Wat is catering

Wat is catering

Elke gebeurtenis, waar het ook wordt uitgevoerd, moet u organiseren. Een bijzonder belangrijke fase wordt het ontwerp van een tafel buiten een gespecialiseerde instelling.

Tegenwoordig, om een ​​evenement in de natuur of in een particuliere omgeving uit te voeren, kunt u het eens zijn met de cateringservice, die het ontwerp van vakantietafels en gebouwen zal maken, alle zorgen van de schouders van de klant verwijdert, waardoor hij van de gelegenheid is om van te genieten de sfeer van de vakantie.

Geschiedenis van de caiting-service

Aanvankelijk is de cateringservice ontstaan ​​in de tijden van de Franse koning Louis XIV, meer bekend als de koning-zon. Het was op zijn tijd dat de regering op de binnenplaatsen vaak gerechten begon te bestellen, op maat gemaakte pionen.

Dertig jaar geleden werd catering meer aan die service die bekend was met de meerderheid van de Moscovites, omdat hij in die tijd begon op het grondgebied van ons land.

Nu catering in Moskou wordt beschouwd als een vrij populaire service met een breed scala aan kansen. Gewoon een bestelling plaatsen, kan iedereen een evenement buiten de gespecialiseerde vestiging uitvoeren.

Catering - Wat is deze service

Catering in een modern begrip is een fenomeen ten opzichte van het meest verse. Het woord zelf, dat interessant is, vertaalt zich van Engels als "Supply Support" of "Diner Service". Inderdaad, cateringdiensten werken als gewone voedselvoorzieningen van restaurants of cafés, maar deze diensten hebben een belangrijk verschil - geografische bijlage. Cateringdiensten zijn meestal vastgebonden aan de locatie van het evenement (voedsel bereidt zich vaak op zijn plaats) en niet op de oorspronkelijke plaats van bereiding van gerechten, die kunnen afkoelen in het transportproces naar het gewenste evenement.

In het algemeen wordt catering beschouwd als een ideale uitweg wanneer u verschillende evenementen moet hebben, zoals conferenties en bedrijfsfeesten, seculiere recepties en picknicks, evenals eenvoudige avonden in het huis van de klant of in het hotel.

Hoofdtypen en aanwijzingen

Er zijn een aantal cateringclassificaties, die elk gebaseerd zijn op een van de specifieke criteria voor deze service:

• locatie van het evenement;
• Werkwijze voor service;
• Klantstatus.

Op set van diensten is catering verdeeld in drie typen:

• Koken Voedsel + Exit Services;
• Koken buiten de specialist en vertrek met verdere service;
• Levering van afgewerkte gerechten.

Er zijn drie soorten catering in aangelegenheden van koken en methoden van organisatie:

1. In de kamer (in de professionele bol wordt deze soort "on-premisse" genoemd). In dit geval bereidt voedsel koks op een gespecialiseerde keuken, die is uitgerust met de nodige gerechten en apparaten voor de bereiding van verschillende gerechten. Nadat het eten is verpakt en aan het object afgeleverd. Daar ontvangen ze specialisten van een cateringbedrijf en maken vakantietabellen.
2. Outdoor (professionals op het gebied van catering ontmoet de definitie van "off-premisse"). Caters, inclusief professionele koks, ga naar het grondgebied gespecificeerd door de klant, ontvouwde hun mobiele apparatuur daar en zijn voorbereid op de toekomstige gebeurtenissen. De perfecte optie om te ontspannen op de aard van het vreugdevuur en Kebab.
3. Levering van afgewerkte gerechten. In de regel is een dergelijke service populair, bijvoorbeeld, onder fabrieken, waar u snel voedsel moet bestellen en naar het grondgebied van de factor kunt brengen.

Op type activiteit wordt catering genomen om in vier hoofdtypen te delen:

1. Evenement. Boek een buffet kan zijn bij een evenement gewijd aan de bruiloft, verjaardag, bedrijfsfeest, conferentie of tentoonstelling.
2. Corporate. Het is de dagelijkse levering van de lunch op een lange termijn voor een kleine grootte, een interprise zonder eetkamer.
3. Vervoer. Catering in dit geval betreft een bepaald type transport. De passagiers en werknemers zijn voorzien van voedsel.
4. Culinair. Voor meer begrip is dit type service in overweging de levering van gerechten "voor verwijdering." Meestal wordt culinaire catering besteld bij massaevenementen, waar u versgebakken broodjes, frisdranken, banketbakkerij wilt verkopen.

