Què és la restauració?

Què és la restauració?

Qualsevol esdeveniment, allà on es realitzi, necessiteu organitzar-vos. Una etapa especialment important es converteix en el disseny d'una taula fora d'una institució especialitzada.

Avui, per dur a terme un esdeveniment a la natura o en una zona privada, podeu estar d'acord amb el servei de càtering, que farà el disseny de taules i locals de vacances, eliminant totes les preocupacions de les espatlles del client, donant-li l'oportunitat de gaudir l'ambient de les vacances.

Història del servei de caiants

Inicialment, el servei de càtering es va originar durant els temps del rei francès Louis XIV, més conegut com el rei-sol. Va ser en el seu moment que el regnat als patis va començar a ordenar els plats sovint, fent que els pions fets a mida.

Fa trenta anys, la restauració es va recordar més que el servei que estava familiaritzat amb la majoria dels moscovites, ja que en aquell moment va començar al territori del nostre país.

Ara la restauració a Moscou es considera un servei bastant popular amb una àmplia gamma d'oportunitats. Només fer una comanda, qualsevol pot dur a terme un esdeveniment fora de l'establiment especialitzat.

Catering: què és aquest servei?

La restauració en una comprensió moderna és un fenomen relatiu als més frescos. La paraula mateixa, que és interessant, es tradueix de l'anglès com a "suport de subministrament" o "servei de sopar". De fet, els serveis de restauració funcionen com a subministraments d'aliments ordinaris de restaurants o cafeteries, però aquests serveis tenen una diferència important: adjunt geogràfic. Els serveis de restauració solen estar lligats al lloc de l'esdeveniment (els aliments es preparen sovint en el seu lloc), i no al lloc original de preparació de plats, que es poden refredar en el procés de transport a l'esdeveniment desitjat.

En general, la restauració es considera una sortida ideal quan necessiteu tenir diversos esdeveniments, com ara conferències i festes corporatives, recepcions seculars i pícnics, així com simples nits a la casa del client o a l'hotel.

Tipus i direccions principals

Hi ha una sèrie de classificacions de càtering, cadascuna de les quals es basa en un dels criteris específics d'aquest servei:

• Lloc de l'esdeveniment;
• Mètode de servei;
• Estat del client.

Per conjunt de serveis, la restauració es divideix en tres tipus:

• Cuinar els serveis d'aliments + de sortida;
• Cuinar fora de l'especialista i sortida amb més servei;
• Subministrament de plats acabats.

Hi ha tres tipus de restauració en matèria de cuina i mètodes d'organització:

1. A l'habitació (en l'àmbit professional, aquesta espècie s'anomena "localització"). En aquest cas, els aliments es preparen cuiners en una cuina especialitzada, que està equipada amb els plats i els aparells necessaris per a la preparació de diversos plats. Després que el menjar sigui pack i lliurat a l'objecte. Allà reben especialistes d'una empresa de càtering i fer taules de vacances.
2. A l'aire lliure (els professionals del camp de la restauració es troben la definició de "fora de la premissa"). Els objectius, inclosos els cuiners professionals, van al territori especificat pel client, desplegueu el seu equip mòbil allà i s'han preparat per als esdeveniments futurs. L'opció perfecta per relaxar-se a la naturalesa de la foguera i del kebab.
3. Lliurament de plats acabats. Com a regla general, aquest servei és popular, per exemple, entre les fàbriques, on necessiteu demanar aliments ràpidament i portar-lo al territori del factor.

Per tipus d'activitat, es pren la càtering per dividir en quatre tipus principals:

1. Esdeveniment. Reserva un bufet que pot estar en un esdeveniment dedicat al casament, aniversari, partit corporatiu, conferència o exposició.
2. Corporatiu. És el lliurament diari de dinars a llarg termini per a una mida petita, una empresa sense menjar.
3. Transportar. La restauració en aquest cas es refereix a un determinat tipus de transport. Els seus passatgers i empleats disposen de menjar.
4. Culinari. Per a una major comprensió, aquest tipus de servei considerat és el lliurament de plats "per a l'eliminació". Molt sovint, la restauració culinària s'ordena en esdeveniments massius, on haureu de vendre entrepans acabats de fer, refrescos, pastisseria.

