ආහාරපාන යනු කුමක්ද?
ඕනෑම සිදුවීමක් සිදු කරනු ලබන ඕනෑම අවස්ථාවක ඔබ සංවිධානය කළ යුතුය. විශේෂයෙන් වැදගත් අදියරක් විශේෂිත ආයතනයකින් පිටත වගුවක සැලසුම බවට පත්වේ.
අද, සොබාදහමේ හෝ පෞද්ගලික ප්රදේශයක සිදුවීමක් සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට ආහාරපාන සේවාව සමඟ එකඟ විය හැකි අතර එමඟින් නිවාඩු වගු සහ පරිශ්රයේ සැලසුම සැලසුම් කිරීම, පාරිභෝගිකයාගේ උරහිස් වලින් සියලු අවශ්යතාම ඉවත් කිරීම, ඔහුට විනෝද වීමට අවස්ථාව ලබා දීම නිවාඩුවේ වායුගෝලය.
බෙදා ගැනීමේ සේවාවේ ඉතිහාසය
මුලදී, ආහාර සැපයීමේ සේවාව ආරම්භ වූයේ ප්රංශ රජු වූ ලුවී රජුගේ කාලයේ ය. එච්.වී. මළුවල පාලන සමයේ පාලනය බොහෝ විට අභිරුචි-සාදන ලද ද රයන් සෑදීම බොහෝ විට පිඟන් කෝප්ප ඇණවුම් කිරීමට පටන් ගත් අවස්ථාවේදී ඔහුගේ කාලයේදීම විය.
මීට වසර තිහකට පෙර, ආහාර සැපයීම මාකෝවේයිට්වරුන්ගෙන් බහුතරයක් ගැන හුරුපුරුදු වූ සේවාව එකල අපේ රටේ භූමියේ ආරම්භ වූ බව ඔවුන්ට මතක් විය.
දැන් මොස්කව් හි ආහාර සැපයීම පුළුල් පරාසයක අවස්ථා සහිත තරමක් ජනප්රිය සේවාවක් ලෙස සැලකේ. ඇණවුමක් තැබීම, ඕනෑම කෙනෙකුට විශේෂිත ආයතනයෙන් පිටත සිදුවීමක් සිදු කළ හැකිය.
ආහාරපාන - මෙම සේවාව කුමක්ද?
නූතන අවබෝධයකින් ආහාර සැපයීම නැවුම් අයට සාපේක්ෂව සංසිද්ධියකි. සිත්ගන්නාසුලු වචනය, ඉංග්රීසියෙන් "සැපයුම් සහාය" හෝ "රාත්රී භෝජන සංග්රහයක්" ලෙස පරිවර්තනය කරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ආහාරපාන සේවා අවන්හල්වල හෝ කැෆේ වලින් සාමාන්ය ආහාර සැපයුම් ලෙස වැඩ කරන නමුත් මෙම සේවාවන් සඳහා එක් වැදගත් වෙනසක් ඇත - භූගෝලීය ඇමුණුමක්. ආහාර සැපයුම් සේවා සාමාන්යයෙන් උත්සවයේ ස්ථානයට බැඳී ඇත (ආහාර බොහෝ විට සූදානම් වෙමින් තිබේ) මිස පිඟන් සකස් කිරීමේ මුල් ස්ථානයට නොව, ප්රවාහයේ ක්රියාවලියට අපේක්ෂිත උත්සවයට සිසිල් විය හැකිය.
පොදුවේ ගත් කල, ලෞකික පිළිගැනීම් සහ විනෝද චාරිකා වැනි සම්මන්ත්රණ සහ ආයතනික පක්ෂ, හෝ හෝටලයේ හෝ හෝටලයේ සරල සවිකෘත, පාරිභෝගිකයාගේ නිවසේ හෝ හෝටලයේ සරල සන්ධ්යාවක් ද පොදුවේ ගත් කල, ආහාර වේලක් ලෙස සැලකේ.
ප්රධාන වර්ග සහ දිශාවන්
ආහාරපාන වර්ගීකරණයන් ගණනාවක් තිබේ, ඒ සෑම එකක්ම මෙම සේවාව සඳහා නිශ්චිත නිර්ණායකයක් මත පදනම් වේ:
- සිද්ධියේ ස්ථානය;
- සේවා ක්රමය;
- පාරිභෝගික තත්ත්වය.
