләр алды:

1. Балалар Бу төр туклану хезмәтен очраклы рәвештә табарга мөмкин. Продукция балалар яшен исәпкә алып сайланган.
2. Сәнәгать. Азык-төлек үзләренең аш бүлмәсе булган предприятияләр өстендә китерелә. Бу сайлауның сәбәбе - кухнядагы хезмәткәрләрнең юкка чыгуына китергән бәя саклагычлары.
3. Социаль. Бу төр коммерцияле булмаган оешма, ул ризыкны әзерли алмый. Мондыйлар, мәсәлән, теләсә нинди медицина һәм мәгариф учреждениесе, шулай ук ​​приютлар һәм төзәтү оешмалары дип аталырга мөмкин. Аерым, ул армияне яктыртырга тиеш.
4. Эко-туклану. Сәламәт туклану өчен тотучылар өчен экологик савыт-саба.
5. Вегетариан вегетариан менюсы, ит юк. Билгеле бер кеше өчен яраклы.

Кейтер компанияләре, чөнки бәйрәмнәрне оештыру өчен генә түгел, ә "Чыгыш" дип аталганнар өчен дә яхшы эшләргә кирәк. Кунакларны, бизәү залында, сценарийны күчереп алу, рәссамнарга һәм музыкантлар - боларның барысы белән, клиент үзе әйләнеп килергә теләмәсә, туклану хезмәте аңлар.

Яңа ел - һәркем түземсезлек белән көтә. Бу бәйрәмгә берничә атна кала сизелә.

Барысы да бу бәйрәмнең ничек үтәләчәгенең идеяларын һәм планнарын җентекләп үстерә башлый. Elyичшиксез, күпләр күңел ачарга, көлке Яңа ел җырларын һәм шампан эчәләр дип саныйлар.

Яңа ел корпоративы - бу бик җитди, һәм аңа бик җентекләп әзерләнергә кирәк. Сез аның вакытында нәрсә булачагын беркайчан да белмисез, шулай бит? Шуңа күрә, бәйрәм белән мөмкин булган проблемлардан котылу өчен, сез Мәскәүдә туклану хезмәтенә заказ бирә аласыз һәм берничә советтан һәм әзер идеялардан файдалана аласыз.

Бәйрәм кәефе ничек ясарга: эш киңәшләре

• Катлаулы коллектив эше. Ялгызлык кына, бәйрәмнәрне оештыру беркайчан да үткәрелми. Сезгә һәрвакыт ким дигәндә ике кирәк, һәм чарага әзерләнергә әзер, чарага әзерләнергә әзер хезмәткәрләр төркеме һәрвакыт булачак. Сценарий, корылма, декор, бик күп сораулар белән, әлбәттә, идарә итәчәк.
• Индивидуаль караш һәрвакытта. Eachәрбер компания бу принципны тотарга, потенциаль клиентлар белән мөнәсәбәтләрен ныгытырга тырыша. Монда бер үк командада эшләүче персонал, мөмкин кадәр уникаль идеялар булырга тиеш, барлыкка килүче проблемаларны тиз һәм эффектив чишелешләр таба ала.

• Иҗтимагый бәйләнешләрне башлау. Корпоратив - заявка өчен бердәмлекне тагын да бердәм итәр өчен, һәм хезмәткәрләр өчен - бергә вакыт үткәрү өчен идеаль мөмкинлек. Уртак уеннар, физик һәм интеллектуаль дә, кызыклы коллективлар рәвешендә бирелгән, төрле бүлекләрдән берләшергә һәм бер команда булырга ярдәм итәчәк. Бер-ике уңышлы шаяртып, кирәкле вакытка һәм урынга, яктырткычны, бөтен нәрсә турында "бер стакан шампаг белән мөмкин кадәр күбрәк ял итәргә ярдәм итәчәк. Исегездә тотыгыз: бәйрәм вакытында - эш турында сүз юк!

Әгәр дә корпоратив партияне үткәрергә идеялары юк икән, юк, аннары сез профессионалларга гына ышана аласыз. Маскат туклану белгечләре, клиентның барлык теләкләрен исәпкә алып, аның барысын да кызыксындырган бар нәрсәне сайларга тырышачак - һәм шул ук вакытта күрсәтелгән бюджетка куелачак. Әгәр дә сез безнең белгечләргә ышансагыз, сез бернәрсә турында борчылмыйсыз икән - алар иң яхшы бәйрәм ясарлар!