ケータリングとは
それが実行されているところはどこでも、整理する必要があります。特に重要な段階は、専門機関の外のテーブルの設計になります。
今日、本質的にイベントを実行するために、またはプライベートエリアでイベントを実行するために、あなたは休日のテーブルと施設のデザインを作り、顧客の肩からのすべての懸念を取り除き、彼に楽しむ機会を与えます。休日の雰囲気。
シテリングサービスの歴史
当初、ケータリングサービスはフランスの王王XIVの時代に発信され、王の太陽としても知られています。中庭の治世が皿の中の治世が頻繁に注文し、カスタムメイドのピオンを作り始めました。
30年前、ケータリングは、それが私たちの国の領土で始まったその時であるので、マスコバイトの大多数に精通していたサービスをより彷彿とさせる。
モスクワでのケータリングは、幅広い機会を持つかなり人気のあるサービスと見なされています。注文するだけで、誰でも専門の確立の外でイベントを実行できます。
ケータリング - このサービスは何ですか
現代の理解におけるケータリングは、最も新鮮に関連する現象です。興味深い単語自体は、英語から「サプライサポート」または「ディナーサービス」として翻訳します。確かに、ケータリングサービスはレストランやカフェからの普通の食料として働いていますが、これらのサービスには1つの重要な違いがあります - 地理的な添付ファイル。ケータリングサービスは通常、イベントの開催地に縛られています（食品はしばしば準備中に準備中です）、皿の輸送の過程で涼しいイベントへの輸送の過程で涼しくなることがあります。
一般的に、ケータリングは、会議や企業の締約国などのさまざまなイベント、経年の受け取り、ピクニックなど、顧客の家やホテルでの単純な夕方など、さまざまなイベントが必要な場合は理想的な方法です。
主な種類と向け
それぞれがこのサービスの特定の基準の1つに基づいている、多くのケータリング分類があります。
- イベント会場
- サービス方法
- カスタマーステータス。
サービスのセットによって、ケータリングは3つのタイプに分けられます。
- 食品を調理する+出口サービス。
- 専門家の外で調理し、さらなるサービスで出発。
- 完成した皿の供給。
調理の問題と組織の方法には、3種類のケータリングがあります。
- 部屋で（プロフェッショナルな球体では、この種は「現場」と呼ばれます）。この場合、食品は専門のキッチンで料理を準備しています。これは、さまざまな料理の準備のために必要な料理や電化製品を装備しています。食べ物がパックされて物体に配達された後。そこではケータリング会社から専門家を受け取り、休日の表を作り出します。
- 屋外（ケータリングの分野での専門家は、「オフプレミアス」の定義に遭遇します）。プロフェッショナルクックを含む、顧客が指定した領土に行き、そこで彼らのモバイル機器を展開し、将来の出来事のために準備されています。焚き火とケバブの性質上でリラックスするのに最適なオプション。
- 完成した皿の配達。原則として、そのようなサービスは、例えば工場の間で人気があり、あなたはすぐに食べ物を注文し、それを要因の領土に持ってくる必要がある。
活動の種類によって、ケータリングは4つの主要なタイプに分割されるように求められます。
- イベントBook Buffetは、結婚式、記念日、企業パーティー、会議または展示会に捧げられたイベントになることができます。
- 企業。それは、小さなサイズの長期的な昼食の日々の配達であり、企業はダイニングルームを欠いています。
- 輸送。この場合のケータリングは特定の種類の輸送に関するものです。その乗客や従業員には食べ物があります。
- 料理理解を深く理解するために、この検討中のサービスは「取り外しのための」ディッシュの配信です。ほとんどの場合、料理のケータリングは、焼きたてのサンドイッチ、柔らかい飲み物、菓子を販売する必要がある質量イベントで注文されています。
クライアントの社会的地位については、2つのタイプに分類できます。
- 大量ケータリングこのタイプのサービスの主なクライアントである人々と大量イベントが大規模なグループです。
