എന്താണ് കാറ്ററിംഗ്

എന്താണ് കാറ്ററിംഗ്

ഏത് സംഭവവും, എവിടെയായിരുന്നാലും നിങ്ങൾ ഓർഗനൈസുചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥാപനത്തിന് പുറത്തുള്ള ഒരു പട്ടികയുടെ രൂപകൽപ്പനയായി മാറുന്നു.

ഇന്ന്, പ്രകൃതിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്വകാര്യ പ്രദേശത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് ഹോളിഡേ പട്ടികകളുടെയും പരിസരങ്ങളുടെയും രൂപകൽപ്പന നടത്താനും ഉപഭോക്താവിന്റെ ചുമലിൽ നിന്നുള്ള എല്ലാ ആശങ്കകളും നീക്കംചെയ്യുന്നതും നിങ്ങൾക്ക് അംഗീകരിക്കാൻ കഴിയും, അത് ഉപഭോക്താവിന്റെ ചുമലിൽ നിന്നുള്ള എല്ലാ ആശങ്കകളും നീക്കംചെയ്യുന്നു, ആസ്വദിക്കാനുള്ള അവസരം നൽകുന്നു അവധിക്കാലത്തിന്റെ അന്തരീക്ഷം.

കേയ്ഡിംഗ് സേവനത്തിന്റെ ചരിത്രം

തുടക്കത്തിൽ, രാജാവ്-സൂര്യൻ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഫ്രഞ്ച് രാജാവായ ലൂയിസ് സിവിയുടെ കാലത്താണ് കാറ്ററിംഗ് സേവനം ഉത്ഭവിച്ചത്. അവന്റെ കാലത്താണ് മുറ്റത്തുള്ള വാഴ്ചകൾ പലപ്പോഴും വിഭവങ്ങൾ ഓർഡർ ചെയ്യാൻ തുടങ്ങിയത്, ഇഷ്ടാനുസൃതമായി നിർമ്മിച്ച പയണയങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കി.

മുപ്പത് വർഷം മുമ്പ്, ഭൂരിപക്ഷം മസ്കോവറ്റുകളും പരിചിതമായ സേവനം ഓർമ്മപ്പെടുത്തിയ സേവനത്തെ അക്കാലത്ത് നമ്മുടെ രാജ്യത്തിന്റെ പ്രദേശത്ത് ആരംഭിച്ചു.

ഇപ്പോൾ മോസ്കോയിൽ കാറ്ററിംഗ് വിശാലമായ അവസരങ്ങളുള്ള ഒരു ജനപ്രിയ സേവനമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഒരു ഓർഡർ നൽകിക്കൊണ്ട്, പ്രത്യേക സ്ഥാപനത്തിന് പുറത്ത് ഒരു ഇവന്റ് നടത്താൻ ആർക്കും കഴിയും.

കാറ്ററിംഗ് - എന്താണ് ഈ സേവനം

ഒരു ആധുനിക ധാരണയിലെ കാറ്ററിംഗ് ഏറ്റവും പുതിയവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഒരു പ്രതിഭാസമാണ്. എന്ന വാക്ക് തന്നെ, അത് രസകരമാണ്, ഇംഗ്ലീഷിൽ നിന്ന് "വിതരണ പിന്തുണ" അല്ലെങ്കിൽ "ഡിന്നർ സേവനം" എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു. തീർച്ചയായും, കാറ്ററിംഗ് സേവനങ്ങൾ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കഫേസിൽ നിന്നുള്ള സാധാരണ ഭക്ഷണ വിതരണമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഈ സേവനങ്ങൾ ഒരു പ്രധാന വ്യത്യാസമുണ്ട് - ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ അറ്റാച്ചുമെന്റ്. കാറ്ററിംഗ് സേവനങ്ങൾ സാധാരണയായി ഇവന്റിന്റെ വേദിയുമായി ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു (ഭക്ഷണം പലപ്പോഴും തയ്യാറെടുക്കുന്നു), പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്ന സ്ഥലത്തേക്കാണ്, അത് ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഇവന്റിലേക്ക് ഗതാഗത പ്രക്രിയയിൽ തണുക്കാൻ കഴിയും.