සේවා මාලාවෙන් ආහාර වර්ග තුනකට බෙදා ඇත:
- ආහාර + පිටවීමේ සේවා පිසීම;
- විශේෂ special වෛද්යවරයාගෙන් පිටත පිසීම සහ වැඩිදුර සේවයෙන් පිටවීම;
- නිමි කෑම සැපයීම.
ආහාර පිසීම සහ සංවිධානයේ ක්රමවල කාරණා තුනක් තිබේ:
- කාමරයේ (වෘත්තීය ක්ෂේත්රය තුළ මෙම විශේෂය "පරිශ්රය" ලෙස හැඳින්වේ). මෙම අවස්ථාවේ දී, ආහාර විශේෂිත මුළුතැන්ගෙයක් මත කුක් සකස් කිරීම, එය විවිධ කෑම වර්ග සකස් කිරීම සඳහා අවශ්ය පිඟන් හා උපකරණ වලින් සමන්විත වේ. ආහාර ඇසුරුමෙන් පසුව සහ වස්තුවට භාර දීමෙන් පසුව. එහිදී ඔවුන් ආහාර සමාගමක විශේෂ ists යින් ලබාගෙන නිවාඩු මේස සකස් කරති.
- එළිමහන් (ආහාරපාන ක්ෂේත්රයේ වෘත්තිකයන් "පරිශ්රයෙන් බැහැර" අර්ථ දැක්වීම). වෘත්තීය කුක් ඇතුළුව, පාරිභෝගිකයා විසින් නිශ්චිතව දක්වා ඇති භූමිය වෙත ගොස්, ඔවුන්ගේ ජංගම උපකරණ දිග හැර ඇති අතර අනාගත සිදුවීම් සඳහා සූදානම් වී ඇත. ගිනි කන්ද සහ කෙබාබ්ගේ ස්වභාවය මත ලිහිල් කිරීම සඳහා කදිම විකල්පය.
- නිමි කෑම බෙදා හැරීම. රීතියක් ලෙස, එවැනි සේවාවක් ජනප්රියයි, නිදසුනක් වශයෙන්, කර්මාන්තශාලා අතර, ඔබට ඉක්මනින් ආහාර ඇණවුම් කර එය සාධකීය භූමියට ගෙන ඒමට අවශ්ය වේ.
ක්රියාකාරකම් වර්ගය අනුව, ප්රධාන වර්ග හතරකට බෙදීමට ආහාර සැපයීම:
- සිදුවීම. මංගල උත්සවය, සංවත්සරය, ආයතනික පක්ෂය, සම්මන්ත්රණය හෝ ප්රදර්ශනය සඳහා බුෆේ එකක් බුෆේ නම් පොතක් විය හැකිය.
- ආයතනික. කෑම කාමරයේ නියුතු ව්යවසායයක් වන කුඩා කාලයකදීම දිගු කාලීනව දිවා ආහාරය ලබා දීමයි.
- ප්රවාහනය. මෙම අවස්ථාවේදී ආහාරපාන එක්තරා ආකාරයක ප්රවාහන පහසුකම් ගැන සැලකිලිමත් වේ. එහි මගීන් සහ සේවකයින්ට ආහාර සපයනු ලැබේ.
- සූපශාස්ත්ර. වැඩි අවබෝධයක් ලබා ගැනීම සඳහා, සලකා බලනු ලබන මෙම වර්ගයේ සේවාවක් වන්නේ පිඟන් ඉවත් කිරීම "ඉවත් කිරීම සඳහා" ය. බොහෝ විට, බොහෝ විට, සිද්ධස්ථාන ආහාරපාන සඳහා නියෝග කෙරෙන අතර එහිදී ඔබට නැවුම්ව බේක් කළ සැන්ඩ්විච්, සිසිල් බීම, රසකැවිලි බෙදා දිය යුතුය.
