Catering çi ye

Catering çi ye

Her bûyerek, li ku derê tête kirin, hûn hewce ne ku rêxistin bikin. Qonaxek taybetî ya girîng dibe sêwirana tabloyek li derveyî saziyek pispor.

, Ro, ji bo ku hûn bûyerek an li deverek taybetî bipejirînin, hûn dikarin bi karûbarê ceribandinê re bipejirînin, ku dê sêwirana betlaneyê û avahiyan çêbike, hemî fikarên ji milên xerîdar derxînin holê, ji wî re derfeta kêfê daye atmosfera betlaneyê.

Dîroka karûbarê caitering

Di destpêkê de, karûbarê xwaringehê di dema qralên King Louis XIV de, bêtir tê zanîn wekî padîşah-tavê. Di wextê xwe de bû ku padîşah li hewşan dest pê kir ku bi gelemperî fermanan ferman bide, pionên çêkirî çêkir.

Sê sal berê, xwarinan bêtir ji bîra wê xizmetê bû ku bi piraniya Muscovên re nas bû, ji ber ku di wê demê de ew di wê demê de dest pê kir li ser axa welatê me.

Naha li Moskowê xwarinek bi rengek gelemperî bi cûrbecûr derfetan tê hesibandin. Tenê fermanek danîn, her kes dikare bûyerek li derveyî damezrandina pispor pêk bîne.

Catering - Ev karûbar çi ye

Di têgihiştinek nûjen de catering fenomenek bi nûjen re têkildar e. Gotina xwe, ku balkêş e, ji Englishngilîzî wekî "piştgiriya peydakirina" an "karûbarê şîvê" wergerîne. Bi rastî, karûbarên xwaringehê wekî xwarinên xwarinên asayî ji xwaringehan an kafiran dixebitin, lê ev karûbar yek cûdahiyek girîng e - girêdana erdnigarî. Karûbarên catering bi gelemperî li cîhê bûyerê têne girêdan (xwarin bi gelemperî li cîhek amade ye), û ne li cîhê xwerû ya amadekirina nan, ku dikare di pêvajoya veguhastina bûyerê de were xweş kirin.

Bi gelemperî, catering gava ku hûn hewce ne ku bûyerên cûda, wek konfêrans û partiyên pargîdanî, pêşwaziyên sekuler û pîknîkê, û her weha şevên hêsan ên di xaniyê xerîdar an li otêlê de têne hesibandin.

Celeb û rêwerzên sereke

Gelek kategoriyên xwaringehê hene, ku her yek ji bo yek ji pîvanên taybetî ji bo vê karûbarê ye:

• cîhê bûyerê;
• Rêbaza karûbarê;
• Rewşa xerîdar.

Ji hêla set of karûbaran ve, catering di sê celeb de tê dabeş kirin:

• xwarina xwarinê + karûbarên derketinê;
• xwarina li derveyî pispor û çûyîna bi karûbarê pêştir;
• Peydakirina xwarinên qedandî.

Di mijarên çêkirina rêxistin û rêbazên rêxistinê de sê celeb celeb hene:

1. Li odeyê (di qada profesyonel de, ev cûre "li ser-premise" tê gotin). Di vê rewşê de, xwarin xwarina li ser metbexa pispor amade dike, ku ji bo amadekirina amadekirina xwarinên cûrbecûr bi xwarin û amûrên pêwîst ve tête çêkirin. Piştî ku xwarin pakêt e û radestî mebestê ye. Li wir ew pisporên ji pargîdaniyek catering werdigirin û maseyên betlaneyê çêdikin.
2. Li derve (pisporên di qada ketî de bi pênase "off-premise" re rû bi rû ne. Kevir, tevî cookên pîşeyî, herin axa ku ji hêla mişterî ve hatî destnîşankirin, alavên xwe yên mobîl ên li wir vebêjin û ji bo bûyerên pêşerojê amade bûne. Vebijarkek bêkêmasî ji bo rehetbûna li ser cewherê firoke û kebab.
3. Radestkirina xwarinên qedandî. Wekî qaîdeyek, karûbarek wusa populer e, mînakî di nav kargehan de, li ku derê hûn hewce ne ku zû xwarinê ferman bikin û bînin axa faktor.

Ji hêla celebê çalakiyê ve, catering tête avêtin ku di çar celebên sereke de dabeş bibin:

1. Bûyer. Pirtûkek Buffet dikare li bûyerek ku ji dawetê, salveger, partiya pargîdanî, konferans an pêşangehê ve girêdayî ye.
2. Pargîdanî. Ew rojane radestkirina şîvên li ser bingehek dirêj-dirêj e, ji bo piçûkek piçûk, pargîdaniyek ku ji odeya xwarina bêpar dimîne.
3. Neqilkirin. Catering di vê rewşê de cûreyek veguhastinê ya diyar dike. Rêwîtiyên wê û karmendên wê bi xwarinê têne peyda kirin.
4. Kulîlk. Ji bo têgihiştina mezintir, ev celeb karûbarê di bin çavan de radestkirina xwarinan e "ji bo rakirina." Bi gelemperî, xwarina kulînê di bûyerên girseyî de tê ferman kirin, ku hûn hewce ne ku sandwichesên nû yên baked, vexwarinên nerm, vexwarinê bifroşin.