പൊതുവേ, ജോലിസ്ഥലങ്ങൾ, കോർപ്പറേറ്റ് പാർട്ടികൾ, മതേതര സ്വീകരണങ്ങൾ, പിക്നിക്കുകൾ എന്നിവ പോലുള്ള വിവിധ സംഭവങ്ങൾ എടുക്കാൻ അനുയോജ്യമായ ഒരു മാർഗമാണ് കാറ്ററിംഗ് കണക്കാക്കുന്നത്.

പ്രധാന തരങ്ങളും നിർദ്ദേശങ്ങളും

ഇതിന്റെ നിരവധി കാറ്ററിംഗ് വർഗ്ഗീകരണങ്ങളുണ്ട്, അവ ഓരോന്നും ഈ സേവനത്തിനായുള്ള നിർദ്ദിഷ്ട മാനദണ്ഡങ്ങളിലൊന്നിലാണ്:

• സംഭവത്തിന്റെ വേദി;
• സേവന രീതി;
• ഉപഭോക്തൃ നില.

സേവനങ്ങളുടെ കൂട്ടത്തോടെ കാറ്ററിംഗ് മൂന്ന് തരങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു:

• ഭക്ഷണം പാചകം ചെയ്യുന്നു + പുറത്തുകടക്കുക;
• സ്പെഷ്യലിസ്റ്റിന് പുറത്ത് പാചകം ചെയ്യുകയും കൂടുതൽ സേവനത്തിൽ പുറപ്പെടുകയും ചെയ്യുക;
• പൂർത്തിയായ വിഭവങ്ങളുടെ വിതരണം.

ഓർഗനൈസേഷന്റെ പാചകത്തിന്റെയും രീതികളുടെയും കാര്യങ്ങളിൽ മൂന്ന് തരത്തിലുള്ള കാറ്ററിംഗ് ഉണ്ട്:

1. മുറിയിൽ (പ്രൊഫഷണൽ ഗോളത്തിൽ, ഈ ഇനം "ഓൺ-മെമിഷൻ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വിവിധ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ആവശ്യമായ വിഭവങ്ങളും ഉപകരണങ്ങളും സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു പ്രത്യേക അടുക്കളയിൽ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നു. ഭക്ഷണം പായ്ചെയ്ത് വസ്തുവിന് കൈമാറിയ ശേഷം. അവിടെ അവർക്ക് ഒരു കാറ്ററിംഗ് കമ്പനിയിൽ നിന്ന് സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകൾ സ്വീകരിച്ച് അവധിക്കാല പട്ടികകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു.
2. Do ട്ട്ഡോർ (കാറ്ററിംഗ് മേഖലയിലെ പ്രൊഫഷണലുകൾ "ഓഫ്-പ്രീഷൻ" നിർവചനം നേരിടുന്നു. പ്രൊഫഷണൽ പാചകക്കാർ ഉൾപ്പെടെയുള്ള പൂച്ചകൾ, ഉപഭോക്താവ് വ്യക്തമാക്കിയ പ്രദേശത്തേക്ക് പോകുക, അവിടെ അവരുടെ മൊബൈൽ ഉപകരണങ്ങൾ തുറന്ന് ഭാവി സംഭവങ്ങൾക്കായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ബോൺഫയറിന്റെയും കബാബിന്റെയും സ്വഭാവത്തെക്കുറിച്ച് വിശ്രമിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷൻ.
3. പൂർത്തിയായ വിഭവങ്ങളുടെ വിതരണം. ഒരു ചട്ടം പോലെ, അത്തരമൊരു സേവനം ജനപ്രിയമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, ഫാക്ടറികൾക്കിടയിൽ, അവിടെ നിങ്ങൾക്ക് വേഗത്തിൽ ഭക്ഷണം വേഗത്തിൽ ഓർഡർ ചെയ്യുകയും അത് ഘടകത്തിലെ പ്രദേശത്തേക്ക് കൊണ്ടുവരികയും വേണം.

