취사실이란 무엇입니까?

취사실이란 무엇입니까?

어떤 이벤트가 수행되는 경우, 조직해야합니다. 특히 중요한 단계는 전문 기관 외부의 테이블의 설계가됩니다.

오늘날 자연이나 개인 지역에서 이벤트를 수행하기 위해 휴일 테이블과 건물의 디자인을 만들어 고객의 어깨의 모든 우려를 제거하여 즐길 수있는 기회를 제공합니다. 휴가의 분위기.

Caitering Service의 역사

처음에는 케이터링 서비스는 프랑스 왕 루이 시티 (Louis Xiv)의 시대에 시작되어 킹 태양으로 더 잘 알려져 있습니다. 안마당의 통치가 종종 요리를 주문하기 시작하여 맞춤형의 펀을 만드는 데있었습니다.

30 년 전, 캐터링은 그 당시에 그는 우리 나라의 영토에서 시작한 이래로, 그 시점에 익숙한 서비스가 더 많은 것을 상기시켜 줬다.

이제 모스크바에서 취사하는 것은 다양한 기회를 갖춘 상당히 인기있는 서비스로 간주됩니다. 그냥 주문을 할 수만 누구나 전문 설립 외부의 사건을 수행 할 수 있습니다.

케이터링 -이 서비스는 무엇입니까?

현대적인 이해에있는 취사는 신선한 것과 관련된 현상입니다. 흥미로운 단어 자체는 영어에서 "공급 지원"또는 "저녁 서비스"로 번역됩니다. 실제로, 취사 서비스는 레스토랑이나 카페에서 일반 식량 공급으로 일하고 있지만 이러한 서비스는 중요한 차이점이 있습니다. - 지리적 첨부 파일. 캐터링 서비스는 일반적으로 사건의 장소 (식품 준비가 자주 준비가되어 있으며, 원하는 이벤트로 운송 과정에서 냉각 될 수있는 요리의 준비 장소가 아닙니다.

일반적으로 취사는 컨퍼런스 및 기업 당사자, 세속적 인 리셉션 및 피크닉과 같은 다양한 이벤트가 있고 고객의 집이나 호텔에서 간단한 저녁을 갖추고 있어야 할 때 이상적인 방법으로 간주됩니다.

주요 유형과 방향

각 서비스의 특정 기준 중 하나를 기반으로하는 여러 케이터링 분류가 있습니다.

• 이벤트의 장소;
• 서비스 방법;
• 고객 상태.

서비스 세트로 케이터링은 세 가지 유형으로 나뉩니다.

• 요리 음식 + 출입구 서비스;
• 전문가 밖의 요리 및 추가 서비스로 출발;
• 완성 된 요리의 공급.

조리 및 조직의 방법에 대한 세 가지 유형의 취사가 있습니다.

1. 방에서 (전문적인 구체 에서이 종은 "온 - 프레미스"라고합니다). 이 경우 음식은 다양한 요리를 준비하기 위해 필요한 요리와 가전 제품을 갖춘 전문 주방에서 요리를 준비하고 있습니다. 음식이 팩이고 물체로 전달 된 후. 거기에서 그들은 취사 회사에서 전문가를 받고 휴일 테이블을 만드는 것입니다.
2. 야외 (취사 분야의 전문가가 "오프 - 프레미스"의 정의를 만난다). 전문 요리사를 포함하여 고객이 지정한 영토로 이동하여 고객이 지정한 영토로 이동하여 이동 장비를 펼치고 미래의 사건을 준비했습니다. 모닥불과 케밥의 본질에서 편안하게하기위한 완벽한 옵션.
3. 완성 된 요리의 배달. 규칙적으로 이러한 서비스는 예를 들어 음식을 신속하게 주문하고 요인의 영토로 가져와야합니다.

활동 유형별로 케이터링은 네 가지 주요 유형으로 나누기 위해 취해 져 있습니다.

1. 행사. 책은 결혼식, 기념일, 기업 파티, 회의 또는 전시회 전용 이벤트에있을 수 있습니다.
2. 기업. 그것은 다이닝 룸이없는 기업 인 작은 크기의 장기간에 장기간의 점심 도시락을 일상적으로 배달합니다.
3. 수송. 이 경우 케이터링은 특정 유형의 운송에 관한 것입니다. 승객과 직원들은 음식과 함께 제공됩니다.
4. 요리. 더 큰 이해를 위해 고려중인이 유형의 서비스는 "제거를위한"요리의 배달입니다. 대부분 자주, 요리 케이터링은 갓 구운 샌드위치, 청량 음료, 제과를 판매 해야하는 대량 행사에서 주문됩니다.

고객의 소셜 상태에서 두 가지 유형으로 나눌 수 있습니다.