Sobre l'estatus social dels clients es pot dividir en dos tipus:

1. Caterització massiva. Grups grans de persones i esdeveniments massius són els principals clients d'aquest tipus de servei.
2. La restauració VIP és una persona o un petit grup de persones. Tots ells són de la classe més alta o estaran preparats per pagar serveis cars. Els plats frescos màxims es preparen davant dels convidats. Cimera, inaccessible per a altres coses.

Ara, sobre el principal. Els serveis de restauració van aparèixer a Rússia fa només trenta anys, però tant de temps ha passat que el lliurament d'aliments ha adquirit espècies individuals:

1. Infants Aquest tipus de servei de càtering es pot trobar sovint a Matinee. Els productes són triats tenint en compte l'edat dels nens.
2. Industrial. El menjar es lliura mitjançant l'obra a les empreses, que tenen el seu propi menjador. La raó d'aquesta elecció és l'estalvi de costos que condueixen a la desaparició dels empleats a la cuina.
3. Social. Aquest tipus de tipus és una organització sense ànim de lucre, que no és capaç de preparar el propi aliment. Es poden anomenar, per exemple, qualsevol institució mèdica i educativa, així com refugis i organitzacions correccionals. Per separat val la pena destacar l'exèrcit.
4. Caterització ecològica. Només plats ambientals per a aquells que s'adhereixen a la nutrició saludable.
5. El vegetarià és només un menú vegetarià, sense carn. Adequat per a un determinat cercle de persones.

Empreses de càtering, ja que cal guanyar bé, presa no només per a l'organització de les vacances úniques a l'atmosfera, sinó també per a aquells que també es diuen "clau en mà". Transferiu els clients, la sala de decoració, l'escenari, la contractació de Toamada, els artistes i els músics, així com els focs artificials i més, amb tot això, si el propi client no vol fer-ho, el servei de càtering ho entendrà.

L'any nou és un esdeveniment que tothom està desitjant. I això es va sentir especialment durant unes setmanes abans de les vacances.

Tothom comença a desenvolupar acuradament les idees i plans de com passarà aquesta celebració. Segurament molts vol divertir-se, cantar cançons divertides d'any nou i beure gots de xampanyes un a un.

Capatoria d'Any Nou: és molt greu i ha de ser preparat amb molta cura. Mai no se sap què pot passar durant ell, no? Per tant, per desfer-se dels possibles problemes amb les vacances, podeu demanar el servei de càtering a Moscou i aprofitar diversos consells i idees confeccionades.

Com crear un estat d'ànim festiu: consells de treball

• Treball en equip sofisticat. Només, l'organització de les vacances gairebé mai no es realitza. Sempre necessiteu almenys dos, i tot el grup d'empleats que estaran a punt per preparar-vos per a l'esdeveniment sempre serà. El guió, el lloc, la decoració, és entendre amb un gran nombre de preguntes amb les quals una persona definitivament gestionarà.
• Un enfocament individual sempre està en tot. Cada empresa intenta adherir-se a aquest principi, construint la seva relació amb els clients potencials. Aquí hi ha el personal que treballa en el mateix equip, ha de tractar d'emetre idees úniques com sigui possible, ser capaç de trobar solucions ràpides i efectives als problemes emergents.

• Inicieu els vincles socials. Corporatiu: l'oportunitat ideal per al cap perquè l'equip sigui més cohesionat, i per als empleats - passar temps junts. Els jocs conjunts, tant físics com intel·lectuals, presentats en forma d'equips fascinants, ajudaran a les persones de diferents departaments a unir-se i convertir-se en un sol equip. Un parell de bromes reeixides van dir al moment adequat i el lloc, una conversa lleugera discreta "sobre tot i qualsevol cosa immediatament" amb una copa de xampany a la mà ajudarà a relaxar-se tant com sigui possible. I recordeu: durant les vacances, no hi ha cap paraula sobre el treball.

Si les idees de com realitzar un partit corporatiu, no hi ha, només podeu confiar en els professionals. Especialistes en càtering muscat, tenint en compte tots els desitjos del client, intentaran triar tot el que l'interessa amb precisió - i al mateix temps es posarà en el pressupost especificat. Si heu confiat en els nostres especialistes, no podeu preocupar-vos per res, faran les millors vacances.