Over de sociale status van klanten kan worden onderverdeeld in twee typen:

1. Massa-catering. Grote groepen mensen en massa-evenementen zijn de belangrijkste klanten van dit type service.
2. VIP-catering is één persoon of een kleine groep mensen. Ze zijn allemaal van de hoogste klasse of zijn klaar om dure diensten te betalen. Maximale frisse gerechten zijn recht voor de gasten voorbereid. Top, ontoegankelijk voor andere dingen.

Nu - over het belangrijkste. Catering Services verscheen slechts dertig jaar geleden in Rusland, maar zoveel tijd is gepasseerd dat voedselbezorging individuele soorten heeft verworven:

1. Kinderen Dit type cateringservice is vaak te vinden op matinee. Producten worden gekozen om rekening te houden met de leeftijd van kinderen.
2. Industrieel. Eten wordt geleverd door het werk aan de ondernemingen, die een eigen eetzaal hebben. De reden voor deze keuze is de kostenbesparingen die leiden tot het verdwijnen van werknemers in de keuken.
3. Sociaal. Dit type type is een non-profitorganisatie, wat niet in staat is om voedsel zelf te bereiden. Die kunnen bijvoorbeeld elke medische en onderwijsinstelling worden genoemd, evenals schuilplaatsen en correctionele organisaties. Afzonderlijk is het de moeite waard om het leger te benadrukken.
4. Eco-catering. Alleen milieugerechten voor degenen die zich houden aan gezonde voeding.
5. Vegetarisch is slechts een vegetarisch menu, geen vlees. Geschikt voor een bepaalde kring van personen.

Cateringbedrijven, omdat het nodig is om goed te verdienen, niet alleen voor de organisatie van de vakantie die uniek is in de atmosfeer, maar ook voor degenen die ook "turnkey" worden genoemd. Transfer gasten, decoratiehal, scenario, huren Toamada, kunstenaars en muzikanten, evenals vuurwerk en meer - met dit alles, als de klant zelf niet wil roepen, zal de cateringservice het begrijpen.

Nieuwjaar is een gebeurtenis waar iedereen naar uitkijkt. En dit wordt vooral een paar weken voor de vakantie gevoeld.

Iedereen begint het zorgvuldig ideeën en plannen te ontwikkelen van hoe deze viering zal passeren. Zeker, velen willen plezier hebben, het zingen van de liedjes van grappige nieuwjaars en drinken champagneglazen één voor één.

Nieuwjaar Corporate - Het is zeer ernstig, en het moet heel voorzichtig worden. Je weet nooit wat er tijdens het kan gebeuren, is het niet? Daarom kunt u de cateringdienst in Moskou eenvoudig de cateringservice in Moskou bestellen en profiteren van een aantal raden en kant-en-klare ideeën.

Hoe een feestelijke stemming te maken: werkt tips

• Geavanceerd teamwork. Alleen is de organisatie van vakanties bijna nooit uitgevoerd. Je hebt er altijd minstens twee nodig en de hele groep medewerkers die klaar zijn om je voor te bereiden op het evenement zal altijd zijn. Het script, de locatie, het decor, is het begrijpen met een enorm aantal vragen waarmee een persoon zeker zal beheren.
• Een individuele aanpak is altijd in alles. Elk bedrijf probeert zich te houden aan dit principe, de relatie op te bouwen met potentiële klanten. Hier zijn het personeel dat in hetzelfde team werkt, moet proberen om zo unieke ideeën te geven, in staat zijn om snelle en effectieve oplossingen te vinden voor opkomende problemen.

• Initiëren sociale banden. Corporate - De ideale gelegenheid voor de baas om het team meer samenhangend te maken, en voor werknemers om samen tijd door te brengen. Gezamenlijke spellen, zowel fysiek als intellectueel, ingediend in de vorm van fascinerende teams, zullen mensen van verschillende afdelingen helpen om zich te verenigen en een enkel team te worden. Een paar succesvolle moppen verteld aan het juiste moment en de plaats, een licht onopvallend gesprek "over alles en alles meteen" met een glas champagne in de hand, zal helpen om zoveel mogelijk te ontspannen. En onthoud: tijdens de vakantie - geen woord over werk!

Als de ideeën van het uitvoeren van een bedrijfsfeest, is er geen, dan kunt u gewoon professionals vertrouwen. Muscat cateringspecialisten, rekening houdend met alle wensen van de klant, zullen proberen alles te kiezen dat het zich nauwkeurig interesseert - en tegelijkertijd zal in het opgegeven budget worden geplaatst. Als u vertrouwd bent op onze specialisten, kunt u zich geen zorgen maken over alles - ze zullen de beste vakantie maken!