සේවාදායකයින්ගේ සමාජ තත්ත්වය වර්ග දෙකකට බෙදිය හැකිය:
- විශාල ආහාරපාන. මෙම වර්ගයේ සේවයේ ප්රධාන සේවාදායකයින් විශාල පිරිසක් සහ මහජන උත්සවවල විශාල කණ්ඩායම් වේ.
- ප්රභූ ආහාරපාන එක් පුද්ගලයෙකු හෝ කුඩා පිරිසක්. ඔවුන් සියල්ලන්ම ඉහළම පන්තියේ සිට හෝ මිල අධික සේවාවන් ගෙවීමට සූදානම් වනු ඇත. අමුත්තන් ඉදිරිපිට උපරිම නැවුම් පිඟන් සකස් කර ඇත. සමුළුව, වෙනත් දේවලට ප්රවේශ විය නොහැක.
දැන් - ප්රධාන දේ ගැන. ආහාරපාන සේවා රුසියාවේ පෙනී සිටියේ මීට වසර තිහකට පමනි, නමුත් ආහාර සැපයීම තනි විශේෂ ලබා ගැනීම සඳහා බොහෝ කාලයක් සමත් වී ඇති බවයි:
- ළමා මෙම වර්ගයේ ආහාරපාන සේවාව බොහෝ විට මැටිනී හි සොයාගත හැකිය. නිෂ්පාදන දරුවන්ගේ වයස සැලකිල්ලට ගනිමින් තෝරා ගනු ලැබේ.
- කර්මාන්ත. ආහාර ලබා දෙන්නේ තමන්ගේම කෑම කාමරයක් ඇති ව්යවසායන් පිළිබඳ වැඩ කටයුතු මගිනි. මෙම තේරීමට හේතුව කුස්සියේ සේවකයින් අතුරුදහන් වීමට හේතු වන පිරිවැය ඉතිරිකිරීම් ය.
- සමාජ. මෙම වර්ගයේ වර්ගය ලාභ නොලබන සංවිධානයකි, එය ආහාර පිළියෙළ කළ නොහැක. එවැනි වෛද්ය හා අධ්යාපන ආයතනයක් මෙන්ම කූඩාරම් සහ නිවැරදි කිරීමේ සංවිධාන ද එවැනි අය ලෙස හැඳින්විය හැකිය. හමුදාව ඉස්මතු කිරීම වටී.
- පරිසර ආහාර. සෞඛ්ය සම්පන්න පෝෂණය පිළිපදින අයට පමණක් පාරිසරික කෑම වර්ග පමණි.
- නිර්මාංශික මෙනුවක් පමණක් වන අතර මස් නොමැත. යම් යම් පුද්ගලයින්ගේ කවයක් සඳහා සුදුසුය.
ආහාරපාන සමාගම්, යහපත උපයා ගැනීම අවශ්ය බැවින් වායුගෝලයේ අද්විතීය නිවාඩු දිනවල සංවිධානය කිරීම සඳහා පමණක් නොව, "ටර්න්කි" ලෙසද හැඳින්වේ. ආගන්තුක, කාගඩා, කලාකරුවන් සහ සංගීත ians යන් සහ තවත් බොහෝ දේ, පාරිභෝගිකයා විසින්ම අවුල් කිරීමට අවශ්ය නැතිනම් ආහාරපාන සේවාව තේරුම් ගනී නම්
අලුත් අවුරුද්ද යනු සෑම කෙනෙකුම අපේක්ෂා කරන සිදුවීමකි. නිවාඩුවට සති කිහිපයකට පෙර මෙය විශේෂයෙන් දැනේ.
මෙම සැමරුම අවසන් වන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ අදහස් සහ සැලසුම් සියල්ලම පරිස්සමින් වර්ධනය කිරීමට සෑම කෙනෙකුටම පටන් ගනී. නිසැකවම බොහෝ දෙනෙකුට විනෝද වීමට, විනෝදජනක අලුත් අවුරුදු ගීත ගායනා කිරීමට සහ ෂැම්පේන් වීදුරු එකින් එකකි.
