Шта је угоститељство

Шта је угоститељство

Било који догађај, где год да се спроведе, морате да организујете. Посебно важна фаза постаје дизајн стола изван специјализоване институције.

Данас, како би се извршили догађај у природи или у приватном подручју, можете се сложити са угоститељском услугом, што ће направити дизајн празничних столова и просторија, уклањање свих забринутости од купаће рамена, дајући му могућност да ужива Атмосфера празника.

Историја служби за цаитеринг

У почетку, угоститељска служба је настала током времена француског краља Лоуис КСИВ-а, познатији као краљ сунце. Било је у његово време да је владавина у двориштима почела често да наручи јела, чинећи поподне порођајне.

Пре тридесет година, угоститељство је постајало више подсецајући да је услуга која је била упозната са већином мишића, јер је у то време почео на територији наше земље.

Сада се угоститељство у Москви сматра прилично популарним услугама са широким спектром могућности. Само наруџбу, свако може да изврши догађај изван специјализованог објекта.

Угоститељство - шта је ова услуга

Угоститељство у модерном разумевању је феномен у односу на најсвежији. Сама реч, која је занимљива, преводи са енглеског језика као "Подршка за снабдевање" или "сервис за вечеру". Заиста, угоститељске услуге раде као обична храна са храном из ресторана или кафића, али ове услуге имају једну важну разлику - географски прилог. Угоститељске услуге се обично веже за место догађаја (храна се често припрема на месту), а не на првобитно место припреме посуђа, која се може охладити у процесу превоза до жељеног догађаја.

Генерално, угоститељство се сматра идеалним излазом када требате имати различите догађаје, попут конференција и корпоративних странака, секуларних пријема и излетишта, као и једноставне вечери у кући купца или у хотелу.

Главне врсте и упутства

Постоји низ угоститељских класификација, од којих се свака заснива на једном од специфичних критеријума за ову услугу:

• место догађаја;
• Начин услуге;
• Статус купца.

Скуп услуге, угоститељство је подељено у три врсте:

• кување хране + излазне услуге;
• кување изван стручњака и одласка са даљом услугом;
• Снабдевање готових јела.

Постоје три врсте угоститељства у питањима кувања и методама организације:

1. У соби (у професионалној сфери ова врста се назива "у просторија"). У овом случају храна припрема кувара на специјализованој кухињи, која је опремљена потребним јелима и уређајима за припрему различитих јела. Након што је храна пакована и достављена на објект. Тамо примају стручњаке из угоститељске компаније и праве празничне столове.
2. На отвореном (професионалци у области угоститељства сусрећу се дефиниција "ванмисе"). Потреси, укључујући професионалне куваре, иду на територију коју је клијент одредио, одмотавају своју мобилну опрему и припремљени су за будуће догађаје. Савршена опција за опуштање на природи Бонфире и Кебаба.
3. Достава готових јела. По правилу, таква услуга је популарна, на пример, међу фабрикама, где требате брзо наручити храну и донети је на територију фактора.

Према врсти активности, угоститељство се узима за поделу у четири главне врсте:

1. Догађај. Резервишите бифе се може на манифестацији посвећен венчању, годишњици, корпоративној странци, конференцији или изложби.
2. Корпоративно. То је свакодневна испорука ручка на дугорочној основи за малу величину, предузеће без трпезарије.
3. Транспорт. Угоститељство у овом случају односи се на одређену врсту превоза. Њени путници и запослени обезбеђени су храном.
4. Цулинари. За веће разумевање, ова врста услуге која се разматра је испорука јела "за уклањање". Најчешће је наређено кулинарско угоститељство на масовним догађајима, где је потребно да продате свеже печене сендвиче, безалкохолна пића, кондиторским почасништвом.

На социјалном статусу клијената може се поделити у две врсте:

1. Масовно угоститељство. Велике групе људи и масовних догађаја главни су клијенти ове врсте услуге.
2. Вип-угоститељство је једна особа или мала група људи. Сви су из највише класе или ће бити спремни да плате скупе услуге. Максимална свежа јела припрема се испред гостију. Самит, неприступачно за друге ствари.

Сада - о главној ствари. Угоститељске услуге појавиле су се у Русији пре само тридесет година, али толико времена је прошло да је испорука хране стекла појединачне врсте:

1. Дечији Ова врста угоститељске услуге често се може наћи на матинее. Производи се бирају узимајући у обзир старост деце.
2. Индустриал. Храна испоручује рад на предузећима, која имају своју трпезарију. Разлог за овај избор је уштеда трошкова која води до нестанка запослених у кухињи.
3. Социјално. Ова врста типа је непрофитна организација која није у стању да припреми сам храну. Такви се могу назвати, на пример, било која медицинска и образовна установа, као и склоништа и поправне организације. Одвојено је вредно истакнути војску.
4. Еко-угоститељство. Само јела за животну средину за оне који се придржавају здраве исхране.
5. Вегетаријанац је само вегетаријански мени, без меса. Погодно за одређени круг особа.

Компаније за угоститељство, јер је потребно зарадити добро, не само да организација празника не само у атмосфери, већ и за оне који се такође називају "кључ у руке". Трансфер гостију, дворана украс, сценариј, ангажовање Тоамаде, уметнике и музичаре, као и ватромет и више - са свему томе, ако се и сам купац не жели да се зезне, угоститељска служба ће разумети.

Нова година је догађај који се сви радују. А ово се посебно осети неколико недеља пре празника.

Сви почињу да пажљиво развију идеје и планове како ће то прослави проћи. Сигурно се многи желе да се забаве, певају смешне новогодишње песме и пију чаше шампањца један по један.

Новогодишњи корпоратион - веома је озбиљно и треба га пажљиво припремити веома пажљиво. Никад не знате шта се може догодити током тога, зар не? Стога, како бисмо се ослободили могућих проблема са празником, можете једноставно наручити угоститељску услугу у Москви и искористити бројне савета и готове идеје.

Како креирати свечано расположење: Радни савети

• Софистициран тимски рад. Сама, организација празника готово никада није спроведена. Увек вам треба најмање две, а цела група запослених која ће бити спремна да се припреми за догађај ће увек бити. Скрипта, место, декор, је разумевање са огромним бројем питања којима ће једна особа дефинитивно управљати.
• Индивидуални приступ је увек у свему. Свака компанија покушава да се придржава овог принципа, изгради свој однос са потенцијалним купцима. Ево особља које ради у истом тиму, мора да покуша да издаје што је могуће јединствене идеје, моћи да пронађе брза и ефикасна решења за настајање проблема.

• Иницирајте социјалне везе. Корпоративно - идеална прилика да шеф учини тим кохезивнијим, а за запослене - да заједно проводе време. Заједничке игре, и физичке и интелектуалне, поднете у облику фасцинантних тимова, помоћи ће људима из различитих одељења да се уједине и постану јединствени тим. Неколико успешних шала испричано право време и место, светло неупадљиво разговор "о свему и било чему" са чашом шампањца у руци помоћи ће да се опусти што је више могуће. И запамтите: Током празника - нема речи о послу!

Ако идеје како да спроведу корпоративну странку, не постоји, онда можете само да верујете професионалцима. Мушкат угоститељске стручњаке, узимајући у обзир све жеље клијента, покушаће да одаберу све што ће то прецизно занимати - и истовремено ће се ставити у наведени буџет. Ако сте веровали нашим стручњацима, не можете се бринути за ништа - они ће направити најбољи одмор!