- VIP-Cateringは一人の人または小グループの人々です。それらのすべては最高のクラスからのものであるか、高価なサービスを支払う準備ができています。最大の新鮮な料理はゲストの正面にぴったりです。サミット、他のものにアクセスできない。
今 - 主なものについて。ケータリングサービスは30年前にロシアに登場しましたが、食料配達が個々の種を獲得したことにあまり時間が経過しました。
- children childrenこのタイプのケータリングサービスはしばしばMatineeで見つけることができます。子供の年齢を考慮に入れる製品が選択されています。
- 産業。食品は企業の仕事によって届けられ、それはそれ自身のダイニングルームを持っています。この選択の理由は、台所で従業員の消失につながるコスト削減です。
- ソーシャル。このタイプの型は非営利団体です。これは食品そのものを準備することができません。そのようなものは、例えば医学的および教育機関、ならびに避難所および矯正機関と呼ぶことができる。別にそれは軍隊を強調する価値があります。
- エコケータリング健康的な栄養を遵守する人のための環境料理のみ。
- ベジタリアンはベジタリアンメニュー、肉なしです。特定の輪に適しています。
ケータリング会社は、大気中でユニークな休日の組織だけでなく、「ターンキー」とも呼ばれる人々のためにも獲得する必要があるので、それが獲得する必要があるので。顧客自身が混乱したくない場合、顧客自身がめちゃくちゃにしたくない場合は、客室自身がめちゃくちゃにしたくない場合は、客員、装飾ホール、シナリオ、戸建館、アーティスト、ミュージシャンを雇用してください。
新年は誰もが楽しみにしているイベントです。そしてこれは特に休日の数週間前に感じられています。
誰もが慎重にこの祭典がどのように通過するかのアイデアや計画を開発し始めます。きっと多くの人が楽しんで、面白いお正月の歌を歌い、シャンパンメガネを1つずつ飲むことを望んでいます。
新年の企業 - それは非常に深刻であり、それは非常に慎重に準備する必要があります。あなたはそれの間に何が起こることができるかわからない、それはそうではありませんか？したがって、休日に起こる可能性のある問題を取り除くために、あなたは単にモスクワでケータリングサービスを注文し、多くの評議会と既製のアイデアを利用することができます。
お祝い気分を作る方法：作業のヒント
- 洗練されたチームワーク。一人で、休日の組織はほとんど行わなかった。あなたはいつも少なくとも2つ必要であり、そしてイベントの準備をする準備ができている従業員全体のグループは常になるでしょう。スクリプト、会場、装飾は、一人の人が間違いなく管理されるという膨大な数の質問で理解することです。
- 個々のアプローチは常にすべてのものです。各社はこの原則を遵守し、潜在的な顧客との関係を築きようとしています。同じチームで働いているスタッフは、できるだけユニークなアイデアとして発行しようとし、新たな問題に対する迅速かつ効果的な解決策を見つけることができます。
- 社会関係を始める。企業 - 上司がチームをより凝固させるのに理想的な機会、そして従業員のために - 一緒に時間を過ごすこと。魅力的なチームの形で提出された身体的および知的な両方の共同ゲームは、さまざまな部門の人々が団結して単一のチームになるのを助けるでしょう。正しい時期と場所には、手元のシャンパンのガラスを持つ軽く邪魔な会話ができるように、可能な限りリラックスするのに役立ちます。そして覚えています：休日の間 - 仕事についての言葉はありません！
企業パーティーを行う方法の考えがない場合は、専門家を信頼することができます。マスカットケータリングスペシャリストは、クライアントのすべての願いを考慮して、それが正確に興味を持っていることをすべて選択しようとします - そして同時に指定された予算に入れるでしょう。あなたが私たちの専門家に信頼されているならば、あなたは何も心配することはできません - 彼らは最高の休暇を作ります！