تەركىبلەر:
- خېمىر:
- بۇغداي / ئۇن فۇنۇر - 700 گر.
- Water - 390 gr.
- تۇز - 16 گرام.
- SUGAR - 10 GR.
- Inara (okvaska تەلەپ قىلدى 215 GR.) - - 215 گر.
- تولدۇرۇش:
- Brynza - 300 گ.
- بەرەڭگە - 750 GR.
تاماق ئېتىش ئۇسۇلى:
1-باسقۇچ: سىناقنى تەييارلاش.
1. قاچىغا سۇ قۇيۇڭ, باشلىغۇچ قوشۇڭ.
Stir
2. تۇز قوشۇش, شېكەر قوشۇڭ.
ئارىلاش.
3. ئۇن قوشۇش.
خېمىرنى ئوخشاش قىلىپ 5-10 مىنۇتلۇق قىلىپ قويۇڭ, سىلىقلاشنىڭ ئوڭۇشلۇق بولۇشى ناتايىن.
سۇلياۋ ۋە يۇمشاق ھالەتكە سىناق قىلىش.
2-باسقۇچ
4. سىناقتىن توپ تېپىڭ.
كۆكتات مېيىنى ئازراق پۈركۈڭ.
5. 28 +/- 2 گرادۇستا 4-6 سائەت پۇراقنى چىقىرىۋېتىڭ. ئاۋازدا كۆپەيتىشتىن بۇرۇن.
3-باسقۇچ تۆۋەنلىتىش ۋە قېلىپلاشقان
6. پۇرسەتنىڭ ئاخىرلاشقاندا, ئېغىرلىقى 370 گرام ياكى بىر نان ياكى بولكىلار تۇرسا, جانلىق بولسا خېمىر نۈتەكتىن قالغانلار: يوقىلىدۇ).
ئۇلارنى بىر توپ شەكلىدە شەكىللەندۈرۈش ۋە 30 مىنۇت 30 مىنۇت قويۇپ قويۇڭ. .
تولدۇرۇش تەييارلاش.
1. قۇرگاھ بەرەڭگى.
بىر ساپ.
2. پىشلاق (پىشلاق) چوڭ گرايىكقا.
3. سوۋۇغان ساپ شەرق پىشلاق پىشلاق بىلەن ياخشى ئارىلاشتۇرۇڭ.
4. كېيىنكىسى, ھەر بىرى 350 گرامغا 350 گرام بولىدۇ.
تورت قۇراشتۇرۇش.
1. توپتىن, دىئامېتىرى 18-20 سانتىمېتىر, ئوتتۇرىنىڭ ئوتتۇرىلىرى.
2. توپنى ئوتتۇرا ھېساب بىلەن تولدۇرۇش.
خېمىرنى توپنى توپنى توپقا تارتىپ چەمبىرەكنى چۆرىدىگەن ھالدا چەمبىرەككە چۈشۈرۈڭ.
3. يۇقىرىدىن نۇرغۇن ئۇنلارنى قويۇپ, قېلىنلىقى 2-3 سانتىمېتىر بىلەن قېلىنلىقى بىلەن ئاستا-ئاستا ئېزىڭ.
4. بۇرۇلۇڭ, چەمبىرەكنى مەركەزدىن 1-1.5 سانتىمېتىرغىچە
5. قايچا ياكى پىچاقنىڭ ئوتتۇرىسىدا CM 2.5 نى تەشكىل قىلىدۇ.
ئۇنىڭدىن كېيىن, يۇقىرى پەللىگە كۆنۈش شەكلىگە ئايلانما شەكىل بېرىڭ. (روھ رېشاتكىسى ئالدىن)
سەھنە پىشۇرۇش.
1. ئوچاقنى 220-250 ئۇنۋانغا ئالدى.
پاركىنتىنچاق تاشنى ئىشلەتكەندە, ئۇنى ئىسسىقلىقتىن 40-60 مىنۇت ئەتراپىدا ئىسسىقلاشتۇرۇڭ.
2. ئەگەر شەكىل ياكى قورۇما قازاننى ئىشلەتسىڭىز, ئۇنى توردا ئىككىنى قىزىتىپ, ئازراق گۈل چېچىڭ.
ئۇنىڭدىن كېيىن, بىز تورتنى سۈمۈرۈڭ ۋە ئوچاققا قويدى.
تاشنى ئىشلەتكەندە, ۋېلىسىپىت مىنىشنى دەرھال يىغىشنى تەۋسىيە قىلىمەن. ياغاچ قوپال ئۇن بىلەن پۈركۈپ, تورتنى ئوۋ ئوۋلاپ قويۇڭ.
3. ئالتۇن رەڭگىگە 12-15 مىنۇت پىشۇرۇش.
4. تارتقاندىن كېيىن, دەرھال تورتنىڭ قوۋزىقى + گىرۋىكى بار ھەر بىر تورتنى دەرھال سىلاڭ.
مۇۋەپپەقىيەتلىك تاماق ئېتىش!