പ്രവർത്തനത്തിന്റെ തരം അനുസരിച്ച്, കാറ്ററിംഗ് നാല് പ്രധാന തരങ്ങളായി വിഭജിക്കാൻ എടുക്കുന്നു:

1. ഇവന്റ്. ഒരു ബുഫെ ബുക്ക്, വാർഷികം, വാർഷികം, കോർപ്പറേറ്റ് പാർട്ടി, കോൺഫറൻസ് അല്ലെങ്കിൽ എക്സിബിഷൻ എന്നിവയ്ക്കായി സമർപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു സംഭവത്തിൽ ആകാം.
2. കോർപ്പറേറ്റ്. ഒരു ചെറിയ അളവിലുള്ള വലുപ്പത്തിൽ, ഡൈനിംഗ് റൂമില്ലാത്ത ഒരു എന്റർപ്രൈസ് ഒരു ദീർഘകാല അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഉച്ചഭക്ഷണ വിതരണമാണ്.
3. ഗതാഗതം. ഈ കേസിൽ കാറ്ററിംഗ് ഒരു പ്രത്യേക തരം ഗതാഗതത്തെ ബാധിക്കുന്നു. അതിന്റെ യാത്രക്കാരെയും ജീവനക്കാർക്കും ഭക്ഷണം നൽകപ്പെടും.
4. പാളി. കൂടുതൽ ഗ്രാഹ്യത്തിനായി, പരിഗണനയിലുള്ള ഇത്തരത്തിലുള്ള സേവനം "നീക്കംചെയ്യാൻ" വിഭവങ്ങളുടെ വിതരണമാണ്. " മിക്കപ്പോഴും, പാചക പരിപാടികൾ മാവ് ഇവന്റുകളിൽ ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, അവിടെ നിങ്ങൾ പുതുതായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാൻഡ്വിച്ചുകൾ, ശീതളപാനീയങ്ങൾ, മിഠായി എന്നിവ വിൽക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ക്ലയന്റുകളുടെ സാമൂഹിക നിലയിൽ രണ്ട് തരങ്ങളായി തിരിക്കാം:

1. മാസ്-കാറ്ററിംഗ്. ഇത്തരത്തിലുള്ള സേവനത്തിന്റെ പ്രധാന ക്ലയന്റുകളാണ് ആളുകളുടെയും മാസ് ഇവന്റുകളുടെയും വലിയ ഗ്രൂപ്പുകൾ.
2. ഒരു വ്യക്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ കൂട്ടം ആളുകളാണ് വിഐപി-കാറ്റർ. അവയെല്ലാം ഏറ്റവും ഉയർന്ന ക്ലാസിൽ നിന്നുള്ളവരാണ് അല്ലെങ്കിൽ ചെലവേറിയ സേവനങ്ങൾ നൽകാൻ തയ്യാറാകും. പരമാവധി പുതിയ വിഭവങ്ങൾ അതിഥികൾക്ക് മുന്നിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഉച്ചകോടി, മറ്റ് കാര്യങ്ങൾക്ക് പ്രവേശിക്കാൻ കഴിയില്ല.

ഇപ്പോൾ - പ്രധാന കാര്യത്തെക്കുറിച്ച്. മുപ്പത് വർഷം മുമ്പ് മാത്രമാണ് ചിത്രങ്ങളിൽ ദൃശ്യമാകുന്ന സേവനങ്ങൾ, എന്നാൽ ഭക്ഷണം ഡെലിവറി വ്യക്തിഗത ജീവികളെ ഏറ്റെടുത്തത് ഇത്രയധികം സമയം പാസാക്കി:

