Qu'est-ce que la restauration

Qu'est-ce que la restauration

Tout événement, où qu'il soit effectué, vous devez organiser. Une étape particulièrement importante devient la conception d'une table en dehors d'une institution spécialisée.

Aujourd'hui, afin de mener à bien un événement dans la nature ou dans une zone privée, vous pouvez accepter le service de restauration, qui fera la conception des tables et des locaux de vacances, en supprimant toutes les préoccupations des épaules du client, en lui donnant la possibilité de profiter l'atmosphère des vacances.

Histoire du service de chileering

Initialement, le service de restauration est originaire de l'époque du roi français Louis XIV, plus connu sous le nom de King-Sun. Il était à son époque que le règne dans les cours a commencé à ordonner de la vaisselle, faisant des pions sur mesure.

Il y a trente ans, la restauration est devenue plus rappelant que le service connaissait la majorité des Moscovites, puisqu'il était à cette époque, il a commencé sur le territoire de notre pays.

Maintenant, la restauration à Moscou est considérée comme un service assez populaire avec une large gamme d'opportunités. Passez simplement une commande, tout le monde peut effectuer un événement en dehors de l'établissement spécialisé.

Restauration - Quel est ce service

La restauration dans une compréhension moderne est un phénomène par rapport au frais le plus frais. Le mot lui-même, qui est intéressant, traduit de l'anglais comme "support d'approvisionnement" ou "service de dîner". En effet, les services de restauration travaillent en tant que fournitures alimentaires ordinaires de restaurants ou de cafés, mais ces services ont une différence importante - pièce jointe géographique. Les services de restauration sont généralement liés au lieu de l'événement (la nourriture se prépare souvent en place) et non au lieu d'origine de la préparation de plats, ce qui peut refroidir dans le processus de transport vers l'événement souhaité.

En général, la restauration est considérée comme une solution idéale lorsque vous devez avoir divers événements, tels que des conférences et des sociétés, des réceptions laïques et des pique-niques, ainsi que de simples soirées dans la maison du client ou de l'hôtel.

Types principaux et directions

Il existe un certain nombre de classifications de restauration, dont chacune est basée sur l'un des critères spécifiques de ce service:

• lieu de l'événement;
• Méthode de service;
• Statut du client.

Par ensemble de services, la restauration est divisée en trois types:

• cuisson nourriture + services de sortie;
• cuisiner en dehors du spécialiste et départ avec un autre service;
• Fourniture de plats finis.

Il existe trois types de restauration en matière de cuisson et de méthodes d'organisation:

1. Dans la salle (dans la sphère professionnelle, cette espèce s'appelle «sur place»). Dans ce cas, la nourriture prépare des cuisiniers sur une cuisine spécialisée équipée des plats et des appareils nécessaires à la préparation de divers plats. Après que la nourriture est pack et livrée à l'objet. Là-bas, ils reçoivent des spécialistes d'une société de restauration et font des tables de vacances.
2. En plein air (les professionnels dans le domaine de la restauration rencontrent la définition de "hors-lieu"). Caters, y compris les cuisiniers professionnels, allez sur le territoire spécifié par le client, déplacez-vous leur équipement mobile et a été préparé pour les événements futurs. L'option parfaite pour vous détendre sur la nature du feu de joie et du kebab.
3. Livraison de plats finis. En règle générale, un tel service est populaire, par exemple, parmi les usines, où vous devez commander rapidement de la nourriture et l'amener au territoire du facteur.

Par type d'activité, la restauration est prise pour diviser en quatre types principaux:

1. Événement. Réservez un buffet peut être dans un événement dédié au mariage, à l'anniversaire, au parti d'entreprise, à la conférence ou à l'exposition.
2. Entreprise. C'est la livraison quotidienne de déjeuners à long terme pour une petite taille, une entreprise dépourvue de salle à manger.
3. Transport. La restauration dans ce cas concerne un certain type de transport. Ses passagers et ses employés sont fournis de la nourriture.
4. Culinaire. Pour une plus grande compréhension, ce type de service à l'étude est la livraison de plats "pour le retrait". Le plus souvent, la restauration culinaire est commandée lors d'événements de masse, où vous devez vendre des sandwichs fraîchement cuits au four, des boissons gazeuses, une confiserie.