1. 대량 취사. 많은 사람들과 대량 이벤트 그룹은 이러한 유형의 서비스의 주요 고객입니다.
2. VIP-Catering은 한 사람이나 소규모 그룹입니다. 그들 모두는 가장 높은 수업에서 나온 것이거나 값 비싼 서비스를 지불 할 준비가되어 있습니다. 최대 신선한 요리가 손님 앞에서 준비되어 있습니다. 정상 회담, 다른 것들에 접근 할 수 없습니다.

지금 - 주요한 것에 대해서. Catering Services는 30 년 전 러시아에 등장했지만, 그 음식 배달이 개별 종을 획득 한 것으로 전달되었습니다.

1. 어린이들 이러한 유형의 취사 서비스는 종종 Matinee에서 찾을 수 있습니다. 제품은 어린이의 나이를 고려하여 선택됩니다.
2. 산업. 음식은 자체 식당을 갖는 기업에서 일하는 일에 의해 제공됩니다. 이 선택의 이유는 부엌에서 직원들의 실종으로 이어지는 비용 절감입니다.
3. 사회적인. 이러한 유형의 유형은 비영리 단체이며 음식 자체를 준비 할 수 없습니다. 그러한 의료 및 교육 기관은 물론 보호소 및 교정 기관과 같이 호출 될 수 있습니다. 별도로 그것은 군대를 강조하는 것이 가치가 있습니다.
4. 에코 취사. 건강한 영양을 준수하는 사람들을위한 환경 요리 만.
5. 채식주의자는 채식주의 자 메뉴, 고기가 없습니다. 특정 서클에 적합합니다.

케이터링 회사는 대기에서 독특한 휴일의 조직뿐만 아니라 "턴키"라고도하는 휴가의 조직뿐만 아니라 좋은 것을 얻을 필요가 있기 때문에 손님, 장식 홀, 시나리오, 토마다, 예술가 및 음악가들을 옮기고 불꽃 놀이 등을 옮기고 싶다면 캐터링 서비스가 이해할 수 있습니다.

새해는 모두가 기대하고있는 이벤트입니다. 그리고 이것은 특히 휴가가 몇 주 전에 느껴집니다.

이 축하 행사가 어떻게 지나갈 것인지를 신중하게 개발하기 시작합니다. 분명히 많은 사람들이 재미 있고 재미있는 새해 노래를 부르고 샴페인 안경을 하나씩 마시고 싶습니다.

새해 기업 - 매우 심각하며 매우 신중하게 준비해야합니다. 그것에 어떤 일이 일어날 수 있는지는 알지 못합니다. 그렇지 않습니까? 따라서 휴일 문제를 해결하기 위해서는 모스크바에서 캐터링 서비스를 주문할 수 있으며 많은 평의회와 기성품 아이디어를 이용할 수 있습니다.

축제 분위기를 만드는 방법 : 작업 팁

• 정교한 팀웍. 혼자서, 휴일의 조직은 거의 수행되지 않습니다. 당신은 항상 적어도 두 명이 필요하며, 이벤트를 준비 할 준비가 된 전체 직원 그룹은 항상있을 것입니다. 스크립트, 장소 인 장식은 한 사람이 확실히 관리 할 수있는 많은 수의 질문으로 이해하는 것입니다.
• 개별 접근 방식은 항상 모든 것입니다. 각 회사는 잠재 고객과의 관계를 구축 하여이 원칙을 준수하려고합니다. 동일한 팀에서 일하는 직원은 가능한 한 독창적 인 아이디어로 발행해야하며 신흥 문제에 빠르고 효과적인 솔루션을 찾을 수 있어야합니다.

• 사회적 관계를 시작하십시오. 기업 - 보스가 팀을 더욱 응집력있게 만들고 직원에게 시간을 보내는 데 이상적인 기회입니다. 매혹적인 팀의 형태로 신청 한 육체적, 지적 인 공동 게임은 서로 다른 부서의 사람들이 단결하고 단일 팀이 될 수 있도록 도와줍니다. 성공적인 농담은 적절한시기와 장소에 말했습니다. 샴페인 한 잔으로 샴페인 한 잔으로 샴페인 한 잔으로 "모든 것에 대해"모든 것과 무엇이든 "은 가능한 한 많이 긴장을 풀 수 있습니다. 그리고 기억하십시오 : 휴가 동안 - 일에 대해 아무 말도하지 않습니다!

기업 파티를 수행하는 방법에 대한 아이디어가 있으면 전문가를 신뢰할 수 있습니다. 클라이언트의 모든 소원을 고려한 Muscat Catering Specialists는 정확하게 관심을 가질 모든 것을 선택하려고 노력할 것입니다. 그리고 동시에 지정된 예산에 넣을 것입니다. 당신이 우리의 전문가에게 신뢰를 덜 받으면 무엇이든 걱정할 수 없습니다 - 그들은 최고의 휴가를 만들 것입니다!