1. കുട്ടികളുടെ ഇത്തരത്തിലുള്ള കാറ്ററിംഗ് സേവനത്തെ പലപ്പോഴും മാറ്റിനിയിൽ കണ്ടെത്താനാകും. കുട്ടികളുടെ പ്രായം കണക്കിലെടുത്ത് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.
2. വ്യാവസായിക. സ്വന്തം ഡൈനിംഗ് റൂമുകളുള്ള സംരംഭങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഭക്ഷണം വിതരണം ചെയ്യുന്നു. അടുക്കളയിലെ ജീവനക്കാരുടെ തിരോധാനത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്ന ചെലവ് ലാഭിക്കമാണ് ഈ തിരഞ്ഞെടുപ്പിനുള്ള കാരണം.
3. സാമൂഹിക. ഇത്തരത്തിലുള്ള തരം ലാഭേച്ഛയില്ലാത്ത ഒരു ഓർഗനൈസേഷനാണ്, അത് ഭക്ഷണം സ്വയം തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയില്ല. അത്തരക്കാരെ വിളിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ഏതെങ്കിലും മെഡിക്കൽ, വിദ്യാഭ്യാസ സ്ഥാപനവും ഷെൽട്ടറുകളും തിരുത്തൽ സംഘടനകളും. വെവ്വേറെ ഈ സൈന്യത്തെ ഉയർത്തിക്കാട്ടാണ്.
4. പരിസ്ഥിതി കാറ്ററിംഗ്. ആരോഗ്യകരമായ പോഷകാഹാരം പാലിക്കുന്നവർക്ക് പരിസ്ഥിതി വിഭവങ്ങൾ മാത്രം.
5. വെജിറ്റേറിയൻ ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ മെനു മാത്രമാണ്, മാംസമില്ല. വ്യക്തികളുടെ ഒരു പ്രത്യേക സർക്കിളിന് അനുയോജ്യം.

കാറ്ററിംഗ് കമ്പനികൾ, നല്ലത് നേടേണ്ടതുന്നതിനാൽ, അവധിദിനങ്ങളുടെ ഓർഗനൈസേഷന് അന്തരീക്ഷത്തിൽ മാത്രമല്ല, "ടേൺകീ" എന്നതും സ്വീകരിച്ചതിനേക്കാൾ എടുത്തില്ല. അതിഥികളെ, അലങ്കാരഹാൾ, രംഗം, ടോപ്പിംഗ് TOONG TOAMAD, ARMAMERS, സംഗീതജ്ഞർ, അതുപോലെ തന്നെ, ഉപഭോക്താവിന് സ്വയം കുഴപ്പമില്ലെങ്കിൽ, കാറ്ററിംഗ് സേവനത്തിന് മനസ്സിലാകും.

എല്ലാവരും പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന ഒരു സംഭവമാണ് പുതുവർഷം. അവധിക്കാലത്തിന് ഏതാനും ആഴ്ചകൾക്കുമുമ്പ് ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും അനുഭവപ്പെടുന്നു.

ഈ ആഘോഷം എങ്ങനെ കടന്നുപോകും എന്നതിന്റെ ആശയങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വികസിപ്പിക്കാനും പദ്ധതികൾ എല്ലാവരും ആരംഭിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും പലരും ആസ്വദിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, രസകരമായ പുതുവത്സര ഗാനങ്ങൾ ആലപിച്ച് ഷാംപെയ്ൻ ഗ്ലാസ് ഒന്ന് ഒന്ന്.

പുതുവത്സര കോർപ്പറേറ്റ് - ഇത് വളരെ ഗുരുതരമാണ്, അത് വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിൽ എന്ത് സംഭവിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയില്ല, അല്ലേ? അതിനാൽ, അവധിക്കാലത്ത് സാധ്യമായ പ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് മോസ്കോയിലെ കാറ്ററിംഗ് സേവനം ഓർഡർ ചെയ്യാനും നിരവധി കൗൺസിലുകളും റെഡിമെയ്ഡ് ആശയങ്ങളും പ്രയോജനപ്പെടുത്താനും കഴിയും.