අලුත් අවුරුදු ආයතනික - එය ඉතා බැරෑරුම් වන අතර එය ඉතා ප්රවේශමෙන් සකස් කළ යුතුය. එය අතරතුර කුමක් සිදුවිය හැකිදැයි ඔබ කිසි විටෙකත් නොදනී, එසේ නොවේ ද? එමනිසා, නිවාඩුව සමඟ සිදුවිය හැකි ගැටළු වලින් මිදීම සඳහා, ඔබට මොස්කව්හි ආහාරපාන සේවාව ඇණවුම් කර කවුන්සිල ගණනාවකින් හා සූදානම් වූ අදහස් වලින් ප්රයෝජන ගත හැකිය.
උත්සව මනසක් නිර්මාණය කරන්නේ කෙසේද: වැඩ කිරීමේ ඉඟි
- නවීන කණ්ඩායම් වැඩ. නිවාඩු දින සංවිධානය කිරීම කිසි විටෙකත් සිදු නොකෙරේ. ඔබට සෑම විටම අවම වශයෙන් දෙකක් අවශ්ය වන අතර, උත්සවය සඳහා සූදානම් වීමට සූදානම් වන මුළු සේවකයින් පිරිසම සැමවිටම සිදුවනු ඇත. මෙම පිටපත, අලංකරණය, මෙම පුද්ගලයා අනිවාර්යයෙන්ම කළමනාකරණය කරන ප්රශ්න රාශියක් සමඟ තේරුම් ගැනීමයි.
- තනි ප්රවේශයක් සෑම විටම සෑම දෙයකම වේ. සෑම සමාගමක්ම මෙම මූලධර්මය පිළිපැදීමට උත්සාහ කරන අතර, අනාගත ගනුදෙනුකරුවන් සමඟ ඇති සම්බන්ධය ගොඩනඟා ගනී. එකම කණ්ඩායමේ කාර්ය මණ්ඩලය එකම කණ්ඩායමේ කාර්ය මණ්ඩලය, නැගී එන ගැටළු වලට ඉක්මන් හා effective ලදායී විසඳුම් සොයා ගැනීමට හැකි අද්විතීය අදහස් ලෙස නිකුත් කිරීමට උත්සාහ කළ යුතුය.
- සමාජ සබඳතා ආරම්භ කරන්න. ආයතනික - ලොක්කාට වැඩි පිරිසක් වැඩි කිරීමට කදිම අවස්ථාව සහ සේවකයින් සඳහා - එකට කාලය ගත කිරීම සඳහා කදිම අවස්ථාව. සිත් ඇදගන්නා කණ්ඩායම්වල ස්වරූපයෙන් ගොනු කර ඇති ශාරීරික හා බුද්ධිමය යන දෙකම විවිධ දෙපාර්තමේන්තු වලින් එක්සත් වීමට සහ එක් කණ්ඩායමක් බවට පත්වීමට උපකාරී වේ. සාර්ථක විහිළු යුවළක්, නියම වේලාවට හා එම ස්ථානයට "සෑම දෙයක් හාම දේ ගැන" සෑම දෙයක් හාම දෙයක් සහ ඕනෑම දෙයක් ගැන වහාම "හස්ත වීදුරුවක් අතේ ෂැම්පේන් වීදුරුවක් සමඟ හැකි තරම් විවේකීව සිටීමට උපකාරී වේ. මතක තබා ගන්න: නිවාඩුව අතරතුර - වැඩ ගැන වචනයක් නැත!
ආයතනික පක්ෂයක් පවත්වන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ අදහස් නොමැති නම්, නැත, එවිට ඔබට වෘත්තිකයන් විශ්වාස කළ හැකිය. සේවාදායකයාගේ සියලු අභිමතාර්ථයන් සැලකිල්ලට ගනිමින් මස්කට් ආහාර සැපයුම විශේෂ ists යින්, එය නිවැරදිව උනන්දුවක් දක්වන සෑම දෙයක්ම තෝරා ගැනීමට උත්සාහ කරනු ඇත - ඒ සමඟම නිශ්චිත අයවැයෙන් නියම කෙරේ. ඔබ අපේ විශේෂ ists යින් ගැන විශ්වාස කර ඇත්නම්, ඔබට කිසිවක් ගැන කරදර විය නොහැක - ඔවුන් හොඳම නිවාඩුව සාදනු ඇත!