Li ser rewşa civakî ya xerîdar dikare du celeb were dabeş kirin:

1. Mass-Catering. Komên mezin ên mirovan û bûyerên girseyî xerîdarên sereke yên vê celebê karûbarê ne.
2. VIP-Catering yek kes an komek piçûk a mirovan e. Hemî ji wan ji pola herî bilind in an jî dê amade bibin ku karûbarên hêja bidin. Paqijên nû yên nû li pêş mêvanan rast têne amadekirin. Civîn, ji tiştên din re negihîştî.

Naha - di derbarê tiştê sereke de. Karûbarên Catering li Rûsyayê tenê sê sal berê xuya bûn, lê pir wext derbas kiriye ku teslîmkirina xwarinê bi cûreyên kesane wergirtiye:

1. Zarokan Ev celeb karûbarê catering bi gelemperî dikare li Matinee were dîtin. Hilber têne hilbijartin ku di temenê zarokan de têne hesibandin.
2. Sinaî. Xwarin ji hêla xebatê ve li ser pargîdaniyan tê radest kirin, ku odeya xwarina xwe heye. Sedema vê hilbijartinê lêçûnên lêçûnê ye ku diçin wendabûna karmendan di metbexê de.
3. Civatî. Ev celeb celeb rêxistinek ne-berjewendiyê ye, ku nekariye xwarinê bixwe amade bike. Bi vî rengî dikare were gotin, wek mînak, her saziyek bijîjkî û perwerdehî, û her weha stargeh û rêxistinên rastkirinê. Ji hev cuda ew hêja ye ku artêşê ronî bike.
4. ECO-Catering. Tenê xwarinên hawîrdorê yên ji bo kesên ku ji xwarina tendurist a tendurist in.
5. Vegetarian tenê menu menu e, bê goşt e. Ji bo dorpêçek hin kesan maqûl e.

Pargîdaniyên Catering, ji ​​ber ku hewce ye ku qenciyê qezenc bike, ne tenê ji bo rêxistina betlaneyan di atmosferê de, lê di heman demê de ji bo kesên ku jê re dibêjin "bizivir". Mêvan, Salona Daxuyaniyê, Senaryo, Hezkirin û Muzîkjen, û her weha agirbest û bêtir, heke xerîdar bi vî rengî nexwaze ku li dora xwe bixapîne, dê karûbarê kemînê fêm bike.

Sala nû bûyerek e ku her kes li bendê ye. This ev bi taybetî ji bo betlaneyê çend hefte hîs dike.

Her kes dest pê dike ku bi baldarî raman û plansaziyên vê pîrozbahiyê dê derbas bibe. Bê guman gelek kes dixwazin kêfê bikin, stranên stranên New Year û vexwarinên şampagne yek bi yek vedigerin.

Pargîdaniya New Year - ew pir giran e, û pêdivî ye ku ew bi baldarî amade bibe. Hûn qet nizanin ka di dema wê de çi dibe bila bibe? Ji ber vê yekê, ji bo ku hûn bi betlaneyê ji pirsgirêkên mumkun werin derxistin, hûn dikarin tenê karûbarê xwaringehê li Moskowê ferman bikin û ji gelek meclîsan û ramanên amade yên çêkirî sûd werbigirin.

Meriv Meriv awa Rêwîtiyek Mîhrîcanê: Serişteyên xebatê

• Xebata tîmê sofîstîke. Tenê, rêxistina betlaneyan hema hema qet nayê meşandin. Her gav hûn bi kêmî ve du hebin, û tevahiya koma karmendên ku dê amade bibin ku ji bo bûyerê amade bibin dê her dem be. The skrîpta, Cihê, dekrê, ew e ku bi hejmareke mezin a pirsan bi kîjan kesî re bê guman wê were fêm kirin.
• Helwestek kesane her dem di her tiştî de ye. Her pargîdan hewl dide ku vê prensîbê li xwe bike, têkiliya xwe bi xerîdarên potansiyel re ava bike. Li vir karmendên ku di heman tîmê de dixebitin hene, divê hewl bidin ku wekî ramanên bêhempa yên ku mimkun bikin.

• Têkiliyên civakî destpêkir. Pargîdaniya - derfeta îdeal a ji bo ku tîmê bêtir hevrêz bike, û ji bo karmendan - da ku dem bi hev re derbas bikin. Lîstikên hevbeş, hem fîzîkî û hem jî rewşenbîr, ku di forma tîmên dilşikestî de hatine pelkirin, dê alîkariya mirovên ji dezgehên cûda bikin da ku yek tîmek yek bikin. Coupleend henekên serketî ji wext û cîhê rast re gotin, di derheqê her tiştî de "li ser her tiştî û her tiştî" bi pişkek şampagne di destan de dê bibe alîkar ku bi qasî ku gengaz be. Remember Bi bîr bînin: Di betlaneyê de - peyva li ser kar tune!

Heke ramanên ka meriv çawa partiyek pargîdanî çawa ye, tune, wê hingê hûn dikarin tenê ji pisporan bawer bikin. Pisporên Muscat ên Muscat, ku hemî daxwazên xerîdar digirin, dê hewl bidin ku her tiştê ku ew ê bi rengek rastîn hilbijêrin hilbijêrin - û di heman demê de dê di budceya diyarkirî de werin danîn. Ger we ji pisporên me bawer kiriye, hûn nikarin tiştek bitirsin - ew ê betlaneya çêtirîn çêbikin!