ഒരു ഉത്സവ മാനസികാവസ്ഥ എങ്ങനെ സൃഷ്ടിക്കാം: വർക്കിംഗ് ടിപ്പുകൾ

• സങ്കീർണ്ണമായ ടീം വർക്ക്. ഒറ്റയ്ക്ക്, അവധിദിനങ്ങളുടെ സംഘടന ഒരിക്കലും നടക്കില്ല. നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും കുറഞ്ഞത് രണ്ടെണ്ണമെങ്കിലും ആവശ്യമാണ്, കൂടാതെ ഇവന്റിനായി തയ്യാറെടുക്കാൻ തയ്യാറാകുന്ന മുഴുവൻ ജീവനക്കാരും എല്ലായ്പ്പോഴും ആയിരിക്കും. ഒരു വ്യക്തി തീർച്ചയായും നിയന്ത്രിക്കുന്ന ഒരു വലിയ ചോദ്യങ്ങളുമായി മനസിലാക്കുക എന്നതാണ് തിരക്കഥ.
• ഒരു വ്യക്തിഗത സമീപനം എല്ലായ്പ്പോഴും എല്ലാറ്റിലും ഉണ്ട്. ഓരോ കമ്പനിയും ഈ തത്ത്വം പാലിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു, സാധ്യതയുള്ള ഉപഭോക്താക്കളുമായുള്ള ബന്ധം കെട്ടിപ്പടുക്കുക. ഒരേ ടീമിൽ ജോലി ചെയ്യുന്ന സ്റ്റാഫ് ഇതാ, കാരണം, ഉയർന്നുവരുന്ന പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് വേഗത്തിലും ഫലപ്രദവുമായ പരിഹാരങ്ങൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിവുള്ളവരായിരിക്കണം.

• സാമൂഹിക ബന്ധം ആരംഭിക്കുക. കോർപ്പറേറ്റ് - ടീമിനെ കൂടുതൽ ഏകീകൃതമാക്കാനും ജീവനക്കാർക്കും അനുയോജ്യമായ അവസരമാണ്. ജോയിന്റ് ഗെയിമുകൾ കസിറ്റീവ് ടീമുകളുടെ രൂപത്തിൽ ഫയൽ ചെയ്ത ശാരീരികവും ബ ual ദ്ധികവുമായ ഗെയിമുകൾ, വ്യത്യസ്ത വകുപ്പുകളിൽ നിന്നുള്ള ആളുകളെ ഒന്നിപ്പിക്കാനും ഒരൊറ്റ ടീമായി മാറാനും സഹായിക്കും. വിജയകരമായ രണ്ട് തമാശകൾ ശരിയായ സമയത്തോടും സ്ഥലത്തോടും പറഞ്ഞിട്ടുണ്ട്, ഇവിടം, ലൈറ്റ് തടസ്സമില്ലാത്ത സംഭാഷണം "എല്ലാ കാര്യങ്ങളും എന്തും) ഒരു ഗ്ലാസ് ഷാംപെയ്ൻ കൈകൊണ്ട്" ഒരു ഗ്ലാസ് ഷാംപെയ്ൻ ഉപയോഗിച്ച് കഴിയുന്നത്ര വിശ്രമിക്കാൻ സഹായിക്കും. ഓർമ്മിക്കുക: അവധിക്കാലത്ത് - ജോലിയെക്കുറിച്ച് ഒരു വാക്കും ഇല്ല!

ഒരു കോർപ്പറേറ്റ് പാർട്ടി എങ്ങനെ നടത്താമെന്ന ആശയങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഇല്ല, നിങ്ങൾക്ക് പ്രൊഫഷണലുകളെ വിശ്വസിക്കാൻ കഴിയും. ക്ലയന്റിന്റെ എല്ലാ ആഗ്രഹങ്ങളും കണക്കിലെടുത്ത് മസ്കറ്റ് കാറ്ററിംഗ് സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകൾ, അത് കൃത്യമായി താൽപ്പര്യമുള്ളതെല്ലാം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കും - അതേ സമയം നിർദ്ദിഷ്ട ബജറ്റിൽ ഉൾപ്പെടുത്തും. നിങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകളോട് വിശ്വസിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എന്തിനെക്കുറിച്ചും വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല - അവർ മികച്ച അവധിദിനം നടത്തും!