Sur le statut social des clients peut être divisé en deux types:

1. Restauration de masse. Les grands groupes de personnes et des événements de masse sont les principaux clients de ce type de service.
2. VIP-Catering est une personne ou un petit groupe de personnes. Tous sont de la classe la plus élevée ou seront prêts à payer des services coûteux. Les plats frais maximum sont préparés juste devant les invités. Sommet, inaccessible à d'autres choses.

Maintenant - à propos de la chose principale. Les services de restauration sont apparus en Russie il y a une trentaine d'années, mais autant de temps a adopté que la livraison alimentaire a acquis une espèce individuelle:

1. Des enfants Ce type de service de restauration peut souvent être trouvé sur matinee. Les produits sont choisis en tenant compte de l'âge des enfants.
2. Industriel. La nourriture est livrée par le travail sur les entreprises, qui possède sa propre salle à manger. La raison de ce choix est que les économies de coûts menant à la disparition des employés de la cuisine.
3. Social. Ce type de type est une organisation à but non lucratif, qui n'est pas capable de préparer la nourriture elle-même. Tels peuvent être appelés, par exemple, toute institution médicale et éducative, ainsi que des abris et des organisations correctionnelles. Séparément, il convient de souligner l'armée.
4. Éco-restauration. Seuls des plats environnementaux pour ceux qui adhèrent à une nutrition saine.
5. Végétarien n'est qu'un menu végétarien, pas de viande. Convient à un certain cercle de personnes.

Les sociétés de restauration, comme il est nécessaire de gagner du bien, pris non seulement pour l'organisation des vacances uniques dans l'atmosphère, mais également pour ceux qui sont également appelés «clé en main». Transfert des invités, de la décoration, des scénarios, de l'embauche de Toamada, des artistes et des musiciens, ainsi que des feux d'artifice et plus - avec tout cela, si le client lui-même ne veut pas gâcher, le service de restauration comprendra.

Le Nouvel An est un événement que tout le monde attend avec impatience. Et cela est particulièrement ressenti quelques semaines avant les vacances.

Tout le monde commence à développer soigneusement des idées et des plans de la façon dont cette célébration passera. Beaucoup veut que beaucoup veuille s'amuser, chanter des chansons du Nouvel An amusantes et boire des lunettes de champagne un par un.

Entreprise du Nouvel An - C'est très grave et il doit être préparé très soigneusement. Vous ne savez jamais ce qui peut arriver pendant, n'est-ce pas? Par conséquent, afin de se débarrasser des problèmes possibles avec les vacances, vous pouvez simplement commander le service de restauration à Moscou et profiter d'un certain nombre de conseils et d'idées prêtes à l'emploi.

Comment créer une humeur festive: conseils de travail

• Travail d'équipe sophistiqué. Seul, l'organisation de vacances n'est presque jamais menée. Vous avez toujours besoin d'au moins deux et l'ensemble des employés qui seront prêts à se préparer à l'événement seront toujours. Le script, le lieu, le décor, est de comprendre avec un grand nombre de questions avec lequel une personne va certainement gérer.
• Une approche individuelle est toujours dans tout. Chaque entreprise essaie de respecter ce principe, construisant sa relation avec les clients potentiels. Voici le personnel travaillant dans la même équipe, doit essayer de délivrer des idées uniques que possible, être en mesure de trouver des solutions rapides et efficaces aux problèmes émergents.

• Initier des liens sociaux. Entreprise - L'occasion idéale pour le patron de rendre l'équipe plus cohérente et pour les employés - passer du temps ensemble. Les jeux conjoints, à la fois physique et intellectuel, déposés sous la forme d'équipes fascinantes, aideront les personnes de différents départements à s'unir et à devenir une seule équipe. Un couple de blagues réussies racontées au bon moment et à l'endroit, une conversation claire une lumière «sur tout et tout ce qui tout de suite» avec un verre de champagne à la main aidera autant que possible. Et rappelez-vous: pendant les vacances - aucun mot sur le travail!

Si les idées de la manière de mener une partie d'entreprise, il n'y a pas, alors vous pouvez simplement faire confiance aux professionnels. Spécialistes de la restauration de Muscat, en tenant compte de tous les souhaits du client, vous essayera de choisir tout ce qu'il l'intéressera avec précision - et sera mis en même temps dans le budget spécifié. Si vous avez confiance à nos spécialistes, vous ne pouvez rien m'inquiéter de quoi que ce soit - ils feront les meilleures vacances!